Грибы

Но в прошлые выходные мы отодвинули все дела и позволили себе грибную вылазку.
Хотели набрать рыжиков, и они есть, но глубоко червивые, даже на одну сковородочку не набрали, про мыслят и говорить нечего-идешь, как по ковру по ним, можно косить, но тоже безнадёжно испорчены.
Зато набрали подберезовиков, совершенно неожиданная удача, причём такие хорошенькие были, совсем молодые.
Как из сказки: "а грибов вокруг видимо-невидимо!"
Аж целых 4 в кадре... Читать далее»

В лесу я был поражён кол-вом грибов и черники: последняя растёт там просто повсюду практически, куда ни глянь, куда ни пойди, а грибы - причём не какие-то там грибы, а грибы нормальные, первосортные и второсортные - попадаются настолько часто, что за пару часов можно набрать два, если не три, полных больших пакета (которые с ручками).. Много и грибов третьего и четвертого сорта, но там их и за грибы не считают и никто практически не собирает... Читать далее»

Моя любимая "охота" -лесная грибная.
Ливневые дожди сделали свое доброе дело-колосовики "пошли"-
дружненько так пошли, кучками))) маленьких много, сразу и не разглядишь в травке.
Это такое счастье походить по лесу, подышать лесным воздухом.
И, конечно, набрать лукошко белых!
И первым мне попался мухомор, а раз он здесь, знать и белые здесь будут.
И точно, вот они, маленькие чистые.
КрасаФчик какой
Терпеть не могу улиток на грядках, но в лесу радуюсь встрече... Читать далее»

Возвращаясь к грибам...
Вначале мы пошли за ними в тайгу, но неожиданно оказалось, что у меня абсолютно нет стойкости к лесному багульнику. Мне плохо от его ароматов но до чего же божественно он благоухает! Хвойно-багульный воздух можно вдыхать и вдыхать, но увы, для меня он оказался слишком пьянящий. муж и Вика переносят нормально. Знакомство с этим растением произошло у меня в 2020 году. Зайдя в лес, я обнаружила в нем розмарин, чему была очень удивлена, ведь это южное растение... Читать далее»

Я наверное грибоголик -грибной алкаголик.
Как только начинается сезон сбора грибов, муж хочет бежать из дома. Ему приходится везти меня в лес с подругой в 5 утра, а он не любит ранние подъемы. Я уже не требую от него чтобы он собирал грибы, он мирно спит в машине ожидая пока мы с подругой наполним все котомки, ведра, тазы да -да ванна и таз это очень удобно, туда можно вывалить полное ведро и бежать снова на сборы.
Лето 2022 было ну очень грибным : рыжики, маслята, грузди, опята... Читать далее»

В этом году один раз смогли выехать в лес за грибами.
А нам говорили, что грибов то нет.
Мы всё же решили сами проверить.
Были грибочки, но... много червивых. Еле еле набрали.
У супруга столько же.
И вот из этого получилось в отварном виде два небольших пакетика ( ( ( Конечно же, эт мало!!!
А когда увидели след большого зверя
img]https://www.asienda.ru/data/cache/2022sep/04/55/995342_30778thumb650.jpg[/img]
настроение упало и ноги сами собой побрели к выходу)))... Читать далее»

Ездим за грибами.
Пара часов и около ведра набираем. Мне нравится "тихая охота" еще и в плане прогуляться. Хороший променад.

Хочу рассказать об еще одном моем хобби. Грибалка
Стоит лишь мне сказать, что пошли грибы, из леса меня выгнать трудно. Ходить по лесу с ножичком в руках могу весь день неустанно. И, не знаю что мне нравится больше, собирать грибы... или с ножичком в руках... шутка
Первая наша вылазка была 12 июня. Улов был не очень большой, но мы были очень довольны. А еще это год был богат на боровички! Белые и полубелые
Шли тихие дожди, а значит - пойдут грибочки с новой силой, через неделю мы поехали опять... Читать далее»

Понятно, кроме собранных в огороде, в холодильнике хранились и грибы из леса.
Я очень люблю их собирать. В наших лесах растет много грибов, но предпочтения у всех грибников разные.
Мы собираем подосиновики, подберезовики, маслята, сырые грузди, волнушки и рыжики.
Но, на мой взгляд, шампиньоны вне конкуренции и по вкусу и по аромату.
Поэтому, насмотревшись видео в интернете, я купила в "Садах России" мицелий и решила попробовать их вырастить... Читать далее»

Остаётся только любоваться тем, что осень нам приподносит. А в эту прекрасную пору у нас в Подмосковье начался массовый сбор грибов!
И не просто белые, подосиновики, а самые что нинаесть осенние грибы-опята!
Весь посёлок только и говорит, кто где сколько вёдер набрал!
Ну конечно не усидишь дома, раз лес за окном-вперёд на тихую охоту!
В лесу правда очень сыро, дожди же две недели нас мочат, а солнышка совсем нет, не просыхает! Но красиво!
Вот кто-то аккуратно срезал часть гриба... Читать далее»

Грибы, похоже, двинулись в наступление всерьез.
Вот этих товарищей в округе уже хватит на всех шаманов Чукотки с Таймыром впридачу. А, собственно, массовое появление мухоморов ( и дождевиков) служит предвестием волны разных грибов. Ну и погода соответствует.
Под большим притаился маленький, а приспущенная юбка на диво чиста и плотна.
Однако же я к неформалам себя не причисляю, мухоморы мне без надобности ( где-то на днях видел дискуссию, как довести красный мухомор до съедобных кондиций... Читать далее»

Осень — грибная пора, настоящий праздник для любителей «тихой охоты».
Но, даже если в лес выбраться никак не удается, или год «не грибной» — не беда.
Можно просто открыть альбом и "прогуляться" по тем местам, где собирали грибы.
Что я сейчас и сделаю. И приглашаю всех желающих.
Это у меня Колосовики-летние белые, появляются у нас ближе к 11 июля.
Как раз ко дню рождения старшей дочери собирала.
Жарила отдельно грибы, варила картошку для пюре. Потому что так вкуснее... Читать далее»

На протяжении лета с грибами было совсем глухо. Потом поползли слухи о появляющихся лисичках.
Первая пробежка по традиционному маршруту до болотец показала, что таки да. Но мало и разрежено. Литров 5 набрал. За каждый грибок заплатили жизнями не менее трех лосиных мух-кровососок. Какое-то их нынче просто неимоверное количество. Твари малоприятные, мягко говоря, но почти безвредные... Читать далее»

Как правило, для того, чтобы высушить грибы в жару на открытом воздухе под палящим солнцем, требуется около недели. И один из простейших, но в то же время невероятно популярных способов – нанизать целиком небольшие грибочки либо кусочки нарезанных крупных грибов на бечевку и подвесить их сушиться на солнце, следя за тем, чтобы в процессе сушки они не соприкасались между собой. А чтобы на них не оседала пыль или не усаживались назойливые мухи, можно дополнительно прикрыть грибочки тонким слоем марли... Читать далее»

Опытные грибоводы советуют подготавливать субстрат на основе соломы пшеницы и отходах кукурузы. Для этого сырье измельчают на части длиной 2-4 сантиметра. После чего тщательно перемешивают и увлажняют до 75%. Ждут 2-3 дня, после чего снова перемешивают и проверяют реакцию среды на кислотно-щелочной состав (рН). Он должен быть в пределах от 6,3 до 6,5.
Далее полученный субстрат нужно пастеризовать... Читать далее»

Мало кто знает, что кроме особых вкусовых качеств, шампиньоны выделяются и довольно высокой питательностью. Так, свежий гриб содержит 6,4% белка (сушеный – 45%), 20% углеводов, до 5% жиров. В них содержатся такие важные для организма человека витамины, как А, В, С и D. А значительное количество фосфора и калия только повышают их пищевую ценность.
Вот и получается, что шампиньон не зря сыскал славу ценного диетического продукта... Читать далее»

На Руси несколько столетий подряд грузди считались самыми лучшими из всех известных людям грибов – эти дары леса являются ценнейшим источником витамина D, имеющего не животное происхождение! А моченые грузди были признаны в народной медицине лучшим и невероятно действенным профилактическим средством против мочекаменной болезни – содержащиеся в груздях биоактивные вещества активно препятствуют образованию уратов и аксалатов в почках... Читать далее»

Теперь я наконец-то могу с вами поделиться красотой сибирской осени. Ведь долго унывать, это не по мне, и ещё в среду, нахально заняв денег на бензин, я уговорила мужа сгонять по грибы.
Да-да, вы не ослышались – почти в середине октября понесло меня в глухие сибирские леса за поздними опятами, у нас видите ли икра грибная вся закончилась и « ну поехали, Валерочка, смотри какая погода чудесная… ну пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста….» и последний аргумент с небольшой угрозой в голосе: «Ты меня любишь... Читать далее»