Кулинарные рецепты

Не выходил у меня из головы один рецепт. Узнала его здесь, на сайте.
Мед из одуванчиков.
Все праздничные выходные провели на даче и, наблюдая, как муж беспощадно выкапывал цветущие одуванчики, на меня нахлынула волна скряжести: добро пропадает!!!
Я решилась. Нашла рецепт. Внимательно (или не очень…) изучила рецепт. Ну все, подумала я, будет мед!
Набрала Ведерко цветов одуванчиков.
Промыла, залила водой 0,5 литра, Натерла половину от лимона цедры на терке... Читать далее»

Пирог- сказка! Воздушный с хрустящей корочкой. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Три плюса!! Быстро, вкусно, недорого!
Ингредиенты:
Тесто:
400 г. муки
2 яйца
200 мл молока
15 г. свежих дрожжей
80 г. масла (маргарина)
2 стол. ложки сахара
щепотка соли
Начинка:
1 яйцо
60 г сметаны
5 стол. ложек сахара
40 г. сливочного масла
Приготовление:
Развести дрожжи в теплом молоке (100 мл.) и 1 стол. ложке сахара.2 стл муки Дать подняться... Читать далее»

Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.
1. Взяла в холодильнике остатки молока, ряженки. всего 300 мл не более.
2. Разбила в молочно- кефирную смесь одно яйцо добавила 1 неполную ложку соли ( без горки)
3. Размешала
4. В отдельной посуде в теплой воде размешала 30гр дрожжей (покупаю пачку 100гр разрезаю на три части и замораживаю) добавила 1 стол сахара и 1 стл муки поставила в тепло пока не запузырятся.
5... Читать далее»

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги, попадьи. Повторение пройденного я выложила этот рецепт в сеть 2008 году, многие пекли по этому рецепту и всем куличи понравились. Процитировали и сохранили этот рецепт 2079 человек... Читать далее»

Недавно посмотрела видеоролик, как пожарить рыбу на воде, без брызг... Это такой зазывающий заголовок... На самом деле, рыба жарится на сковороде с маслом, но рыба после панировки в муке сразу же опускается в воду, затем выкладывается на сковороду!
У меня небольшой грамм 700, калифорнийский сомик.
Ингредиенты:
соль по вкусу;
любимые специи (например, по 1 ч. л. сушеного чеснока и орегано, немного черного перца, сок 1 лимона);
4 ст. л. пшеничной муки;
4 ст. л. кукурузной муки;... Читать далее»

Хочу рассказать про мои эксперименты по выпечке черного хлеба из разных стандартных смесей, которые продаются повсюду. Надо сказать, что печь хлеб из стандартной смеси ну ооочень просто - рецепт для ленивых. Надо добавить всего лишь воду и дрожжи. Замесить тесто, дать ему время для расстойки, положить в форму, еще раз дать подойти и испечь.
И вуаля…у вас есть горячая, ароматная булка на обед. Пожалуй, это вкуснее, чем из магазина. По моим наблюдениям этот хлеб и хранится дольше, чем купленный... Читать далее»

Делаю я их по рецепту из старой книги, которая принадлежала ещё моей бабушке.
Конечно, бабушка такой заготовки никогда не делала, у нас не помидорные края. Раньше не было ни пленки, ни спанбонда, несколько штук многие сажали в ОГ, но росли они средненько и на заготовки никогда не использовались.
Сейчас в интернете есть куча рецептов на любой вкус, но то, что я пользуюсь рецептом из книги моей бабушки, делает эту заготовку ещё вкуснее... Читать далее»

Рецепт перца, который готовлю очень давно, выглядит следующим образом:
3 кг перца (разрезать на 4 части), 2 кг помидор (пропустить через мясорубку), 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песку, 1 ст. ложка уксусной кислоты на 0,5 стакана холодной кипяченой воды, 1 столовая ложка соли.
Маринад довести до кипения, положить перец. Кипятить 30 минут, всё разложить в стерильные банки и закатать.
Всё очень просто... Читать далее»

Доброго всем времени суток!
Второй день за окном проливной дождь, который путает все планы. Чем можно заняться в такую погоду? Конечно же, заготовками. Вот и я решила сделать очередную порцию заправки для борща.
Не буду писать, как я это делаю, об этом я подробно писала в посте https://www.asienda.ru/post/46681/. Пишу, чтобы напомнить, какая это замечательная заготовка, и сейчас самое время её сделать.
Самой мне больше нравится свежеприготовленный борщ, пусть даже без свежих томатов и перца... Читать далее»

Хочу поделиться проверенным рецептом соуса Ткемали. Нам понадобиться:
- 5 кг желтой сливы
- 5 острых перцев
- 4 головки чеснока
- пучек трав (укроп, базилик, мята, кориандр и тд)
- соль по вкусу
- 1 ч ложка паприки
- 2-3 ст ложки раст масла
Промытую сливу режем и убираем косточки в свежем виде. Далее я пропускаю всю сливу через "мельницу" и мы получаем однородную массу... Читать далее»

В сотейник насЫпала нецелые ягоды, как более сочные, и сахар, а потом уже целые. Варила 5 минут. Результата маловато будет! Всего 2 баночки по 0,5. Если бы рецепт не нарушила, не хватило бы...
Сегодня утром хватилась, а где же смородина!? В доме нет…
Нашла! Оставила временно на верстаке у сарая на полностью солнечном месте. Уже жареная!
жареная на солнце черная смородина
Принесла домой. Горячая! Догадалась сунуть в ягоды щуп от метеостанции. 44,9 град. Видимо было еще больше... Читать далее»

Сейчас у многих уже начинают плодоносить огурцы, поэтому рецептик, думаю, будет ко времени.
Когда мне приспичило озаботиться заготовкой суповых консервов, я, конечно, полезла в интернет. Но во всех рецептах нужно было закладывать свежие овощи, а я предпочитаю обжаренные морковку, лук и томатную пасту. Ну не люблю я варёный лук без обжарки, прямо на дух не выношу. Могу съесть с голодухи или из вежливости, но особого удовольствия, как вы понимаете, не испытаю... Читать далее»

Сделайте первый разрез готового торта. Посмотрите, какая оригинальная структура шоколадно-тестовой прослойки получилась внутри. Гости будут удивлены и озадачены, как Вам это удалось? Сладкое блюдо покажется шедевром настоящего мастера. Поделитесь рецептом с друзьями, чтобы этот праздник надолго запомнился близким!

В последнее время качество продуктов на среднем рынке значительно упало, и в следствии этого, я решила научится делать свой творог. Творог я очень люблю и уважаю в простом виде, и так же в виде запеканок и сырников. Попробовав несколько рецептов я поняла, что самый быстрый и легкий вариант творога можно сделать из магазинного или деревенского молока без закваски. Это занимает наименьшее количество времени, усилий и продуктов... Читать далее»

Рецепт на желатине
Продукты:
Сироп:
• 60 мл воды;
• 200 г сахарного песка;
• 150г пюре яблочное (без замены на другие фрукты)
• 18г желатина (Dr.Oetker);
• 10 ст. ложек холодной воды (для желатина).
Белковая масса:
• 1 г лимонной кислоты;
• 16 г ванильного сахара;
• 100 г белка (от 3 яиц С1).
25-35 г сахарной пудры для посыпки.
Приготовление:
Заранее заливаем желатин холодной кипяченой водой. Оставляем его хорошо набухнуть... Читать далее»

Девицы-красавицы и душеньки-подруженьки. Пишу этот пост не для того, чтобы похвалиться своими кулинарными "шедеврами", а чтобы сподвигнуть вас пойти в магазин Фикс Прайс.
Начну издалека (не совсем издалека), а дней десять назад я зашла в магазин, который люблю нежной любовью, это магазин Фикс Прайс. Он меня всегда выручает... если что то надо, наверняка, там ЭТО найду или замену тому что нужно... Читать далее»

Рецепт на основе агар-агара
Продукты:
Для сиропа:
• 160 г сахара;
• 100 мл слегка подогретой воды;
• 200 г яблочного пюре;
• 8 г агар-агара (мощность не ниже 900)
Белковая масса:
• 140 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 0,5 чайной ложки без горки (1 г) лимонной кислоты;
• 60-65 г белка (от 2 яиц С1).
Сахарная пудра для обсыпки примерно 25-35 г.
Приготовление:
1. Собираем необходимые инструменты. Заправляем в кондитерский мешок насадку «Крупная звезда»... Читать далее»

5. В последнем рецепте ореховый состав берется произвольно, его легко можно заменить на другие вкусные виды по Вашему бюджету. Неизменным остается только кунжут.
6. При получении цедры старайтесь не задевать белую оболочку. В противном случае она придаст горчинку готовому блюду.
Сладкие десерты понравятся не только детям. Они придутся по душе взрослым членам семьи. Такая продукция долго не задерживается на полках холодильника, обладает отличным вкусом, отсутствием консервантов... Читать далее»