Кулинарный мастер-класс
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Кулинарный мастер-класс
Материалы на тему "Кулинарный мастер-класс"
Жарим рыбу по новому. Просто после панировки окуните её в воду
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Недавно посмотрела видеоролик, как пожарить рыбу на воде, без брызг... Это такой зазывающий заголовок... На самом деле, рыба жарится на сковороде с маслом, но рыба после панировки в муке сразу же опускается в воду, затем выкладывается на сковороду!
У меня небольшой грамм 700, калифорнийский сомик.
Ингредиенты:
соль по вкусу;
любимые специи (например, по 1 ч. л. сушеного чеснока и орегано, немного черного перца, сок 1 лимона);
4 ст. л. пшеничной муки;
4 ст. л. кукурузной муки;... Читать далее»
У меня небольшой грамм 700, калифорнийский сомик.
Ингредиенты:
соль по вкусу;
любимые специи (например, по 1 ч. л. сушеного чеснока и орегано, немного черного перца, сок 1 лимона);
4 ст. л. пшеничной муки;
4 ст. л. кукурузной муки;... Читать далее»
+82
|
Смолька я | 13 ноября 2022 года | 2381 | 38 | 36 |
Всем добрый день!
Кокосовая вода очень часто продается в банках или в контейнерах от производителя. Такая вода прошла процесс термо-обработки который продлевает срок ее хранения. На вкус такая вода очень отличается от настоящей, свежей воды молодого кокоса.
Путешествуя по некоторым пляжным местечкам мы смогли найти фермы которые выращивают кокосовые пальмы. Там же можно приобрести партию кокосов или просто попробовать один из таких кокосов на месте... Читать далее»
Кокосовая вода очень часто продается в банках или в контейнерах от производителя. Такая вода прошла процесс термо-обработки который продлевает срок ее хранения. На вкус такая вода очень отличается от настоящей, свежей воды молодого кокоса.
Путешествуя по некоторым пляжным местечкам мы смогли найти фермы которые выращивают кокосовые пальмы. Там же можно приобрести партию кокосов или просто попробовать один из таких кокосов на месте... Читать далее»
+2
|
AleksaChe | 12 сентября 2022 года | 114 | 0 |
Всем добрый день!
Кокосовая вода очень часто продается в банках или в контейнерах от производителя. Такая вода прошла процесс термо-обработки который продлевает срок ее хранения. На вкус такая вода очень отличается от настоящей, свежей воды молодого кокоса.
Путешествуя по некоторым пляжным местечкам мы смогли найти фермы которые выращивают кокосовые пальмы. Там же можно приобрести партию кокосов или просто попробовать один из таких кокосов на месте... Читать далее»
Кокосовая вода очень часто продается в банках или в контейнерах от производителя. Такая вода прошла процесс термо-обработки который продлевает срок ее хранения. На вкус такая вода очень отличается от настоящей, свежей воды молодого кокоса.
Путешествуя по некоторым пляжным местечкам мы смогли найти фермы которые выращивают кокосовые пальмы. Там же можно приобрести партию кокосов или просто попробовать один из таких кокосов на месте... Читать далее»
+4
|
AleksaChe | 26 января 2022 года | 614 | 3 |
В предновогодней "запарке" выдались минуты вынужденной "свободы", расскажу о последней кулинарной находке.
Оказалось сочетание булгура и гречки в гарнире даёт великолепный вкус!
Получилось случайно: надо было быстро приготовить, так, чтобы не стоять у плиты, т. е. - в духовке. Когда уже было всё подготовлено, оказалось, что нет достаточного количества ни гречки, ни булгура, рис и макароны - не вариант, уже несколько дней их готовлю в разных вариациях... Читать далее»
Оказалось сочетание булгура и гречки в гарнире даёт великолепный вкус!
Получилось случайно: надо было быстро приготовить, так, чтобы не стоять у плиты, т. е. - в духовке. Когда уже было всё подготовлено, оказалось, что нет достаточного количества ни гречки, ни булгура, рис и макароны - не вариант, уже несколько дней их готовлю в разных вариациях... Читать далее»
+41
|
елевася | 28 декабря 2021 года | 1286 | 7 | 23 |
Здравствуйте, друзья!
За окошком не радостно, шить чт-то тоже никак не могу взяться (осталось только замок вшить в тёплую кофту для себя любимой,... неделю уже лежит...
Настроение всегда поднимаю себе у плиты: сегодня готовила борщ-скороспелку с порошком сушёной свёклы. От скуки решила выставить на конкурс с Гефестом, на Поварёнке... Читать далее»
За окошком не радостно, шить чт-то тоже никак не могу взяться (осталось только замок вшить в тёплую кофту для себя любимой,... неделю уже лежит...
Настроение всегда поднимаю себе у плиты: сегодня готовила борщ-скороспелку с порошком сушёной свёклы. От скуки решила выставить на конкурс с Гефестом, на Поварёнке... Читать далее»
+47
|
елевася | 22 сентября 2021 года | 1507 | 11 | 60 |
Вся изюминка этого салата заключается в том, что кукуруза сохраняет сладость и остается хрустящей за счет техники приготовления.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 200 г
Кукуруза (свежая) - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Майонез - 1 ч. л.
Сметана - 1 ч. л.
Редис - 2 шт.
Огурец - 2 шт.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Приготовление салата:
Нашинковать капусту на терке. Натереть редис на терке для корейской морковки... Читать далее»
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 200 г
Кукуруза (свежая) - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Майонез - 1 ч. л.
Сметана - 1 ч. л.
Редис - 2 шт.
Огурец - 2 шт.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Приготовление салата:
Нашинковать капусту на терке. Натереть редис на терке для корейской морковки... Читать далее»
+3
|
AleksaChe | 24 марта 2021 года | 261 | 1 | 0 |
В прошлом году я на пробу солила длинные огурцы, никакой разницы не нашла, что мелкоплодные, что длинные-салатные. Солёные огурцы были такими же хрустящими и крепкими, как и маленькие классические.
На сегодняшний день я закрыла 11 баночек (литровых). Огурцы продолжают расти и радовать урожаем. Раньше солила в 3-х литровых банках. Сейчас использую мелкую тару... удобно, практично и всё съедается.
Ну а теперь, лайфхак.
Длинный огурец разрезаю по высоте банки... Читать далее»
На сегодняшний день я закрыла 11 баночек (литровых). Огурцы продолжают расти и радовать урожаем. Раньше солила в 3-х литровых банках. Сейчас использую мелкую тару... удобно, практично и всё съедается.
Ну а теперь, лайфхак.
Длинный огурец разрезаю по высоте банки... Читать далее»
+145
|
Татьяна... | 25 июля 2020 года | 2709 | 51 | 85 |
Бадамбура
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Всем добрый вечер! Я к вам с восточной сладостью - бадамбура. Бадамбура – это праздничные азербайджанские сдобные пирожки со сладкой начинкой. Так и переводятся орех-пирожок. Почему по мотивам? На аутентичность рецепта я не претендую, просто пробую повторить. Воплощение и фото мои, это вторая публикация. Когда смотришь, как готовят эту сладость непосредственно носители рецепта, кажется, что проще ничего не бывает. Но не так все просто... Читать далее»
+131
|
9851663784 | 6 марта 2018 года | 2072 | 118 | 33 |
Чардаш в черно-белых тонах (брауни с белым соусом)
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
В преддверии праздников хочу показать вам простой и очень вкусный рецепт. Кто знает, может и мужчины решаться порадовать своих любимых женщин!
Если вы однажды увидели этот танец и услышали музыку, вы никогда этого не забудете. Вы будете очарованы медленным вступлением, постепенно нарастающим темпом и оглушительным апофеозом, приводящим в восторг! И еще филигранно отточенной игрой! Чудо... Читать далее»
Если вы однажды увидели этот танец и услышали музыку, вы никогда этого не забудете. Вы будете очарованы медленным вступлением, постепенно нарастающим темпом и оглушительным апофеозом, приводящим в восторг! И еще филигранно отточенной игрой! Чудо... Читать далее»
+109
|
9851663784 | 21 февраля 2018 года | 1396 | 106 | 96 |
Случайно увидела в интернете новое для себя приготовление блинов.
Пошагово опишу приготовление блюда.
ШАГ 1. Маринуем мясо
ШАГ 2. Заводим блинное тесто.
ШАГ 3. Маринуем овощи.
ШАГ 4. Печём блины.
ШАГ 5. Жарим мясо.
ШАГ 6. Печём овощи.
ШАГ 7. Фаршируем блинчики.
ШАГ 8. ЛЮБУЕМСЯ! Едим с наслаждением!
1. ШАГ 1. Маринуем мясо.
Куриную грудку режу на полоски такие, чтобы их было удобно надеть на деревянные шпажки... Читать далее»
Пошагово опишу приготовление блюда.
ШАГ 1. Маринуем мясо
ШАГ 2. Заводим блинное тесто.
ШАГ 3. Маринуем овощи.
ШАГ 4. Печём блины.
ШАГ 5. Жарим мясо.
ШАГ 6. Печём овощи.
ШАГ 7. Фаршируем блинчики.
ШАГ 8. ЛЮБУЕМСЯ! Едим с наслаждением!
1. ШАГ 1. Маринуем мясо.
Куриную грудку режу на полоски такие, чтобы их было удобно надеть на деревянные шпажки... Читать далее»
+71
|
Мудрая ТЁЩА... | 19 февраля 2018 года | 2295 | 43 | 43 |
У нас же есть дети, внуки - пусть и они примут участие в украшении стола!
Сколько это доставит им радости!
Здесь моей внучке Сонечке шесть лет, а в январе будет уже 10!
Сонечка самостоятельно делала ёжика, только я помогла ей очистить грушу.
От нас МК в фотографиях.
ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЕМ СЧАСТЬЯ В 2017 ГОДУ!
Сколько это доставит им радости!
Здесь моей внучке Сонечке шесть лет, а в январе будет уже 10!
Сонечка самостоятельно делала ёжика, только я помогла ей очистить грушу.
От нас МК в фотографиях.
ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЕМ СЧАСТЬЯ В 2017 ГОДУ!
+161
|
Мудрая ТЁЩА... | 27 декабря 2016 года | 2255 | 28 | 23 |
Обещала отчитываюсь - десерт из тыквы Сладкий Каштан.
Для тех кто не в курсе, вырастила я очень миниатюрную тыковку "Сладкий Каштан" рекомендованную для десерта.https://www.asienda.ru/post/37957/ В голове моей слово суфле почему-то твердо и устойчиво заменилось на мусс, а мусс у меня ассоциируется с тортом "Яблоко Евы" и как результат родилась вот такая идея!
/data/cache/2016oct/11/03/568069_74156thumb500.jpg
Если Вы любители печеной тыквы - рекомендую, очень необычно и вкусно... Читать далее»
Для тех кто не в курсе, вырастила я очень миниатюрную тыковку "Сладкий Каштан" рекомендованную для десерта.https://www.asienda.ru/post/37957/ В голове моей слово суфле почему-то твердо и устойчиво заменилось на мусс, а мусс у меня ассоциируется с тортом "Яблоко Евы" и как результат родилась вот такая идея!
/data/cache/2016oct/11/03/568069_74156thumb500.jpg
Если Вы любители печеной тыквы - рекомендую, очень необычно и вкусно... Читать далее»
+90
|
Butyzenok | 12 октября 2016 года | 2058 | 59 | 82 |
Как закоптить окуня?
Очень просто.
Смотрите как мы это делаем.
Очень просто.
Смотрите как мы это делаем.
+124
|
Владимир Конев | 20 сентября 2016 года | 2235 | 96 | 19 |
Здравствуйте, все асиендочки и асиенды!
Вчера был Яблочный спас, и решила вот испечь такое печенье. Кстати, вкусно!!! Вкусное хустящее тесто и мягкая, ароматная начинка.
Приступаем к приготовлению.
Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик (2 ч. лож.)
Для начинки:
Яблоки — 3 шт. ( мне хватило два яблока)
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч. л... Читать далее»
Вчера был Яблочный спас, и решила вот испечь такое печенье. Кстати, вкусно!!! Вкусное хустящее тесто и мягкая, ароматная начинка.
Приступаем к приготовлению.
Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик (2 ч. лож.)
Для начинки:
Яблоки — 3 шт. ( мне хватило два яблока)
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч. л... Читать далее»
+246
|
N-a-t-y-s-a | 20 августа 2016 года | 4379 | 360 | 99 |
Люблю готовить десерт, я его называю ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ!
Этот десерт я готовлю, не придерживаясь строгих правил - "на глазок"!
И по весу, и по набору ингредиентов. Само название - ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ - обязывает!
Какой простор нашей фантазии летом! Всё, что спеет, просится в десерт!
В этот раз у меня вот что:
А теперь поближе. Ну, виктория - это всегда КОРОЛЕВА!
Ещё возьму банан, киви.
И жимолость - для остроты вкуса, ягода кисло-сладкая... Читать далее»
Этот десерт я готовлю, не придерживаясь строгих правил - "на глазок"!
И по весу, и по набору ингредиентов. Само название - ЛЕТНЯЯ ФАНТАЗИЯ - обязывает!
Какой простор нашей фантазии летом! Всё, что спеет, просится в десерт!
В этот раз у меня вот что:
А теперь поближе. Ну, виктория - это всегда КОРОЛЕВА!
Ещё возьму банан, киви.
И жимолость - для остроты вкуса, ягода кисло-сладкая... Читать далее»
+225
|
Мудрая ТЁЩА... | 19 августа 2016 года | 2934 | 217 | 102 |
Светлой памяти моей тёти Савкиной Елизаветы Егоровны
8 августа 2016 года уже 20 лет, как нет тёти...
Савкина Елизавета Егоровна, моя тётя, родилась примерно в 1910 году. Примерно, потому что записано было со слов, а сама тётя считала, что она на пять лет старше. Тетя была большой умелицей - не имея специального образования, она считалась лучшим поваром в городе. В те времена в понятие "повар" входило всё - приготовление первых-вторых блюд, выпечка, десерт, одним словом всё, что готовилось и елось... Читать далее»
8 августа 2016 года уже 20 лет, как нет тёти...
Савкина Елизавета Егоровна, моя тётя, родилась примерно в 1910 году. Примерно, потому что записано было со слов, а сама тётя считала, что она на пять лет старше. Тетя была большой умелицей - не имея специального образования, она считалась лучшим поваром в городе. В те времена в понятие "повар" входило всё - приготовление первых-вторых блюд, выпечка, десерт, одним словом всё, что готовилось и елось... Читать далее»
+449
|
Мудрая ТЁЩА... | 13 августа 2016 года | 3060 | 258 | 101 |
Год назад обещала выложить мастер-класс розы из томата вторым способом, но не случилось, исправляюсь
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
+324
|
Мудрая ТЁЩА... | 6 августа 2016 года | 2299 | 111 | 131 |
Добрый день!
Сегодня предлагаю приготовить вместе с нами котлеты из фарша с картофелем.
Приятного аппетита!
Сегодня предлагаю приготовить вместе с нами котлеты из фарша с картофелем.
Приятного аппетита!
+101
|
Владимир Конев | 5 июля 2016 года | 1740 | 70 | 14 |
Февраль. Конкурсна работа 12
в сообществе Завалинка.
Я использовала печенье Савоярди для основы, можно сделать более классическую основу под чизкейк.
Сливки должны быть очень хорошо охлажденными. Из лимона выжимаем сок, нам потребуется 100 мл. Я еще предварительно сняла с лимона цедру, для украшения торта.
Взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, НЕ взбивать.
Далее добавляем лимонный сок, перемешиваем, не взбивая. Сливки резко загустеют.
Убираем пока нашу массу в холодильник... Читать далее»
Сливки должны быть очень хорошо охлажденными. Из лимона выжимаем сок, нам потребуется 100 мл. Я еще предварительно сняла с лимона цедру, для украшения торта.
Взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, НЕ взбивать.
Далее добавляем лимонный сок, перемешиваем, не взбивая. Сливки резко загустеют.
Убираем пока нашу массу в холодильник... Читать далее»
+43
|
Вих Ланка | 20 февраля 2016 года | 910 | 18 | 36 |
Февраль. Конкурсна работа 11
в сообществе Завалинка.
Десерт "Звездный" + фруктовый салат с вкусной заправкой
Продукты
Фрукты (любые, для салата фруктового) — 2 шт.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Кус-кус — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Вода (для кус-куса) — 80 мл.
Сыр творожный — 150 гр.
Пастила из хурмы
хурма для украшения
Приготовление:
Я использую пастилу из хурмы, аналогично можно сделать из любой другой фруктовой пастилы.
Вот такая пастила из сушилки Изидри... Читать далее»
Продукты
Фрукты (любые, для салата фруктового) — 2 шт.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Кус-кус — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Вода (для кус-куса) — 80 мл.
Сыр творожный — 150 гр.
Пастила из хурмы
хурма для украшения
Приготовление:
Я использую пастилу из хурмы, аналогично можно сделать из любой другой фруктовой пастилы.
Вот такая пастила из сушилки Изидри... Читать далее»
+32
|
Вих Ланка | 20 февраля 2016 года | 429 | 3 | 37 |
Показать еще
Страницы:
1
2
Следующая→