Асиенда.ру

Кулинарный мастер-класс

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Кулинарный мастер-класс

Материалы на тему "Кулинарный мастер-класс"

Бадамбура
Всем добрый вечер! Я к вам с восточной сладостью - бадамбура. Бадамбура – это праздничные азербайджанские сдобные пирожки со сладкой начинкой. Так и переводятся орех-пирожок. Почему по мотивам? На аутентичность рецепта я не претендую, просто пробую повторить. Воплощение и фото мои, это вторая публикация. Когда смотришь, как готовят эту сладость непосредственно носители рецепта, кажется, что проще ничего не бывает. Но не так все просто... Читать далее»
+125
9851663784 6 марта в 20:31 1264 117 33
Чардаш в черно-белых тонах (брауни с белым соусом)
В преддверии праздников хочу показать вам простой и очень вкусный рецепт. Кто знает, может и мужчины решаться порадовать своих любимых женщин!
Если вы однажды увидели этот танец и услышали музыку, вы никогда этого не забудете. Вы будете очарованы медленным вступлением, постепенно нарастающим темпом и оглушительным апофеозом, приводящим в восторг! И еще филигранно отточенной игрой! Чудо... Читать далее»
+107
9851663784 21 февраля в 22:07 1123 107 96
БЛИНЫ с куриной грудкой и овощами
Случайно увидела в интернете новое для себя приготовление блинов.
Пошагово опишу приготовление блюда.
ШАГ 1. Маринуем мясо
ШАГ 2. Заводим блинное тесто.
ШАГ 3. Маринуем овощи.
ШАГ 4. Печём блины.
ШАГ 5. Жарим мясо.
ШАГ 6. Печём овощи.
ШАГ 7. Фаршируем блинчики.
ШАГ 8. ЛЮБУЕМСЯ! Едим с наслаждением!
1. ШАГ 1. Маринуем мясо.
Куриную грудку режу на полоски такие, чтобы их было удобно надеть на деревянные шпажки... Читать далее»
+69
Мудрая ТЁЩА... 19 февраля в 9:00 660 45 43
Праздничный стол. ЁЖИК ИЗ ГРУШИ. МК
У нас же есть дети, внуки - пусть и они примут участие в украшении стола!
Сколько это доставит им радости!
Здесь моей внучке Сонечке шесть лет, а в январе будет уже 10!
Сонечка самостоятельно делала ёжика, только я помогла ей очистить грушу.
От нас МК в фотографиях.
ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЕМ СЧАСТЬЯ В 2017 ГОДУ!
+160
Мудрая ТЁЩА... 27 декабря 2016 года 1531 29 23
Десерт в тыкве Обещала отчитываюсь - десерт из тыквы Сладкий Каштан.
Для тех кто не в курсе, вырастила я очень миниатюрную тыковку "Сладкий Каштан" рекомендованную для десерта.https://www.asienda.ru/post/37957/ В голове моей слово суфле почему-то твердо и устойчиво заменилось на мусс, а мусс у меня ассоциируется с тортом "Яблоко Евы" и как результат родилась вот такая идея!
/data/cache/2016oct/11/03/568069_74156thumb500.jpg
Если Вы любители печеной тыквы - рекомендую, очень необычно и вкусно... Читать далее»
+88
Butyzenok 12 октября 2016 года 1876 57 82
Как закоптить окуня?
Очень просто.
Смотрите как мы это делаем.
+123
Владимир Конев 20 сентября 2016 года 1705 96 19
Конвертики с яблоками.
Здравствуйте, все асиендочки и асиенды!
Вчера был Яблочный спас, и решила вот испечь такое печенье. Кстати, вкусно!!! Вкусное хустящее тесто и мягкая, ароматная начинка.
Приступаем к приготовлению.
Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик (2 ч. лож.)
Для начинки:
Яблоки — 3 шт. ( мне хватило два яблока)
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч. л... Читать далее»
+245
N-a-t-y-s-a 20 августа 2016 года 2845 360 99
Готовим десерт ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ
Люблю готовить десерт, я его называю ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ!
Этот десерт я готовлю, не придерживаясь строгих правил - "на глазок"!
И по весу, и по набору ингредиентов. Само название - ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ - обязывает!
Какой простор нашей фантазии летом! Всё, что спеет, просится в десерт!
В этот раз у меня вот что:
А теперь поближе. Ну, виктория - это всегда КОРОЛЕВА!
Ещё возьму банан, киви.
И жимолость - для остроты вкуса, ягода кисло-сладкая... Читать далее»
+224
Мудрая ТЁЩА... 19 августа 2016 года 2263 216 102
БЕФ-СТРОГАНОВ
Светлой памяти моей тёти Савкиной Елизаветы Егоровны
8 августа 2016 года уже 20 лет, как нет тёти...
Савкина Елизавета Егоровна, моя тётя, родилась примерно в 1910 году. Примерно, потому что записано было со слов, а сама тётя считала, что она на пять лет старше. Тетя была большой умелицей - не имея специального образования, она считалась лучшим поваром в городе. В те времена в понятие "повар" входило всё - приготовление первых-вторых блюд, выпечка, десерт, одним словом всё, что готовилось и елось... Читать далее»
+448
Мудрая ТЁЩА... 13 августа 2016 года 2066 255 101
МАСТЕР КЛАСС. РОЗА ИЗ ТОМАТА. СПОСОБ 2.
Год назад обещала выложить мастер-класс розы из томата вторым способом, но не случилось, исправляюсь
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
+322
Мудрая ТЁЩА... 6 августа 2016 года 1682 109 131
Добрый день!
Сегодня предлагаю приготовить вместе с нами котлеты из фарша с картофелем.
Приятного аппетита!
+101
Владимир Конев 5 июля 2016 года 1394 70 14
Февраль. Конкурсна работа 12
Я использовала печенье Савоярди для основы, можно сделать более классическую основу под чизкейк.
Сливки должны быть очень хорошо охлажденными. Из лимона выжимаем сок, нам потребуется 100 мл. Я еще предварительно сняла с лимона цедру, для украшения торта.
Взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, НЕ взбивать.
Далее добавляем лимонный сок, перемешиваем, не взбивая. Сливки резко загустеют.
Убираем пока нашу массу в холодильник... Читать далее»
+42
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 305 17 36
Февраль. Конкурсна работа 11
Десерт "Звездный" + фруктовый салат с вкусной заправкой
Продукты
Фрукты (любые, для салата фруктового) — 2 шт.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Кус-кус — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Вода (для кус-куса) — 80 мл.
Сыр творожный — 150 гр.
Пастила из хурмы
хурма для украшения
Приготовление:
Я использую пастилу из хурмы, аналогично можно сделать из любой другой фруктовой пастилы.
Вот такая пастила из сушилки Изидри... Читать далее»
+32
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 235 3 37
Февраль. Конкурсная работа 5
Пирог "КУРНИК" для любимого мужа!!!
Любимый муж – не персонаж красивой сказки…
Моя реальность на сегодня такова,
Что у моих детей – его родные глазки.
И наши чувства – не банальные слова…
Мне говорят, что познаётся всё в сравненьи…
Но смысла нет разочаровывать себя.
Бывали взлёты и обидные паденья…
Мы всё прошли, друг друга искренне любя…
Неважно – где, неважно – как, а важно сколько
Живёт любовь к тому, кто рядом много лет…
Бывает больно, одиноко, плохо, горько…... Читать далее»
+103
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 867 52 116
Тыквенный пирог - "Нежданчик"
Это я его так назвала, потому как, высадив весной кабачки получила из них пару кустиков нежданного сюрприза - тыквачки.
Ну я уже ничему не удивляюсь с этими покупными семенами. Не первый раз какбэ.
Но нежданные тыквачки выросли и мозолили глаза, путались под ногами. Даже в шкафу мозолили глаза.
Надо было что то из них приготовить.
Пошарила на энторнэтах рецепты, выбрала несколько, обьеденив их в один. И вот что у меня вышло:
Тыквенный пирог - "Нежданчик"... Читать далее»
+105
Okie-Dokie 2 25 октября 2015 года 850 85 103
Персики и Киви в сахарном сиропе с лимоном Этим летом мы объедаемся свежими персиками с соседской фермы. К сожаленику хранятся они в свежем виде недолго, поэтому я буквально извращалась изощрялась фантазией с персиковыми заготовками на зиму)) Варенье из персиков с коньяком - "Hennessy-Peach Marmalade" шоб мало не показалось, не дожило бы даже до сегодняшнего дня, кабы я не заныкала одну масюсенькую баночку в потайное место. Со следующим компотом я была уже опытнее и как только закатала его - сфотографировала, и сразу упрятала с глаз долой... Читать далее»
+43
Okie-Dokie 2 22 сентября 2015 года 764 38 25
Перчики фаршированные капустой
Хозяюшки, хозяины, Асиендовцы! Хочу поделиться ещё одним своим любимым рецептом фаршированых капустой перчиков. Настоятельно рекомендую его испробовать.
Это рецепт моей мамы, она готовила эти перцы часто, я тогда не учавствовала в приготовлении (молодая была, глупая…)
Но, слава Богу, меня однажды осенила гениальная идея записать этот рецепт с её слов и ещё лучше запечатлеть его на фото-память!
Теперь, когда мамы рядом нет, делаю всё это сама... Читать далее»
+51
Okie-Dokie 2 21 сентября 2015 года 557 58 36
Отчет про сушку
Итак, по просьбам трудящихся публикую данный опус... попус.. крокус.. бенц!
В общем что хочу сказать, либо я лох педальный и просто не понимаю всех прелестей этой шайтан машинки, либо с ней действительно что-то не так...
Начну сначала:
Помыла все - и помидорки и машинку... Порезала все по инструкции и заполнила лотки
По инструкции помидорки сушатся от 8 до 24 часов. Установила, как требуют, на ровной сухой поверхности... Читать далее»
+55
astrueva 27 августа 2015 года 1908 9 206
МАСТЕР КЛАСС. БАБОЧКА ИЗ ОГУРЦА
Делаем бабочку из огурца.
Нож должен быть очень острым!
Огурец берём ровный, острым ножом надрезаем тонкий пластик,
но прорезаем не до конца.
Вторым "взмахом ножа" отрезаем оба пластика.
Основанием они "держатся" друг за друга.
Теперь НЕПРОРЕЗАННОЙ стороной поворачиваем к себе огурец ( я специально вставила в прорезанную сторону нож, чтобы вы не запутались).
Делаем нижнюю надсечку.
Затем поворачиваем другой стороной и делаем два разреза с обеих сторон. На фото выше это понятно... Читать далее»
+248
Мудрая ТЁЩА... 12 августа 2015 года 3015 197 90
Страницы: