Блюда из птицы

Ну вот люблю я крылышки куриные! Не белое мясо, не ножки-бедрышки, нет! КРЫЛЫШКИ!
Тут я теряю самообладание и чувство самосохранения, как Паниковский от гуся.
Про крылышки в меду я уже писала https://www.asienda.ru/post/39756/, а тут решила попробовать с яблочками. Антоновку "живьем" я не ем, она для меня кислая. Хотя все говорят, что моя - сладкая... Ну, это, видимо, моя кислотность протестует. А вот печеную, в шарлотке, повидло - это да, это мы любим
А тут лежат они, яблочки, глядят на меня... Читать далее»

Эта «жижа» - основа нашего блюда. В кастрюльку ее на тихий огонь.
Мелко (как в харчо) порезать 3-4 средних луковицы - и в «жижу».
Влить граммов 100 белого столового вина. За неимением можно заменить парой столовых ложек уксуса. Часто заменяла, нормальный ход.
Меленько порезать или продавить через пресс чеснок - пол-головки или, головку – на свой вкус.
Заложить в кастрюлю:
- обжаренные кусочки курицы... Читать далее»

Многие готовят это блюдо и у каждой хозяйки свой рецепт. Вот как это делаю я.
У меня были куриные бедрышки. Их я порезала как можно мельче.
Картофель нарезала крупными кусками.
Пассировала лук и морковь.
Глубокий противень смазала немного маргарином и начала выкладывать слоями будущую запеканку.
Первый слой из картофеля. Присолила, поперчила и посыпала сушеной зеленью укропа.
Далее выложила куски курицы. Присолила, поперчила... Читать далее»

Делюсь рецептом мясного хлебца, я часто делаю его для своей семьи! Так, что же такое мясной хлеб - все просто, это одна большая котлета, но запеченная в духовке. И это может сделать даже неопытная хозяюшка!
У мясного хлеба есть несколько достоинств:
- готовить быстрее и проще, чем котлеты (в духовку и делай свои дела)
- разнообразие ( все котлеты, да котлеты...) и вкусовые разнообразие от наполнителя.
Варианты: начинка с грибами и сыром (200 гр... Читать далее»

Нежные котлеты из куриного филе. Благодаря тому, что мясо измельчается ножом, а не с помощью мясорубки, котлеты получаются очень сочными.
Приятного аппетита!

Добрый день!
Сегодня предлагаю приготовить зельц.
Приятного аппетита!

Предлагаю замечательное блюдо, рецепт которого я нашла в группе правильного питания. Это рагу из куриной грудки.
Готовлю его уже не первый раз и хочу поделиться с вами.
Готовится оно очень легко и быстро, а вкус...! Попробуйте обязательно! Кстати, муж (который всегда критически относится ко всем низкокалорийным блюдам, приготовленными мною) с большим аппетитом уплетает мое диетическое рагу.
Итак: калорийность на 100 г. составляет 98 ккал,
белки-15
жиры-1
углеводы-7
Ингредиенты:
1... Читать далее»

Рецепты 10 самых вкусных супов
Милые Асиендочки! Хочу поделиться с вами не столько рецептами, сколько самой идеей таких не сложных в приготовлении и быстрых в исполнении супов. Часто, на «придумывание» меню уходит больше времени, чем на его приготовление)), чтобы облегчить жизнь хозяек на кухне предлагаю эти супы, молодым хозяйкам – хорошая шпаргалка, опытным – хорошая идея для кулинарного творчества!
1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком
копчёный куриный окорок — 300 гр... Читать далее»

Пирог "КУРНИК" для любимого мужа!!!
Любимый муж – не персонаж красивой сказки…
Моя реальность на сегодня такова,
Что у моих детей – его родные глазки.
И наши чувства – не банальные слова…
Мне говорят, что познаётся всё в сравненьи…
Но смысла нет разочаровывать себя.
Бывали взлёты и обидные паденья…
Мы всё прошли, друг друга искренне любя…
Неважно – где, неважно – как, а важно сколько
Живёт любовь к тому, кто рядом много лет…
Бывает больно, одиноко, плохо, горько…... Читать далее»

Рецепт представлен Ольгой К. на форуме сайта SAY7.INFO. Авторское описание приготовления я немного дополнила и уточнила вес ингредиентов. Также для запекания биточков я использовала двойную порцию соуса – уж очень он вкусный. Фотографии мои.
Для биточков:
500 г куриного филе (у меня – филе грудки)
250 г творога (любого, у меня – 9%-ный в пачках)
1 яйцо (автор рекомендует положить только 1 желток)
свежая зелень (петрушка или др.), у меня – 12 г нарезанной зелени петрушки... Читать далее»

Моя мультиварка - Panasonic SR-TMH18.
Я воспользовалась рецептом "Куриные окорочка с грибами в сметане", который обнаружила на одном из мультиварочных сайтов, автор там не был указан.
Куриные окорочка я заменила на бедра, а свежие шампиньоны на замороженную смесь, состоящую из лесных грибов и шампиньонов. Фотографии мои.
бедро куриное со шкурой, на кости – 5 шт. (700-800 г)
замороженные грибы – 1 упаковка (400 г), у меня – "Грибное ассорти" (4 сезона)
сметана – 1 стакан (250 г)... Читать далее»

Этот рецепт представила на одном из сайтов Conica (Марина).
Привожу рецепт практически в авторском варианте. Я только расшифровала вес и количество некоторых ингредиентов, определяя их в процессе приготовления. Фотографии мои.
куриное филе (у меня филе грудки) – 300 г
крупная морковь – 4 шт. (у меня в очищенном и натертом виде – 400 г)
сметана (у меня 20%-ная) – 100 г
мука – 1 чайная ложка
чеснок – 2 зубчика
вода – 0,5 стакана
приправа для курицы (я не клала)... Читать далее»

филе куриное – 450-600 г (я беру 600 г филе бедра без кожи – мне такое соотношение количества капусты и курицы в этом блюде больше нравится, хотя в изначальном рецепте было указано 450 г)
белокочанная капуста – 600 г
лук репчатый – 150 г (в очищенном виде)
морковь – 150 г (в очищенном виде)
кетчуп томатный (не острый) – 30 г (2 столовые ложки)
подсолнечное масло – 3 столовые ложки (45 мл)
соль – 1 чайная ложка
молотый черный перец – 1/2 чайной ложки
лавровый лист – 2-3 шт... Читать далее»

Девочки и мальчики. На одном из сайтов нашла рецептик очень интересный. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Рецепт простой. По вкусу напоминает хороший куриный рулет. Но в магазине сейчас ничего хорошего не попадается. Скажу, что рецепт оставляю в своей копилке, буду пробовать с разными начинками, с овощами, с орехами, с грибами и т. д.
Берем куриные груди (размер имеет значение) и ноги (самые аппетитные). Филе грудки должно быть грамм на 200 больше, чем филе бедер и голеней... Читать далее»

Здравствуйте мои дорогие!!!
Сегодня хочу поговорить с вами о маринадах для куриных крыльев.
Я расскажу в каких маринадах делала я, а вы может тоже мне предложите что то новенькое, но только если сами делали и вам понравилось.
1. Соевый соус + растительное масло 2:1
2. Томат (любой соус, аджика или просто промолотые, уваренные помидоры) + сметана 2:1, немного соли и перца. Пробовала добавлять молотый лук, чеснок не понравилось.
Так я мариновала летом для жарки на костре... Читать далее»

Куриное филе
Лук репчатый, зеленый
перец болгарский
помидоры
специи
сметана
майонез
Куриные куски замариновала со специями, солью, обмазала майонезом. Около часа постояла на столе.
Выложила ее в форму, снизу лук репчатый, сверху перец резанный, лук зеленый, сыр, помидоры, сметана.
В разогретую духовку. И вот вам прекрасная сочная курочка с любым гарниром...

Прочитала о просьбе Okie-Dobie 2, как запечь индейку, чтобы была сочной, вспомнила свой рецепт сочной курицы. Напишу, может кому пригодится. И кстати, правы были женщины, которые говорили о том, что сочность мясу дает только маринование. ЛЮБОМУ! И так рецепт был дан на небольшую курицу весом 1, 5 кг. Маринад:1, 5 литра воды, 2 лимона разрезать пополам, горсть перца горошком, лавровый лист 6 штук, чеснок 0, 5 головки, зелень петрушки и тимьяна по 2 ст. ложки. Воду вскипятить и добавить 75 гр. соли... Читать далее»

13 ноября принято считать Днём рождения всеми любимого ( особенно детьми) продукта - сосиски! Именно в этот день больше двухсот лет назад колбасник из Вены Иоганн Ланер продемонстрировал своё новое блюдо - тонкие колбаски из говядины и свинины. Готовый продукт необходимо было сначала отварить, а потом употреблять в горячем виде. За это изобретение австрийцы назвали Ланера лучшим колбасником всех времён... Читать далее»

Пора помидор проходит и на последок хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда-чахохбили.
В далекие 80-е годы я жила в Грузии, о чем всегда с теплом вспоминаю. Люди там прекрасные, а про кухню я вообще молчу!!!
Но если я буду молчать и дальше-вы не узнаете.. как это вкусно !
Рецептов много, но в каждом населенном пункте он немного отличается.
А теперь кульминация!!! село в котором я жила называется -АГДГОМЛИАНТКАРИ, что в переводе с грузинского- открытые ворота... Читать далее»

Здравствуйте мои дорогие!
Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить курочку практически не стоя у плиты и с минимум ингредиентов. Ведь на даче порой просто некогда этим заниматься. А в жару так и вообще не хочется, но семья то требует поесть.
Поэтому мы берем куриную грудку без кожи
Растительное масло для жарки.
Филе промыть и насухо промокнуть бумажными салфетками.
Посыпать солью и перцем.
Поставить в холодильник на 1 час... Читать далее»