Асиенда.ру

Кулинарный мастер-класс

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Кулинарный мастер-класс

Материалы на тему "Кулинарный мастер-класс"

Вкусный завтрак за пол часа
Доброе утречко, мои Асиендушки!
Простите что так долго не появлялась, очень загружена по работе в связи с окончанием года и квартала, отчеты... отчеты и еще раз отчеты... Что бы сгладить свое отсутствие предлагаю вашему вниманию вкуснейшие маффинчики из творога. Вчера опробовала рецепт который мне дружелюбно подсуетил интернет и решила что обязательно нужно с вами поделиться. Готовится очень быстро, результат очень вкусный и сытный!
И так, приступим:
Ингредиенты
— Творог 200 г... Читать далее»
+278
Femida15 5 февраля в 10:42 4108 304 101
Десерт в тыкве Обещала отчитываюсь - десерт из тыквы Сладкий Каштан.
Для тех кто не в курсе, вырастила я очень миниатюрную тыковку "Сладкий Каштан" рекомендованную для десерта.https://www.asienda.ru/post/37957/ В голове моей слово суфле почему-то твердо и устойчиво заменилось на мусс, а мусс у меня ассоциируется с тортом "Яблоко Евы" и как результат родилась вот такая идея!
Если Вы любители печеной тыквы - рекомендую, очень необычно и вкусно... Читать далее»
+88
Butyzenok 12 октября 2016 года 1808 56 82
Как закоптить окуня?
Очень просто.
Смотрите как мы это делаем.
+123
Владимир Конев 20 сентября 2016 года 1650 96 19
МАСТЕР КЛАСС. РОЗА ИЗ ТОМАТА. СПОСОБ 2.
Год назад обещала выложить мастер-класс розы из томата вторым способом, но не случилось, исправляюсь
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
+322
Мудрая ТЁЩА... 6 августа 2016 года 1613 109 131
Добрый день!
Сегодня предлагаю приготовить вместе с нами котлеты из фарша с картофелем.
Приятного аппетита!
+100
Владимир Конев 5 июля 2016 года 1356 70 14
Творожная запеканка "Воздушная"
Рецепт представила Olga (Dafina) в Кулинарном сообществе сайта Бебиблог. Я немного дополнила описание приготовления, основываясь на своем опыте. Фотографии мои.
750 творога (жирность более 9%), я взяла 18%-ный
250 мл молока
150 г сахарной пудры
60 г картофельного крахмала (в мерном стаканчике - 100 мл)
1 пакетик ванильного сахара (15 г)
Включаем духовку (выставляем температуру 180 градусов), чтобы она нагрелась, пока мы готовим творожную массу.
Отделяем белки от желтков... Читать далее»
+10
gya 18 марта 2016 года 163 14 0
Рис с овощами (в мультиварке)
Моя мультиварка – Panasonic SR-TMH18.
За основу я взяла рецепт, который представлен в Интернете несколькими авторами под названием "Овощной плов". Я подкорректировала вес и состав ингредиентов, а также дополнила описание приготовления. Фотографии мои.
2 мультистакана риса (у меня пропаренный длиннозерный)
5 мультистаканов (900 мл) воды
1 луковица
1 сладкий перец
1 морковь
1/4 мультистакана (45 мл) растительного масла (без запаха)
1/2 чайной ложки соли... Читать далее»
+13
gya 3 марта 2016 года 113 9 14
Кексики с кусочками шоколада
Этот рецепт был представлен Волшебницей на сайте Поваренок. ру. Я немного подкорректировала описание приготовления, фотографии мои.
На 12 кексиков:
200 г муки
3 яйца
100 г маргарина для выпечки (или сливочного масла)
100 г сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя теста
100 г шоколада (я беру обычную "Аленку" ),
можно использовать "Шоколадные капли для выпечки"... Читать далее»
+18
gya 1 марта 2016 года 164 18 12
Маффины с варёной сгущёнкой
Этот рецепт я нашла на форуме сайта SAY7.INFO. Представила его Олеся26, как свой любимый рецепт маффинов. Я приготовила – мне понравилось, с тех пор пеку их часто.
Я немного изменила описание приготовления, а также просчитала и указала точный вес ингредиентов. Фотографии мои.
Для теста:
1 яйцо
1/2 стакана сахара (100 г)
1/2 стакана растительного масла (110 г)
1 стакан молока (250 г)
1/2 чайной ложки соли
1 пакетик разрыхлителя теста (12 г)
2 стакана муки (300 г)... Читать далее»
+15
gya 29 февраля 2016 года 122 15 6
Февраль. Конкурсна работа 12
Я использовала печенье Савоярди для основы, можно сделать более классическую основу под чизкейк.
Сливки должны быть очень хорошо охлажденными. Из лимона выжимаем сок, нам потребуется 100 мл. Я еще предварительно сняла с лимона цедру, для украшения торта.
Взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, НЕ взбивать.
Далее добавляем лимонный сок, перемешиваем, не взбивая. Сливки резко загустеют.
Убираем пока нашу массу в холодильник... Читать далее»
+42
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 271 17 36
Февраль. Конкурсна работа 11
Десерт "Звездный" + фруктовый салат с вкусной заправкой
Продукты
Фрукты (любые, для салата фруктового) — 2 шт.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Кус-кус — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Вода (для кус-куса) — 80 мл.
Сыр творожный — 150 гр.
Пастила из хурмы
хурма для украшения
Приготовление:
Я использую пастилу из хурмы, аналогично можно сделать из любой другой фруктовой пастилы.
Вот такая пастила из сушилки Изидри... Читать далее»
+32
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 207 3 37
Февраль. Конкурсная работа 5
Пирог "КУРНИК" для любимого мужа!!!
Любимый муж – не персонаж красивой сказки…
Моя реальность на сегодня такова,
Что у моих детей – его родные глазки.
И наши чувства – не банальные слова…
Мне говорят, что познаётся всё в сравненьи…
Но смысла нет разочаровывать себя.
Бывали взлёты и обидные паденья…
Мы всё прошли, друг друга искренне любя…
Неважно – где, неважно – как, а важно сколько
Живёт любовь к тому, кто рядом много лет…
Бывает больно, одиноко, плохо, горько…... Читать далее»
+103
Вих Ланка 20 февраля 2016 года 773 53 116
Биточки из куриного фарша и творога
Рецепт представлен Ольгой К. на форуме сайта SAY7.INFO. Авторское описание приготовления я немного дополнила и уточнила вес ингредиентов. Также для запекания биточков я использовала двойную порцию соуса – уж очень он вкусный. Фотографии мои.
Для биточков:
500 г куриного филе (у меня – филе грудки)
250 г творога (любого, у меня – 9%-ный в пачках)
1 яйцо (автор рекомендует положить только 1 желток)
свежая зелень (петрушка или др.), у меня – 12 г нарезанной зелени петрушки... Читать далее»
+13
gya 19 февраля 2016 года 97 13 6
Творожный тортик (в мультиварке)
Моя мультиварка – Panasonic SR-TMH18.
Этот рецепт был представлен Доминикой на форуме сайта SAY7. Она отметила, что рецепт не ее. Я поискала в Интернете и обнаружила, что рецепт этот очень популярен, его автор – Lola, а полное его название "Пенсильванский творожный тортик". В авторский рецепт Доминика внесла небольшие изменения. Я готовила по ее рецепту, все получилось с первого раза. Фотографии мои.
4 яйца
600 г творога (у меня 9%-ный в пачках)... Читать далее»
+31
gya 15 февраля 2016 года 219 35 24
Двухцветный скороспелый кекс
За основу взят рецепт "Кекс скороспелый" из книги "1000 вкусных блюд" (Вильнюс, 1960 г.). Я добавила в рецепт какао, сделав кекс еще и двухцветным, и дополнила описание приготовления, основываясь на личном опыте. Фотографии мои.
400 г пшеничной муки (или 200 г муки и 200 г картофельного крахмала)
400 г сметаны (лучше – 200 г сметаны и 200 г простокваши)
400 г сахара
4 яйца
1 чайная ложка (без горки) соды
2 столовые ложки какао-порошка
1 пакетик ванилина (1,5 г)... Читать далее»
+23
gya 12 февраля 2016 года 114 16 2
Куриные бедра с грибами в сметане (в мультиварке)
Моя мультиварка - Panasonic SR-TMH18.
Я воспользовалась рецептом "Куриные окорочка с грибами в сметане", который обнаружила на одном из мультиварочных сайтов, автор там не был указан.
Куриные окорочка я заменила на бедра, а свежие шампиньоны на замороженную смесь, состоящую из лесных грибов и шампиньонов. Фотографии мои.
бедро куриное со шкурой, на кости – 5 шт. (700-800 г)
замороженные грибы – 1 упаковка (400 г), у меня – "Грибное ассорти" (4 сезона)
сметана – 1 стакан (250 г)... Читать далее»
+12
gya 11 февраля 2016 года 538 9 4
Запеканка творожная с ананасом
Источник рецепта: журнал "Школа гастронома" № 5 (31), март 2005 г.
Сначала у меня были большие сомнения по количеству и набору ингредиентов. Просмотрела много подобных рецептов в Интернете, но все-таки решила приготовить, не отступая от этого рецепта, только увеличила количество ванильного сахара (в журнале было указано 1/4 чайной ложки). Я расшифровала вес некоторых ингредиентов и немного дополнила описание приготовления. Фотографии мои.
творог (у меня 9%-ный в пачках) – 750 г... Читать далее»
+13
gya 8 февраля 2016 года 119 9 11
Творожно-банановая запеканка
Рецепт был представлен Любовью (Ljubovj Pasecnaja) на одном из кулинарных форумов. Я подкорректировала список ингредиентов и дополнила описание приготовления, основываясь на своем опыте. Фотографии мои.
600 г творога (у меня был 9%-ный творог в пачках)
3 яйца
3 банана
3 столовые ложки манки (60 г)
3 столовые ложки сметаны (130 г) для творожной массы + 2 столовые ложки (для смазки верха запеканки)
3 столовые ложки сахара (75 г)
1/3 чайной ложки соли... Читать далее»
+6
gya 7 февраля 2016 года 140 12 6
Куриное филе с морковью и сметаной
Этот рецепт представила на одном из сайтов Conica (Марина).
Привожу рецепт практически в авторском варианте. Я только расшифровала вес и количество некоторых ингредиентов, определяя их в процессе приготовления. Фотографии мои.
куриное филе (у меня филе грудки) – 300 г
крупная морковь – 4 шт. (у меня в очищенном и натертом виде – 400 г)
сметана (у меня 20%-ная) – 100 г
мука – 1 чайная ложка
чеснок – 2 зубчика
вода – 0,5 стакана
приправа для курицы (я не клала)... Читать далее»
+8
gya 5 февраля 2016 года 93 4 2
Запеканка творожная "Неженка" с бананом и персиками
Рецепт этой запеканки был представлен banka2007 на одном из кулинарных сайтов. Я уточнила вес и количество ингредиентов, внесла в описание приготовления дополнения и пояснения. Также не смогла не добавить в список ингредиентов ванилин. Фотографии мои.
творог (у меня 9%-ный в пачках) – 500 г
яйца (крупные) – 2 шт.
манка – 4 столовые ложки (80 г)
сахарный песок – 4 столовые ложки (100 г)
молоко – 4 столовые ложки (60 мл)
банан – 1 шт. (у меня банан в очищенном виде весил 125 г)... Читать далее»
+15
gya 4 февраля 2016 года 160 11 10
Страницы: