Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Домашние заготовки на зиму

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Домашние заготовки на зиму

Статьи на тему "Домашние заготовки на зиму"

Копорский чай. Завершающая стадия. Следующим этапом идет сушка ферментированного материала.
В старину универсальной сушилкой была русская печь. Благодаря оптимальной температуре и особому строению, сырье никогда не подгорало. Во время процесса по избе распространялся дивный аромат будущего напитка.
В современных условиях используют духовку как электрическую, так и газовую. Листья раскладывают тонким слоем, не более 1 см, на пергаменте, уложенном на противень. Температуру поддерживают 50 градусов. Дверку чуть приоткрывают... Читать далее»
+6
larisav2583 20 июня в 20:14 304 11 6
Польза клубники и земляники зимой
Не менее полезна зимой, как и летом, – земляника, особенно дикая, собранная в июне на лесных полянках. В ней содержится много фосфора, кальция, железа, фолиевой кислоты. Они помогут обеспечить бесперебойную работу миокарда. Включив эту ягоду в свой рацион, человек снабдит свой организм необходимыми питательными веществами и витаминами, которых так не хватает в холодное время года.
Особенно такое питание полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях... Читать далее»
+7
Альбина Рогова 26 января в 8:00 202 3 0
Домашние заготовки из кабачков
Если вы увидели в магазине этот чудо-овощ, остановитесь, положите его в свою корзину и обязательно попробуйте приготовить из него зимние заготовки. Мы поделимся вкусными и простыми рецептиками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 грамм морковки
- 500 грамм репчатого лука
- 100 грамм стеблей сельдерея
- 100 мл. растительного нерафинированного масла
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка соли... Читать далее»
+87
Аюта 25 августа 2015 года 3868 132 23
Заморозка фруктов: этапы, рекомендации * Как можно плотнее упаковывайте фрукты. Благодаря этому из них меньше будет испаряться влага во время хранения, что позволит сделать качественнее заготовку.
* Если есть возможность, то лучше замораживать летом свои фрукты, чем покупать зимой в супермаркетах свежие, выращенные в теплицах. Ученые доказали, что замороженные фрукты имеют большую ценность.
* Очень полезно добавлять в рацион замороженные фрукты зимой - в период авитаминоза и обострения вирусных заболеваний... Читать далее»
+53
Марина... 14 апреля 2014 года 3066 53 14
Маринованные огурцы Выбираем огурцы
Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+52
Марина... 13 апреля 2014 года 4198 107 7

Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"

Квашеные помидоры в макитре на зиму Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом заквашивания помидоров. Мы квасим помидоры каждый год и с удовольствием их кушаем в осенне-зимний период. Квашеные помидоры - это очень вкусный и полезный продукт. К тому же, квашеные помидоры у нас - это обязательное блюдо как на повседневном, так и на праздничном столе! Квасим помидоры большим объемом сразу в макитре, храним в погребе. У нас прижился только этот рецепт - по вкусу помидоры получаются вкусными и радуют всю семью... Читать далее»
+70
Азарова Яна 12 октября в 15:19 1018 69 24
Рецепты на зиму
Делюсь рецептом, пока помидоры не закончились. Очень вкусные, стоят спокойно до нового урожая в прохладном месте. 5 литров воды из под крана
15 ч. л. соли
3 стакана сахара
3 ст. л 70% уксус
2 таблетки аспирина
Лист и корень хрена
Заложить помидоры, пересыпая хреном (листья резаные и корень), залить рассолом (хорошо растворить), сверху 2 таблетки аспирина. Крышка капроновая, опустить в подвал или погреб.
Ещё делала перец фаршированный овощами... Читать далее»
+91
ларчик-узорчик 2 октября в 14:46 1849 87 45
Ода о горьком перце аджика по грузински и абхазки смесь продуктов для приготовления аджикиМы много раз бывали на Северном Кавказе, Грузии и Абхазии. И всей семье понравилась этот рецепт аджики. До начала 90 нам ее присылали из Сухуми Сейчас делаем сами по классическому рецепту тети Мери из Сухуми.
Привожу ниже рецепт наш аджики.
Расчет делаю по грецким орехам прошлогоднего урожая.
Беру 100 г грецких очищенных орехов,
300 г своего свежего красного перца очень горького,
по 200 г петрушки и кинзы ( петрушку купил дорого, а кинза своя)... Читать далее»
+121
Нестеренко 46 16 сентября в 17:24 1884 156 129
Пару заготовок (заморозка) из овощей и зелени.
Зимой делаю быструю пиццу.
На смазанный растительным маслом противень выкладываю немного смоченный хлеб. Смазываю майонезом + кетчуп. Можно нарезанную колбасу (мясо). Выкладываю овощную смесь и присыпаю тертым сыром (не обязательно). Присолить, приперчить и в духовку минут на 10-15 (зависит от духовки и температуры).
Очень вкусно и быстро!
А еще я решила попробовать заморозить томатно-базиликовый соус... Читать далее»
+79
Tawa Saenko 12 сентября в 9:11 1334 42 47
Борщевой отряд готов, во главе с Светланой
P.S. Из указанного количества ингредиентов получается около четырёх литров заготовки.
Мы сделали 3 порции , результат на фото
А вчера у меня томатики, подмяли под себя виноградные листья
В 1,5л. банку вниз положила виноградный лист, 3 ст. л. сахара,1ст. л. соли, залила кипятком стерилизовала 2-3 минутки, добавила примерно 0,5 ч. л. уксуса. Закатала и под плед
Возможно, кому - то пригодится рецепт, как пригодился мне. И выручал быстро сварить вкуснющий борщ.
Спасибо за внимание
+97
Dina 2508 10 сентября в 22:14 2048 95 79
Баклажаны в медовом маринаде.
Наступила осень, идет полным ходом заготовительный сезон. И у меня тоже поспели помидоры, выросли перцы и баклажаны. И я занимаюсь заготовками.
Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом заготовки баклажанов. Этот рецепт я когда-то записала себе с сайта Поваренок. ру автора не записала, но баклажаны приготовленные этим способом нравятся всем.
С оригиналького рецепта: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа... Читать далее»
+49
Наталья... 10 сентября в 20:47 561 59 50
Фаворит закатан или лето переходит со вкусняшками в банки
Приветствую всех! Как растут перцы и помидоры я уже показывала, но повторюсь. Перцев у меня не очень много наросло, но всё что выросло пустила в любимую заготовку. А потом ещё и докупала что бы сделать ещё. Перчик Леся присланый мне нашей асиендочкой вырос грудастый. И я его дополнила немного, для настроения. И ни смотря ни на что, просят мои домочадцы солений и маринований... Читать полностью
в первый раз сделала, на второй день попробовали, вкуснятина!!!
Спасибо, Оксана за рецепт... Читать далее»
+38
Dina 2508 4 сентября в 20:53 684 28 10
Томаты по рецепту Людмилы Жилюевой
Сегодня я решила консервировать томаты.
В том году делала на пробу по рецепту Людмилы
Делюсь рецептом - очень вкусные резанные помидоры! Очень понравились, в этом году решила повторить
Сам рецепт:
На дно литровой банки кладем 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока порезанный, 5 горошин перчика, Закладываем банку красными помидорами, если мелкие какие можно и целиком положить, но мы больше любим крупные порезать. Сверху кладем 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли... Читать далее»
+148
Dina 2508 29 августа в 22:01 2379 139 56
Привет всем, Асиендочкам! Мама попросила рецепт огонька (хреновины) на зиму.
Помогите, подкиньте рецептики
+16
Dina 2508 28 августа в 20:24 269 7 7
Сага про острую строганину из кабачка с крымскими приправами по корейски
Сегодня внучку отправили в садик после перерыва на ремонт, у меня выпал день "для души", и захотела моя душа чего-нибудь "покулинарить" Вчера продёргивала морковь, которую теперь надо переработать, дня 2 назад убрали лук на просушку, кабачки-поросята пропадают - самое время делать "строганину", как окрестил эту заготовку мой зять, тем более, что я уже 2 года её не делала...
С таким удовольствием я развлекалась приготовлением, что решила поделиться с теми, кто захочет посмотреть... Читать далее»
+186
елевася 28 августа в 20:16 2399 192 71
Много лет назад мне попался рецепт очень вкусных томатов дольками, помню хорошо, что там был острый перец (жгучий), и много петрушки. Рецепт был в закладках, на раб столе, пока сын закладки не закрыл, так и ушел в гору мой рецепт. Искала его долго, в итоге наткнулась на другой рецепт, тоже томаты дольками, только уже с добавлением моркови потертой. Это было божественно. Ели зимой томаты, будто свежие, в этом рецепте так же присутствует петрушка, естественно морковь, много моркови, ну и само собой томаты... Читать далее»
+31
Дольче Габана 28 августа в 6:02 522 47 29
Готовим запасы
Вчера был ударный день и не только на труды, но и на эмоции.
Но сначала расскажу про труды. Позавчера собрала огурцы, вчера переработала.
все со своего огорода как же это приятно, что труды вернулись красивыми вкусными плодами
порезала овощи
подготовила банки, может для кого-то будет и подсказка, я свои маленькие банки стерилизую в своей мантоварке... Читать далее»
+108
Dina 2508 24 августа в 15:49 2015 58 45
Томатный сок на зиму Консервация продолжается... Настала очередь закаток из помидоров! Одним из наших любимых напитков является томатный сок. Томатный сок на зиму - любимый сок на столе и в праздник, и в будни! Рецепт томатного сока очень прост - только томаты и специи и ничего больше! Хочу с вами поделиться простым рецептом томатного сока со специями - именно такой вариант нам нравится больше всего. Немного терпения и аромат томатного сока порадует вашу семью в осенние и зимние будни! Здоровья Вам и полезной еды... Читать далее»
+67
Азарова Яна 21 августа в 22:57 1939 64 31
Выращенные на даче помидоры перцы пряные травы, мы используем для приготовления различных заправок соусов и тому подобные полезности и вкусности.
Для приготовления томатно-перечной заправки мы используем вызревшие мясистые помидоры, а именно Бычье сердце, Гигантеллу, Томатомозг и др. и сладкий перец толстостенный, а именно гогошары, ротунду, колобок и оранжевый бык и др.
Помидоры и перцы берем в равных размерах по объему... Читать далее»
+132
Нестеренко 46 16 августа в 14:52 2327 99 100
А я острый перец на зиму, просто заливаю уксусом 9%. В чистые поллитровые баночки укладываю острый перчик с хвостиками (длинные - чуть обрезаю) "ставлю" один к одному плотненько. Наливаю уксус и под капроновую крышечку. Подходят разные баночки с закручивающимися крышками.
Быстро, не хлопотно, экономно -- уксуса идет мало, вкусно. Хорошо идет с борщем.
+86
Просто... 11 августа в 1:04 1599 82 36
Заготавливаем спаржевую фасоль
Хочу предложить вам вот такую заготовку.
Спаржевая фасоль по-корейски.
Нам понадобится (на две литровых банки):
отваренная спаржевая фасоль 800г;
две большие луковицы;
две большие морковки;
шесть зубочков чеснока;
соль, сахар, яблочный уксус, кориандр;
острый перец двух видов, перец горошком, лавровый лист;
растительное масло;
Спаржевую фасоль (обрезать кончики!) отвариваем в течение пяти минут, остужаем. Затем нарезаем кусочками по два-три см... Читать далее»
+72
ИринаПриморочка 6 августа в 9:59 1014 102 16
Аджика из зеленых помидор На дачах после тумана началась фитофтора Дача возле реки Преголя Я поспешила собрать помидоры Собирала из теплицы Были крупные, но зеленые Даже не побурели Положила дозаривать Как оказалось, собрала вовремя У соседей все помидоры почернели Собрала примерно 30 кг И дала мне рецепт коллега по работе сделать аджику иэ зеленых помидор Сегодня попробовала и понравилось На полтора кг зеленых помидор 250 гр сладкого перца и 3 стручка острого перца перемолоть на мясорубке Добавить соль по вкусу примерно 2 ст... Читать далее»
+25
Ольга Залецкая 4 августа в 1:40 292 30 6
На нашем сайте столько много рецептов заготовок, что сначала писать свои и не хотела а потом подумала а вдруг кто то по своему вкусу ищет именно такие простые, без заморочек с минимальным набором ингредиентов рецепты. Два эти рецепта сильно по вкусу выделяются от всех нами испробованных ранее. Как то другие рецепты заготовок больше и не рассматриваю.
Моя семья большие привереды что в еде, что в закрутках но эти два рецепта понравились всем без исключения... Читать далее»
+78
Светлана Клер 20 июля в 6:49 1542 106 64
Абрикосовое варенье БЕЗ САХАРА на зиму Консервация продолжается... Абрикосы продолжают сыпаться с деревьев... Предлагаю вам еще один рецепт консервации варенья на зиму - это абрикосовое варенье БЕЗ САХАРА! Для этого нам понадобятся только абрикосы и 5 минут вашего времени! Делается быстро и без проблемно! Рецепт является выходом для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями... и даже просто для людей на здоровом питании и не употребляющим сахара вообще! Хранить в прохладном месте до года... Читать далее»
+50
Азарова Яна 13 июля в 19:18 1500 51 17
Абрикосовое варенье Консервация продолжается... Настало время закрывать абрикосы! Абрикосов очень много в этом году - прям сыпятся сами с деревьев... Предлагаю рецепт варенья с сахаром, которым на протяжении многих лет пользуюсь сама. Не занимает много времени и вариться тогда, когда есть это самое время, даже после работы; получается не приторным (в отличие от классики 1:1), с доводкой по вкусу! Варенье с сахаром всегда так варю, может кому-то пригодиться такой способ... Читать далее»
+59
Азарова Яна 8 июля в 15:09 1249 61 36
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 43



Ответы на вопросы по теме "Домашние заготовки на зиму"

16 ответов
Помогите найти рецепт аджики  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Basma   13 месяцев назад
9 ответов
Что делать если забродил хренодер?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: kolopz   14 месяцев назад