Чебуреки

Для заварного теста:
• 1 кг муки
• 1 куриное яйцо
• 500 мл воды
• соль по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
Для начинок:
• 300 гр фарша (на Ваш вкус)
• 200 гр сыра твердых сортов
• 1 луковица
• 2 помидорки
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное мало для жарки

Я использую готовую тортилу, покупаю упаковку 6 штук. Готовлю из фарша, можете использовать такой какой вам нравится. Обжарьте фарш как на макароны по флотски. Добавьте лук, чеснок, соль и перец все по вкусу. Приготовим клей пищевой из муки и воды, перемешайте муку с водой как на аладушки. Берёте тортилу смажеm края клеем, положите фарш. И придавите по краям они склеятсся вместе. Жарьте на горячей сковородке с небольшим количеством растительного масла, по одной минуте с каждой стороны... Читать далее»

Чебуречницы.
Их я выкупила буквально перед наступление Нового Года. А гонялась за ними с лета. Вначале мне нужна была всего одна чебуречница, затем аппетит разгорелся и когда мне позвонили, что в магазин привезли небольшую партию чебуречниц, попросила оставить их все для меня. Конечно же, отблагодарила продавщицу за заботу своим фирменным (читай "домашним" ) вином.
Итак, чебуречницы. С обратной стороны картинки написан полностью рецепт по приготовлению фарша, теста и как жарить... Читать далее»

Привет всем. очень долго я удивлялась - ну почему чебуреки и беляши на базаре в киосках такие вкусные? вот методом проб и ошибок сделала для себя выводы-:
1. фарш. - добавлять лук по объему 1к1. добавить соль, перец, воды. должна получится жидковатая масса.
2. тесто для чебуреков заваривать кипятком с добавлением соли, замешивать мягко, для беляшей тесто дрожжевое мягкое, добавить подсолнечное масло.
3. при разделке не надо фарш накладывать по принципу - чем больше, тем вкуснее.
4... Читать далее»

У меня на огороде растет разная трава: крапива, конский щавель, пастушья сумка, мокрица, лебеда, укроп, петрушка, листья салата и лук зеленый. Все эти съедобные, лечебные травы. В Дагестане кто побывал, наверное пробовал чебуреки (чуду тоненькие) из травы. Хочу Вам предложить рецепт таких чебуреков.
Рецепт:... Читать далее»