Кулинарные рецепты

А я острый перец на зиму, просто заливаю уксусом 9%. В чистые поллитровые баночки укладываю острый перчик с хвостиками (длинные - чуть обрезаю) "ставлю" один к одному плотненько. Наливаю уксус и под капроновую крышечку. Подходят разные баночки с закручивающимися крышками.
Быстро, не хлопотно, экономно -- уксуса идет мало, вкусно. Хорошо идет с борщем.

Террин из баклажанов "Праздничный".
С этим блюдом придется повозится, но результат того стоит! Очень красивое, вкусное, ароматное!
Закуска, достойная того, чтобы украсить собой праздничный стол.
Нам понадобится:
3 средних баклажана (500 г);
3 средних помидора (300 г);
1 маленькая головка репчатого лука;
3 сладких переца разных цветов (500 г);
зелень укропа и петрушки;
200 г мягкого рассольного сыра-моцарелла, сулугуни, адыгейский и т. п.;
1.5 ст. л. готового соуса песто;... Читать далее»

Будучи в городе (на даче с интернетом беда – видео не посмотреть даже утром) на просторах ютуба встретила я интересный рецепт и, уже проживая на даче безвылазно, решила его опробовать, немного переработав для своего набора продуктов. В оригинале фарш был куриный, кабачка 700-750 гр, а сметаны для обмазывания запеканочки 2 чайных ложечки. Кабачок был у меня прямо с грядки – очень сочный, поэтому я посчитала, что 500гр хватит и не ошиблась... Читать далее»

Шампиньоны нужно промыть, почистить и отварить. Чистую банку ополоснуть кипятком и наполнить грибами. Порезать кружочками морковь, лук и чеснок разрезать на несколько частей и тоже отправить в банку. Залить содержимое горячим маринадом доверху и закрыть крышкой. Приготовив шампиньоны вечером, утром их уже можно использовать для кулинарных надобностей.
Для этого блюда понадобится батон не первой свежести, яйцо, 2-3 столовых ложки молока, помидоры, сыр и майонез. Батон режем ломтиками... Читать далее»

Тем временем нужно почистить перец от серединки с семечками и также натереть овощ на терке. Когда морковь припустится на сковородке, отправляем перец туда же. И не забываем о том, что нужно сварить в подсоленной воде макароны. Для этого рецепта очень важно, чтобы они не переварились, а оставались упругими, как говорят кулинары – аль дэнтэ.
Теперь осталось потереть на терке томат. Чтобы это было удобнее делать, его предварительно лучше разрезать пополам... Читать далее»

Если кому интересно вот рецепт
15 ст. смородины,
4,5 ст. воды,
11 ст. сахара
складываем в кастрюлю и ставим на огонь.
После закипания, убавляем огонь и кипятим 20 минут.
Сняли с огня, добавили еще 11 ст. сахара, тщательно перемешали
и разливаем в стерилизованные банки.
Закатываю железными крышками

Консервация продолжается... Абрикосы продолжают сыпаться с деревьев... Предлагаю вам еще один рецепт консервации варенья на зиму - это абрикосовое варенье БЕЗ САХАРА! Для этого нам понадобятся только абрикосы и 5 минут вашего времени! Делается быстро и без проблемно! Рецепт является выходом для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями... и даже просто для людей на здоровом питании и не употребляющим сахара вообще! Хранить в прохладном месте до года... Читать далее»

Для начала потренируемся на более простых рецептах. Они взяты мною из бабушкиной старинной книги по домоводству, выпущенной в 1957 году. В те времена отсутствовал интернет. Вся информация собиралась на основе собственного опыта, рассказов домохозяек.
Лучший способ приготовления домашнего сыра – это использование свежего творога. Его откидывают на дуршлаг, выстланный чистой тканью, для стекания сыворотки... Читать далее»

Консервация продолжается... Настало время закрывать абрикосы! Абрикосов очень много в этом году - прям сыпятся сами с деревьев... Предлагаю рецепт варенья с сахаром, которым на протяжении многих лет пользуюсь сама. Не занимает много времени и вариться тогда, когда есть это самое время, даже после работы; получается не приторным (в отличие от классики 1:1), с доводкой по вкусу! Варенье с сахаром всегда так варю, может кому-то пригодиться такой способ... Читать далее»

Заготовки на зиму продолжаются... пришло время заморозки ягод на зиму! Ягоды круглый год - это просто! Подробно замораживаю ягоды на примере малины, смородины, вишни и черешни. Делюсь моментами, как это делаю я, узнаешь, как мыть, сушить и замораживать ягоды на зиму. Не ленись - поторопись!
Урожая и удачной заморозки!

Консервация на зиму продолжается... Хочу поделиться еще одним своим рецептом консервации компотов из вишен, но БЕЗ САХАРА! Это возможно, и это выход для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями... и даже просто для людей на здоровом питании и не употребляющим сахара вообще! Хранить необходимо не больше года (если не выпьете раньше) и в прохладном месте. Подсластить медом или стевией можно при необходимости уже непосредственно в чашке! Здоровья вам и хорошего аппетита!
Необходимо:... Читать далее»

Очень вкусная, нежная, ароматная картошечка - что может быть вкуснее для воскресного обеда? Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Пальчики оближешь! Картошка получается очень нарядная, можно ее и на праздничный стол поставить.
Для этого простого блюда возьмем такие продукты:
Молодой картофель 800 г (крупный, приплюснутый)
Пармезан 75 г (можно любой твердый сыр, но с пармезаном вкуснее)
Сливочное масло 75 г
Чеснок 3 зубочка
Петрушка 20 г
Сметана 2 ст. л... Читать далее»

Консервация продолжается... настало время вишен! Хочу поделиться своими рецептами консервации компотов из вишен и вишни в банках, получается красиво и вкусно! Так закатываю давно, рецепты проверены временем и вкусностью. Тем, кто закатывает по другому или без таких заморочек, прошу делиться своими знаниями в комментариях! Запасаемся на зиму! Не ленись, и поторопись!
Потребуется:
Вишня (5л)
Черешня (3 горсти) по желанию и если есть.
Урожая и вкусных заготовок!

Посмотрела посты девочек и порадовалась их успехам в этом году.
У многих уже есть свои помидоры и огурцы.
У меня еще нет в огороде ни огурцов ни спелых помидор
Огурцы подсевала в грядку три раза. Зацвел один кустик сорта Кобус, семенами поделилась моя подружка Людмила (allexmd)
Большое ей спасибоКобусЕще есть зеленые помидоры сорта Черрипомидоры ЧерриЗанимаюсь поливом грядок и параллельно делаю заготовки... Читать далее»

Давно я сюда не заглядывала. Буду делиться с вами рецептами, которых накопилось много!
Икра кабачковая в рукаве.
Можно ее еще назвать и диетической. Ведь мы ничего не будем обжаривать! Просто мечта для ленивой хозяйки! Минимум грязной посуды, экономия времени! Конечно, это не салат, а закуска. Но тоже очень вкусно и полезно! Закатывать ее не пробовала. Готовлю "на раз покушать", потому что съедается моментально.
Нам понадобится:
900 г молодых кабачков;
170 г репчатого лука;... Читать далее»

Открыт сезон черешни! Хочу поделиться с вами проверенными рецептами консервации черешни - компот из черешни и черешня в банках! По этим рецептам я закрываю уже около 10 лет и ни разу нас не подводили. Итак, нам понадобится черешня и немного вишни, хотя можно вполне обойтись и без нее... Пора запасаться на зиму! Лето припасиха, зима подбериха! Не ленись, поторопись! Мои рецепты тебе помогут!
Понадобится:
черешня (ведро)
вишня (таз)
или сколько уродило!
Урожая и плодотворной вам консервации!

У соседей в огороде растет, как есть, не знают.
Может, подскажет, кто?)

Пригласила гостей, да не просто так, а отпраздновать "День Рождения Пионерской организации", почти все продумала, почти все готово, а вот меню ( ( ( Кроме салата оливье с докторской колбасой, ничего не могу вспомнить из тех далеких дней.
Помогите, плизззз