Асиенда.ру

Домашние заготовки на зиму

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Домашние заготовки на зиму

Статьи на тему "Домашние заготовки на зиму"

Польза клубники и земляники зимой
Не менее полезна зимой, как и летом, – земляника, особенно дикая, собранная в июне на лесных полянках. В ней содержится много фосфора, кальция, железа, фолиевой кислоты. Они помогут обеспечить бесперебойную работу миокарда. Включив эту ягоду в свой рацион, человек снабдит свой организм необходимыми питательными веществами и витаминами, которых так не хватает в холодное время года.
Особенно такое питание полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях... Читать далее»
+7
Альбина Рогова 26 января в 8:00 157 2 0
Как выбрать замороженные ягоды?
Прежде чем отправить замороженные ягоды в корзину покупок, визуально оцените упаковку. На ней не должно значиться надрывов, повреждений и, тем более, изморози. Последний фактор зачастую обусловлен неправильным хранением, если быть точнее, нарушением температурного режима. Кстати, оптимальная температура хранения составляет -18С. Обязательно взгляните на термометр холодильника. Если условия не соблюдены, не осуществляйте покупку, а лучше обратитесь в соответствующие инстанции... Читать далее»
+13
Мария Тель 28 декабря 2017 года 296 5 0
Домашние заготовки из кабачков
Если вы увидели в магазине этот чудо-овощ, остановитесь, положите его в свою корзину и обязательно попробуйте приготовить из него зимние заготовки. Мы поделимся вкусными и простыми рецептиками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 грамм морковки
- 500 грамм репчатого лука
- 100 грамм стеблей сельдерея
- 100 мл. растительного нерафинированного масла
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка соли... Читать далее»
+77
Аюта 25 августа 2015 года 3237 118 23
Заморозка фруктов: этапы, рекомендации * Как можно плотнее упаковывайте фрукты. Благодаря этому из них меньше будет испаряться влага во время хранения, что позволит сделать качественнее заготовку.
* Если есть возможность, то лучше замораживать летом свои фрукты, чем покупать зимой в супермаркетах свежие, выращенные в теплицах. Ученые доказали, что замороженные фрукты имеют большую ценность.
* Очень полезно добавлять в рацион замороженные фрукты зимой - в период авитаминоза и обострения вирусных заболеваний... Читать далее»
+52
Марина... 14 апреля 2014 года 2912 53 14
Маринованные огурцы Выбираем огурцы
Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+49
Марина... 13 апреля 2014 года 3728 103 7

Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"

Однажды была на дне рождении друга, папа его, дядя Илья, достал свои заготовки - огурцы. Таких вкусных огурцов я не ела никогда, честно! Мама дорогая, какие же они вкусные были!
И конечно все женщины начали просить рецепт, поделиться секретом, но секрет свой дядя Илья не выдал, сказал только - вы женщины готовите чтобы было, а мы мужчины душу вкладываем.
Потом я увидела баночку огурчиков - там плавала и какая-то трава, похожая на петрушку, а может сельдерей, и белые корешки... Читать далее»
+50
Эрика15 8 марта в 17:23 912 26 33
Сухофрукты
Приветствую всех жителей асиенды!
Сегодня буду печь пирог из сухофруктов, пока готовится тесто, поделюсь с Вами своим методом хранения сухофруктов. Урожай фруктов был не очень качественный из-за сырого лета, поэтому пришлось в спешном порядке все перерабатывать. Благо мне дети подарили электросушилку, она и оказалась моей помощницей. После сушки, фрукты закатала в 3-х литровые банки, и не прогадала. В доме не завелось пищевой моли, все очень хорошо хранится... Читать далее»
+66
maraleks-2016 24 февраля в 11:56 756 16 36
Приправы
Всем доброго дня!
Перебрала прошлогодний чеснок, гадала, гадала, как его сохранить, и решилась приготовить из него приправы. Покрепче головки убрала в холодильник на хранение, а часть порезала на пластинки и высушила. Затем пропустила через кофемолку и получился замечательный чесночный порошок. Насыпала в баночку, и немного перемешала с пряными травами с солью, теперь буду использовать для приготовления различных супов, соусов и т. д.
сушеный и молотый чеснок,
готовые приправы... Читать далее»
+115
maraleks-2016 19 февраля в 10:04 1210 45 66
Сушеные ягоды к чаю.
Хочу похвастаться своими заготовками сушеных ягод. В сезон ягод помимо варенья, компотов и "закладок" в морозилку я ещё и сушу ягоды. Лет 5 или 6 назад приобрела электрическую сушилку и началось... Много чего перепробовала. Травку всякую (зелень), помидоры, баклажаны, грибы, виноград, абрикос, боярышник, шиповник, сливу, клубнику, землянику, малину, яблоки, груши, делала цукаты и пастилу.
Не всё прижилось в силу невостребованности... Читать далее»
+154
Лариса... 11 февраля в 22:43 2612 40 192
Была в новогодние праздники в гостях у тётушки. Ей, между прочим, без малого 90! Но ее активности, жизненному тонусу, оптимизму и ясности ума можно только по-хорошему позавидовать и пожелать оставаться такой же ещё много-много лет.
Но я про кулинарию... Она угощала меня простым в приготовлении и осень вкусным томатным соусом. Я уплетала за обе щеки, рецептик записала, а фото сделать не сообразила, - уж извините!
Итак, рецепт:... Читать далее»
+351
Шлыкова Елена 19 января в 11:31 3479 506 242
Как зимуют заготовки (обзор опубликованных рецептов)
Компот зимует прекрасно, до фото сессии уже опробован...
Рецепт
https://www.asienda.ru/post/46653/
Огурцы, Помидоры,
https://www.asienda.ru/post/46438/
Помидоры с виноградом (мне не хватает кислинки в них т. к. они без уксуса)
https://www.asienda.ru/post/46439/
Перец острый маринованный. Очень вкусный и ооооочень острый!!!
https://www.asienda.ru/post/46342/
Помидоры половинками. Очень нежные, лук хрустящий, не мягкий!
https://www.asienda.ru/post/46318/... Читать далее»
+143
lapkaa 2515 15 января в 20:25 1308 158 32
Дыня в сиропе
Продолжаю тему заготовок на зиму
Уже пару лет собиралась попробовать закатать дыньку... Мы её ну очень любим
И тут на просторах ВК попался рецепт дынь в сиропе... Решено-делаю!!!
Итак, мне понадобилось:
сироп:
1 литр воды
500 гр сахара
1 ч. л. лимонной кислоты
дыня-на 6 поллитровых баночек-чуть больше 2 кг.
почистила дыню
покрошила кубиком
сложила в баночки
залила сиропом, накрыла крышками, стерилизовала в духовке 20 минут
Закатала, укутала... Читать далее»
+35
юлинка-82 14 января в 18:44 286 33 18
Баклажаны "Огонек" на зиму.
Заготовка получается острой, об этом говорит и само название.
Отличная закуска в любое время года, особенно зимой.
Представьте себе, зима, холод, мороз за 20, а вы сидите в тёплой квартире, на плите варится картошечка, у вас в холодильнике или погребе стоят баклажанчики "Огонёк"и вы готовитесь к ужину.
Вкуснотища, горячая картошка и баклажаны.
Итак, мне понадобилось:
баклажаны-1,5 кг
чеснок-1 головка
перец сладкий-600 гр
перец горький (не крупный)-5 шт
уксус яблочный-80 мл... Читать далее»
+33
юлинка-82 13 января в 19:47 498 36 14
Томатно-сливовый соус.
Всем приветик!
Предлагаю вашему вниманию вкусный соус из помидоров и слив
Рецепт попался в одной из групп в ВК.
Итак, мне понадобилось:
помидоры-2 кг.
сливы-1 кг.
яблоки-500 гр.
лук-200 гр.
соль-1,5 ст. л.
сахар-200 гр.
хмели-сунели-0,5 ч. л.
уксус-2 ст. л.
чеснок-100 гр.
зелень-по вкусу (я не добавляла)
вода-350 мл.
овощи и фрукты, которые мне понадобились
все мою, чищу, режу произвольно, добавляю воду, варю до мягкости
протираю через сито... Читать далее»
+23
юлинка-82 13 января в 19:19 84 20 4
Амарант. Ферментация листьев.
Я уже писала об амаранте, об этом удивительном растении. О растении, дарующем бессмертие.
Амарант переводится буквально, как отрицающий смерть, или вернее, дарующий бессмертие!
https://www.asienda.ru/post/38159/
Этот пост, как небольшое дополнение. А именно, хочу рассказать, как у меня получилось провести ферментацию листьев. Раньше я просто сушила листья амаранта, а в прошлом году пыталась несколько раз ферментировать листья - ничего не получалось... листья превращались в кашу... Читать далее»
+103
Татьяна... 2 декабря 2017 года 1325 82 98
А К НАМ СЕЙЧАС ЛЕТО ПРИХОДИЛО...
Такое пахучее вкусное лето - с ароматом чёрной смородины! А ведь его в гости может сейчас пригласить к себе практически каждый На завтрак сейчас была манная каша, но не просто кашааа, а с запахом лета!
Боже... какой аромат стоял на кухне! А как это было вкусно... Я смородину просто помяла ягодки посыпала сахаром, разложила в фольгтрованные коробочки от конфет.
Зовём, зовём к себе лето!" У нас морозец и солнышко! Но у меня было свидание с летом! До следующей встречи, ЛЕТО!
+86
БАБУЛЬКА-2015 25 ноября 2017 года 986 7 94
Заготовка лука на топленом масле
Расскажу Вам про заготовку, которую я делаю регулярно на топленом масле, дабы хоть немного облегчить себе жизнь)))
Луком жареным пользуюсь постоянно, но запах который стоит дома в момент приготовления еды, нравится не всем, особенно с порога), муж часто ворчит. Поэтому я придумала выход, стала делать жареный лук впрок ( пока никого нет)!!!
Масло топленое есть, лук покупаю обычно большими сетками. Это очень удобно, получается выгодно и бегать по магазинам за луком не надо... Читать далее»
+96
LuNa58 23 ноября 2017 года 1236 44 73
ЗАГОТОВКИ ЗАКОНЧЕНЫ! ПОРЕЙ УПАКОВАН...
А вчера у меня кое-что проснулось и я решила поставить заключительную точку в заготовка на зиму - порезала последний перец и мой любимый лучок "ХОБОТ СЛОНА"!
ОБОЖАЮ ЕГО ЗИМОЙ В САЛАТАХ - СЛОЙКАХ (пропариваю на медленном огне )
Был сорван "РАМИРО" совсем зелёным... Но ещё пригодится!
Для овощных рагу!
А это смесь...
Люблю посыпать им глазунью!
Всё готово! Каждому теперь будет свой рецепт...
+161
БАБУЛЬКА-2015 7 ноября 2017 года 2393 45 151
СИЖУ ДОВОЛЬНАЯ... Несколько раз пришлось ездить на овощной рынок, чтобы купить настоящей АНТОНОВКИ! И вот наконец осчастливило Повезло! Купила 10 кг - отборной, крупной!
Рассол на 10 литров воды:
400 гр сахара + 3 ст. л. соли высыпать в кипящую воду и охладить. Яблоки переложить листьями смородины и мяты. Залить рассолом. В подвал сразу не опускать, пусть побудет дома. Яблоки будут впитывать в себя рассол. А Вы подливайте его, чтобы они были покрыты водой. А затем на холод. Через 30-40 дней приятного аппетита... Читать далее»
+138
БАБУЛЬКА-2015 31 октября 2017 года 2598 117 122
Девочки, у меня нет подпола, а есть только не глубокое подполье, а я в этом году замариновала огурчики и помидорчики. Обычно мы с мужем осенью все вывозили в квартиру и там все успешно хранили, а теперь такой возможности нет. Дом в зимнее время не отапливается и я боюсь там оставлять банки. Может кто-то уже сталкивался с такой проблемой и уже знает замерзнут банки или взорвутся, а может будут стоять всю зиму и нормально перезимуют, а может их можно чем-то накрыть... Читать далее»
+13
Вестория 27 октября 2017 года 399 49
Заправка на зиму из помидор и перца Заправка на зиму или приправа - простое и доступное блюдо у вас под рукой! Состоит из трех ингридиентов, готовится быстро и просто! Используется как заправка для борща, для тушения разных блюд, может использоваться и в готовых блюдах по желанию и по вкусу! Палочка-выручалочка в зимние будни! Смотри и пробуй!
+66
Азарова Яна 25 октября 2017 года 1164 75 15
Вот и пришла пора квасить капусту Вот и пришла пора квасить капусту
Друзья, вот и пришла пора квасить капусту. Во всяком случае в нашем регионе.
Капусту слегка прихватило первым морозцем, на улице стоит уже погода с температурой близкой к нулю.
У каждой хозяюшке свой рецепт, я вам расскажу про свой рецепт, может кому и пригодится.
Мне он нравится тем, что ничего не надо класть на глазок. Все в граммах, килограммах, литрах. И весь процесс квашения расписан по дням... Читать далее»
+115
larinat a 2 22 октября 2017 года 1430 136 82
Девочки, делала помидоры половинки, Хочу сказать очень вкусные, семейству всем понравились. Спасибо!!!https://www.asienda.ru/post/844/
+15
Георгиева... 22 октября 2017 года 321 2 18
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 42



Ответы на вопросы по теме "Домашние заготовки на зиму"