Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала eliva в личном дневнике

Опять ищу рецепт.

Опять ищу рецепт.
Всем добрый день!!!
Вот опять ищу рецепт. На этот раз хочу на зиму приготовить то ли соус, то ли приправу, то ли аджику (кому как)
В составе главное ЯБЛОКИ, помидоры и НИКАКОЙ!!! МОРКОВИ!!!

Рейтинг поста:  +121 Не понравилось Понравилось
Киров
31 августа 2016 года
216
3154




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Нижний Новгород
31 августа 2016 года
+18  
Очень пре-очень простым рецептом хочу поделиться: 3 кг помидор, 0,5 кг яблок, 0,25 г лука. Режем, ставим на огонь, как только яблоки и лук станут мягкими, блендером все разбиваем, добавляем 3 ст.л соли без горки, 6 ст.л песка, 1,5 ст.л.уксуса (у меня 70%). Размешиваем, варим 1 час. выключаем и раскладываем по чистым баночкам. Мои кушают этот соус и с мясом, и с любым гарниром, и просто намазывают на хлебушек. Приятного аппетита!

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+2  
ну,что ж....пошла готовить....немножко ...для пробы...баночку-две....

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
+1  
Пробовали? Как Вам?

eliva (автор поста)
Киров
2 сентября 2016 года
+1  
сделаю еще)))

Владимир
1 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
а не проще сразу все на мясорубке перемолить?

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 
Мне проще блендером

Москва
1 сентября 2016 года
+1  
И мне !5 сек и все готово!

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
1  
ПеремолОть!

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
1  
Ответ для Лапка-2015
ПеремолОть!

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
блендер рулит!!!!

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
Спасибо!!! Буду делать!!

Дивное
1 сентября 2016 года
+1  
Ответ для MARFA49
У нас тоже такой соус любят! Раньше протирала через сито, потому что не было блендера, поэтому яблоки и лук разваривала отдельно, чтобы быстрее мягкими были. А еще обязательно добавляю гвоздику молотую, а другие приправы (базилик, перец черный, красный) - по желанию, и у меня получается соус разного вкуса. Делаем всегда много! Да, еще, чтобы был гуще, помидоры когда проварю, даю постоять и сливаю отделившуюся жидкость. Всем приятного аппетита!

Нижний Новгород
31 августа 2016 года
+1  

Воскресенск
31 августа 2016 года
+15  
Вот рецепт из одноклассников (хочу так сделать):
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+2  
состав то же,что выше)))

Воскресенск
31 августа 2016 года
+1  
Да , увидела когда комментарии загрузился

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
1  
Ответ для eliva
Ничего подобного.Читайте внимательно!

eliva (автор поста)
Киров
2 сентября 2016 года
 
специи не в счет,они на любителя

Махачкала
31 августа 2016 года
+1  
Ответ для Люби

Краснодар
1 сентября 2016 года
 
Ответ для Люби
Я ещё корицу пол чайной ложки добавляю вкуснятина...наверное то же дтзи ы не доживет .

Воскресенск
1 сентября 2016 года
 
Если раньше сомневалась делать иль нет, теперь точно придется делать

Краснодар
1 сентября 2016 года
 
Не пожалеете

Клин
4 сентября 2016 года
 
Ответ для Люби
Сварила. Специи добавила по вкусу. Очень вкусно. Консистенция обалденная за счёт яблочного пектина. Только томаты я проварила, а затем протерла через сито. Затем добавила очищенные яблоки и лук. А дальше по рецепту. Ну очень вкусно и натурально!

Воскресенск
5 сентября 2016 года
 

Махачкала
31 августа 2016 года
+1  
Люблю легкие рецепты! Забрала вкуснятину, обязательно сделаю!!!

Рассказово
31 августа 2016 года
+1  
У меня вот такой рецепт кетчупа - правда без яблок....https://www.asienda.ru/post/5514/

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+1  
такой уже есть

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+1  
Вот сейчас пока кастрюля моя рабочая занята.Агушу варю.А потом сразу первый рецепт)))

Днепр
31 августа 2016 года
+2  
А что такое Агуша и из чего она варится?

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+1  
яблочное пюре со сгущенкой

Днепр
31 августа 2016 года
 
а как вы потом использует Агушу?

eliva (автор поста)
Киров
2 сентября 2016 года
 
девчонки ложками уплетают

Днепр
2 сентября 2016 года
 
Спасибо за ответ.

Владимир
1 сентября 2016 года
 
Ответ для eliva
рецептиком поделитесь!!!!!!

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
+12  
Вчера только сварила такую Агушу. С радостью делюсь рецептом, так как ну ооочень вкусно! Итак: 2,5 кг яблок уже подготовленных (нарезанных и освобожденных от сердцевины) шкурку не снимать! 1 стакан воды, 300 гр. сахара. Ставим на огонь и томим до мягкости яблок, это где-то 20 минут. Снимаем с огня, берем блендер и разбиваем до образования однородности яблок, т.е до образования пюре. Добавляем банку сгущенки, размешиваем, ставим опять на огонь, кипятим 15 минут. Все! Раскладываем по чистым баночкам. Да, когда кипятите, помешивайте, а то может пригореть. приятного аппетита!!!

Санкт-Петербург
1 сентября 2016 года
 
За Агушу большое спасибо!!!! Обязательно сделаю.Уже побежала.

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 
На здоровьице!!!!!

1 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
Шикарно!!!! Надо внучкам приготовить!!!! Супер идея!!! Спасибо!! А в кетчуп-соус лук лучше пассеровать... Он станет слаще и соус будет вкуснее!

Нижний Новгород
5 сентября 2016 года
 

eliva (автор поста)
Киров
2 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
я сахара кладу не больше полстакана,яблоки и так сладкие.Варены яблоки птотираю через сито

Нижний Новгород
5 сентября 2016 года
 
Смотря какие яблоки, у меня не очень сладкие. Пюрешечка в итоге получилась не приторная, вкуснющая, как сказали мои дети

Саранск
2 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
О, это очень вкусно, я сделала уже достаточно баночек. Только я кожицу с яблок снимаю. А если не снимать, то она не чувствуется потом в готовом продукте?

Нижний Новгород
5 сентября 2016 года
 
Я так перемолола, что никакой кожицы и в помине нет. Т.е блендером на совесть поработала. Сегодня хочу еще одну партию сделать, так как за выходные практически все схомячили

Одесса
2 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
Наверно вкусно! Но моя невестка не разрешает внучке есть много сладкого. Аллергия! Но правда, я думаю, что скорее всего от конфет, а не от меда и варенья, которое мы тоже редко едим.

Нижний Новгород
5 сентября 2016 года
 
Очень вкусно! Вы знаете, у меня не внук ест эту вкуснятину, а невестка. Попробовала, и за уши ее было не оторвать .

Кривой Рог
4 сентября 2016 года
 
MARFA49 пишет:
2,5 кг яблок уже подготовленных
ключевой ингредиент, у меня их много падает, так что с удовольствием утянула, спасибо

Нижний Новгород
5 сентября 2016 года
 
На здоровьице! У меня первую партию уже схомячили, сегодня еще одну буду варить. И едят не маленькие детки, а уж взрослые, и едят с удовольствием!

Москва
12 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
Утянула в норку. Интенесненько!

Нижний Новгород
15 сентября 2016 года
 
Марина, пожалуйста. Мои меня попросили еще сварить, что я и сделала. Вкусняшка, мняшка))

Тула
31 августа 2016 года
+6  
Пишу рецепт для тех,кто любит сельдерей. 3кг помидоров порезать или пропустить через мясорубку .1кг лука порезать.по большому пучку петрушки.укропа и сельдерея нашего.1шт.горького перца порезать без семян.если хотите поострее.то 1ст ложку молотого черного перца.6ст.ложек сахара.1 ст ложку соли и полторы ст ложки уксуса 9% Все варить час и сразу закатать.и укутать. Отличная приправа к макаронам.

eliva (автор поста)
Киров
31 августа 2016 года
+1  
а сельдерея уже нееееету

Иркутск
1 сентября 2016 года
+1  
как нету!??!?!?
я ещё даже не собирала!!!

eliva (автор поста)
Киров
2 сентября 2016 года
 

Воскресенск
1 сентября 2016 года
 
Ответ для Галочка-красавочка
Мы в прошлом году делали так , вкусно , но не понравился запах лука

Одесса
1 сентября 2016 года
 
А я в соусы,в которых есть помидоры,уксус не кладу.В помидорах достаточено своей кислоты.

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
+1  
Я уксус кладу для того чтобы соус сохранился)

Одесса
1 сентября 2016 года
+3  
А я кипячу и закрываю без уксуса.

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 
И хранится? Не закисает?

Одесса
1 сентября 2016 года
 
Хранится.Кипячу поллитровые баночки 9 мин.от момента закипания воды.

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 
я в сомнении, но Вам виднее))

Одесса
1 сентября 2016 года
 
Если сомневаетесь можно же сделать одну поллитровку для пробы.

Дивное
1 сентября 2016 года
 
Ответ для MARFA49
Не закисает. Помидоры содержат кислоту, да еще и варится долго.

Нижний Новгород
1 сентября 2016 года
 

Дивное
1 сентября 2016 года
+1  
Лена Коша пишет:
есть помидоры,уксус не кладу
Тоже так делаю.

Одесса
1 сентября 2016 года
+1  
Вот и я о том же

Киев
1 сентября 2016 года
 
Ответ для Анна2_Анна
И я не кладу

Кривой Рог
4 сентября 2016 года
 
Лена Коша пишет:
я в соусы,в которых есть помидоры,уксус не кладу.
а я добавила яблок вместо уксуса яблочного и осталась довольна

Одесса
4 сентября 2016 года
+1  
Отличное решение.Я стараюсь исключить уксус из заготовок.Огурцы закатываю квашенные,а помидоры в собственном соку.

Кривой Рог
7 сентября 2016 года
 

Кременчуг
1 сентября 2016 года
 
Вчера тоже варила кетчуп. Отцеженый томат, пока грелся, через блендер закинула лука (на 5 л. 8 штук) и перца горького 5 шт. соль, сахар по вкусу. И в конце рискнула, добавила вместо уксуса сироп от маринования слив. Долго думала куда его применить, потому как выливать ну очень жалко, а пить уксус - тоже как-то не то.. Короче, не пожалела ни разу, вкуса слива не испортила. На следующую партию добавлю 1 л сиропа, но чуть пораньше, чтоб увариться успел. Варила кетчуп долго - часа три наверное.

Киев
1 сентября 2016 года
 
nata-visma104 пишет:
сироп от маринования слив. Долго думала куда его применить, потому как выливать ну очень жалко
маринуй мясо даже не на шашлык.

Кременчуг
1 сентября 2016 года
+1  
да так и подумала. с двух порций получилось больше двух литров, вроде как на маринад много. еще на сковородку к свежине понемногу добавляю.

Киев
1 сентября 2016 года
 
О нет, только не к свежине она ж сама по себе такая

Казань
1 сентября 2016 года
+3  
А мне такой рецепт дали: на 3 кг помидор 0,5 кг яблок. Все через мясорубку и тушить 1,5 часа. Потом через сито и добавить 1 чайную ложку корицы +0,5 чайной ложки перца красного, 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана уксуса+4 дольки чеснока выдавить. И варить еще полчаса.Разложить по стерильным банкам и закатать. Сделала на пробу,вроде вкусно получилось. Только я с ситом не заморачивалась м просто блендером все сделала.

Саранск
2 сентября 2016 года
 
nkondorova пишет:
Только я с ситом не заморачивалась м просто блендером все сделала.
А блендером косточки от помидор перемалываются все?

Нижний Новгород
2 сентября 2016 года
 
перемалывается все!

Саранск
2 сентября 2016 года
 
Спасибо!

Екатеринбург
2 сентября 2016 года
 
Ответ для nkondorova
Вкусняшка такая!!! Кабачков очень много в этом году уродилось, поэксперементировала, добавила небольшой, тоже вкусно.

Казань
2 сентября 2016 года
 
Надо тоже попробовать


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий