Асиенда.ру

Хранение овощей

Сад и огород > Овощи > Хранение овощей

Статьи на тему "Хранение овощей"

Как хранить картошку Лёжкостью называется сохранность всех изначальных качество картофеля (вкусовые, весовые, товарные) на протяжении длительного времени. Этот процесс/способность зависит от сорта, выращивания, времени сбора, выбранного режима хранения. Не менее важно, на каком типе грунты возделывали, наличие вредителей, переизбыток пестицидов и азотных веществ, поражение болезнями.
Имеют значения и внесённые удобрения... Читать далее»
+5
Lika179 4 октября в 8:00 128 3 0
Как хранить свёклу Лёжкость корнеплода во многом зависит от грамотного сбора. Для длительного хранения убирать нужно хорошо вызревшие плоды. Мероприятие по выкапыванию проводится в сухую погоду. Ботву удалять тоже нужно правильно. Она срезается острым ножом с оставлением небольшого «пенька». Нельзя выламывать листву руками, так как будет травмироваться плод, что спровоцирует развитие болезней... Читать далее»
+26
Lika179 17 сентября в 11:05 1040 21 8
Домашний погребок на балконе
У вас нет погреба, но имеется остеклённый, а может быть и утеплённый балкон? Это отличный вариант для размещения собранного урожая. Хранить здесь можно всё: квашеную капусту, овощи, ёмкости с соленьями, фрукты, банки с маринадами, и прочее. Важно исключить снижение температуры, если на улице мороз. Для этого сделайте домашний погребок.
Создать конструкцию можно двух видов: с подогревом и с естественным микроклиматом... Читать далее»
+83
Lika179 25 октября 2016 года 2402 88 18
Кабачки сохранить или приготовить?
Грамотный отбор перед хранением – залог высокого качества плодов через несколько месяцев после сбора. Что же нужно знать для этого? Самое главное это умелая сортировка урожая. Отправлять на хранение можно только хорошо созревшие экземпляры.
Недоспелые и перезревшие отправляёте на переработку. В противном случае первые начнут загнивать, а мякоть вторых преобразуется в сухую волокнистость, семечки через два месяца начнут прорастать.
Собирать кабачки нужно правильно... Читать далее»
+67
Lika179 5 сентября в 8:00 1931 99 10
Как сохранить кабачки до весны
Предусмотрительные овощеводы, желающие употреблять свои продукты до весны, выращивают сорта кабачков, обладающие хорошей лёжкостью. Плоды, имеющие мелкие семена и толстую кожицу, идеальны для длительного хранения. При покупке посадочного материала нужно выбирать следующие сорта: Аэронавт, Грушевидный, Арал F1, Желтоплодный, Якорь, Негритёнок, Цукеша.
Собранные кабачки должны быть хорошо вызревшими, иметь идеальный вид. Недопустимы признаки гнили, механические повреждения... Читать далее»
+44
Аюта 30 сентября 2015 года 1883 53 4

Материалы на тему "Хранение овощей"

Выжимаем из грядок по максимуму
Не обрезайте у лука листья близко к шейке, оставляйте длину листа 4-5 см. После сбора обязательно просушите пару недель на чердаке или в сухой комнате. Хранить лук лучше всего в сетках, в подвешенном состоянии в отапливаемой квартире.
Свёкла
Выкапывая плоды, многие огородники откручивают листья – это неправильно. Чтоб свёкла хранилась, отрезайте листья ножом, оставляя сантиметровый «пенёк». Не мойте и на день оставьте для проветривания... Читать далее»
+39
Lika179 6 сентября в 8:00 975 42 8
Как больше есть овощи?
Выгодный способ сохранить все питательные вещества овощей на длительный срок – заморозить их. К тому же использовать такие заготовки очень удобно: достали из холодильника, добавили в блюдо и через несколько минут овощи уже будут готовы. Для этого нужно запастись прочными пакетами для заморозки и местом в морозильнике, либо приобрести морозильную камеру. Такой метод позволяет есть свежие овощи круглый год... Читать далее»
+8
Альбина Рогова 21 августа в 11:59 312 2 8
Когда убирать тыкву и как хранить
Начинающие огородники часто ошибаются в сроках сбора. Известно, что недозревшие плоды скудны на полезные свойства и не могут храниться. Также есть правила, которые нужно соблюдать после срезки. Они помогут затвердеть кожице и увеличат лёжкость.
Внешний осмотр помогает определить готовность вашей красавицы. У созревшей тыквы насыщенная, равномерная окраска, кожура становится плотной и твёрдой. Если ногтём провести черточку, то у недозревшего экземпляра в царапине выступит сок... Читать далее»
+30
Lika179 17 августа в 18:03 1041 24 4
Лук: готовимся к уборке урожая
Некоторые перестраховщики запаздывают с уборкой, дожидаясь нужного момента. Но это тоже не лучшая тактика. От этого луковицы перезревают, могут растрескиваться и даже повторно отращивать корни. А такие экземпляры не будут хорошо храниться в зимний период.
Случается и такое, что погодные условия не способствуют вызреванию лука. Такое наблюдается в дождливое лето. Чтобы не остаться без урожая, огороднику приходится брать дело в свои руки и самому помогать овощам скорее созревать... Читать далее»
+5
Tatyana Pronina 7 августа в 7:43 216 5 0
Готовность репчатого лука к хранению
* Шейка луковицы станет тонкой и изящной. Через такую шейку труднее проникнуть в луковицу возбудителям опасных болезней, чем через толстую, что станет гарантом для качественного хранения лука.
* Луковица, благодарная луковым перьям и почве за питание, полностью сформирует нужную форму и размеры и приобретёт окраску, характерную для данного сорта... Читать далее»
+36
ТатаДм 7 августа в 7:43 1018 26 8
Моркови много не бывает)))
Так вот после второго прореживания у меня получается много моркови которая конечно ещё не выросла но уже и не маленькая и выбрасывать её у меня рука не поднимается. Решила я её посолить и использовать для заправки супов, когда надо немного пассированой моркови, а её под рукой нет или просто не хочется чистить (и такое бывает). Посолила и использовала всю зиму. она оказывается в таком виде очень даже хорошо хранится зимой в холодильнике. И вот уже несколько лет я так заготавливаю морковь... Читать далее»
+45
Савинова Лена 24 июля в 7:54 350 7 31
Чтобы морковь была вкусной и красивой
Когда урожай моркови собран и имеет отменный вкус, нужно суметь его сохранить. Ведь при хранении в неподходящих условиях вкус моркови также портится. Если оставить ее на зиму во влажном помещении, это благоприятные условия для развития таких грибковых болезней как белая или серая гниль, фомоз. О размножении грибка также сигнализирует появления горького привкуса... Читать далее»
+35
Tatyana Pronina 15 июля в 17:31 1381 25 2
Борщ. И пару советов.
Тем временем чистим и трем на терку свеклу. У нас своей свеклы еще нет, а вот у маминой подружки уже приличная, вот она нас и угостила. Как для меня три свеколки это много для одного борща, но и хранить ее - она завянет и уже ничего с ней не хочется делать. Поэтому чищу всю сразу и тру на терку.
Часть бросаю в бульон мин. через 30 (от закипания). А остальную в пакетик.
Чистим и режем картофель.
Далее нужно пожарить зажарку. Чистим и режем лук... Читать далее»
+44
Tawa Saenko 22 июня в 12:41 697 12 129
Батат для сладкоежек
К уборке урожая приступают в октябре-ноябре. Нужно успеть сделать это до прихода морозов. Клубни не любят повреждений. Для закладки на хранение подходят только те экземпляры, у которых здоровая неповрежденная кожица. Урожай должен быть хорошо просушен перед тем, как будут отправлен в погреб. Рекомендуется хранить его при температуре в пределах +10…+12°С.
+7
Tatyana Pronina 11 июня в 8:25 159 3 3
Какие продукты не рекомендуется охлаждать?
Холодильники были изобретены, чтобы люди могли дольше сохранять продукты питания свежими. Под воздействием холода провизия лучше защищена от появления болезнетворных бактерий. Но холод хорош не для всех продуктов. Некоторые из них, замерзая, быстро утрачивают свои вкусовые качества и свойства. Конечно, на непродолжительное время их можно отправить на холод, но оставлять их там на несколько дней не следует.
Целые арбузы плохо сохраняются в холодильнике... Читать далее»
+5
Альбина Рогова 17 мая в 8:00 208 4 1
Какие свежие продукты держать отдельно?
Чтобы овощи и фрукты радовали своей свежестью долго, нужно правильно их хранить. Некоторые из них желательно класть отдельно друг от друга. Иначе активизируется процесс их созревания, а значит, они будут быстрее портиться. Вот несколько полезных нюансов и советов:
Многие свежие овощи (огурцы, помидоры, редис) выделяют газ этилен, который способствует их быстрому созреванию. Огурцы сильно восприимчивы к этилену, поэтому хранить их желательно так, чтобы созревание не ускорялось... Читать далее»
+2
Альбина Рогова 12 мая в 8:00 89 0
Хранение вверх ногами
Не все предметы, которыми мы пользуемся в повседневной жизни, можно хранить одинаково. Некоторые из них требуют определенных условий хранения, например, вверх ногами или в горизонтальном положении. Далее несколько предметов и продуктов, которые полезнее перевернуть вверх дном.
Нередко после проведения покрасочных работ в банках остается краска. Многие ее не выбрасывают, потому что она может понадобиться, если что-то необходимо подкрасить или освежить цвет... Читать далее»
+4
Альбина Рогова 8 мая в 12:22 125 2 2
Брюссельская капуста: большая сила малыша С приходом морозов растение можно выкопать и переместить на хранение в подвал. При этом листья нужно снять, а корень прикопать. Можно хранить стебель с кочанчиками и без корня – они будут сохранять свежесть еще в течение, как минимум, трех месяцев. Но и в этом случае листья удаляют.
+12
Tatyana Pronina 7 февраля в 8:00 384 26 36
Свежие помидоры к Новогоднему столу со своей грядки
Никогда не задавалась вопросом " Можно ли сохранить помидоры к Новогоднему столу?" по одной простой причине: была абсолютно в этом уверена, что никакие помидоры, выращенные на своём огороде, НЕ МОГУТ сохраняться так долго! Но на днях интернет поразил меня очередной новостью - МОГУТ, и сохраняют их простые дачники из своего урожая со своих грядок... Читать далее»
+196
Lydmila... 29 октября 2016 года 3200 182 123
Пять эффективных способов хранения чеснока
Залогом успешного хранения является качественный исходный материал. Важно вовремя собрать. Для озимого чеснока, посаженного в средней полосе, определяется срок уборки с конца июля до 10 августа. Весенние посадки по срокам немного не совпадают: отодвигаются на конец августа, иногда проводятся в начале сентября. В любом случае признак зрелости головок определяется по виду листьев – нижние полностью увядают, а концы верхних подсыхают и желтеют... Читать далее»
+38
Lika179 16 сентября 2016 года 2095 59 41
3 варианта хранения капусты. Мой эксперимент В этом видео смотрите результаты хранения капусты в 3-х вариантах. Капуста хранилась в подвале многоквартирного дома.
Понравилось видео? Жмите зеленую стрелочку
+74
alenas_garden 12 сентября 2016 года 1659 27 21
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Хранение овощей"