Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

БЛИНЫ с куриной грудкой и овощами

БЛИНЫ с куриной грудкой и овощами
Случайно увидела в интернете новое для себя приготовление блинов.

Пошагово опишу приготовление блюда.

ШАГ 1. Маринуем мясо

ШАГ 2. Заводим блинное тесто.

ШАГ 3. Маринуем овощи.

ШАГ 4. Печём блины.

ШАГ 5. Жарим мясо.

ШАГ 6. Печём овощи.

ШАГ 7. Фаршируем блинчики.

ШАГ 8. ЛЮБУЕМСЯ! Едим с наслаждением!

1. ШАГ 1. Маринуем мясо.
Куриную грудку режу на полоски такие, чтобы их было удобно надеть на деревянные шпажки.
В миску с мясом добавляю приправу для курицы (а вы то, что любите), сок лимона две столовые ложки, подсолнечное масло две столовые ложки. НЕ солю! Перемешиваю, накрываю и оставляю в комнате мариноваться.


2. ШАГ 2. Заводим блинное тесто.
Просеиваем 240 граммов муки, в неё добавляем 1 чайную ложку соли без верха, одну чайную ложку куркумы. Перемешиваем.
В отдельную ёмкость разбиваю два яйца, размешиваю, добавляю 600 мл воды. Думала, что это много, а оказалось в самый раз! Можно половина на половину вода и молоко, но я делаю только с водой.
И вот теперь - важно! - в муку вливаю жидкость. Постепенно. Размешиваю каждую порцию жидкости, тогда не будет комочков!


3. Я размешивала блендером. Какое красивое тесто получилось с куркумой!
Поставила тесто, чтобы мука набухла.


4. ШАГ 3. Маринуем овощи.
У меня были овощи: перец желтый и красный, зелёный кабачок, репчатый лук, шампиньоны.


5. Порезала соломкой овощи, измельчила два зубчика чеснока, поперчила, добавила соевый соус и поставила в комнате мариноваться.


6. Тесто блинное постояло, можно печь. Тесто наливала на сковороду двумя способами. Первый - в пробке пластиковой бутылки сделала три отверстия, налила в бутылку тесто, "махала" рукой над сковородкой, выписывала "кренделя".
Второй - у меня есть бутылка для соуса с пробочкой-носиком, вот ей колдовала.
В первом случае надо пробочку каждый раз вытирать салфеткой, прочищая отверстия, во втором - само льётся.
Блины печём с одной стороны, не переворачивая. У них сначала такой цвет.


7. Как только у блина цвет изменился, можно его снимать.


8. Готовый блин.


9. Ну вот, пляска около сковороды закончилась наконец-то, блины сложены стопочкой.


10. ШАГ 5. Жарим мясо.
Мясо нанизываем на шампуры, лучше сначала тонкий край продевать, двигаясь к толстому краю. Так оно равномернее распределяется на шампуре. Первый слева на фото надет наоборот - сначала толстый край, а на конце - тонкий. Потом его "переодела".
Жарила на сковороде. Когда мясо "схватывалось", переворачивала его на другую сторону. Потом еще раз переворачивала и ТОЛЬКО ТОГДА СЛЕГКА ПОДСАЛИВАЛА!
Мясо получилось сочным, прожарилось!


11. Готовые куриные шашлычки!


12. ШАГ 6.
Печём овощи.


13. У нас всё готово к сборке блинов с куриной грудкой и овощами.


14. ШАГ 7. Фаршируем блинчики. Кладём курочку на шпажке, овощи на ту сторону блина, что была на сковороде. Верхняя сторона блина гладка, глянцевая, она будет украшать блин сверху!
Вот что в итоге получилось!


И тут позвонила дочь, опередила меня. Они приглашали меня в гости, я не успела их позвать.
Успела только сделать фото с двумя фаршированными блинами, не до украшения стола было.

Быстрее завернула остальные блины, поехала к ним с гостинцем на такси, чтобы блины были горячие!

Вот ради этого и стараюсь - удивить, обрадовать, вкусно покормить!

Сюрприз удался! Мои дети не ожидали, что с такими блинами приеду!
Рубрика: Вторые блюда
Рейтинг поста:  +71 Не понравилось Понравилось
Мудрая ТЁЩА 2015
Садовод 5 уровня
Барнаул
19 февраля 2018 года
43
727






Комментарии:

Написать комментарий

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
В последний день масленицы сделала такие блины, а выложить вчера уже не было сил...
Пока испекла, пока в гости съездила...

п. Виноградное
19 февраля 2018 года
+2  
Валюша, просто великолепно и вид и состав, чудненько! Я давно такие кружева собиралась испечь, но у меня все блиноеды, им тоненьких и побольше Но такую красоту обязательно сделаю! Спасибо! Забрала себе!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+3  
mila davidkevich пишет:
Спасибо! Забрала себе!
Милочка, спасибо за добрые слова! Готовь в удовольствие!

Минск
19 февраля 2018 года
+1  
Вкуснооо. Можно подробнее как готовили овощи? Выглядят сногсшибательно

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+2  
vostrova пишет:
как готовили овощи
Сначала сходила в магазин... Это присказка...
Овощи порезала соломкой, добавила к ним мелко порезанный чеснок, слегка поперчила, залила соевым соусом. Оставила пропитаться.

Жарила на сковороде после куриной грудки, там был сок от курицы. И в овощах был соевый соус и сами овощи немного дали сок, поэтому не добавляла масла.

Две-три минуты жарила на сильном огне, помешивая, потом поставила на минимум, у меня газ.

НЕ НАКРЫВАЛА КРЫШКОЙ, иначе овощи цвет потеряют! Жарила "до нужной пробы" - чтобы не хрустели, но были ещё крепенькие.

Как-то так...

Минск
19 февраля 2018 года
+2  
Спасибо за подробный ответ У Вас в посте написано "печем овощи", вид Ваших готовых(жареных) овощей мне понравился, т.е. я стремлюсь достигнуть именно такого при готовке, потому и уточнила. Надеюсь, я Вас не обидела.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+3  
vostrova пишет:
Надеюсь, я Вас не обидела.
Светлана, нет, всё нормально!
Просто когда я писала, я ещё думала, что очень вольно обращаюсь с терминами "печём", "жарим", "тушим". Надо как-то подумать и привести термины в соответствие с их назначением.
Подумаю, учту, спасибо большое!

Минск
19 февраля 2018 года
+1  
Валечка, ну вот ещё раз подтвердила, что правильный ник у тебя. Зятю блины на такси повезла! Даже не знаю, кому из вас больше повезло. Здорово, тоже таких отношений хочу. (Дочь и сын ещё в поиске, холостые). А рецепт блинов присоединила к другим в избранном. Спасибо.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Геннадьевна Наталья пишет:
Зятю блины на такси повезла!
Так чтоб горяченькие были! А как Сонечка прыгала, столько радости, что бабуля приехала!!!

Минск
19 февраля 2018 года
+2  
Ещё бы! А зять? Тёща приехала на блины со своими блинами!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
20 февраля 2018 года
 
Все радовались! Я тоже!

Санкт-Петербург
19 февраля 2018 года
+1  
Мудрая теща, она везде мудрая. Еще можно сок свеклы добавлять.Блинчики будут разноцветными.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Я-это моя мысль пишет:
Еще можно сок свеклы добавлять
Мариночка, я раньше не пекла цветные блины, это первый раз "пошалила"...
А действительно, можно их разноцветными сделать, вот тогда сильнее удивить получится! Спасибо!

Санкт-Петербург
20 февраля 2018 года
+1  
Очень хорошо пошалила.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
21 февраля 2018 года
+1  
Сама радуюсь!

Питкяранта
19 февраля 2018 года
+2  
как красииииииво Повезло зятю с тёщей!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Тетка1963 пишет:
Повезло зятю с тёщей
Да нам как-то всем повезло собраться такой компанией!

Макеевка
19 февраля 2018 года
+3  
Валюша! Ты супер! Супер- тёща и супер- бабушка! Жаль, что уже пост начался Но , думаю, что и без мяса такие блины будут " на уровне"!
Желаю твоей семье Божьего благословения на Великий пост!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+3  
elenamysnik пишет:
Желаю твоей семье Божьего благословения на Великий пост!
Спасибо большое за добрые слова!

Макеевка
19 февраля 2018 года
+1  

Москва
19 февраля 2018 года
+1  
Супер-теща, супер рецепт!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
svetlanaiwse62 пишет:
Супер-теща, супер рецепт!
Приятно-то как! Без своих детей я бы не смогла ни тёщей быть, не стараться что-то придумать...

Вильнюс
19 февраля 2018 года
+2  
Я обычно ленюсь "заморачиваться"... А ты просто чудо-тёща!!! Браво и спасибо за рецепт!!

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+2  
Liudinka пишет:
Я обычно ленюсь "заморачиваться".
Людочка, я тоже часто ленюсь.. .
Но иногда как накатит!!! Хоть в чём!!!
Спасибо на добром слове!

Москва
19 февраля 2018 года
+1  
Я читала, что можно просто из пакетика такие блины делать, налить, в уголочке сделать нужную дырочку и делать такие же кренделдя))) Вижу воочию, что блины получаются просто блеск! Ты кудесница и мастерица)) Сдеаю такие шашлчычки, очень !

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Руслёна пишет:
Я читала, что можно просто из пакетика такие блины делать, налить, в уголочке сделать нужную дырочку и делать такие же кренделдя
Люда, это будет проблематично: ты налила жидкое тесто в пакетик, потом у него отрезала уголок, ладно, сделала это над горячей сковородой...
Теперь тебе надо положить этот пакетик, снять блин со сковороды. Хорошо, положишь отрезанной частью в стаканчик, оно же будет вытекать...

Нет, это сложно... Вот если положить картофельное пюре и делать гнёзда, тогда ещё ...
У меня уже на этот случай два пакетика припасены...

Москва
19 февраля 2018 года
+1  
Ага, кого я учу))) Но , как говорится, за что купила, за то и продала))) Раз ты пишешь, тчо так делать неудобно,я тебе безоговорочно верю!

Гринстед
19 февраля 2018 года
+2  
Прямо произведение искуства получилось, спасибо за рецепт.
Я очень люблю глазами наслаждаться как все подаётся. Мне очень нравится, уверена что вкусно.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Наташенька, тебе, наверное, "икалось"! Я столько добрых слов тебе сказала!
Положила на большое блюдо фаршированные блинчики, оборачиваю фольгой, а фольга
в том пенальчике, что ты мне послала! Руки заняты, хорошо, что прикрыла пенальчик, и фольга оторвалась!

Гринстед
19 февраля 2018 года
+2  
Это правда , очень удобно пользоваться, сейчас столько всего придумывают для облегчения нашей жизни, ведь пол жизни на кухне проводим.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+5  
nataliaaa-2 пишет:
ведь пол жизни на кухне проводим.
А вторую половину... за компом!

Гринстед
19 февраля 2018 года
+2  
Ага, это наш отдых, как мы раньше без интернета жили.

Фрязино
20 февраля 2018 года
+1  
Мудрая ТЁЩА 2015 пишет:
вторую половину... за компом!
Получается Бермудский треугольник :
кровать - кухня - компьютер
Идею с блинами утащила

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
20 февраля 2018 года
+1  
lsovchin пишет:
Получается Бермудский треугольник :
кровать - кухня - компьютер
Нет, получается многоугольник: кровать, магазин, кухня, внучка, дача, друзья, уборка, ............компьютер!

Фрязино
21 февраля 2018 года
+1  
Конечно . у тебя забот полный рот , а у меня остался только треугольник

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
21 февраля 2018 года
 
Людмила Семёновна, только Асиенда - больше, чем 60.000-угольник!
Столько здесь душевных, добрых, интересных людей!

Фрязино
22 февраля 2018 года
 
Мудрая ТЁЩА 2015 пишет:
Асиенда - больше, чем 60.000-угольник
Это меня и поддерживает, но все это в одном углу на столе.
И как не рассматривай мой день , но из треугольника
"кровать- кухня (еда ) - компьютер " не вырваться , особенно зимой
Вся надежда на силы весной , что можно будет расширить до
4-хугольника за счет огорода

Орехов
19 февраля 2018 года
+2  
Вот таких бы блинов я б поела)))

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+3  
Tawa Saenko пишет:
Вот таких бы блинов я б поела)
Приезжай! Угостим!

Орехов
19 февраля 2018 года
+1  

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
20 февраля 2018 года
+1  

Дедовск
19 февраля 2018 года
+2  
Валечка, как всегда удивляете. Я до сих пор вспоминаю ваши изумительные композиции из овощей и фруктов.

Мудрая ТЁЩА 2015 (автор поста)
Барнаул
19 февраля 2018 года
+4  
Спасибо, Ирочка!


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить