Асиенда.ру

Кулинарный мастер-класс

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Кулинарный мастер-класс

Материалы на тему "Кулинарный мастер-класс"

Праздничный стол. ЁЖИК ИЗ ГРУШИ. МК
У нас же есть дети, внуки - пусть и они примут участие в украшении стола!
Сколько это доставит им радости!
Здесь моей внучке Сонечке шесть лет, а в январе будет уже 10!
Сонечка самостоятельно делала ёжика, только я помогла ей очистить грушу.
От нас МК в фотографиях.
ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЕМ СЧАСТЬЯ В 2017 ГОДУ!
+159
Мудрая ТЁЩА... 27 декабря 2016 года 1508 29 23
Десерт в тыкве Обещала отчитываюсь - десерт из тыквы Сладкий Каштан.
Для тех кто не в курсе, вырастила я очень миниатюрную тыковку "Сладкий Каштан" рекомендованную для десерта.https://www.asienda.ru/post/37957/ В голове моей слово суфле почему-то твердо и устойчиво заменилось на мусс, а мусс у меня ассоциируется с тортом "Яблоко Евы" и как результат родилась вот такая идея!
/data/cache/2016oct/11/03/568069_74156thumb500.jpg
Если Вы любители печеной тыквы - рекомендую, очень необычно и вкусно... Читать далее»
+88
Butyzenok 12 октября 2016 года 1836 57 82
Как закоптить окуня?
Очень просто.
Смотрите как мы это делаем.
+123
Владимир Конев 20 сентября 2016 года 1661 96 19
Конвертики с яблоками.
Здравствуйте, все асиендочки и асиенды!
Вчера был Яблочный спас, и решила вот испечь такое печенье. Кстати, вкусно!!! Вкусное хустящее тесто и мягкая, ароматная начинка.
Приступаем к приготовлению.
Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик (2 ч. лож.)
Для начинки:
Яблоки — 3 шт. ( мне хватило два яблока)
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч. л... Читать далее»
+243
N-a-t-y-s-a 20 августа 2016 года 2764 357 99
Готовим десерт ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ
Люблю готовить десерт, я его называю ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ!
Этот десерт я готовлю, не придерживаясь строгих правил - "на глазок"!
И по весу, и по набору ингредиентов. Само название - ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ - обязывает!
Какой простор нашей фантазии летом! Всё, что спеет, просится в десерт!
В этот раз у меня вот что:
А теперь поближе. Ну, виктория - это всегда КОРОЛЕВА!
Ещё возьму банан, киви.
И жимолость - для остроты вкуса, ягода кисло-сладкая... Читать далее»
+224
Мудрая ТЁЩА... 19 августа 2016 года 2236 216 102
МАСТЕР КЛАСС. РОЗА ИЗ ТОМАТА. СПОСОБ 2.
Год назад обещала выложить мастер-класс розы из томата вторым способом, но не случилось, исправляюсь
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
+322
Мудрая ТЁЩА... 6 августа 2016 года 1639 109 131
Добрый день!
Сегодня предлагаю приготовить вместе с нами котлеты из фарша с картофелем.
Приятного аппетита!
+100
Владимир Конев 5 июля 2016 года 1374 70 14
Творожная запеканка "Воздушная"
Рецепт представила Olga (Dafina) в Кулинарном сообществе сайта Бебиблог. Я немного дополнила описание приготовления, основываясь на своем опыте. Фотографии мои.
750 творога (жирность более 9%), я взяла 18%-ный
250 мл молока
150 г сахарной пудры
60 г картофельного крахмала (в мерном стаканчике - 100 мл)
1 пакетик ванильного сахара (15 г)
Включаем духовку (выставляем температуру 180 градусов), чтобы она нагрелась, пока мы готовим творожную массу.
Отделяем белки от желтков... Читать далее»
+10
gya 18 марта 2016 года 175 14 0
Рис с овощами (в мультиварке)
Моя мультиварка – Panasonic SR-TMH18.
За основу я взяла рецепт, который представлен в Интернете несколькими авторами под названием "Овощной плов". Я подкорректировала вес и состав ингредиентов, а также дополнила описание приготовления. Фотографии мои.
2 мультистакана риса (у меня пропаренный длиннозерный)
5 мультистаканов (900 мл) воды
1 луковица
1 сладкий перец
1 морковь
1/4 мультистакана (45 мл) растительного масла (без запаха)
1/2 чайной ложки соли... Читать далее»
+13
gya 3 марта 2016 года 126 10 14
Кексики с кусочками шоколада
Этот рецепт был представлен Волшебницей на сайте Поваренок. ру. Я немного подкорректировала описание приготовления, фотографии мои.
На 12 кексиков:
200 г муки
3 яйца
100 г маргарина для выпечки (или сливочного масла)
100 г сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя теста
100 г шоколада (я беру обычную "Аленку" ),
можно использовать "Шоколадные капли для выпечки"... Читать далее»
+18
gya 1 марта 2016 года 175 18 12
Маффины с варёной сгущёнкой
Этот рецепт я нашла на форуме сайта SAY7.INFO. Представила его Олеся26, как свой любимый рецепт маффинов. Я приготовила – мне понравилось, с тех пор пеку их часто.
Я немного изменила описание приготовления, а также просчитала и указала точный вес ингредиентов. Фотографии мои.
Для теста:
1 яйцо
1/2 стакана сахара (100 г)
1/2 стакана растительного масла (110 г)
1 стакан молока (250 г)
1/2 чайной ложки соли
1 пакетик разрыхлителя теста (12 г)
2 стакана муки (300 г)... Читать далее»
+15
gya 29 февраля 2016 года 129 15 6
Февраль. Конкурсна работа 12
Я использовала печенье Савоярди для основы, можно сделать более классическую основу под чизкейк.
Сливки должны быть очень хорошо охлажденными. Из лимона выжимаем сок, нам потребуется 100 мл. Я еще предварительно сняла с лимона цедру, для украшения торта.
Взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, НЕ взбивать.
Далее добавляем лимонный сок, перемешиваем, не взбивая. Сливки резко загустеют.
Убираем пока нашу массу в холодильник... Читать далее»
+42
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 278 17 36
Февраль. Конкурсна работа 11
Десерт "Звездный" + фруктовый салат с вкусной заправкой
Продукты
Фрукты (любые, для салата фруктового) — 2 шт.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Кус-кус — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Вода (для кус-куса) — 80 мл.
Сыр творожный — 150 гр.
Пастила из хурмы
хурма для украшения
Приготовление:
Я использую пастилу из хурмы, аналогично можно сделать из любой другой фруктовой пастилы.
Вот такая пастила из сушилки Изидри... Читать далее»
+32
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 213 3 37
Февраль. Конкурсная работа 5
Пирог "КУРНИК" для любимого мужа!!!
Любимый муж – не персонаж красивой сказки…
Моя реальность на сегодня такова,
Что у моих детей – его родные глазки.
И наши чувства – не банальные слова…
Мне говорят, что познаётся всё в сравненьи…
Но смысла нет разочаровывать себя.
Бывали взлёты и обидные паденья…
Мы всё прошли, друг друга искренне любя…
Неважно – где, неважно – как, а важно сколько
Живёт любовь к тому, кто рядом много лет…
Бывает больно, одиноко, плохо, горько…... Читать далее»
+103
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 805 52 116
Биточки из куриного фарша и творога
Рецепт представлен Ольгой К. на форуме сайта SAY7.INFO. Авторское описание приготовления я немного дополнила и уточнила вес ингредиентов. Также для запекания биточков я использовала двойную порцию соуса – уж очень он вкусный. Фотографии мои.
Для биточков:
500 г куриного филе (у меня – филе грудки)
250 г творога (любого, у меня – 9%-ный в пачках)
1 яйцо (автор рекомендует положить только 1 желток)
свежая зелень (петрушка или др.), у меня – 12 г нарезанной зелени петрушки... Читать далее»
+13
gya 19 февраля 2016 года 104 14 6
Творожный тортик (в мультиварке)
Моя мультиварка – Panasonic SR-TMH18.
Этот рецепт был представлен Доминикой на форуме сайта SAY7. Она отметила, что рецепт не ее. Я поискала в Интернете и обнаружила, что рецепт этот очень популярен, его автор – Lola, а полное его название "Пенсильванский творожный тортик". В авторский рецепт Доминика внесла небольшие изменения. Я готовила по ее рецепту, все получилось с первого раза. Фотографии мои.
4 яйца
600 г творога (у меня 9%-ный в пачках)... Читать далее»
+31
gya 15 февраля 2016 года 228 35 24
Двухцветный скороспелый кекс
За основу взят рецепт "Кекс скороспелый" из книги "1000 вкусных блюд" (Вильнюс, 1960 г.). Я добавила в рецепт какао, сделав кекс еще и двухцветным, и дополнила описание приготовления, основываясь на личном опыте. Фотографии мои.
400 г пшеничной муки (или 200 г муки и 200 г картофельного крахмала)
400 г сметаны (лучше – 200 г сметаны и 200 г простокваши)
400 г сахара
4 яйца
1 чайная ложка (без горки) соды
2 столовые ложки какао-порошка
1 пакетик ванилина (1,5 г)... Читать далее»
+23
gya 12 февраля 2016 года 122 16 2
Куриные бедра с грибами в сметане (в мультиварке)
Моя мультиварка - Panasonic SR-TMH18.
Я воспользовалась рецептом "Куриные окорочка с грибами в сметане", который обнаружила на одном из мультиварочных сайтов, автор там не был указан.
Куриные окорочка я заменила на бедра, а свежие шампиньоны на замороженную смесь, состоящую из лесных грибов и шампиньонов. Фотографии мои.
бедро куриное со шкурой, на кости – 5 шт. (700-800 г)
замороженные грибы – 1 упаковка (400 г), у меня – "Грибное ассорти" (4 сезона)
сметана – 1 стакан (250 г)... Читать далее»
+12
gya 11 февраля 2016 года 870 9 4
Запеканка творожная с ананасом
Источник рецепта: журнал "Школа гастронома" № 5 (31), март 2005 г.
Сначала у меня были большие сомнения по количеству и набору ингредиентов. Просмотрела много подобных рецептов в Интернете, но все-таки решила приготовить, не отступая от этого рецепта, только увеличила количество ванильного сахара (в журнале было указано 1/4 чайной ложки). Я расшифровала вес некоторых ингредиентов и немного дополнила описание приготовления. Фотографии мои.
творог (у меня 9%-ный в пачках) – 750 г... Читать далее»
+13
gya 8 февраля 2016 года 136 10 11
Творожно-банановая запеканка
Рецепт был представлен Любовью (Ljubovj Pasecnaja) на одном из кулинарных форумов. Я подкорректировала список ингредиентов и дополнила описание приготовления, основываясь на своем опыте. Фотографии мои.
600 г творога (у меня был 9%-ный творог в пачках)
3 яйца
3 банана
3 столовые ложки манки (60 г)
3 столовые ложки сметаны (130 г) для творожной массы + 2 столовые ложки (для смазки верха запеканки)
3 столовые ложки сахара (75 г)
1/3 чайной ложки соли... Читать далее»
+6
gya 7 февраля 2016 года 161 12 6
Страницы: