Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Хранение овощей

Сад и огород > Овощи > Хранение овощей

Статьи на тему "Хранение овощей"

Хранилища для овощей и фруктов Для складирования овощей и фруктов используются разные типы сооружений:
• траншеи, бурты;
• подвал;
• подпол;
• погреб.
Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их более подробно.
Самое простое в исполнении сооружение, не требующее больших материальных затрат. На территории огорода выкапывается яма или траншея глубиной 1,5-2 метра. Стенки, желательно выполнить из железа в целях профилактики нашествия грызунов... Читать далее»
+2
larisav2583 14 ноября 2019 года 173 3
Хранение овощей и фруктов Как будут храниться овощи и фрукты во многом зависит от ряда условий во время уборки. Сухая погода в этот период способствует получению качественного продукта. Отпадает необходимость в дополнительном просушивании. Пониженная влажность уменьшает риск развития болезнетворных микроорганизмов в зимний период.
При уборке и складировании фруктов и овощей предъявляются разные требования.
Ручной труд увеличивает время уборки, но значительно уменьшает механические повреждения плодов... Читать далее»
+18
larisav2583 7 ноября 2019 года 621 4 6
Домашний погребок на балконе
У вас нет погреба, но имеется остеклённый, а может быть и утеплённый балкон? Это отличный вариант для размещения собранного урожая. Хранить здесь можно всё: квашеную капусту, овощи, ёмкости с соленьями, фрукты, банки с маринадами, и прочее. Важно исключить снижение температуры, если на улице мороз. Для этого сделайте домашний погребок.
Создать конструкцию можно двух видов: с подогревом и с естественным микроклиматом... Читать далее»
+88
Lika179 25 октября 2016 года 3003 96 18
Кабачки сохранить или приготовить?
Грамотный отбор перед хранением – залог высокого качества плодов через несколько месяцев после сбора. Что же нужно знать для этого? Самое главное это умелая сортировка урожая. Отправлять на хранение можно только хорошо созревшие экземпляры.
Недоспелые и перезревшие отправляёте на переработку. В противном случае первые начнут загнивать, а мякоть вторых преобразуется в сухую волокнистость, семечки через два месяца начнут прорастать.
Собирать кабачки нужно правильно... Читать далее»
+71
Lika179 5 сентября 2017 года 2325 103 10
Выжимаем из грядок по максимуму
Не обрезайте у лука листья близко к шейке, оставляйте длину листа 4-5 см. После сбора обязательно просушите пару недель на чердаке или в сухой комнате. Хранить лук лучше всего в сетках, в подвешенном состоянии в отапливаемой квартире.
Свёкла
Выкапывая плоды, многие огородники откручивают листья – это неправильно. Чтоб свёкла хранилась, отрезайте листья ножом, оставляя сантиметровый «пенёк». Не мойте и на день оставьте для проветривания... Читать далее»
+44
Lika179 6 сентября 2017 года 1206 47 8

Материалы на тему "Хранение овощей"

ХВАЛЮСЬ СВОИМИ ПОМИДОРКАМИ
И так, о помидоре. Рос и развивался, как все. В грунт высадила на 1 мая, хотя было прохладно, я вижу он начал буйно рости, и я его высадила . Сеяла всех сортов по 5 семечек, у него взошло ровно 5 и высадила 5, что пожалела (надо было больше)... Читать далее»
+115
Помидориха 22 февраля в 10:41 1657 21 58
Век живи, век учись! Как Тётку чеснок научили хранить...
Чтобы чеснок не сох - хранение!
Поделюсь отличным советом, который задарила мне подружка!
Что только я не делала, пытаясь сохранить за зиму свой чесночок!
Гуглила и Яндексила, собирала советы со всего белого света...
Ничего не получалось!
Теряла я свой урожай прямо на глазах. Сох напрочь!
Ах, как жаль было свои труды!
Как всегда, ответ был под боком. Вернее, в соседнем подъезде, где живет моя подруга, тоже отчаянная дачница с огромным стажем, Наташа.
Она-то меня научила... Читать далее»
+162
Тетка1963 17 февраля в 19:58 2404 116 77
Савойская капуста проверку сибирским морозом прошла!
Как и многие девчонки, в юности я зачитывалась серией про Анжелику Анн и сержа Голон. И в книге «Анжелика в Квебеке» встречала такую интересную информацию: повар губернатора Квебека хранил капусту зимой под снегом в огороде. Осенью капусту срубали, закладывали между грядками, затем её засыпало снегом и зимой, по мере необходимости, капуста выкапывалась и употреблялась в пищу в свежем виде.
Ну прочитала и прочитала... Читать далее»
+58
Мяучелло 12 ноября 2018 года 1525 12 111
Отличный способ сохранить капусту без погреба Так сложилось, что у нас на участке нет погреба. В своем доме живем уже четыре года, в огороде выращиваем всё, а вот с хранением проблемы. И, как ни странно, лучше всего мне удается сохранить до весны самый "нехранящийся" овощ - капусту. И все благодаря найденному в одной интернет-статье упоминанию о таком способе хранения, как о возможном, хоть и не проверенном. Вот я и проверила этот способ, и хочу сказать, что он отлично работает... Читать далее»
+38
katyxr 7 октября 2018 года 1777 15 38
Первый урожай этого года.
Способ хранения мне подсказал сотрудник на работе, я ее просто оставляю на грядке, в этом году снег растаял и на фото его нет.
А это уже остатки от той, которую уже срубили:
А в другие годы было время снег закрывал ее полностью, его разгребали, срубали кочаны, полежит на веранде оттает и свеженькая, просто прелесть. Что произойдет с другими видами капусты если их оставить на грядке не знаю, но савойская не боится замерзнуть. Так долго дома она бы не сохранилась... Читать далее»
+106
Цветочница721 8 января 2018 года 1502 10 137
Как хранить картошку Лёжкостью называется сохранность всех изначальных качество картофеля (вкусовые, весовые, товарные) на протяжении длительного времени. Этот процесс/способность зависит от сорта, выращивания, времени сбора, выбранного режима хранения. Не менее важно, на каком типе грунты возделывали, наличие вредителей, переизбыток пестицидов и азотных веществ, поражение болезнями.
Имеют значения и внесённые удобрения... Читать далее»
+6
Lika179 4 октября 2017 года 285 5 0
Как хранить свёклу Лёжкость корнеплода во многом зависит от грамотного сбора. Для длительного хранения убирать нужно хорошо вызревшие плоды. Мероприятие по выкапыванию проводится в сухую погоду. Ботву удалять тоже нужно правильно. Она срезается острым ножом с оставлением небольшого «пенька». Нельзя выламывать листву руками, так как будет травмироваться плод, что спровоцирует развитие болезней... Читать далее»
+26
Lika179 17 сентября 2017 года 1252 21 8
Как больше есть овощи?
Выгодный способ сохранить все питательные вещества овощей на длительный срок – заморозить их. К тому же использовать такие заготовки очень удобно: достали из холодильника, добавили в блюдо и через несколько минут овощи уже будут готовы. Для этого нужно запастись прочными пакетами для заморозки и местом в морозильнике, либо приобрести морозильную камеру. Такой метод позволяет есть свежие овощи круглый год... Читать далее»
+8
Альбина Рогова 21 августа 2017 года 474 3 8
Когда убирать тыкву и как хранить
Начинающие огородники часто ошибаются в сроках сбора. Известно, что недозревшие плоды скудны на полезные свойства и не могут храниться. Также есть правила, которые нужно соблюдать после срезки. Они помогут затвердеть кожице и увеличат лёжкость.
Внешний осмотр помогает определить готовность вашей красавицы. У созревшей тыквы насыщенная, равномерная окраска, кожура становится плотной и твёрдой. Если ногтём провести черточку, то у недозревшего экземпляра в царапине выступит сок... Читать далее»
+30
Lika179 17 августа 2017 года 1579 25 4
Лук: готовимся к уборке урожая
Некоторые перестраховщики запаздывают с уборкой, дожидаясь нужного момента. Но это тоже не лучшая тактика. От этого луковицы перезревают, могут растрескиваться и даже повторно отращивать корни. А такие экземпляры не будут хорошо храниться в зимний период.
Случается и такое, что погодные условия не способствуют вызреванию лука. Такое наблюдается в дождливое лето. Чтобы не остаться без урожая, огороднику приходится брать дело в свои руки и самому помогать овощам скорее созревать... Читать далее»
+6
Tatyana Pronina 7 августа 2017 года 375 5 0
Готовность репчатого лука к хранению
* Шейка луковицы станет тонкой и изящной. Через такую шейку труднее проникнуть в луковицу возбудителям опасных болезней, чем через толстую, что станет гарантом для качественного хранения лука.
* Луковица, благодарная луковым перьям и почве за питание, полностью сформирует нужную форму и размеры и приобретёт окраску, характерную для данного сорта... Читать далее»
+38
ТатаДм 7 августа 2017 года 1402 26 8
Моркови много не бывает)))
Так вот после второго прореживания у меня получается много моркови которая конечно ещё не выросла но уже и не маленькая и выбрасывать её у меня рука не поднимается. Решила я её посолить и использовать для заправки супов, когда надо немного пассированой моркови, а её под рукой нет или просто не хочется чистить (и такое бывает). Посолила и использовала всю зиму. она оказывается в таком виде очень даже хорошо хранится зимой в холодильнике. И вот уже несколько лет я так заготавливаю морковь... Читать далее»
+54
Савинова Лена 24 июля 2017 года 527 11 31
Чтобы морковь была вкусной и красивой
Когда урожай моркови собран и имеет отменный вкус, нужно суметь его сохранить. Ведь при хранении в неподходящих условиях вкус моркови также портится. Если оставить ее на зиму во влажном помещении, это благоприятные условия для развития таких грибковых болезней как белая или серая гниль, фомоз. О размножении грибка также сигнализирует появления горького привкуса... Читать далее»
+35
Tatyana Pronina 15 июля 2017 года 1656 26 2
Сбор и хранение огурцов Сохранность огурцов в свежем виде во многом зависит от сбора. Огуречные грядки во время активного плодоношения нельзя оставлять без внимания. Сбор огурцов проводится часто – через день, допустимая пауза – это два дня. В противном случае ваши огурцы будут перерастать и превращаться в толстокожие округлённые желтяки. Известно, что это вытягивает из плети силы и мешает росту новых плодов.
Процесс сбора связан с вашими целями... Читать далее»
+3
Lika179 12 июля 2017 года 625 5 3
Борщ. И пару советов.
Тем временем чистим и трем на терку свеклу. У нас своей свеклы еще нет, а вот у маминой подружки уже приличная, вот она нас и угостила. Как для меня три свеколки это много для одного борща, но и хранить ее - она завянет и уже ничего с ней не хочется делать. Поэтому чищу всю сразу и тру на терку.
Часть бросаю в бульон мин. через 30 (от закипания). А остальную в пакетик.
Чистим и режем картофель.
Далее нужно пожарить зажарку. Чистим и режем лук... Читать далее»
+46
Tawa Saenko 22 июня 2017 года 862 13 129
Батат для сладкоежек
К уборке урожая приступают в октябре-ноябре. Нужно успеть сделать это до прихода морозов. Клубни не любят повреждений. Для закладки на хранение подходят только те экземпляры, у которых здоровая неповрежденная кожица. Урожай должен быть хорошо просушен перед тем, как будут отправлен в погреб. Рекомендуется хранить его при температуре в пределах +10…+12°С.
+7
Tatyana Pronina 11 июня 2017 года 336 3 3
Показать еще
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Хранение овощей"

12 ответов
Как сохранить до весны семена чеснока?  есть решение
Рубрика: Семена   Автор: Astan   22 месяца назад
5 ответов
Как сохранить лук?  есть решение
Рубрика: Советы садоводам и огородникам   Автор: tulpan 1966   31 месяц назад
Разделы: сад и огород
3 ответа
Савойская капуста  есть решение
Рубрика: Овощи   Автор: Oksana40   34 месяца назад
Разделы: сад и огород