Домашние заготовки на зиму
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
Возможно, вас также заинтересует
варенье, джем, заправка для супа на зиму, икра, компот на зиму, конфитюр, пастила
варенье, джем, заправка для супа на зиму, икра, компот на зиму, конфитюр, пастила
Статьи на тему "Домашние заготовки на зиму"
Замораживать продукты следует небольшими порциями. Это касается как мясных полуфабрикатов, так и овощных, фруктовых, ягодных заготовок. Во-первых, так процесс заморозки произойдет быстрее. А во-вторых, это важно для того, чтобы можно было сразу достать нужную порцию и использовать ее для приготовления пищи. А не размораживать большой пакет, чтобы взять немного, и затем снова отправлять полуразмороженную заготовку в морозилку. От этого страдает качество продукта... Читать далее»
+17
|
Tatyana Pronina | 10 июня 2020 года | 1192 | 10 | 0 |
Конечно же, не у каждого есть такая возможность – заполнить весь свой холодильник свежей зеленью, чтобы обеспечить свою семью укропом, петрушкой, базиликом и прочими витаминными пряностями на целый год. Поэтому хозяек выручает морозилка.Замораживать свежую зелень следует порционно. Ее обязательно нужно предварительно помыть. А перед заморозкой просушить. Затем лучше сразу отделить листики от черешков. Размороженные черешки становятся жестковаты... Читать далее»
+10
|
Tatyana Pronina | 16 мая 2020 года | 556 | 2 | 1 |
Домашние заготовки из кабачков
в разделе Кулинария
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 грамм морковки
- 500 грамм репчатого лука
- 100 грамм стеблей сельдерея
- 100 мл. растительного нерафинированного масла
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка соли... Читать далее»
+92
|
Аюта | 25 августа 2015 года | 5753 | 141 | 23 |
Необычные рецепты заготовок
в разделе Кулинария
Кабачки нарастают очень быстро. Летом времени не всегда хватает на длительные кухонные заготовки. Выше приведенные рецепты не требуют больших трудовых затрат, готовятся быстро. Результат приятно удивит гостей после дегустации. Не открывайте им секрет настоящих компонентов.
+66
|
larisav2583 | 28 августа 2019 года | 2707 | 79 | 9 |
* Как можно плотнее упаковывайте фрукты. Благодаря этому из них меньше будет испаряться влага во время хранения, что позволит сделать качественнее заготовку.* Если есть возможность, то лучше замораживать летом свои фрукты, чем покупать зимой в супермаркетах свежие, выращенные в теплицах. Ученые доказали, что замороженные фрукты имеют большую ценность.
* Очень полезно добавлять в рацион замороженные фрукты зимой - в период авитаминоза и обострения вирусных заболеваний... Читать далее»
+54
|
Марина... | 14 апреля 2014 года | 3728 | 55 | 14 |
Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"
История стара, как мир садоводства и огородничества!
Всем нам весной приходится отвечать на вопрос - у меня там лишняя рассада новой-супер-интересной-крокозябры, тебе не надо пару кустиков?
Ну кто я такая, что бы отказаться?
Так в апреле (?) месяце ко мне попало несколько пророщенных семечек Халапеньо - это такой толстенький, некрупный перец чили... Читать далее»
+23
|
Goood-Mum | 14 октября 2024 года | 476 | 8 | 46 |
В этом году у меня новая заготовка, чем и хочу поделиться с вами!Фасолевый суп! Как говорится, прошу любить и жаловать! (шутка)
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Фасоль сырая – 500 грамм, отварной 1,100 кг
Лук – 750 грамм
Морковь – 750 грамм
Перец болгарский - 750 грамм
Томатный сок 1,5 литра или примерно около 2 кг помидор
Масло растительное 0,5 стакана (120 мл)
Уксус 9% - 30 мл
Соль – 1,5 ст л (45 гр)
Сахар – 0,5 стакана (100 гр).
Выход: 4- 4,5 литра... Читать далее»
+30
|
Светлана... | 21 сентября 2023 года | 1074 | 13 | 23 |
Зимой, отварив картошечку, нарезав лучка, присыпав его крупной солью, такие баклажаны улетают, как маринованные грибы. Мой сын не ест грибы, хотя я мариную их и солю наславу! Ну не ест и ладно. А когда открываем эти баклажаны, уплетает их и нахваливает: «Как грибы!» Наслушался восхищенных отзывов от домочадцев, решил, что это лучший комплимент для меня! Дамский угодник!А рецепт очень простой!!!
Маринад:
В 2 л. воды, добавляем 2 ст. л. соли и выливаем 200 мл. 9% уксуса... Читать далее»
+15
|
melesta05 | 30 августа 2023 года | 839 | 13 | 12 |
Помимо этого, делала отличную кабачковую икру, помидоры в собственном соку, лечо... Но об этом чуть позже.
Всем добрых, богатых и вкусных заготовок!))
+36
|
KaTTi67 | 24 августа 2023 года | 1051 | 10 | 18 |
Было бы что, а куда "сплавить" любая хозяйка всегда придумает.
Я заготавливаю сначала только то, что у нас уйдет точно, а потом и новенькое в зависимости от наличия овощей.
Обычно это:... Читать далее»
+37
|
Ekaterina Gon | 22 августа 2023 года | 1062 | 12 | 36 |
Я делала икру кабачковую по разным рецептам, пока не нашла свой, любимый. Теперь каждый год варю икру только по этому:* Кабачки - 5.0 кг;
* Паста томатная - 400 гр;
* Лук репчатый - 800 г;
* Масло растительное без запаха - 220 мл;
* Майонез - 400 г;
* Сахар-песок - 65 г;
* Уксус 9% - 70 мл;
* Перец, молотый красный - 0,5 ч. л.;
* Соль - 1,5 ст. л.
С вымытых кабачков снять кожуру, вынуть семена с мякотью
Сварить кабачки до мягкого состояния, воду слить... Читать далее»
+11
|
melesta05 | 3 августа 2023 года | 941 | 3 | 18 |
Сегодня я делала полнормы, так как под целую нет тары. И закрывала в баночки 0,7 (получилось 7 шт).
Раньше закручивала в 0,5, но на трехлитровую кастрюлю одной баночки маловато, а две много.
Ещё в том году распробовали заправку для рассольника, её тоже буду делать. Об этом позже... Читать далее»
+16
|
Ekaterina Gon | 2 августа 2023 года | 854 | 11 | 6 |
В прошлом году мариновала «Снежные помидоры». Зимой попробовали и всем моим очень понравилось! В этом году и муж и сын попросили сделать таких еще.Вчера собрала подходящие небольшие помидорки и замариновала их «под снегом».
Делюсь рецептом:
1,5 кг некрупных помидор;
2 головки чеснока;
2 ч. л. перца горошком;
Для рассола на 2 литра:
150 гр. сахара;
2 ст. л. соли;
1,5 ст. л. 70% уксуса;... Читать далее»
+15
|
melesta05 | 2 августа 2023 года | 879 | 9 | 11 |
Сегодняшний урожай
Всё-таки какое удовольствие делать заготовки из собственноручно выращенных овощей! Вот душевный процесс, не сравнить с покупными)))
+18
|
KaTTi67 | 27 июля 2023 года | 1041 | 7 |
Помидоры.
На 3-х литровую банку:
- 6-7 зубчиков чеснока,
-выложить помидору,
-2-3 горошины перца... Читать далее»
+33
|
Ekaterina Gon | 21 июля 2023 года | 1084 | 17 | 5 |
"Фазанчики" такого нет в интернете блюдо которое превосходит по вкусу и оригинальности все остальное
Мы намного ленивее разбалованнее наших мам, мы с газом, отоплением, и удобствами. А детям даем сосиски, яичницу и прочую химию и на всё у нас не хватает времени. Почему так?
Простите мне лирическое отступление Пожалуйста предлагаю рецепт:
Ошпарить капусту или отварить, разделить на листья.
ЗАТЕМ, готовим, начинку... Читать далее»
+24
|
Смолька я | 15 января 2023 года | 1441 | 10 | 24 |
Любимая заготовка - помидоры в собственном соку
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Эти помидорчики пользуются повышенным спросом как у взрослых, так и у внуков. Особенно они хороши в зимнее время, когда свежие томаты в магазине больше напоминают траву, а томаты в баночке имеют вкус как с грядки.
Делаю я их по рецепту из старой книги, которая принадлежала ещё моей бабушке... Читать далее»
+35
|
stbg1955 | 28 сентября 2022 года | 1422 | 18 | 31 |
Всем доброго времени суток!!!Хочу поделиться рецептом кабачковой икры.
Сейчас рецепт, а потом будет описание, как готовлю её я?
3 кг кабачков режем кубиком, посолить, дать постоять 3 часа. После слить воду. На лист и в духовку до мягкости.
1 кг моркови на тёрку и 1 кг лука обжарить.
Всё измельчить блендером.
Добавить 2 ст л соли, 4 ст л сахара, 400 грамм томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1 ст л уксуса 70%. Поставить на медленный огонь и кипятить 1 час... Читать далее»
+32
|
Светлана... | 22 сентября 2022 года | 895 | 15 | 20 |
А всё почему?! да потому, что наросло много чего!!!
Томатики, свеколка, морковочка, капусточка... только с перчиками, да лучком не повезло ( ( (
А наделала в этом году таких заготовочек, с которыми зимой на приготовление еды будет уходить немного времени
И будет Света заниматься каким-нибудь... рукоделием!
Давным-давно хочу своими рученьками сотворить сундучки, как у Танюши Векленко... Читать далее»
+47
|
Светлана... | 22 сентября 2022 года | 1518 | 5 | 35 |
Готовлю сладкий перец в томате ("Тёщин язык")
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сегодня я решила сделать сладкий перец в томате - «Тёщин язык», благо перцев в этом году наросло слишком много, и надо их куда-то пристраивать.
Заготовка эта мне нравится своей универсальностью... Читать далее»
+47
|
stbg1955 | 21 сентября 2022 года | 1558 | 35 | 39 |
Не буду писать, как я это делаю, об этом я подробно писала в посте https://www.asienda.ru/post/46681/. Пишу, чтобы напомнить, какая это замечательная заготовка, и сейчас самое время её сделать.
Самой мне больше нравится свежеприготовленный борщ, пусть даже без свежих томатов и перца... Читать далее»
+42
|
stbg1955 | 20 сентября 2022 года | 1140 | 3 | 11 |
Добрый день, всем!Хочу поделиться проверенным рецептом соуса Ткемали. Нам понадобиться:
- 5 кг желтой сливы
- 5 острых перцев
- 4 головки чеснока
- пучек трав (укроп, базилик, мята, кориандр и тд)
- соль по вкусу
- 1 ч ложка паприки
- 2-3 ст ложки раст масла
Промытую сливу режем и убираем косточки в свежем виде. Далее я пропускаю всю сливу через "мельницу" и мы получаем однородную массу... Читать далее»
+5
|
AleksaChe | 11 сентября 2022 года | 350 | 4 | 0 |
+54
|
Sveta1141 | 16 августа 2022 года | 1283 | 12 | 16 |
Вот такую красоту сегодня набрала.
А на грядке увидела спелый помидор и сорвала тоже.
И обнаружила пятно темное.
Проверила другие помидоры (Алтайские), многие из них с пятнами. Так обидно.
Ни Фитоспорин, ни сыворотка с йодом значит не помощники.
Ткань плотная тоже не спасла. Выбрасывать так жалко. Вот какие красивые, большие.
Все остальные помидоры в один слой уложила в 3 ящика под газету... Читать далее»
+14
|
Nadezhda | 15 августа 2022 года | 1127 | 4 | 10 |
Показать еще
Ответы на вопросы по теме "Домашние заготовки на зиму"
2
ответа
Закрывают ли кабачки в банки кусками?
есть решение