Асиенда.ру

Мангольд

Мангольд
Мангольд, или листовая свекла (лат. Beta vulgaris) – двулетнее растение семейства Маревые. Ближайший родственник свеклы сахарной, кормовой и обыкновенной. По внешним признакам мангольд схож со шпинатом. Как овощное растение, маггольд широко распространен в странах Латинской Америки, Центральной и Западной Европы, Северной Африки, а также Мексике, Индии, США, Японии и других странах.
Характеристика культуры
Мангольд – травянистое растение с длинными стеблями и листьями... Читать далее»

Статьи на тему "Мангольд"

Дела салатные Помимо салатных культур в числе весенних зеленных деликатесов – листовая петрушка, сельдерей, мангольд. Слишком густые посевы листовой петрушки следует проредить, чтобы между всходами была дистанция примерно по 10 см. Ранний сельдерей, который был посеян в марте, пикируют по схеме 5х5 см. За эти работы принимаются тогда, когда у растений появится хотя бы пара листьев. Их расквартировывают в парниках и выращивают при температуре в пределах +10...+12 град.С... Читать далее»
+3
Tatyana Pronina 21 апреля в 8:00 197 4 2
Листовая зелень, которую нужно иметь на даче
Так называют листовую свеклу. Окраска черешков может быть различной, от этого зависит название мангольда. Он может быть зеленочерешковым, красночерешковым, серебристочерешковым и желточерешковым.
Листья мангольда растут большой розеткой. Их срезают по краю вместе с черешком, не оставляя столбиков, чтобы избежать загнивания. Чем чаще мангольд срезают, тем обильнее он разрастается. Осенью все растение можно посадить в горшок и продолжать выращивать дома... Читать далее»
+25
Lika179 26 июня 2016 года 1122 31 9
Мангольд или листовая свекла
Для русской кухни мангольд не характерен, однако очень популярен в Азии и Европе. Историю использования мангольда в пищу можно встретить еще у древних римлян и грек, которые готовили вкусные блюда из этой питательной травы.
Описание мангольда
Мангольд представляет собой овощ, который выращивается только на зелень. По-другому, мангольд еще называют листовой свеклой, своими блинными стеблями он похож на шпинат... Читать далее»
+25
Аюта 7 августа 2014 года 772 21 11
Шпинат и шпинатные растения
Хотя щавель, мангольд, лебеда садовая относятся ботаниками к разным семействам и родам, огородники называют их шпинатными растениями за схожесть их листьев и полезность для человеческого организма.
Щавель
Пожалуй, самое знакомое с детства растение, которое многие жевали до оскомины в зубах. Это не только ранний и доступный витамин, но и лекарь, избавляющий от глистов и поносов, способный остановить кровотечение, средство при болезнях печени... Читать далее»
+21
ТатаДм 8 июля 2015 года 1323 16 6
Зеленные культуры в июне
В отличие от своей ближайшей родственницы – свеклы столовой – мангольд ценится за вкусовые и питательные качества не корешков, а вершков! Если всходы листовой свеклы не были прорежены в мае, это не поздно сделать в июне. Причем, делать это совсем не жалко, потому что это безотходное производство – нежные листья и черешки можно сразу использовать в пищу.
После прореживаний грядки рекомендуется подкормить аммиачной селитрой. К концу июня с растений можно собирать урожай крупных нижних листьев... Читать далее»
+8
Tatyana Pronina 31 мая 2016 года 554 9 0

Материалы на тему "Мангольд"

Сборка овощей на индийский маринад в этом году.
10. мангольд (листовая свекла) жёлтый и зелёный 420гр.
Итого получилось 3кг 540гр.
По рецепту овощей нужно 3кг, ну не выбрасывать же часть… Просто количество специй и соли соответственно увеличили, а вот уксуса было всего 1 литр. Ну не ехать же в город за ним. Подумали и решили, что – хватит.
Отдельно хочу сказать о паре овощей.
Вот, например, капуста цветная сорта «Универсал» - нежно-салатового оттенка.
Садила такую впервые... Читать далее»
+104
Мяучелло 7 сентября 2016 года 1912 40 73
На видео это моя зелень (кейл, мангольд..), которую я стараюсь употреблять ежедневно (помимо зеленого лука, чеснока, укропа..). Я делаю "зеленые коктейли" и в таком виде получается очень вкусное и обильное употребление зелени.
Если видео не откроется, можно посмотреть здесь: https://youtu.be/FPg8B6k7Ml0
+50
yulchikg 6 июня 2016 года 799 16 10
Сколько уже всего посажено и высеяно в огороде!
А посажен лук Эксибишен на луковицу, посеяны морковь Голландка и Красавица осени, свекла красная, брюква, репка, петрушка корневая, пастернак, мангольд, базилик и фиолетовый и зеленый... и что то так много всего...
Прислушалась к совету уважаемого нашего асиендовца Барон Х - пробую посеять брюкву! Надеюсь вырастить такую же крупную и сладкую!
Спасибо что вы были со мной! И раз пост участвует в конкурсе, буду благодарна за нажатие зеленой стрелочки! Всех люблю и целую!
+78
Жилюева 22 апреля 2016 года 546 77
Овощная колористика
10. Мангольд
Нельзя сказать, что эта культура распространена в российских огородах. Чаще всего он встречается в южных регионах. Мангольд внешне очень похож на свеклу, но в пищу употребляют только его листья, а не корни. Ботва мангольда обладает великолепным вкусом, красивым видом и радужными цветами – белым, желтым, розовым, красным (особенно стебли). Овощ легко выращивается и отлично переносит прохладный климат.
+5
Альбина Рогова 26 марта 2016 года 419 1 5
Мой сад в ноябре 2015
Удивительно, но я даже собрала небольшой ноябрьский урожай, несмотря на то, что неделю лежал снег! Сорвала молодые листочки мангольда для салата, листья салата, щавеля, мяты.
А в целом, конечно, ноябрьский сад уже не приносит такого удовольствия как апрельский! Но сколько ожидания, сколько надежд на лето, сколько планов на посадку разных растений и экспериментов с ними... Эх, скорее бы весна
А пока я закрываю свой дачно-полевой сезон в 2015 году... Читать далее»
+55
alenas_garden 7 декабря 2015 года 784 1 14
Голубцы из мангольда
В этом году я впервые посадила мангольд. Сажала вот такой.
Пока он был маленький и у него были нежные листочки, то мы с удовольствием его ели в салате. потом он подрос и я стала делать из него голубцы. Нам они очень понравились, гораздо больше, чем голубцы из капусты.
Берем листья мангольда
Перекручиваем мясо на фарш, у меня была свинина и говядина.
Добавляем к нему рис (рис я не отвариваю). Солим и перчим по вкусу, иногда добавляю и другие приправы.
Из листа мангольда вырезаем черешок... Читать далее»
+108
Светулич 14 сентября 2015 года 1636 53 276
Эх, посадила Света мангольд...
Мы с дочкой очень любим разную зелень. Как-то зимой купили мы салатную смесь "Микс". В ее состав входили листики мангольда. Он нам очень понравился. И вот купила я семена и решила посадить мангольд у себя на даче. Сказано - сделано. Посадила я несколько рядков мангольда и несколько рядков свеклы, а между ними посеяла кинзу. Запомнив где что сидит стала я ждать всходов. Все взошло и тут встает вопрос где мангольд, а где свекла... Читать далее»
+24
Светулич 25 июня 2015 года 199 19
Года два назад начала сеять у себя мангольд. Обычно использую его в салаты и супы, а когда вырастал большой - замораживала на зиму. А в этом году он у меня насеялся сам, как говорится, где надо и где не надо. Необходимо срочно его удалять, иначе он заглушит все мои грядки. Для салатов его уже перебор, вырвать и выбросить, как-то жалко. Может, кто поделится советами по его заготовке на зиму, буду очень признательна.
+3
ira1002 1 июня 2015 года 179 10
Мангольд.
Впервые мы посадили мангольд (листовая свекла) три года назад, с тех пор, он неотъемлемая часть наших посадок. Растение очень неприхотливое, растет и без полива, при срезании зелени быстро отрастает, до заморозков радует свежей зеленью.
Вкус у свежих листьев мангольда как у молодой кукурузы, сладковатый и ароматный, мы используем их для салатов. Черешки используем для разнообразных рагу. Но самое вкусное блюдо с мангольдом - долма... Читать далее»
+10
klashka007 4 июня 2014 года 228 3 14