Асиенда.ру

Вопросы по кулинарии

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Вопросы по кулинарии

Статьи на тему "Вопросы по кулинарии"

10 полезных специй
Кориандр начал использоваться в качестве специи и лекарства в Ирландии, еще семь тысяч лет назад. Эта приправа является очень мощным антиоксидантом и помогает предотвратить диабет. В кулинарии он также очень широко применяется поварами всего мира. Народные средства с кориандром позволяют укрепить десна, стенки желудка, снизить давление, справиться с бессонницей, смягчает боли в период менструации.
+8
Альбина Рогова 30 сентября 2017 года 222 6 0
Как больше есть овощи?
Как и большинство детей, многие взрослые не очень любят налегать на овощи, если только они не вегетарианцы. Однако когда дело касается диет и здорового питания, овощи – один из первых компонентов в меню. Похудеть с этими природными ингредиентами можно гораздо быстрее. Благодаря овощным диетам не только количество лишних калорий уменьшается – организм получает массу клетчатки, микроэлементов и витаминов, полезных для пищеварения и иммунитета... Читать далее»
+8
Альбина Рогова 21 августа 2017 года 333 2 8
Как стерилизовать банки
Перед подготовкой к консервации проверьте целостность банки. Если заметите скол, трещину, то она не годится. Предполагая использовать винтовые крышки, сделайте примерку, убедитесь, чтоб она плотно «обнимала» горловину и не давала течь. Для этого налейте немного холодной воды, закрутите плотно крышку, удалите воду с поверхности, переверните дном вверх и энергично потрясите. Капли не должны появляться.
При сильных загрязнениях банку лучше замочить, после этого все прилипшие частички легко удалятся... Читать далее»
+21
Lika179 15 апреля 2017 года 456 22 4
Марагоджип - непредсказуемый кофе-мутант
Началась история марагоджипа в далекой и солнечной Бразилии. Там есть одноименный небольшой городок. Когда бразильцы только осваивали выращивание кофе, то не особо беспокоились о чистоте сортов и сажали все виды кофейного дерева подряд, лишь бы большинство из них прижились.
Под городком Марагоджип как-то завели целую плантацию из разных сортов кофейного дерева... Читать далее»
+5
Альбина Рогова 28 июля 2017 года 134 1 0

Материалы на тему "Вопросы по кулинарии"

В этом году впервые попробовала патиссончики, покупные, какой-то фирмы из Белгорода. Патиссоны были двух видов - маринованные с яблоками и перцем, и ассорти из огурчиков, помидорок и патиссончиков ( все маленькое) Очень понравились, до такой степени, что почитала материалы о выращивании, закупила семена ( с большим размахом - сортов 5), и с нетерпением предвкушаю как буду "закручивать" Вот только нет проверенных рецептиков, а вот рецептами с кулинарных сайтов не раз разочаровывалась... Читать далее»
+14
лорна 13 января в 16:47 229 9 60
ПОМОГИТЕ НАЙТИ, ОТЗОВИТЕСЬ! Дорогие асиендочки! Помогите пожалуйста. Мне кажется, что у нас кто то писал о квашенной капусте, которая не закисает. Помогите, отзовитесь!!!
Заранее благодарю за помощь!!!
+32
Помидориха 7 ноября 2017 года 717 35 26
Все время покупала, а вот решила испечь.
+59
магония 5 января 2017 года 1890 53 99
Асиендовцы мои дорогие и опытнейшие!
Наверняка у вас есть в копилке рецепт маринованной щуки, поделитесь, а?
Я ее вчера разделала на филе, обваляла в соли, переложила слоями с луком и лаврушкой, гвоздикой, перцем. Пора заливать уксусным маринадом, а я не знаю каким. Просто уксусом или с водой смешать? интернет пестрит рецептами, а какому довериться...
+28
Эрика15 22 ноября 2016 года 1055 35 23
А вы кладёте в фарш яйцо? Сегодня собралась делать котлеты. Решила посмотреть инфу о том, какие овощи можно добавить в фарш.
Делаю котлеты, конечно, не первый раз и всегда использую для добавления в фарш стандартный набор продуктов: лук, белый хлеб и яйцо.
Казалось бы, все используют именно этот минимальный набор, но для меня стало новостью, что повара-специалисты советуют не использовать яйцо для фарша. Мотивируют это тем, что свернувшийся белок делает котлеты более жёсткими и грубыми... Читать далее»
+116
Lydmila... 18 ноября 2016 года 3097 67 183
Помогите понять, почему!!! Уважаемые знатоки, хозяйки и умелицы!
Обращаюсь к Вам с просьбой о помощи. Много раз пыталась испечь пироги и кексы и каждый раз один и тоже результат. По виду вроде ничего, а как в разрезе, так пласт резиновый в середине. Перепробовала рецепты разные. Хочу понять, от чего так получается? Что нарушаю в технологии?
Вот этот, что на фото, рецепт на кефире. 2 яйца, 200гр масла сливочного, сода, мука 640 гр, сахар 200гр. Ну и кефира 0,5 литра. Пёкся 50минут... Читать далее»
+88
nataly008 24 октября 2016 года 3783 54 154
Сумах... растение, приправа...?
Вот такая сейчас красота проявляется в этом интересном растении. Набрела на пост, вернее рецепт, и там упоминалась приправа сумах. И фото, в котором опознала знакомое растение (дерево-куст). У нас в городе много его растет, но, ни когда брала рассаду, ни позже, не встречалось его название. В основном обзывали пальмой.
Погуглила, точно, он - сумах оленерогий (Особенно зимой на рога похож).
А теперь цель этого поста. Что как из него делать, приправу имею в виду... Читать далее»
+73
ларчик-узорчик 5 октября 2016 года 2346 9 91
Опять ищу рецепт. Всем добрый день!!!
Вот опять ищу рецепт. На этот раз хочу на зиму приготовить то ли соус, то ли приправу, то ли аджику (кому как)
В составе главное ЯБЛОКИ, помидоры и НИКАКОЙ!!! МОРКОВИ!!!
+121
eliva 31 августа 2016 года 3023 216 91
И ещё вопрос на счёт вишни.
Можно ли накрутить компот на зиму из замороженной вишни?
+31
Анастасия bond 22 августа 2016 года 1244 14 27
Дорогие асиендочки я опять к вам и опять начну с вопросов. У меня еще висит смородинка красная, хочу желе приготовить, но не знаю как . Я его готовила пару лет, но это было похоже больше на компот с мякотью , рецепт брала с инета и там обещали что загустее, но стоит в холодильнике с прошлого года и все никак . может девочки подскажете рецептик желе которое густеет.
+34
МаринаМарк 22 августа 2016 года 1105 33 79
Девочки, в связи с ремонтом утеряла свою доисторическую тетрадь с рецептами, может кто то знает как законсервировать помидоры слоями, помню что там присутствовал лук, и подсолнечное масло. Если кто то знает рецепт напишите пожалуйста, а если здесь есть, то ткните носом, сама не нашла чего то.
+51
cwetlana24 16 августа 2016 года 1585 82 13
Доброй ночи, асиендочки, открыла последние баночки огурцов, холодного засола, они такие кислые, что есть их невозможно! как избежать повторения в этом году?
+20
елена жабина 23 июня 2016 года 1800 7 18
Девчата, очень нужен рецепт огурцов! Где-то год назад сохранила его, а сейчас он удален с сайта.
Принцип готовки-огурцы режутся дольками длинными, а сам рецепт назывался типа "Пальчики оближешь ". Я в инете с телефона, очень тяжело искать.
Помогите пожалуйста! Кто может.
+49
Светлая... 4 июля 2015 года 1738 95 27

Ответы на вопросы по теме "Вопросы по кулинарии"