Кулинарные рецепты

Продукты для приготовления пирога из кабачков:
• 1,3 кг. очищенного кабачка
• 1 стакан манки
• 200 гр. сметаны
• 3 куриных яйца
• 200 гр. колбасы
• 100 гр. помидор
• 1 плавленый сырок
• соль по вкусу
• сушеный молотый чеснок по желанию
• 1 пучок укропа
• растительное масло для смазывания формы

Мой вывод, если по изначальному рецепту нужно 2 яичных белка на кг, то на 1,7 кг яблок нужно было брать 4 белка, а не 3. Понятно, что 3 с половиной белка отделять как-то глупо, поэтому лучше всегда брать количество белков больше, чем меньше.
Валера, укладывая пастилу на вырезанные кружки пергаментной бумаги (пластиковый поддон брать не стали, я заметила, что на нём пастила дольше сохнет и опадает при сушке), сделал слои более высокими, чем в прошлый раз делала я, у него получилось 2 см минимум... Читать далее»

Недавно мне на терефон моя подруга скинула рецепт яблочного соуса Чатни. И строго так сказала: " Готовь!"
Я не могу не подчиниться, если мне строго сказали.
Но, что такое это загадочное Чатни? Вот что я нашла в интернете.
Чатни – это индийские густые соусы, сочетающие в себе аромат пряных овощей, сладость фруктов и кислоту – либо других фруктов, либо уксуса. Их обычно подают к сыру, мясу и индийскому хлебу или лепешкам... Читать далее»

Каждый год в период консервации ищу в интернете интересные рецепты. Что-то нравится, что-то нет. Вот нашла интересный рецепт "Баклажаны со вкусом шашлыка".
Нам понадобится:
Баклажаны - 2 кг
Лук - 2-3 средних луковицы
Чеснок - 1-2 головки
Соль крупного помола - 1 ст. л. без горки
Сахар - 2 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Приправа для шашлыка - 30 г (1 пачка)
Масло растительное - 50 г
Уксус 9% - 50 г
Баклажаны порезать кружками или крупными кусками... Читать далее»

Видео рецепт приготовления салата:

Оригинальный рецепт Людмилы
Ананасы из кабачков: кабачки 1 кг (очищенные и без сердцевины), ананасовый сок (магазинный) - 350 мл, сахар - 0,5 стакана, лимонная кислота - 2/3 чайной ложки, ванилин - на кончике ножа. Очищенные кабачки порезать кубиками или кольцами (если он не крупный). Кубики режу примерно 1,5х1,5 (можно мельче, можно крупнее, вообщем как рука захочет. В кастрюле смешиваем сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, ставим на огонь и доводим до кипения... Читать далее»

С пяти поддонов сушилки получилось три баночки по 250гр и одна пол-литровая. Нам этого достаточно, чтобы оценить рецепт, способ и как это всё будет храниться. А также прикинуть, где, в каких блюдах, больше придётся ко двору использование вяленых томатов.
Если всё получится удачно, то в следующем году посадим целенаправленно некрупные помидорки именно для такой заготовки... Читать далее»

Убрать в морозилку было мое решение. По замыслу автора рецепта сушенных помидр их можно было пропустить через кофемолку и хранить порошком.
В прошлом году я сушила (тогда сушилка еще работала) и сушеные заливала оливковым маслом. Тоже не плохой вариант. Помидоры после такой обработки довольно податливы. В банку их можно затолкать много и тогда основная масса в банке будет помидоры и только небольшая часть масла.
Почему-то превращать в порошок помидоры мне не захотелось. В морозилке как-то надежнее... Читать далее»

Вчера, пошарив по сусекам, я нафантазировала вот такое блюдо, как обычно, собрав из кучки рецептов свою вариацию, подгоняя её под те продукты, что у меня есть.
Говядина в соусе Терияки под шубой из овощей с грибами в духовке. Наш вариант.
Это очень вкусно!
Ингредиенты:
500-600гр говядины (у нас парная, готовится почти как телятина)
350гр сметаны
1 большая луковица
1 большая морковь
300гр грибов (у нас смесь из маслят, волнушек, рыжиков и лисичек)... Читать далее»

Подробный рецепт вы можете увидеть здесь:
Вкусной вам консервации и приятного Вам аппетита!

Простой видео рецепт:

Простой видео рецепт приготовления кексов:

Видео рецепт приготовления:

Видео рецепт приготовления манника:

Консервация в разгаре! Подошла очередь к консервации огурцов... Сегодня я вам покажу как очень просто и быстро заквасить огурцы на зиму! Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый! Всем Вкусной консервации и приятного аппетита!!!
Потребуется:
8 кг - огурцы
5 шт... Читать далее»

Видео рецепт приготовления

Ну вот, думала пропала мокрая малина, а получилось ароматное варенье! Зимой пойдет на Ура! У нас малина пользуется спросом и уходит быстро. К весне она только как лекарство выдается больному по рецепту. Рецепт выписываю я и определяю дозировку. Т. к. без контроля первый больной может приговорить баночку и другому не оставить. Как правило болеем "паровозиком" и последний уже облизывает банку.
А тут еще узнала, что при температуре нельзя добавлять малину в питье... Читать далее»

Обыкновенный, ничем не примечательный день. Съездила на фазенду и много полола. Пробовала навести порядок на цветнике. А как тут наведешь, если вся фазенда цветник. Шучу. Но прополка очень много времени занимает. Надеюсь, что завтра в субботу дочка скосит газон. Будет трава для мульчи. А мульчировать особенно приятно, если место выполото и земелька подрыхлена. А чтобы облегчить и ускорить дочери работу я убираю траву у камней. А камни у нас везде. В общем с утра на колени и ползком по фазенде... Читать далее»

Видео рецепт: