Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Домашние заготовки на зиму

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Домашние заготовки на зиму

Статьи на тему "Домашние заготовки на зиму"

Простые правила заморозки продуктов Замораживать продукты следует небольшими порциями. Это касается как мясных полуфабрикатов, так и овощных, фруктовых, ягодных заготовок. Во-первых, так процесс заморозки произойдет быстрее. А во-вторых, это важно для того, чтобы можно было сразу достать нужную порцию и использовать ее для приготовления пищи. А не размораживать большой пакет, чтобы взять немного, и затем снова отправлять полуразмороженную заготовку в морозилку. От этого страдает качество продукта... Читать далее»
+17
Tatyana Pronina 10 июня 2020 года 835 10 0
Как хранить зелень в свежем и замороженном виде Конечно же, не у каждого есть такая возможность – заполнить весь свой холодильник свежей зеленью, чтобы обеспечить свою семью укропом, петрушкой, базиликом и прочими витаминными пряностями на целый год. Поэтому хозяек выручает морозилка.
Замораживать свежую зелень следует порционно. Ее обязательно нужно предварительно помыть. А перед заморозкой просушить. Затем лучше сразу отделить листики от черешков. Размороженные черешки становятся жестковаты... Читать далее»
+10
Tatyana Pronina 16 мая 2020 года 393 2 1
Домашние заготовки из кабачков
Если вы увидели в магазине этот чудо-овощ, остановитесь, положите его в свою корзину и обязательно попробуйте приготовить из него зимние заготовки. Мы поделимся вкусными и простыми рецептиками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 грамм морковки
- 500 грамм репчатого лука
- 100 грамм стеблей сельдерея
- 100 мл. растительного нерафинированного масла
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка соли... Читать далее»
+91
Аюта 25 августа 2015 года 5078 140 23
Необычные рецепты заготовок Кабачки нарастают очень быстро. Летом времени не всегда хватает на длительные кухонные заготовки. Выше приведенные рецепты не требуют больших трудовых затрат, готовятся быстро. Результат приятно удивит гостей после дегустации. Не открывайте им секрет настоящих компонентов.
+66
larisav2583 28 августа 2019 года 2096 79 9
Заморозка фруктов: этапы, рекомендации * Как можно плотнее упаковывайте фрукты. Благодаря этому из них меньше будет испаряться влага во время хранения, что позволит сделать качественнее заготовку.
* Если есть возможность, то лучше замораживать летом свои фрукты, чем покупать зимой в супермаркетах свежие, выращенные в теплицах. Ученые доказали, что замороженные фрукты имеют большую ценность.
* Очень полезно добавлять в рацион замороженные фрукты зимой - в период авитаминоза и обострения вирусных заболеваний... Читать далее»
+54
Марина... 14 апреля 2014 года 3498 55 14

Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"

Приготовление Тыквенно-яблочного напитка
а заготовки продолжаются. Много ещё яблок, кабачков и тыквы. Решила для внучат приготовить полезный напиток. Очистила яблоки, порезали на кусочки и потомила под крышкой на огне до размягчения, так же поступила с тыквой. Как всё остыло, взбила миксером до однородной массы, добавила чуть сахара, по вкусу, сок половины лимона, 2 литра воды, прокипятила мин. 15 разбила в подготовленые банки и закатала.
Вкус напитка получался изумительный, муж оценил и выпил с удовольствием. Завтра приготовлю ещё порцию... Читать далее»
+42
maraleks-2016 8 ноября 2021 года 820 29 15
Вкусный Джем из Ягод ГУМИ с МАЛИНОЙ Сегодня мы расскажем вам о необычном ягодном кусте гуми. Поговорим о том как он растет, расскажем о полезных свойствах и покажем как из него можно сварить вкусный джем.
Ингредиенты для «Джем из ягод гуми и малины»:
Гуми — 3 кг
Малина — 2 кг
Сахар — 1 кг
1. Ягоды гуми промываем и отжимаем из них сок с помощью ручной мельницы или соковыжималки. Получается примерно 2.5 литра сока.
2. Так же отжимаем сок из малины. У нас получился примерно 1 литр.
3... Читать далее»
+5
AleksaChe 8 ноября 2021 года 102 1 0
Квашеные зеленые помидоры в бочке на зиму.
Квашеные зеленые помидоры - это очень вкусный и полезный продукт. Квасим каждый год, когда чуть больше, когда чуть меньше. Рецепт простой, но вкусный и отлично подходит к любым гарнирам.
Потребуется:
10кг - зеленые помидоры;
1 пучок - укроп зеленый;
2 головки - чеснок;
перец горький по вкусу.
Для рассола:
10л - вода;
0.5л банка - соль.
Приготовление:
Перец, чеснок, весь укроп - на дно бочки, сверху засыпать помидорами, залить рассолом... Читать далее»
+28
Азарова Яна 10 октября 2021 года 616 23 6
Ягодное варенье с кабачками Весна в этом году обещала богатый урожай на клубнику, крыжовник и черную смородину, но июньский град внёс свои коррективы, оставив нас практически без урожая. Ягод даже на поесть не хватило, не говоря уже о заготовках. Но выход нашелся - купила замороженную клубнику, а так, поскольку кабачки имеют нейтральный вкус, их можно варить с любыми ягодами и фруктами. Основное правило рецепта - кабачка должно быть в 2 раза больше, чем ягод.
Ингредиенты:
Кабачок, очищенный от кожуры и семян - 1 кг... Читать далее»
+40
Татьяна... 23 августа 2021 года 591 16 21
Консервация баклажанов (заготовки) на зиму.
Сезон заготовок продолжается... Сегодня мы с вами приготовим баклажаны маринованные - заготовки на зиму. Это очень простой рецепт, даже самый простой! Готовлю его на протяжении многих лет. Данные заготовки делаются на зиму для того, чтобы зимой очень быстро приготовить из них салат и скушать. Баклажаны подойдут к любому блюду и разнообразят ваш рацион в зимнее время.
Понадобится:
Баклажаны - 12 кг;
Уксус 9% - 233 мл
Соль - 280г
Соль по вкусу, вода.
На 3л банку:... Читать далее»
+35
Азарова Яна 8 августа 2021 года 689 27 14
Ягодный сезон заканчиваю!
Это были первые заготовки.
Следом начала плодоносить земляника.
Её я вырастила из семян. Кустиков тоже немного, но нам хватает полакомиться этой ароматной и полезной ягодкой. Плодоносит до сих пор, и ещё будет радовать до глубокой осени.
Заготовок с неё, конечно, не сделать, так горстка ягод, но вкусно. Просто едим-витамины.
А вот с клубники заготовок на зиму сделала.
В первую очередь мы наедаемся свежих ягод, а уж потом из излишек делаю запасы... Читать далее»
+38
Васильева68 6 августа 2021 года 373 44
Заморозка зелени на зиму и моя морозилка.
Вот и опять настала пора заготовок, и первое с чего начинается наша деятельность - заморозка зелени на зиму. У нас в семье любят укроп, петрушку, лук, чеснок, вот мы их и заготавливаем на зиму. А заморозка зелени - это отличный способ сохранить зелень свежей и вкусной. Каждая хозяйка заготавливает зелень по-своему... Вот и я подробно покажу и расскажу, как я замораживаю зелень на примере укропа, петрушки, лука и чеснока, а также заглянем в мою морозилку...
Как делаю:... Читать далее»
+35
Азарова Яна 10 июня 2021 года 1094 8 26
Арбузный Мармелад Арбузное Лакомство!!! Изумительный Арбузный Мармелад для любителей и гурманов фруктовых лакомств. Он очень нежный на вкус и напоминает фруктовые цукаты. Идеально подойдет в качестве десерта с чаем.
Ингредиенты для «Арбузный Мармелад»:
Арбуз (корочки) — 1000 г
Сахар — 500 г
Гвоздика — 6 шт
Вода — 180 мл
Лимон — 1 шт
Обработайте и отделите мякоть арбуза от корочек. Мелко покрошите корочки примерно 1 см на 1 см. Далее залейте водой и кипятите на маленьком огне примерно 1 час... Читать далее»
+23
AleksaChe 20 марта 2021 года 388 21 11
Лето в банках.
Заголовок, полностью отражает мою запись.
Спустилась в погреб и достала все, что душе угодно.
Как хорошо иметь запасы
Ну и фото как же все вкусно, а сок из компота просто ароматный нектар
+52
Dina 2508 23 ноября 2020 года 624 92
Сегодня снова готовлю "Мужскую гордость" Кто то помнит и готовит так?
Так что, девочки - все на заготовку капусты! Самое время! Тем более в свете последних событий в стране и в мире нам всем очень нужно есть больше витаминов, овощей, чеснока, а в этом блюде собрано огромное количество всего того, что нам сейчас очень нужно!
+79
Жилюева 14 ноября 2020 года 1879 15 72
Варенье из райских яблок
А зимой из пиалки к чаю берешь яблочко за хвостик и рот.
Наслаждение и воспоминание детства, почти как в раю.
Не даром их называют райскими яблочками
+42
Нестеренко 46 15 октября 2020 года 512 19 36
Овощной салат с фасолью в томатном соке на зиму.
Сегодня я вам расскажу и покажу как приготовить очень вкусный и полезный салат из фасоли с овощами в томатном соке на зиму. Фасолевый салат очень сытный и его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к другим блюдам. В данной консервации не используется ни уксус ни сахар, и салат прекрасно хранится не только в погребе, но и в квартире. Овощной салат с фасолью можно приготовить в любое время года, а также заготовить на зиму.
Потребуется:
2 стакана (390г) - фасоль... Читать далее»
+72
Азарова Яна 13 октября 2020 года 1578 75 28
Приправа из сушенных трав и овощей На форуме собрались такие опытные дачники и хозяйки, прошу поделитесь опытом создания домашних приправ из домашних заготовок. Ме нравится вкус всем известной Вегеты, Но составчик то там еще тот! Кто делает и главное в каких пропорциях?
Насушила я в этом сезоне много чего, сельдерей - лист и корень, петрушка - лист, стебель и корень, укроп, базилик, ботву моркови, саму морковь, урожай хороший, а хранить негде. Зеленый лук, ботву свеклы, сушенный перец, чеснок... Читать далее»
+25
yasa962 13 октября 2020 года 747 6 12
Бархатцы. Имеритинский шафран мое воплощение
Добрый день всем!
В прошлом году меня зацепил рецепт от Тани Векленко про имеритинский шафран https://www.asienda.ru/post/54723/
Да сколько добра пропадало столько лет!
Но к делу, рос у меня потрясающий по красоте и урожайности кустик, с одного получилось примерно полведра цветов. Сушила в сушилке на 40 градусах, повесить по квартире не удалось, время поджимает, на днях уезжаю в отпуск. А вообще мне такие гирлянды очень нравятся, напоминают Индию, Тай и Бали... Читать далее»
+63
yasa962 12 октября 2020 года 2465 18 14
Белёвская пастила в сушилке. Опыт номер 2 – более удачный.
10 и 11 сентября мы с мужем делали второй раз Белёвскую пастилу, учитывая все советы и предыдущие ошибки. Ну и, конечно, наделали новых, как же без этого. )))
https://www.asienda.ru/post/57084/
Делали вдвоём. У меня жестоко прихватило спину (в принципе, обычное осеннее обострение), поэтому на мою долю досталось руководство процессом, чистка яблок и взбивание яблочного пюре с сахаром и яичными белками. Т. е. то, что можно спокойно делать лёжа на диване. )))
1кг 700гр чищенных яблок... Читать далее»
+76
Мяучелло 12 сентября 2020 года 1772 40 58
Баклажаны (кабачки) со вкусом шашлыка
Накрыть тарелкой и поставить груз. Убрать в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь. На этом этапе баклажаны уже можно есть так, а можно закатать на зиму. Для этого баклажаны разложить плотно по банкам, залить образовавшимся соком,
прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Закатать, укутать до полного остывания.
По такому же принципу готовятся кабачки.
У меня кабачки переросшие, взят чистый вес кабачков без кожуры и "внутренностей"... Читать далее»
+82
Татьяна... 2 сентября 2020 года 2148 83 37
Ананасы из кабачков
Ананасы из кабачков: кабачки 1 кг (очищенные и без сердцевины), ананасовый сок (магазинный) - 350 мл, сахар - 0,5 стакана, лимонная кислота - 2/3 чайной ложки, ванилин - на кончике ножа. Очищенные кабачки порезать кубиками или кольцами (если он не крупный). Кубики режу примерно 1,5х1,5 (можно мельче, можно крупнее, вообщем как рука захочет. В кастрюле смешиваем сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, ставим на огонь и доводим до кипения... Читать далее»
+40
yasa962 1 сентября 2020 года 720 29 10
Вялим томаты в сушилке на сибирской даче.
Я хотела сделать такую заготовку, чтобы можно было хранить при комнатной температуре. Тут очень кстати пришёлся пост нашей землячки Маши Bestia, где она довольно подробно описывает процесс закатки таких помидоров. https://www.asienda.ru/post/55563/
В посте Маша пишет, что масло должно быть градусов 90 и слегка подшипивать.
Муж сообразил использовать температурный щуп для мяса... Читать далее»
+88
Мяучелло 1 сентября 2020 года 1515 36 77
Борюсь с урожаем), сушу томаты.
Я, несмотря свое на твердое намерение не делать заготовки на зиму - не съедаются просто, уже спустила в подвал несколько маленьких баночек. Засолила все-таки.
Что же дальше?
Ох, слаба я стала. Даже жаба на меня влияние имеет)
Решила я немного посушить. Как на грех сушилка у меня сломалась. Но решение было принято и поэтому за дело!
Понятно, что сушить крупные мясистые помидоры смысла не имеет. Но у меня как раз мелких много.
Итак, что я делала?
Помидорки вымыла и дала им обсохнуть... Читать далее»
+35
handvera 31 августа 2020 года 373 2 30
Квашеные кабачки на зиму
Настало время консервации кабачков. Сегодня мы будем консервировать квашеные кабачки на зиму. Я подробно покажу и расскажу весь процесс сквашивания кабачков, а также покажу 2 варианта хранения заготовок. Каждый сможет выбрать себе вариант наиболее подходящий для своих условий.
Потребуется:
5 кг - кабачки
10 шт. - зонтиков укропа+палки
3 шт. - листья хрена+палки
10 см - корень хрена
5 шт. - лавр. лист
10 шт. - душ. перец
10 шт. - зубчик чеснока
250 г - соль каменная... Читать далее»
+40
Азарова Яна 5 августа 2020 года 700 35 6
Показать еще
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 45
Введите номер страницы:



Ответы на вопросы по теме "Домашние заготовки на зиму"