Вторые блюда

Я думаю, все знают вкус котлет по киевски, но мало, кто их готовит. Во-первых, сами котлеты получаются просто огромные (300 гр. - это стандарт для котлеты), как говорится, одну котлету человек не осилит съесть, а на двоих не поделишь. Во вторых, процесс очень замороченный, затратный по времени не только при изготовлении, но и при жарке. Их вначале обжаривают на сильном огне, потом доводят до кондиции в духовке.
Вчера делала котлеты "по киевски" по упрощённому варианту. Поверьте... Читать далее»

Первыми плов стали готовить в Индии в далёкие-далёкие года... за 200-300 лет до нашего тысячелетия. И это было чисто вегетарианское блюдо с вариациями овощей, зелени и специй.
С кочевым народом рецептура перекочевала в Персию. Персы стали добавлять в плов мясо и птицу, тем самым придумав новый вариант приготовления блюда.
Далее блюдо перекочевало на Запад, где рис был в дефиците, поэтому в дело пошли злаковые крупы, бобовые и, конечно, соус к отварному рису... Читать далее»

На вкус эти получилсь более творожистые, чем во втором варианте, где манки 2 ложки. Не упали после остывания, рыхленькие, вкусные. На нем я и остановилась, все равно творог закончился
Вот такой у меня получился эксперимент, вдруг кому пригодится. Как я поняла, не у меня одной не сложилось с этим блюдом. Теперь можно считать, что я его СДЕЛАЛА

Может, делаю не так, или не соблюдаю что-то... Кто умеет делать эти чудо-оладьи из творога? Поделитесь, пожалуйста!!! Уж очень не хочется опять творог испортить

Лук и перчики тоже здесь. Брокколи уже второй урожай.
Сельдерей «Егор» в этом году вымахал прилично.
Морковка растёт под горошком и первые помидоры снова, как всегда, «Турбореактивный».
Рагу из свинины с овощами.
Состав:
Свинина 700-800гр,
5 средних картофелин,
1 большая луковица,
1 крупная морковь,
2 болгарских перца,
1 средний баклажан,
1 небольшой цуккини,
1 большой помидор,
1 соцветие брокколи... Читать далее»

Хочу поделиться рецептом блюда, которое изменило отношение моих мужчин к кабачкам. Ни муж ни сыновья не жалуют овощи, совсем! Но овощи очень полезны и употреблять их нужно. Приходится как-то видоизменять их до неузнаваемости, чтобы убедить попробовать. Вот и думала я как замаскировать кабачки. Набрела на рецепт лапши из кабачков и решила попробовать. Как я порадовалась чистым тарелкам после ужина! Ингредиентов минимум, времени на готовку уходит 20 минут с чисткой овощей. Сам рецепт в оригинале:... Читать далее»

Тем, кто сейчас соблюдает пост, можно порекомендовать приготовить фаршированные баклажаны с овощной начинкой.
Карныярык наш вариант
Ингредиенты:
• Баклажаны крупные — 2 Штуки
• Соль — 2 Чайных ложки
• Фарш говяжий — 500 Грамм
• Луковица — 2 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Чеснок — 4убчика
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Петрушка свежая — - По вкусу
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Острый перец — 4 Штуки
Приготовление:
1... Читать далее»

Видимо космос повлиял Захотелось нам вкусняшек
А у нас настроение, Космос!!!
Тесто делала по любимому рецепту:
200 мл. теплого молока, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. дрожжей саф момент по рецепту (в моем случае свежие дрожжи) все это
смешивается и даем подняться пенке, примерно10 мин. Слив. масло 200 гр. размягченное при комнатной температуре
+ 3,5 ст. муки (500гр.); добавляем 2 яйца +наш дрожжевой состав и мешаем все это быстро.
Тесто должно получиться довольно плотным... Читать далее»

Муж ездил в бор, позвонили, грибы пошли немножко... Привез груздей, вернее подгруздки ( так у нас называют летние грузди), маслят на жарешку и один зонт . Выкинуть жалко, с груздями не положишь... И тут вспомнила рецепт, золовка в Эстонии угощала. Вот делюсь с вами...
Помыть, порезать на полосы или как у меня. Обмакнуть в муку с солью, взбитое яйцо, опять муку (я трижды проделала, чтоб угнать муку с приправами и яйцо). Жарить на сковороде с небольшим количеством масла... Читать далее»

Вкуснятина получилась неимоверная и что немаловажно для нас, красивых - блюдо вышло весьма диетическим., такчто всем – Приятного аппетита!

Второй - у меня есть бутылка для соуса с пробочкой-носиком, вот ей колдовала.
В первом случае надо пробочку каждый раз вытирать салфеткой, прочищая отверстия, во втором - само льётся.
Блины печём с одной стороны, не переворачивая. У них сначала такой цвет.
7. Как только у блина цвет изменился, можно его снимать.
8. Готовый блин.
9. Ну вот, пляска около сковороды закончилась наконец-то, блины сложены стопочкой.
10. ШАГ 5. Жарим мясо... Читать далее»

5. А сыр зелёный не простой - с пажитником. Очень люблю этот сыр, его как приправу часто добавляю к разным блюдам.
6. Гречку обязательно измельчаю миксером, она становится "липучей", котлеты при жарке не разваливаются. Луч обжариваю на постном масле, вбиваю яйцо, сыплю сыр. И всё перемешиваю.
7. Разделяю фарш на колобочки, у меня их получилось десять.
8. Колобочки обваливаю в манке, затем их них формую котлеты. Нравится обваливать в манке, потом она "похрустывает" после обжарки.
9... Читать далее»

Хочу поделиться с вами рецептом сочиво, которое готовлю для своей семьи. Это вкусное, сытное и сладкое блюдо, которое к тому же готовится из полезной перловки! Понравится тем, кто любит сладкие каши.
Немного информации: сочиво - это православное постное блюдо, приготовленное из зерна с медом и фруктами, которое традиционно подавалось в канун Рождества Христово, а именно в Рождественский сочельник... Читать далее»

Сухарики прекрасны с первым блюдом. Да и со вторым хороши.
Приятного аппетита!

пришла сама в гости, обменялись с ней новогодними и рождественскими подарками. Принесла книгу рецептов к подарку, который передавала мужем. Внучка у нас на зимних каникулах, уже второклассница, значит грамотная... Ну и давай изучать рецепты, тем более холодильник ещё трещит от продуктов...
И выбрала вот такой рецепт...
Порезала кусочками сёмгу, крабовые палочки.
Сложила всё... посыпала зелёным луком ( с подоконника )... взбила яйца с молоком и поставила в микро... Читать далее»

Праздники всё ещё идут. В Рождественские дни надо приготовить чего-нибудь повкуснее. Предлагаю Вашему вниманию курочку из духовки.
Оказывается не так уж и сложно отделить курицу от костей. Я нашла в интернете: "как отделить курицу от костей видео". Это заняло у меня минут 15... Читать далее»

Сегодня рассказ о том, как приготовить печень по-строганоски.
Печень по-строгановски с использованием куриной печёнки получается очень нежной и вкусной. Она отлично сочетается с картофельным пюре и макаронными изделиями.
Ингредиенты:
600 г печени (куриной или говяжьей)
250 г сметаны
200 г лука
лавровый лист
растительное масло
Приятного аппетита!

Тефтели с заправкой в мультиварке - сытное и питательное блюдо, которое легко и быстро готовится в мультиварке! Экономим время и получаем вкусные мясные шарики, которые подаем с овощами и зеленью! Здорового аппетита!