Вторые блюда
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Вторые блюда
Статьи на тему "Вторые блюда"
Из бульонов «Роллтон» можно легко и быстро приготовить самостоятельное блюдо, сварить наваристый и ароматный суп или придумать «что-нибудь вкусненькое» на второе. В составе бульонов есть натуральные овощи и специи, которые добавят вашему блюду приятный вкус и наполнят аппетитным запахом весь дом.
Универсальность бульона станет приятным бонусом для любой хозяйки, предпочитающей разнообразие при приготовлении домашних обедов и ужинов... Читать далее»
Универсальность бульона станет приятным бонусом для любой хозяйки, предпочитающей разнообразие при приготовлении домашних обедов и ужинов... Читать далее»
+4
|
ninulik | 27 октября 2021 года | 707 | 1 | 2 |
Один рецепт – семь вкусных блюд
в разделе Кулинария
Чтобы приготовить массу для основы будущих блюд вам понадобится:
• 1 куриная грудка;
• 1-2 куриных яйца;
• 1-2 ломтика батона;
• 1-2 луковицы;
• 100 г молока;
• соль и перец по вкусу.
Батон можно заменить хлебом. Вместо молока взять воду. Количество яиц и луковиц зависит от их размера.
Куриную грудку необходимо перемолоть в мясорубке или блендере. Батон размочить в молоке. Лук мелко порезать или тоже измельчить вместе с куриным филе. Смешать все подготовленные ингредиенты... Читать далее»
• 1 куриная грудка;
• 1-2 куриных яйца;
• 1-2 ломтика батона;
• 1-2 луковицы;
• 100 г молока;
• соль и перец по вкусу.
Батон можно заменить хлебом. Вместо молока взять воду. Количество яиц и луковиц зависит от их размера.
Куриную грудку необходимо перемолоть в мясорубке или блендере. Батон размочить в молоке. Лук мелко порезать или тоже измельчить вместе с куриным филе. Смешать все подготовленные ингредиенты... Читать далее»
+9
|
Tatyana Pronina | 24 июня 2020 года | 749 | 6 | 0 |
Как сделать тандыр
в разделе Постройки на участке
Во втором ряду оставляется отверстие-поддувало с заслонкой или выводится труба. Вся конструкция состоит из 4 рядов вертикально поставленных кирпичей. Сложность последнего ряда заключается в создании зауженной горловины. Кирпич кладётся с наклоном внутрь. Подобная конструкция будет способствовать удержанию жара внутри.
Обмазка глиной
После полного высыхания конструкцию снаружи и внутри густо (5-7 см) обмазывают шамотной глиной... Читать далее»
Обмазка глиной
После полного высыхания конструкцию снаружи и внутри густо (5-7 см) обмазывают шамотной глиной... Читать далее»
+51
|
Lika179 | 8 октября 2017 года | 3042 | 56 | 6 |
Вареники, как у мамы
в разделе Кулинария
Удаляют косточку вручную, отжимают сок. Добавляют сахар. Дают постоять 10 минут. Повторно отжимают жидкость. В начинку насыпают немного муки. (Я предпочитаю использовать крахмал.) Перемешивают.
Отжатый вишневый сок доводят до кипения. Смешивают с достаточным количеством сахара. Готовые вареники поливают этим сиропом.
Картошку очищают от кожуры, заливают водой, доводят до кипения. Засекают 20 минут. Сливают жидкость. Блендером или толкушкой измельчают до состояния пюре... Читать далее»
Отжатый вишневый сок доводят до кипения. Смешивают с достаточным количеством сахара. Готовые вареники поливают этим сиропом.
Картошку очищают от кожуры, заливают водой, доводят до кипения. Засекают 20 минут. Сливают жидкость. Блендером или толкушкой измельчают до состояния пюре... Читать далее»
+21
|
larisav2583 | 20 августа 2018 года | 762 | 12 | 4 |
Микроволновка и листья для голубцов
в разделе Кулинария
Первый приём даёт нам 3-5 листьев. Затем процедуру повторяем и так несколько циклов, пока не получим желаемое количество. Это утомительно и долго. К тому же нужно не переварить.
Вам известна трудоёмкость подготовки капусты для голубцов. Какое же облегчение способна дать нам микроволновая печь? Оказывается, СВЧ отлично справится с подготовкой листьев и их умягчением.
Для улучшения технологического процесса кочан лучше брать приплюснутый... Читать далее»
Вам известна трудоёмкость подготовки капусты для голубцов. Какое же облегчение способна дать нам микроволновая печь? Оказывается, СВЧ отлично справится с подготовкой листьев и их умягчением.
Для улучшения технологического процесса кочан лучше брать приплюснутый... Читать далее»
+14
|
Lika179 | 5 февраля 2017 года | 955 | 15 | 13 |
Материалы на тему "Вторые блюда"
Затем смотреть за выпеканием и если требуется добавить время. у меня прозрачная чашка для приготовления блюд в микроволновке. Как только бока и низ у омлета зарумянились ( мне в такой посуде видно всё - Ты так и знай) вынула омлет из духовки и поставила отдохнуть на стол примерно на 15 минут.
Затем перевернула и Опля!!! такой красавец!! Ароматный, воздушный, румяный Колобок!!!
Затем перевернула и Опля!!! такой красавец!! Ароматный, воздушный, румяный Колобок!!!
+21
|
Смолька я | 1 августа 2023 года | 746 | 9 | 11 |
Пока готовила, вспомнила, что в морозилке лежат другие голубцы - бацалоним - еврейское блюдо (фарш завёрнут в сочные чешуи лука). А так как я про эти голубцы (бацалоним) ничего не писала, вернее, не похвасталась как можно реализовать много лука... решила восполнить пробел в своих записях, и рассказать не только о бацалоним, но и о других голубцах, которые я готовлю. Как говорится... чтобы было.
Но вначале, о виноградных листьях и о долме.
Листья собираю в период цветения винограда... Читать далее»
Но вначале, о виноградных листьях и о долме.
Листья собираю в период цветения винограда... Читать далее»
+87
|
Татьяна... | 20 июня 2022 года | 1286 | 44 | 42 |
Многие из нас, а возможно, все делали (делают) котлеты из каши, в частности, из гречневой крупы.
В прошлом посту про рецепт "Курица по-еврейски" https://www.asienda.ru/post/59405/ я впервые попробовала новый способ обжарки лука. Сказать, что понравилось - это мало...очень понравился вкус и аромат обжаренного лука с содой.
В комментариях я рассказала, что таким способом делала подливку для голубцов и тефтелей. Как говорится, "встала на рельсы" испытания этого способа обжарки в других рецептах... Читать далее»
В прошлом посту про рецепт "Курица по-еврейски" https://www.asienda.ru/post/59405/ я впервые попробовала новый способ обжарки лука. Сказать, что понравилось - это мало...очень понравился вкус и аромат обжаренного лука с содой.
В комментариях я рассказала, что таким способом делала подливку для голубцов и тефтелей. Как говорится, "встала на рельсы" испытания этого способа обжарки в других рецептах... Читать далее»
+78
|
Татьяна... | 24 января 2022 года | 1245 | 34 | 51 |
Ингредиенты для запеканки:
• Кабачок весом примерно 700 гр.
• Картошка - 4 шт.
• Свежая белокочанная капуста - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский сладкий красный перец - 1 шт.
• Немного зеленого лука
• Колбаса полукопченая примерно 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука - 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы
1. Натираем кабачок, солим и перемешиваем... Читать далее»
• Кабачок весом примерно 700 гр.
• Картошка - 4 шт.
• Свежая белокочанная капуста - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский сладкий красный перец - 1 шт.
• Немного зеленого лука
• Колбаса полукопченая примерно 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука - 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы
1. Натираем кабачок, солим и перемешиваем... Читать далее»
+7
|
Ольга... | 22 июля 2021 года | 841 | 4 | 6 |
6. На пюре в форме выкладываем жареные грибы и посыпаем их нарезанным свежим укропом. Сверху равномерно раскладываем вторую половину пюре с сыром.
7. Разбиваем в миску 1 куриное яйцо и добавим в него соли по своему вкусу. Хорошо размешаем яйцо и смажем им нашу картофельную запеканку.
8. Готовим картофельную запеканку с грибами в духовке примерно минут 40 при температуре в 190 градусов.
7. Разбиваем в миску 1 куриное яйцо и добавим в него соли по своему вкусу. Хорошо размешаем яйцо и смажем им нашу картофельную запеканку.
8. Готовим картофельную запеканку с грибами в духовке примерно минут 40 при температуре в 190 градусов.
+8
|
Ольга... | 20 февраля 2021 года | 802 | 1 | 0 |
Во-первых, кладите хлеба не много, во-вторых, хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде, но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке
белков молока и мяса)
И ещё один совет: в мясной котлетный фарш добавлять яйца нежелательно, иначе котлеты лишатся сочности.
- Яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба... Читать далее»
белков молока и мяса)
И ещё один совет: в мясной котлетный фарш добавлять яйца нежелательно, иначе котлеты лишатся сочности.
- Яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба... Читать далее»
+264
|
Татьяна... | 29 января 2021 года | 5337 | 156 | 186 |
Ингредиенты для приготовления рулета:
• 1 кг. картофеля
• 500 гр. фарша на Ваш вкус
• 2 куриных яйца
• 100 гр. твердого сыра
• 1 небольшая луковица
• Зелень укропа
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
Как приготовить картофельный рулет с фаршем:
1. Чистим картошку режем ее помельче и варим в подсоленной воле до готовности. Сливаем воду и остужаем картофель. Немного растолчем картофель и добавив яйца и соль сделаем картофельное пюре.
2... Читать далее»
• 1 кг. картофеля
• 500 гр. фарша на Ваш вкус
• 2 куриных яйца
• 100 гр. твердого сыра
• 1 небольшая луковица
• Зелень укропа
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
Как приготовить картофельный рулет с фаршем:
1. Чистим картошку режем ее помельче и варим в подсоленной воле до готовности. Сливаем воду и остужаем картофель. Немного растолчем картофель и добавив яйца и соль сделаем картофельное пюре.
2... Читать далее»
+10
|
Ольга... | 21 января 2021 года | 838 | 3 | 7 |
Решила в оставшиеся листья завернуть... квашенную капусту. Это как раз тот случай, когда одним действием можно "убить двух зайцев". Первое - это ликвидация остатков и второе - проверила совет варки голубцов с квашенной капустой
Ольга Бочкарева52 пишет:квашеную капусту использовать с обычными голубцами (в неквашеных листьях)
Было бы придумано... а руки сделают, но... чтобы не перепутать фальшивый голубец с мясным голубцом, решила сделать голубцы другой формы - крыжальчики (треугольные голубцы)... Читать далее»
Ольга Бочкарева52 пишет:квашеную капусту использовать с обычными голубцами (в неквашеных листьях)
Было бы придумано... а руки сделают, но... чтобы не перепутать фальшивый голубец с мясным голубцом, решила сделать голубцы другой формы - крыжальчики (треугольные голубцы)... Читать далее»
+98
|
Татьяна... | 19 декабря 2020 года | 1392 | 23 | 36 |
Сегодня я покажу вам, как мы варим раков: просто и быстро! Раки получаются сочные, вкусные с оптимальным количеством соли и без заморочек. Также покажу, что в раке можно есть и какие части съедобные.
Потребуется:
400г - раки живые
1.5л - вода
2.5-3ст. л. - соль
1шт. - лист лавровый
2шт. - гвоздика
Приятного всем аппетита и хорошего вам настроения!
Потребуется:
400г - раки живые
1.5л - вода
2.5-3ст. л. - соль
1шт. - лист лавровый
2шт. - гвоздика
Приятного всем аппетита и хорошего вам настроения!
+9
|
Азарова Яна | 1 ноября 2020 года | 576 | 9 | 13 |
Виноградные улитки по -Бургундски с Рататуем, или Рататуй с виноградными улитками
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Самое главное в приготовленииРататуя – по моему, сугубо личному мнению. Это порядок или очередность закладки овощей.
Состав:Цуккини или молодые кабачки - 1-2 шт, морковь-1шт, болгарский перец - 2 шт, помидоры - 2-3 шт, лук репчатый - 2 шт, зелень укропа и петрушки, чеснок - 2 зубчика, оливковое или растительное масло для жарки, соль, свежемолотый перец.
Приготовление:Овощи и зелень вымыть. Баклажан порезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан... Читать далее»
Состав:Цуккини или молодые кабачки - 1-2 шт, морковь-1шт, болгарский перец - 2 шт, помидоры - 2-3 шт, лук репчатый - 2 шт, зелень укропа и петрушки, чеснок - 2 зубчика, оливковое или растительное масло для жарки, соль, свежемолотый перец.
Приготовление:Овощи и зелень вымыть. Баклажан порезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан... Читать далее»
+21
|
Смолька я | 15 октября 2020 года | 1088 | 6 | 24 |
Мангольд это такое шикарное растение, которое должно быть в каждом огороде. Конечно, не обязательно его иметь среди своих растений, но поверьте мне... это настоящая палочка-выручалочка в кулинарии.
С немецкого языка "мангольд" переводится как "кормовая свёкла". Это свёкла, у которой только вершки, т. е. листья.
Я писала уже об этом растении, о его универсальности как в салатах, так и в обжарке, но сейчас хочу рассказать как из листьев мангольда готовить голубцы... Читать далее»
С немецкого языка "мангольд" переводится как "кормовая свёкла". Это свёкла, у которой только вершки, т. е. листья.
Я писала уже об этом растении, о его универсальности как в салатах, так и в обжарке, но сейчас хочу рассказать как из листьев мангольда готовить голубцы... Читать далее»
+94
|
Татьяна... | 10 сентября 2020 года | 2223 | 30 | 35 |
Во-вторых - это порционный размер. Каждый голубчик получился весом 70-80 гр. Для меня в голубцах это самое главное. На праздничный стол не стыдно подать, гости съедят всё до крошки и самое главное - всем достанутся.
Пробное выращивание этого сорта получило прописку у нас в огороде. Весь перец будет уходить голубцами в заморозку.
Гости уже оценили эти голубцы...6 сентября праздновали День работников Нефтяной и Газовой промышленности... наш профессиональный праздник... Читать далее»
Пробное выращивание этого сорта получило прописку у нас в огороде. Весь перец будет уходить голубцами в заморозку.
Гости уже оценили эти голубцы...6 сентября праздновали День работников Нефтяной и Газовой промышленности... наш профессиональный праздник... Читать далее»
+125
|
Татьяна... | 9 сентября 2020 года | 3085 | 18 | 66 |
Чеснок, грибы, рецепт говядины в соусе Терияки под овощной шубой с грибами.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Вчера, пошарив по сусекам, я нафантазировала вот такое блюдо, как обычно, собрав из кучки рецептов свою вариацию, подгоняя её под те продукты, что у меня есть.
Говядина в соусе Терияки под шубой из овощей с грибами в духовке. Наш вариант.
Это очень вкусно!
Ингредиенты:
500-600гр говядины (у нас парная, готовится почти как телятина)
350гр сметаны
1 большая луковица
1 большая морковь
300гр грибов (у нас смесь из маслят, волнушек, рыжиков и лисичек)... Читать далее»
Говядина в соусе Терияки под шубой из овощей с грибами в духовке. Наш вариант.
Это очень вкусно!
Ингредиенты:
500-600гр говядины (у нас парная, готовится почти как телятина)
350гр сметаны
1 большая луковица
1 большая морковь
300гр грибов (у нас смесь из маслят, волнушек, рыжиков и лисичек)... Читать далее»
+39
|
Мяучелло | 6 августа 2020 года | 1440 | 10 | 43 |
Ингредиент для драников с фаршем:
• 800 гр. кабачка
• 400 гр. куриного фарша
• 1 ст. л. сметаны
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. манной крупы
• зелень по вкусу
• молотый сухой чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для обжаривания
Видео рецепт приготовления драников:
• 800 гр. кабачка
• 400 гр. куриного фарша
• 1 ст. л. сметаны
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. манной крупы
• зелень по вкусу
• молотый сухой чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для обжаривания
Видео рецепт приготовления драников:
+6
|
Ольга... | 13 июля 2020 года | 141 | 4 | 0 |
Ингредиенты для морковной запеканки:
• 800 гр. моркови
• 3 куриных яйца
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 щепотка соли
• 50 гр. изюма без косточек
Видео рецепт приготовления:
• 800 гр. моркови
• 3 куриных яйца
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 щепотка соли
• 50 гр. изюма без косточек
Видео рецепт приготовления:
+3
|
Ольга... | 23 июня 2020 года | 459 | 2 | 1 |
Ингредиенты для запеканки:
• 400 гр творога
• 3 куриных яйца
• 50 гр сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. малинового варенья
• щепотка соли
• растительное масло
Видео рецепт приготовления:
• 400 гр творога
• 3 куриных яйца
• 50 гр сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. малинового варенья
• щепотка соли
• растительное масло
Видео рецепт приготовления:
+5
|
Ольга... | 18 июня 2020 года | 193 | 5 | 4 |
Вытаскиваю, снимаю первые 3-4 листа, опять подрезаю кочерыжку поглубже и снова в микроволновку на 5 минут. Процедуру повторяю и третий раз ставлю на 3 минуты... оставшийся вилочек распадается как роза.
Теперь готовлю сами листы для голубцов.
У самых больших листов, черенок вырезаю по всей длине, разделяя лист пополам. Если и половинки получились большими, то и их разрезаю напополам.
У листьев среднего размера, срезаю черешок наполовину, но лист разрезаю на две части... Читать далее»
Теперь готовлю сами листы для голубцов.
У самых больших листов, черенок вырезаю по всей длине, разделяя лист пополам. Если и половинки получились большими, то и их разрезаю напополам.
У листьев среднего размера, срезаю черешок наполовину, но лист разрезаю на две части... Читать далее»
+116
|
Татьяна... | 18 июня 2020 года | 1552 | 62 | 52 |
Сегодня хочу предложить вам простой рецепт заливной запеканки (пирога) приготовленной в духовке из капусты с сыром.
Ингредиенты:
• 600 гр капусты
• 1 пучок укропа
• 80 гр сыра твердых сортов
• 3 куриных яйца
• 3 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки майонеза
• 3 ст. ложки сметаны
• 0,5 ч. ложки соды
• соль по вкусу (я добавляла 1 ч. л. в капусту)
Ингредиенты:
• 600 гр капусты
• 1 пучок укропа
• 80 гр сыра твердых сортов
• 3 куриных яйца
• 3 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки майонеза
• 3 ст. ложки сметаны
• 0,5 ч. ложки соды
• соль по вкусу (я добавляла 1 ч. л. в капусту)
+15
|
Ольга... | 27 февраля 2020 года | 604 | 9 | 3 |
Показать еще