Грибы

Муж ездил в бор, позвонили, грибы пошли немножко... Привез груздей, вернее подгруздки ( так у нас называют летние грузди), маслят на жарешку и один зонт . Выкинуть жалко, с груздями не положишь... И тут вспомнила рецепт, золовка в Эстонии угощала. Вот делюсь с вами...
Помыть, порезать на полосы или как у меня. Обмакнуть в муку с солью, взбитое яйцо, опять муку (я трижды проделала, чтоб угнать муку с приправами и яйцо). Жарить на сковороде с небольшим количеством масла... Читать далее»

Написала в рубрику Вопрос-ответ, но желающих ее посещать мало, поэтому пишу здесь. Девочки, мальчики грибные эксперты зайдите, гляньте на фото плиз. Эти грибы съедобны или как?
При надавливании под шляпку, они синеют а некоторые почему то покраснели.
https://www.asienda.ru/answers/chto-za-griby-takie/

Увидела на грядке семейку каких-то грибов, они как будто дышали:от них время от времени поднимался дымок. Подскажите, кто знает, не навредят ли они моим высаженным томатам?

1 кг грибов промыть и если надо нарезать.
Маринад:
на 1 л воды -
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
3 ст. л. уксуса
2-3 ст. л. растительного масла
лавровый лист
перец горошек и душистый
Я варю маринад без масла, а добавляю его уже в банку. А в маринад добавляю брусочки моркови и луковицу.
После закипания маринада бросаем в него грибы и кипятим 15 мин. Переложить в банку, после остывания закрыть крышкой, через сутки можно пробовать.

Выращивать в помещении можно не только шампиньоны, но и других вкусных и питательных представителей царства грибов. Например, не самым сложным грибом в уходе является вешенка. Она встречается и в природе – растет на ослабленных деревьях, а также мертвой древесине. Эти грибы можно часто видеть на пнях, прорастают они и на валежнике. Однако чтобы получить урожай в домашних условиях, лучше все же раздобыть посадочный материал окультуренных высокопродуктивных разновидностей... Читать далее»

Многим известно, что в комнатных условиях можно выращивать вешенки. Однако это не единственная разновидность грибов, урожай которых можно собрать в своем доме. Для выращивания в комнатных условиях подходят самые разные представители этого царства живой природы: шампиньоны, опенки и даже экзотический шиитаке, знакомый любителям восточной кухни. Для праздничных блюд, маринования, сушки отлично подойдут шампиньоны... Читать далее»

Грибной порошок – идеальный продукт для диетического питания. Им пользуются вегетарианцы и желающие похудеть. Исследования показывают, что этот продукт усваивается лучше, чем целые сушёные грибы и химический состав более сбалансирован, чем во всех видах грибных заготовок.
Энергетическая ценность грибного порошка довольно велика: 286 ккал. Наличие белковых веществ колеблется в пределах 39%, клетчатки – 37%, углеводов 9%, жиров 12%. В витаминном составе преобладает С (150 мг), РР (41 мг), РР НЭ (69 мг)... Читать далее»

Прошлись по сосенках. Много выросло грибочков, но все не съедобные)
забрели дальше и нашли еще несколько грибов
Что это за грибы я не знаю, поэтому мы их не собирали)
А вот у нас за огородами, там где рос летом камыш (его затем сожгли). Там у нас грибов видимо-невидимо))) У нас их называют "дорожками".
Их насобирали небольшое ведерко. Часть пожарила, а часть отварила и в моролилку.
А на клумбах распушился алисум. Все лето его жрала блошка, а теперь цветет)
доцветает календула... Читать далее»

Последниеосенние грибы-синюшки, сыроежки и один польский гриб. В эту осень грибов было мало, именно там где мы живем

Грибник за грибником!
Я прикрылся дневником.
После завтрака в субботу
Сразу взялся за работу.
Поработал я всерьез –
Целый день толстел и рос.
Воскресенье – трудный день
Едут в лес, кому не лень:
Дяди Вани, тети Вали... –
Как бы вправду не сорвали!
Чует сердце – быть беде.
Постойте!
Что вы де...?
Все с грибами? По-моему, только ленивый остался без них в этом сезоне!
Насушили, засолили, намариновали, даже солянки для Великого поста наварили!
Есть еще? Конечно... Читать далее»

"Тогда я хватил бренди и рассказал ей про вдову, у которой на стенке росли грибы. Вузи сползла на пол и чуть не опрокинула поднос"
(С) Аркадий Стругацкий, Борис Стругацкий, " Хищные вещи века"
Снова отклик. На бурную дискуссию о покупках мицелия, тонкостях его посадки и видах на урожай, что развернулась на неком садоводческом сайте.
Признаюсь, я разведением грибов не занимался никогда и не собираюсь это делать впредь... Читать далее»

Внучок постарался, насобирал, а я ни разу с грибами ( в смысле заготовок) не занимавшаяся, в полном недоумении!
И что теперь с ними делать??? Жалко если такое количество не смогу утилизировать!
Дорогие девочки! Что вы с ними обычно делаете?

Доброй день ВСЕМ!!!
И слов у меня нет, просто завораживающие картины и так усыпаны практически все деревья и пенечки в лесу.

У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»

Крупные "лопухендрии" и грубоватые ножки потушу с жареным лучком, проверну в мясорубке и порционно заморожу - начинка для пирожков, подливку делать к картофельным котлеткам, просто икру грибную...
А порции делаю очень просто по пол-литра. В литровые (картонные) пакеты из-под молока вкладываю п/э пакетик, заполняю до половины пакета, закручиваю п/э пакетик, вкладываю второй - в него тоже грибочки до верха пакета, закручиваю и ставлю пакеты в морозилку - как раз по высоте ящика морозилки... Читать далее»

Своеобразный вид маслёнка выделяет его среди множества грибов. Главное отличие – маслянистая/слизистая шляпка. На ножке кольцо, от которого отходит светлая кожица, закрывающая нижнюю часть шляпки. На разрезе мякоть желтоватого цвета, напоминающая сливочное масло. Именно это и стало производной названия, которых несколько: маслеха, масленник, маслюк.
По одному маслята не растут – только семьями, что делает их привлекательными для грибников... Читать далее»

Рассказывала про то как ездили по грибы в июне
https://www.asienda.ru/post/46073/
И вспомнила случай, о котором хочу рассказать.
Дело было в начале октября. Собрались мы с компанией ехать за грибами, за опятами. Очень долго собирались, чтобы у всех совпадали выходные и вот собрались.
Ну и что, что идет небольшой снег, лес за 50-60 км, там может быть совершенно другая погода, подумали мы. И поехали...
Да! Там была совершенно другая погода. Еще хуже! Все в снегу... Читать далее»

Вся наша семья очень большие любители грибов. Причем ни с моей стороны ни со стороны мужа родители этим не "болеют". Грибами заразили нас друзья много лет назад. После каждого сбора, наша корзинка проходила строгий ОТК, с отсеиванием "невкусных" грибов и рассказом какие куда и "... зачем мы вон те красивенькие выкинули..."
Спасибо друзьям. Теперь мы "болеем" грибами...
Так как первая половина лета у нас была дождливая, то грибов было более чем...
За грибами- маслятами ездили в июне... Читать далее»