Домашние заготовки на зиму

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Домашние заготовки на зиму

Статьи на тему "Домашние заготовки на зиму"

Безупречная клубника зимой 2. Отбирая плоды, для заготовки помните, что лучше получить меньшее количество, чем много, с подгнившими, расквашенными ягодами.
3. Перед заморозкой клубнику желательно не мыть. Если этого процесса невозможно избежать, то воду используйте быстро, то есть не передерживайте её во влажном состоянии, исключая возможность раскисания. Плодоножки перед мытьём оставляйте на ягодах, это создаст «герметичность» - меньше вытечет сока и сохранится аромат и витамины... Читать далее»
+4
Lika179 14 июня в 7:50 217 3 10
Как можно использовать рассол?
Соленья любят не только беременные женщины. Эти заготовки можно использовать как самостоятельные закуски, так и для приготовления разных блюд. После использования солений чаще всего рассол выливается, поскольку не все хозяйки знают, как он полезен для здоровья и как его можно применять. В рассоле содержатся в большом количестве электролиты, антиоксиданты, витамины и питательные вещества. Поэтому стоит подумать, прежде чем избавляться от рассола... Читать далее»
+3
Альбина Рогова 31 мая в 7:49 165 2 1
Домашние заготовки из кабачков
Если вы увидели в магазине этот чудо-овощ, остановитесь, положите его в свою корзину и обязательно попробуйте приготовить из него зимние заготовки. Мы поделимся вкусными и простыми рецептиками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 грамм морковки
- 500 грамм репчатого лука
- 100 грамм стеблей сельдерея
- 100 мл. растительного нерафинированного масла
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка соли... Читать далее»
+73
Аюта 25 августа 2015 года 2738 108 18
Заморозка фруктов: этапы, рекомендации * Как можно плотнее упаковывайте фрукты. Благодаря этому из них меньше будет испаряться влага во время хранения, что позволит сделать качественнее заготовку.
* Если есть возможность, то лучше замораживать летом свои фрукты, чем покупать зимой в супермаркетах свежие, выращенные в теплицах. Ученые доказали, что замороженные фрукты имеют большую ценность.
* Очень полезно добавлять в рацион замороженные фрукты зимой - в период авитаминоза и обострения вирусных заболеваний... Читать далее»
+52
Марина... 14 апреля 2014 года 2533 53 14
Маринованные огурцы Выбираем огурцы
Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+48
Марина... 13 апреля 2014 года 3221 100 7

Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"

Укроп. Как заготовить на зиму. Девочки! Прошу помощи. Как вы сохраняете укроп на зиму? Я морозила в последнее время, но что-то разонравилось. Сушить вообще не люблю, как сено-солома без запаха совсем. Может солить и в холодильник в банках? Подскажите.
+61
Ludmila_54 17 июня в 12:40 2372 13 43
Пост - напоминалка. Ферментация листьев.
Напоминаю, пришло время сбора листьев плодовых деревьев (и не только) для заготовки и ферментации.
В этом году моя заготовка листьев началась с пословицы: Не было бы счастья, да несчастье помогло.. А дело в том, что недавние дожди и сильные ветра сделали своё чёрное дело. У нас в саду была сломана большая ветка груши. Не долго думая, я ободрала все листочки, получилось почти мешок.
Немного поясню: листья я не мыла, так как были дожди, которые эту работу сделали за меня... Читать далее»
+173
Татьяна... 5 июня в 22:00 1792 106 114
Как правильно сушить травы? Проверить качество покупных трав - непросто: они могут оказаться немытыми, испорченными или совсем не теми, что заявлены на упаковке. В них иногда обнаруживаются токсичные пестициды, которые образовываются при воздействии на травы гамма-излучений, используемых для уничтожения микробов. В домашних условиях можно выращивать редкие травы, которые в магазинах сложно встретить, либо они стоят дорого... Читать далее»
+2
Альбина Рогова 20 мая в 8:00 153 2 2
Как стерилизовать банки
Перед подготовкой к консервации проверьте целостность банки. Если заметите скол, трещину, то она не годится. Предполагая использовать винтовые крышки, сделайте примерку, убедитесь, чтоб она плотно «обнимала» горловину и не давала течь. Для этого налейте немного холодной воды, закрутите плотно крышку, удалите воду с поверхности, переверните дном вверх и энергично потрясите. Капли не должны появляться.
При сильных загрязнениях банку лучше замочить, после этого все прилипшие частички легко удалятся... Читать далее»
+21
Lika179 15 апреля в 10:38 220 21 4
Ну, чтож решила я для себя, что кабачки кружками сушить не буду, не понравились. Даже после долгого вымачивания они после жарки становятся резиновыми. А кубиками для соусов и рагу хорошие. Вот такое моё мнение.
+21
Георгиева... 27 марта в 8:16 361 4 50
Какую выбрать сушилку для овощей и фруктов
Если вам нужен небольшой прибор для заготовок небольшого урожая, то выбирайте сушилку мощностью 330-350 Вт, этого достаточно для эпизодических домашних заготовок. Если же у вас большое хозяйство и урожай достигает почти промышленных масштабов, то вам подойдёт агрегат мощностью 700-1000 Вт. Он позволит быстро высушить большие объёмы овощей и фруктов.
Немаловажным критерием при выборе сушилки является её вместимость. Она зависит от количества ярусов и их глубины... Читать далее»
+25
ninulik 21 января в 9:19 660 29 5
Цукаты из тыквы!
Вот и дошла очередь до моей тыковки гигантской, о которой я писала в своих постах https://www.asienda.ru/post/37724/ и тут https://www.asienda.ru/post/38023/ В одном из этих постов поделилась со мной рецептиком цукатов don 7090 Сталина, за который я ей очень благодарна. Я сделала цукаты по ее рецепту и какая же вкусняшка у меня получилась! Больше половины я конечно раздала в свежем виде, но и того что осталось все равно было много... Читать далее»
+253
Жилюева 6 декабря 2016 года 3170 289 236
Сушеные баклажаны - в дело.
За окном - настоящая зима. Пришло время реализовать осенние припасы. Много банок уже стоят пустые и чистые, отдыхают до нового урожая. Пора проверить и мешочки с запасами. В одном из них - сушеные баклажаны.
Решила угостить приятельницу. Замочила баклажаны на 2 часа, 3 раза меняла воду (вычитала в интернете). Натерла на терке морковь, нарезала лук, обжарила на растительном масле. затем добавила отжатые баклажаны, бульон, все потушила под крышкой. В конце добавила сметаны, у меня было немного... Читать далее»
+113
BABNATA 2 декабря 2016 года 1205 37 58
Зеленной конвейер полезных овощей зимой Рекордсменом полезного воздействия на организм зимой остается зеленое перо лука. Оно богато не только витаминами, но и активными фитонцидами, которые стоят на страже болезнетворных бактерий и не позволяют пробить этот барьер простудным заболеваниям. Такие грядки часто устраивают по методу гидропоники, когда донце луковицы погружают в сосуд с водой или питательным раствором. Этот способ не самый эффективный, так как контейнеры занимают много места, но при этом не дают много зелени... Читать далее»
+24
Tatyana Pronina 27 ноября 2016 года 686 17 5
Асиендовцы мои дорогие и опытнейшие!
Наверняка у вас есть в копилке рецепт маринованной щуки, поделитесь, а?
Я ее вчера разделала на филе, обваляла в соли, переложила слоями с луком и лаврушкой, гвоздикой, перцем. Пора заливать уксусным маринадом, а я не знаю каким. Просто уксусом или с водой смешать? интернет пестрит рецептами, а какому довериться...
+28
Эрика15 22 ноября 2016 года 996 35 23
Рулеты из капусты "Мужская гордость"
Я каждый год делаю такие вкусные рулетики. Они немножко острые и очень вкусные, с праздничного стола сметаются всегда в первую очередь! Особенно нравятся мужчинам как закуска, наверно отсюда и название такое. Откуда пришел рецепт - уже и не помню, давно так готовлю - да и не важно это уже, главное что это очень вкусно! Попробуйте!
Рецепт даю на 3 литра, делаю или в банке или в кастрюльке.
Один большой вилок капусты разбираем на листья и подготавливаем как на голубцы... Читать далее»
+290
Жилюева 21 ноября 2016 года 4291 464 266
Еще один способ использования сушилки Прочитала как-то в интернете, как одна участница форума делает с помощью сушилки "Изидри" домашний йогурт. Я тоже решила попробовать. Купила в магазине "Вкусвилл" пачку цельного молока и вместо закваски маленькую бутылочку йогурта. Поставила сушить пастилу из яблок и морковки, а на крышку сушилки пристроила 3 баночки с молоком, в каждую добавив немножко йогурта. Накрыла баночки полотенцем и оставила часов на 10. Получился густой йогурт, муж сказал, на сметану похоже... Читать далее»
+104
Kate-978 15 ноября 2016 года 2080 70 28
Ну как в наш век без заморозки???
Это кабачки, баклажаны, морковь, болгарской перец... для овощного рагу.
Болгарский перец сладкий.
Просто тертая морковь и тертая свекла.
Замороженная вишня.
Зелень - укроп, петрушка, сельдерей...
Спаржевая фасоль
Огурцы.
Запасла столько что в морозилку палец не воткнуть, уж точно на весь год хватит... Мясо или курочку некуда положить, покупаю на один раз
+72
Лариса 53 30 октября 2016 года 631 5 162
Свежие помидоры к Новогоднему столу со своей грядки
Конечно, можно плоды законсервировать, засолить. Можно, в конце концов, купить привозные в магазине, но ничто не сравнится с домашним и точно качественным свежим помидорчиком к праздничному новогоднему столу!
Вот только жаль, что эти рецепты я узнала так поздно! Но ничего, предупреждён - значит вооружён! Воспользуемся этими знаниями на следующий год, зная, какие сорта надо вырастить на своей грядке!
+193
Lydmila... 29 октября 2016 года 2984 179 123
Подушка из огорода.
Я растила пряно-ароматные травки. Вот тут их показала и рассказала.https://www.asienda.ru/post/38826/
Выращивала я их по многим причинам. Но одна из них, это собрать ароматную подушку из своих трав.
Выращено и сделано. Основная роль этой подушки это успокоительный эффект и ароматерапия при простудных и вирусных болезнях.
Подушка начинается с чехла. Чехол может быть любой формы и размера, главное, что бы ткань была тонкой и натуральной. У меня обычный ситец... Читать далее»
+242
allexmd 28 октября 2016 года 2840 66 242
Яблоки с калиной.
Когда-то давно мама варила варенье яблоки с рябиной. До сих пор помню этот чуть горьковатый вкус. Рецепт мама не помнит. Решила я поэкспериментировать. Вот что получилось.
Вот такие получились дольки
. Дольки яблок сохранились и стали как мармеладки.
А это сироп.
Варенье получилось жидким. Я сироп слила отдельно (не люблю текущие варенья) А яблочки прозрачные и чуть-чуть с горечью, как и хотела. Пожалуй схожу опять за калиной.
Ой забыла. в калиновый сироп Один кг сахара.
+66
sveta53230 28 октября 2016 года 1154 21 15
Вот и настала пора квасить капусту...
Ну вот и пришла пора квасить капусту!
Квасить её первыми научились славяне. Делали это коллективно: собирались всей деревней на "помочи" ( так называли процесс квашения капусты) и устраивали всенародный праздник.
Сейчас уже, пожалуй, все знают о пользе квашеной капусты, и я не стану на этом останавливаться.
Продажу квашеной капусты одно время запрещали в США и ряде других стран... Читать далее»
+202
Lydmila... 25 октября 2016 года 3533 205 86
Вяленые помидоры черри "Десертные"
Прошу прощения за задержку, нужно было пораньше рецептик выложить, но все таки может кому то пригодится в будущем.
Начну с предыстории. На одном сайте в разделе сладостей я увидела вот такую упаковочку.
Название гласило что это "Сладкие черри", описание такое "Традиционные Китайские сладости из вяленых плодов томата", очень заинтриговало меня это чудо, но цена останавливала. И вот в моей голове возникла идея попробовать осуществить это дома, благо сушилка хорошая имеется.
Нам потребуется... Читать далее»
+116
Navely 19 октября 2016 года 1250 103 26
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 38



Ответы на вопросы по теме "Домашние заготовки на зиму"