Пикники и шашлыки

Простейшее устройство, которое известно ещё издревле, представляет собой костёр, вырытый в земле или выполненный из огороженного земляным или каменным бруствером очага. И тут ситуация вроде бы схожа с приготовлением обычного шашлыка. Однако дальше, после перегорания дров и накопления нужного количества углей (зависит от объёма готовящейся пищи), на них укладывают небольшое количество (обычно хватает нескольких горстей) заранее измельчённой щепы лиственных деревьев... Читать далее»

Ценителям высокой кухни стоит запастись пряными травами, лучше свежими. На один килограмм рыбы потребуется 3 веточки розмарина, 3 веточки тимьяна, пучок кориандра, пучок укропа, черный молотый перец и, наконец, лимонный сок. Если маринуете нежирные сорта рыбы и морепродукты, например, треску, пикшу, навагу, речного окуня, судака или щуку, то можно и нужно добавить в маринад небольшое количество оливкового масла. Оно придаст готовому блюду сочность... Читать далее»

Прекрасное место для пикника.
И ещё о голубях фото
Цветущий Маральник
Беседка на озере
Какой пикник без шашлыка!

Приятная атмосфера пикника расслабляет, и человек теряет бдительность, невнимательно относясь к тому, что он ест. Однако блюда и продукты, которые часто готовят на свежем воздухе, могут навредить здоровью. Расскажем о нескольких полезных нюансах:
Важно знать, что при приготовлении мяса на открытом огне на решетке (курятины, свинины, говядины, рыбы) на поверхности продукта вырабатываются гетеро цикличные соединения... Читать далее»

Перед началом постройки необходимо правильно выбрать для нее место, соблюдая правила противопожарной безопасности, то есть подальше от дома и других построек. Желательно выделить под строительство участок площадью 4 м?, желательно с небольшим уклоном. Определите и наметьте место, где будет проложен дымоход. Для него нужно вырыть в земле канал шириной около 35см, высотой примерно 25см и длиной 2,5-3 метра.
Для такой конструкции лучше всего подходит обычный кирпич из глины... Читать далее»

На даче хочется больше времени проводить на природе. Мы на улице устраиваем трапезу, готовим на углях, проводим праздники, принимаем гостей. Важно, чтоб площадка для дачных посиделок была удобной и красивой.
Площадку можно сделать в глубине сада, в парадной зоне, рядом с огородом. Обычно выбирают те места, где можно укрыться от любопытных соседей и взглядов прохожих. Оценивается площадь участка, рельеф, садовые насаждения, возможно расположение коммуникаций... Читать далее»

Это приспособление для приготовления пищи – шарообразная печь-мангал. Напоминает форму кувшина, так как имеет широкое дно и зауженную горловину. Является традиционным предметом быта народов Азии, Латинской Америки, Японии, Африки, Китая и пр. Это неотъемлемая часть индийской, армянской, грузинской, таджикской, узбекской кухни. В разных регионах называется по-разному: тонир, тундыр, тендир, танур, тандир.
Располагается в помещении или внутреннем дворе... Читать далее»

Её приезд для нас праздник! Разговоры, душевное общение и, конечно, пикник с грилем! Когда гостья собирает ягоды и
душистые травки, которые лично для неё я выращиваю, мы с мужем готовим барбекю и дачный праздничный стол.
На сей раз у наз была кура-гриль в пивном маринаде с молодой картошкой и свежими овощами.
Не буду рассказывать о нас, а лучше расскажу, как готовилось наше главное блюдо.
- крупная курица 2,0 кг
- лёгкое пиво 0,5 л
- лук репчатый 2 -3 головки
- чеснок 1 головка... Читать далее»

Вот хотела поделиться с вами чудной вещицей, недавно мы подарили с друзьями моему мужу подарок на ДР!!! ТАНДЫР!!! Чудная вещь хочу вам сказать, лепёшки, мясо, овощи, все сочное, готовится 15-20 минут, лепёшки 5 минут, вкуснота, Супругу понравилось, да ещё и красиво выглядит, всем рекомендую, подарок отличный!!!

Как только наступают теплые и солнечные весенние деньки, большинство людей на выходные и праздничные дни отправляются на пикники.
Для пикника помимо основного блюда можно подобрать здоровую еду, которая поможет не переесть и не набрать лишние килограммы. Желательно воздержаться от салатов, заправленных майонезом, жирного мяса, гамбургеров, пирожных и большого количества алкогольных напитков. Лучше взять с собой на природу побольше фруктов, овощей, нежирного мяса, рыбы и зелени... Читать далее»

Еще А.С. Пушкин писал: "Ох, лето красное! любил бы я тебя, Когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи..." Последний из аргументов особенно актуален на пикнике - любимом мероприятии в теплый сезон. Как только пригреет солнышко и начнет пробиваться трава, от зимней «спячки» просыпается множество голодных насекомых. Некоторые из них не прочь утолить голод за счет людей. Самый простой способ от них защититься - использовать специальные репелленты... Читать далее»

Весной и летом приятно готовить и поесть на улице. Это самое лучшее время для организации пикников, приятных встреч с друзьями и родственниками. Чтобы трапеза и времяпрепровождение на свежем воздухе были максимально позитивными, будет полезно прислушаться к некоторым простым советам:
Гораздо приятнее расположиться на природе на специальном пледе или одеяле, а не на газете или прямо на земле или траве. Еще лучше, если одеяло водонепроницаемое и его легко транспортировать... Читать далее»

Из расчёта на двоих возьмите 1 баклажан, небольшой цукини, 2 помидорины, 3 перца, луковицу.
Порезанный на пластины баклажан нужно замочить в солёном растворе, для удаления горечи, потом просушить или промокнуть салфеткой. Дольки кабачка сбрызнуть лимонным соком. Томаты, перец – на дольки/пластинки, лук кольцами. Жарим на гриль-решётке.
Подаётся с тёплым соусом, который готовится в сотейнике: в масле жарим измельчённый чеснок (2 зубка), паприку, доливаем горячего бульона (можно сделать из кубика)... Читать далее»

Каждый диетолог подтвердит пользу продуктов, приготовленных в фольге. Дачники и владельцы загородных участков без проблем могут побаловать себя «полезной» рыбкой.
Действительно все привычные способы горячей обработки проигрывают перед готовкой в фольге. Варка и жарка негативно сказываются на качестве продукта, а фольга сохраняет в неизменном виде все полезные составляющие, включая микроэлементы и витамины... Читать далее»

Добрый вечер, жители Асиенды!
Очень хочется поделиться с вами нашей дачной вкусняшкой
Иногда мы с мужем уезжаем на дачу без детей. Бывает это тогда, когда много работы. Готовить в такие дни не очень хочется, да и некогда, а потом еще и посуду мыть. Поэтому мы готовим наш фирменный быстрый ужин)))
"Мойва на гриле"
Берем замороженную мойву. Что бы насытится нужно полкило на человека
Когда чуть растает, ее нужно немного посолить.
И почти сразу выкладываем на решетку... Читать далее»

Удобство угольного гриля нельзя переоценить. Имея подобное оборудование, вы можете готовить в любом месте, вам не потребуется электричество и газ. Мобильность мангала даёт возможность использовать его не только как стационарное устройство. На территории дачи появляется возможность легко изменять месторасположение. При желании можно перенести на газон, в сад, к дому, в беседку... Читать далее»

Муж приедет будем жарить вот такой шашлык. Это фото с Пасхи.
Дети помогали, но фотографироваться никак не хотели. Выросли...
Эта их детская фотография. Такими они были 15 лет назад
Нужно на даче не только работать, но и отдыхать!

Осуществлять приготовление в тандыре можно в любую погоду: ненастье не может испортить пикник, поскольку огонь горит непосредственно в самом кувшине. Это очень удобно, когда хочется пообщаться с друзьями!!!
Подготовка к использованию тандыра очень проста!!!
Снимаем большую крышку. Закладываем внутрь сухие дрова (лучше всего использовать дрова, которые были получены из сухих деревьев) на колосники не больше, чем на две трети объема печи. Через поддувало разжигаем дрова... Читать далее»