Хранение овощей
Сад и огород
>
Овощи
>
Хранение овощей
Статьи на тему "Хранение овощей"
Лук и чеснок: уборка урожая и хранение
в разделе Овощи
• преждевременная закладка в овощехранилище.
Сейчас исправлять ошибки посадки уже поздно, но стоит позаботиться об уборке в оптимальный период и о подготовке к хранению.
Прежде всего, нужно вовремя прекратить поливать грядки с луком. Кроме того, в дождливую погоду собирать лук тоже не рекомендуется. Важно, чтобы погода была сухая.
После уборки урожай нужно просушить. Срезать перо сразу не рекомендуется. Лук следует разместить на просушивание в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте... Читать далее»
Сейчас исправлять ошибки посадки уже поздно, но стоит позаботиться об уборке в оптимальный период и о подготовке к хранению.
Прежде всего, нужно вовремя прекратить поливать грядки с луком. Кроме того, в дождливую погоду собирать лук тоже не рекомендуется. Важно, чтобы погода была сухая.
После уборки урожай нужно просушить. Срезать перо сразу не рекомендуется. Лук следует разместить на просушивание в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте... Читать далее»
+20
|
Tatyana Pronina | 12 августа 2020 года | 1218 | 10 | 1 |
Для складирования овощей и фруктов используются разные типы сооружений:
• траншеи, бурты;
• подвал;
• подпол;
• погреб.
Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их более подробно.
Самое простое в исполнении сооружение, не требующее больших материальных затрат. На территории огорода выкапывается яма или траншея глубиной 1,5-2 метра. Стенки, желательно выполнить из железа в целях профилактики нашествия грызунов... Читать далее»
• траншеи, бурты;
• подвал;
• подпол;
• погреб.
Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их более подробно.
Самое простое в исполнении сооружение, не требующее больших материальных затрат. На территории огорода выкапывается яма или траншея глубиной 1,5-2 метра. Стенки, желательно выполнить из железа в целях профилактики нашествия грызунов... Читать далее»
+4
|
larisav2583 | 14 ноября 2019 года | 670 | 1 | 3 |
У вас нет погреба, но имеется остеклённый, а может быть и утеплённый балкон? Это отличный вариант для размещения собранного урожая. Хранить здесь можно всё: квашеную капусту, овощи, ёмкости с соленьями, фрукты, банки с маринадами, и прочее. Важно исключить снижение температуры, если на улице мороз. Для этого сделайте домашний погребок.
Создать конструкцию можно двух видов: с подогревом и с естественным микроклиматом... Читать далее»
Создать конструкцию можно двух видов: с подогревом и с естественным микроклиматом... Читать далее»
+88
|
Lika179 | 25 октября 2016 года | 3714 | 97 | 18 |
Кабачки сохранить или приготовить?
в разделе Овощи
Грамотный отбор перед хранением – залог высокого качества плодов через несколько месяцев после сбора. Что же нужно знать для этого? Самое главное это умелая сортировка урожая. Отправлять на хранение можно только хорошо созревшие экземпляры.
Недоспелые и перезревшие отправляёте на переработку. В противном случае первые начнут загнивать, а мякоть вторых преобразуется в сухую волокнистость, семечки через два месяца начнут прорастать.
Собирать кабачки нужно правильно... Читать далее»
Недоспелые и перезревшие отправляёте на переработку. В противном случае первые начнут загнивать, а мякоть вторых преобразуется в сухую волокнистость, семечки через два месяца начнут прорастать.
Собирать кабачки нужно правильно... Читать далее»
+72
|
Lika179 | 5 сентября 2017 года | 3100 | 104 | 10 |
Выжимаем из грядок по максимуму
в разделе Овощи
Не обрезайте у лука листья близко к шейке, оставляйте длину листа 4-5 см. После сбора обязательно просушите пару недель на чердаке или в сухой комнате. Хранить лук лучше всего в сетках, в подвешенном состоянии в отапливаемой квартире.
Свёкла
Выкапывая плоды, многие огородники откручивают листья – это неправильно. Чтоб свёкла хранилась, отрезайте листья ножом, оставляя сантиметровый «пенёк». Не мойте и на день оставьте для проветривания... Читать далее»
Свёкла
Выкапывая плоды, многие огородники откручивают листья – это неправильно. Чтоб свёкла хранилась, отрезайте листья ножом, оставляя сантиметровый «пенёк». Не мойте и на день оставьте для проветривания... Читать далее»
+44
|
Lika179 | 6 сентября 2017 года | 1358 | 48 | 8 |
Материалы на тему "Хранение овощей"
Все, что нашла в интернете, изучила. Много полезного, но нужна практика и обмен опытом с конкретными людьми. Храню батат в зимнем саду, в коробках, сейчас холодновато 15 градусов, примерно, но ему достаточно. Пишут, что при 20 прорастает. Не испытывала. Поскольку купила клубни год назад, опыт небольшой. Кстати о вкусе. Пробовала и жарить, и запекать - вкусно. Почти картошка, но калорий меньше.
Купленный в магазине не дал ростков. Начала проращивать в прошлом декабре. Закапывала в большие горшки стоя... Читать далее»
Купленный в магазине не дал ростков. Начала проращивать в прошлом декабре. Закапывала в большие горшки стоя... Читать далее»
+6
|
tomalepa | 11 декабря 2020 года | 529 | 2 |
Убрала чеснок и теперь надо и за лук приниматься, тем более что перо давно полегло и практически засохло. Вот уж кто не любит сырую почву, так это лук точно. Сразу гнить пойдет и очень плохо будет храниться, а мне этого не надо.
Лук сажала двумя способами: севком и через рассаду.
Это покупной севок. Почти весь, как обычно, пошёл в стрелку. Только и успевала выламывать.
А вот лук из семян в стрелку не идёт!
Луковицы ровненькие аккуратные получаются и хранятся замечательно... Читать далее»
Лук сажала двумя способами: севком и через рассаду.
Это покупной севок. Почти весь, как обычно, пошёл в стрелку. Только и успевала выламывать.
А вот лук из семян в стрелку не идёт!
Луковицы ровненькие аккуратные получаются и хранятся замечательно... Читать далее»
+52
|
Васильева68 | 6 августа 2020 года | 1050 | 4 | 20 |
И так, о помидоре. Рос и развивался, как все. В грунт высадила на 1 мая, хотя было прохладно, я вижу он начал буйно рости, и я его высадила . Сеяла всех сортов по 5 семечек, у него взошло ровно 5 и высадила 5, что пожалела (надо было больше)... Читать далее»
+119
|
Помидориха | 22 февраля 2020 года | 2411 | 22 | 58 |
Чтобы чеснок не сох - хранение!
Поделюсь отличным советом, который задарила мне подружка!
Что только я не делала, пытаясь сохранить за зиму свой чесночок!
Гуглила и Яндексила, собирала советы со всего белого света...
Ничего не получалось!
Теряла я свой урожай прямо на глазах. Сох напрочь!
Ах, как жаль было свои труды!
Как всегда, ответ был под боком. Вернее, в соседнем подъезде, где живет моя подруга, тоже отчаянная дачница с огромным стажем, Наташа.
Она-то меня научила... Читать далее»
Поделюсь отличным советом, который задарила мне подружка!
Что только я не делала, пытаясь сохранить за зиму свой чесночок!
Гуглила и Яндексила, собирала советы со всего белого света...
Ничего не получалось!
Теряла я свой урожай прямо на глазах. Сох напрочь!
Ах, как жаль было свои труды!
Как всегда, ответ был под боком. Вернее, в соседнем подъезде, где живет моя подруга, тоже отчаянная дачница с огромным стажем, Наташа.
Она-то меня научила... Читать далее»
+168
|
Тетка1963 | 17 февраля 2020 года | 4736 | 118 | 89 |
Как будут храниться овощи и фрукты во многом зависит от ряда условий во время уборки. Сухая погода в этот период способствует получению качественного продукта. Отпадает необходимость в дополнительном просушивании. Пониженная влажность уменьшает риск развития болезнетворных микроорганизмов в зимний период.
При уборке и складировании фруктов и овощей предъявляются разные требования.
Ручной труд увеличивает время уборки, но значительно уменьшает механические повреждения плодов... Читать далее»
При уборке и складировании фруктов и овощей предъявляются разные требования.
Ручной труд увеличивает время уборки, но значительно уменьшает механические повреждения плодов... Читать далее»
+19
|
larisav2583 | 7 ноября 2019 года | 1072 | 5 | 6 |
Савойская капуста проверку сибирским морозом прошла!
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Как и многие девчонки, в юности я зачитывалась серией про Анжелику Анн и сержа Голон. И в книге «Анжелика в Квебеке» встречала такую интересную информацию: повар губернатора Квебека хранил капусту зимой под снегом в огороде. Осенью капусту срубали, закладывали между грядками, затем её засыпало снегом и зимой, по мере необходимости, капуста выкапывалась и употреблялась в пищу в свежем виде.
Ну прочитала и прочитала... Читать далее»
Ну прочитала и прочитала... Читать далее»
+58
|
Мяучелло | 12 ноября 2018 года | 3366 | 12 | 111 |
Так сложилось, что у нас на участке нет погреба. В своем доме живем уже четыре года, в огороде выращиваем всё, а вот с хранением проблемы. И, как ни странно, лучше всего мне удается сохранить до весны самый "нехранящийся" овощ - капусту. И все благодаря найденному в одной интернет-статье упоминанию о таком способе хранения, как о возможном, хоть и не проверенном. Вот я и проверила этот способ, и хочу сказать, что он отлично работает... Читать далее»
+38
|
katyxr | 7 октября 2018 года | 3952 | 15 | 38 |
Способ хранения мне подсказал сотрудник на работе, я ее просто оставляю на грядке, в этом году снег растаял и на фото его нет.
А это уже остатки от той, которую уже срубили:
А в другие годы было время снег закрывал ее полностью, его разгребали, срубали кочаны, полежит на веранде оттает и свеженькая, просто прелесть. Что произойдет с другими видами капусты если их оставить на грядке не знаю, но савойская не боится замерзнуть. Так долго дома она бы не сохранилась... Читать далее»
А это уже остатки от той, которую уже срубили:
А в другие годы было время снег закрывал ее полностью, его разгребали, срубали кочаны, полежит на веранде оттает и свеженькая, просто прелесть. Что произойдет с другими видами капусты если их оставить на грядке не знаю, но савойская не боится замерзнуть. Так долго дома она бы не сохранилась... Читать далее»
+106
|
Цветочница721 | 8 января 2018 года | 2124 | 10 | 137 |
Как хранить картошку
в разделе Полезная информация
Лёжкостью называется сохранность всех изначальных качество картофеля (вкусовые, весовые, товарные) на протяжении длительного времени. Этот процесс/способность зависит от сорта, выращивания, времени сбора, выбранного режима хранения. Не менее важно, на каком типе грунты возделывали, наличие вредителей, переизбыток пестицидов и азотных веществ, поражение болезнями.
Имеют значения и внесённые удобрения... Читать далее»
Имеют значения и внесённые удобрения... Читать далее»
+6
|
Lika179 | 4 октября 2017 года | 417 | 5 | 0 |
Как хранить свёклу
в разделе Овощи
Лёжкость корнеплода во многом зависит от грамотного сбора. Для длительного хранения убирать нужно хорошо вызревшие плоды. Мероприятие по выкапыванию проводится в сухую погоду. Ботву удалять тоже нужно правильно. Она срезается острым ножом с оставлением небольшого «пенька». Нельзя выламывать листву руками, так как будет травмироваться плод, что спровоцирует развитие болезней... Читать далее»
+27
|
Lika179 | 17 сентября 2017 года | 2315 | 22 | 8 |
Как больше есть овощи?
в разделе Овощи
Выгодный способ сохранить все питательные вещества овощей на длительный срок – заморозить их. К тому же использовать такие заготовки очень удобно: достали из холодильника, добавили в блюдо и через несколько минут овощи уже будут готовы. Для этого нужно запастись прочными пакетами для заморозки и местом в морозильнике, либо приобрести морозильную камеру. Такой метод позволяет есть свежие овощи круглый год... Читать далее»
+8
|
Альбина Рогова | 21 августа 2017 года | 650 | 3 | 8 |
Когда убирать тыкву и как хранить
в разделе Овощи
Начинающие огородники часто ошибаются в сроках сбора. Известно, что недозревшие плоды скудны на полезные свойства и не могут храниться. Также есть правила, которые нужно соблюдать после срезки. Они помогут затвердеть кожице и увеличат лёжкость.
Внешний осмотр помогает определить готовность вашей красавицы. У созревшей тыквы насыщенная, равномерная окраска, кожура становится плотной и твёрдой. Если ногтём провести черточку, то у недозревшего экземпляра в царапине выступит сок... Читать далее»
Внешний осмотр помогает определить готовность вашей красавицы. У созревшей тыквы насыщенная, равномерная окраска, кожура становится плотной и твёрдой. Если ногтём провести черточку, то у недозревшего экземпляра в царапине выступит сок... Читать далее»
+30
|
Lika179 | 17 августа 2017 года | 2444 | 24 | 4 |
Лук: готовимся к уборке урожая
в разделе Овощи
Некоторые перестраховщики запаздывают с уборкой, дожидаясь нужного момента. Но это тоже не лучшая тактика. От этого луковицы перезревают, могут растрескиваться и даже повторно отращивать корни. А такие экземпляры не будут хорошо храниться в зимний период.
Случается и такое, что погодные условия не способствуют вызреванию лука. Такое наблюдается в дождливое лето. Чтобы не остаться без урожая, огороднику приходится брать дело в свои руки и самому помогать овощам скорее созревать... Читать далее»
Случается и такое, что погодные условия не способствуют вызреванию лука. Такое наблюдается в дождливое лето. Чтобы не остаться без урожая, огороднику приходится брать дело в свои руки и самому помогать овощам скорее созревать... Читать далее»
+6
|
Tatyana Pronina | 7 августа 2017 года | 488 | 5 | 0 |
Готовность репчатого лука к хранению
в разделе Овощи
* Шейка луковицы станет тонкой и изящной. Через такую шейку труднее проникнуть в луковицу возбудителям опасных болезней, чем через толстую, что станет гарантом для качественного хранения лука.
* Луковица, благодарная луковым перьям и почве за питание, полностью сформирует нужную форму и размеры и приобретёт окраску, характерную для данного сорта... Читать далее»
* Луковица, благодарная луковым перьям и почве за питание, полностью сформирует нужную форму и размеры и приобретёт окраску, характерную для данного сорта... Читать далее»
+38
|
ТатаДм | 7 августа 2017 года | 1693 | 26 | 8 |
Так вот после второго прореживания у меня получается много моркови которая конечно ещё не выросла но уже и не маленькая и выбрасывать её у меня рука не поднимается. Решила я её посолить и использовать для заправки супов, когда надо немного пассированой моркови, а её под рукой нет или просто не хочется чистить (и такое бывает). Посолила и использовала всю зиму. она оказывается в таком виде очень даже хорошо хранится зимой в холодильнике. И вот уже несколько лет я так заготавливаю морковь... Читать далее»
+54
|
Савинова Лена | 24 июля 2017 года | 1221 | 10 | 31 |
Чтобы морковь была вкусной и красивой
в разделе Овощи
Когда урожай моркови собран и имеет отменный вкус, нужно суметь его сохранить. Ведь при хранении в неподходящих условиях вкус моркови также портится. Если оставить ее на зиму во влажном помещении, это благоприятные условия для развития таких грибковых болезней как белая или серая гниль, фомоз. О размножении грибка также сигнализирует появления горького привкуса... Читать далее»
+35
|
Tatyana Pronina | 15 июля 2017 года | 1816 | 26 | 2 |
Показать еще
Ответы на вопросы по теме "Хранение овощей"
2
ответа
8
ответов
3
ответа
Подскажите как сохранить лук севок до весны.
есть решение
12
ответов
Как сохранить до весны семена чеснока?
есть решение
5
ответов