Кинза (кориандр)
Сад и огород
>
Зелень и пряные травы
>
Кинза (кориандр)
Кинза известна еще под названием кориандр. Помимо этого эту траву часто можно встретить и под другими наименованиями: китайская петрушка, хамем, кишниши, киндзи, кишнич, чилантро, коляндра. Эта культура сочетает в себе пряность, которой являются листья, а также специю – семена.
Более пяти тысяч лет назад до нашей эры кориандр уже был известен. Изначально эта культура появилась в южной Европе, затем в Африке, а потом уже в Азии... Читать далее»
Более пяти тысяч лет назад до нашей эры кориандр уже был известен. Изначально эта культура появилась в южной Европе, затем в Африке, а потом уже в Азии... Читать далее»
Статьи на тему "Кинза (кориандр)"
Чем заменить отсутствующие специи?
в разделе Кулинария
Если кинзы в наличии не оказалось, ее всегда можно заменить самой обыкновенной петрушкой, а петрушку в свою очередь – кинзой. Это абсолютно взаимозаменяемые травы!
Не вовремя закончившийся лавровый лист можно заменить аиром. Кроме того, этим нехитрым растением, доступным многим дачникам, в ряде случаев можно заменить и имбирь. А еще вместо лаврового листа вполне допустимо использовать розмарин, так что варианты однозначно есть... Читать далее»
Не вовремя закончившийся лавровый лист можно заменить аиром. Кроме того, этим нехитрым растением, доступным многим дачникам, в ряде случаев можно заменить и имбирь. А еще вместо лаврового листа вполне допустимо использовать розмарин, так что варианты однозначно есть... Читать далее»
+17
|
Olik01 | 25 марта 2020 года | 4974 | 10 | 8 |
Летняя посевная
в разделе Овощи
И как же обойтись летом без свежей зелени? В течение теплого сезона можно заниматься посевами укропа с интервалом в 7-10 дней. И необязательно отводить для этого отдельную грядку. Укроп хорошо уживается и уплотняет посадки капусты, огурчиков. А вот базилик неплохо соседничает с томатами. Также летом проводят посевы кинзы. Нужно помнить о том, что семена этих культур богаты эфирными маслами, поэтому перед посевами их желательно промыть теплой водичкой, чтобы они быстрее и дружненько взошли... Читать далее»
+30
|
Tatyana Pronina | 22 июня 2018 года | 2343 | 11 | 11 |
А вы посадили пряную зелень?
в разделе Зелень
Некоторые огородники недооценивают пользу и лекарственные свойства этой пряности и напрасно. Зелёная масса имеет богатый витаминный состав. Семена насыщены эфирными маслами (1%).
Эту травку рекомендуют употреблять при повышенном давлении, расстройствах сна, стенокардии, лёгочных проблемах. Кинза способна тонизировать аппетит, стимулировать выход желчи, и лечить геморрой.
В кулинарии используют, не только свежую зелень, но и семена. Листья добавляют в овощные, мясные, рыбные блюда и салаты... Читать далее»
Эту травку рекомендуют употреблять при повышенном давлении, расстройствах сна, стенокардии, лёгочных проблемах. Кинза способна тонизировать аппетит, стимулировать выход желчи, и лечить геморрой.
В кулинарии используют, не только свежую зелень, но и семена. Листья добавляют в овощные, мясные, рыбные блюда и салаты... Читать далее»
+35
|
Lika179 | 21 июня 2016 года | 2077 | 45 | 6 |
Выращивание кинзы на даче и дома
в разделе Зелень
На самом деле выращивание кинзы или кориандра можно с легкостью превратить в приятный процесс. Кстати, выращивание данного растения может происходить и в комнатных условиях, и на открытом воздухе. В то же время кинза не капризна и требует минимальных усилий в отношении ухода за собой. Наиболее часто применяют кинзу при приготовлении корейских блюд. В тех регионах данную зелень выращивают уже пять тысяч лет. Кориандр относят к однолетнему типу растений и семейству Зонтичные... Читать далее»
+17
|
rufina74 | 12 ноября 2016 года | 1355 | 26 | 5 |
Как правильно хранить кинзу. Часть 1
в разделе Зелень
Сохранить свежую кинзу можно в холодильнике. Однако перед тем, как отправить ее в холодильник, следует подрезать ее стебельки. Лучше всего использовать для этого пару довольно острых кухонных ножниц. Более, чем по 2,5 см стебля, обрезать с каждой веточки не рекомендуется. А в случае отсутствия ножниц можно воспользоваться острым ножом. Для чего нужно подрезать стебельки... Читать далее»
+17
|
Olik01 | 29 ноября 2015 года | 7729 | 17 | 5 |
Материалы на тему "Кинза (кориандр)"
Иду по рынку. Вдруг, боковым зрением вижу на прилавке, где торгуют местные бабушки-дедушки, большой пакет семян кориандра. Я, человек, неровно дышащий к семенам укропа и кориандра, сразу вычислила, что имея такое количество семян, дорого не продадут. Я оказалась права.
- Сколько стоят семена? - Спрашиваю у словоохотливого продавца.
- 250 рублей за пакет... Читать далее»
- Сколько стоят семена? - Спрашиваю у словоохотливого продавца.
- 250 рублей за пакет... Читать далее»
+167
|
Татьяна... | 10 апреля 2017 года | 2985 | 72 | 130 |
+31
|
черепашка-мама | 10 августа 2016 года | 1059 | 67 |
В пятый раз сбегала в теплицу все никак не налюбуюсь набрала пучок кинзы, я всегда срываю зелени ровно столько, сколько мне надо на раз и принялась готовить один из любимых соусов, вот что мне понадобилось
Загрузила все в чашу блендера, добавив воды
30 секунд
И соус готов
А в это время маринуется курочка и тлеют угольки и вот уже начинается приготовление
Все готово! Приятного всем аппетита и замечательного субботнего вечера!
Загрузила все в чашу блендера, добавив воды
30 секунд
И соус готов
А в это время маринуется курочка и тлеют угольки и вот уже начинается приготовление
Все готово! Приятного всем аппетита и замечательного субботнего вечера!
+117
|
Все будет... | 18 июня 2016 года | 2098 | 62 | 73 |
Приму в дар семена кинзы, тархуна и других ароматических трав.
+7
|
t7909771 | 2 февраля 2016 года | 266 | 15 |
На НГ Света (sgubanova) прислала мне посылку-подарок. Среди прочих подарков был и вот этот пакет для выгонки зелени кориандра.
Посеяла кориандр 1 января. Взошёл быстро. На сегодня это уже вытянувшийся пучок зелени. Смотрю, некоторые растеньица начинают погибать. Вот и решила рассадить в большой ящик-горшок.
Разрезала пакет и вот такое удручающее состояние растений.
Исправила ситуацию, теперь растениям гораздо свободнее.
А теперь о том, что я приобрела недавно... Читать далее»
Посеяла кориандр 1 января. Взошёл быстро. На сегодня это уже вытянувшийся пучок зелени. Смотрю, некоторые растеньица начинают погибать. Вот и решила рассадить в большой ящик-горшок.
Разрезала пакет и вот такое удручающее состояние растений.
Исправила ситуацию, теперь растениям гораздо свободнее.
А теперь о том, что я приобрела недавно... Читать далее»
+150
|
Татьяна... | 21 января 2016 года | 3260 | 6 | 156 |
Как правильно хранить кинзу. Часть 3
в разделе Зелень
С помощью кухонных ножничек на каждом стебельке кинзы необходимо обрезать сухие кончики. Лучше всего обрезать их под проточной водой (в идеале она должна быть прохладной) – растения в данном случае практически не травмируются, а концы стебельков сохраняются более свежими. Также следует освободить веточки и от всех увядающих и явно поврежденных листочков.
Затем кинзу укладывают в емкость, а сверху заливают прохладной водой – стебельки должны быть ею целиком покрыты... Читать далее»
Затем кинзу укладывают в емкость, а сверху заливают прохладной водой – стебельки должны быть ею целиком покрыты... Читать далее»
+5
|
Olik01 | 4 декабря 2015 года | 3738 | 4 | 0 |
Как правильно хранить кинзу. Часть 2
в разделе Зелень
Свежесобранные веточки кинзы промывают и дают им стечь. Лучше всего промывать кинзу под проточной и достаточно прохладной водой. А чтобы она быстрее стекла, растение помещают в дуршлаг или на какое-то время укладывают на слои бумажных полотенец.
Листочки кинзы острым ножом срезают со стебельков и нарезают на меленькие кусочки, подходящие по величине для последующей готовки... Читать далее»
Листочки кинзы острым ножом срезают со стебельков и нарезают на меленькие кусочки, подходящие по величине для последующей готовки... Читать далее»
+7
|
Olik01 | 3 декабря 2015 года | 1574 | 10 | 2 |
Пряности на огороде. Часть 3
в разделе Зелень
Запасы впрок
В отличие от Кервеля, зелень однолетнего растения с названием «Кориандр» можно сушить впрок, чтобы зимой добавлять в приготовляемые острые соусы. Свежая зелень Кориандра богата витаминами, а потому, не только придаёт блюдам аромат, но и пополняет полезные запасы человеческого организма.
Защита от грызунов
Специфический сильный аромат кориандра присущ зрелым семенам... Читать далее»
В отличие от Кервеля, зелень однолетнего растения с названием «Кориандр» можно сушить впрок, чтобы зимой добавлять в приготовляемые острые соусы. Свежая зелень Кориандра богата витаминами, а потому, не только придаёт блюдам аромат, но и пополняет полезные запасы человеческого организма.
Защита от грызунов
Специфический сильный аромат кориандра присущ зрелым семенам... Читать далее»
+15
|
ТатаДм | 2 июля 2015 года | 1070 | 16 | 3 |
Дошли у меня таки руки до чеснока. Стрелки "вымахали"-мама дорогая. Собрала я все это богатство в тазик. По пути укропчика нарезала, да и кинза просилась к столу. Притащила я все это на кухню и думаю:"Что бы такого сотворить из этого добра?"
Решила я сделать приправу зелененькую. В прошлом году я заготавливала нечто подобное, но без стрелок, а с обычным чесноком. Любим мы такие "штучки" и добавляем их практически во все блюда.
Итак, начнем:
Берем наши стрелки
Добавляем укропчик... Читать далее»
Решила я сделать приправу зелененькую. В прошлом году я заготавливала нечто подобное, но без стрелок, а с обычным чесноком. Любим мы такие "штучки" и добавляем их практически во все блюда.
Итак, начнем:
Берем наши стрелки
Добавляем укропчик... Читать далее»
+275
|
smetchik0 | 10 июня 2015 года | 5753 | 336 | 157 |
+388
|
alenas_garden | 2 июня 2015 года | 3784 | 75 | 139 |
4. Кориандр - 1п х 1р.
Работы:
прополка
срезала весь щавель на заготовку
Наблюдения:
цветут яблони
редис что-то ест (посыпала золой)
томаты прижились, окрепли
Урожай
петрушка - 0,146 кг
щавель - 1,213 кг
крапива - 0,247 кг
из подвала:
картофель - 6,6 кг
морковь - 1,122 кг
Заготовки
заготовка для борща из щавля и крапивы - 10 порций по 200 мл
---------------
Щавель подрос. Срезала на заготовку для борща
Мелисса
Лук на зелень... Читать далее»
Работы:
прополка
срезала весь щавель на заготовку
Наблюдения:
цветут яблони
редис что-то ест (посыпала золой)
томаты прижились, окрепли
Урожай
петрушка - 0,146 кг
щавель - 1,213 кг
крапива - 0,247 кг
из подвала:
картофель - 6,6 кг
морковь - 1,122 кг
Заготовки
заготовка для борща из щавля и крапивы - 10 порций по 200 мл
---------------
Щавель подрос. Срезала на заготовку для борща
Мелисса
Лук на зелень... Читать далее»
+5
|
Olya1971 | 10 мая 2015 года | 241 | 4 |
сад и огород
благоустройство участка
строительство на участке
хозяйство и быт
декоративные растения
отдых и путешествия
всякая живность
Кинза и петрушка, посрередине их посеяла еще салата Витаминный.
салат "Листовой витаминный" от Седек оказался самым всхожим, самым сочным, без горечи, и самым вкусным. Только его и буду садить.
"Лоло-бионда" и "Майская королева", салат "Чудо" разочаровали...
и вот этот красный "Лолло-Росса" с йодом буду садить то же, очень вкусный и устойчив к цветушности.
вот такая уже морковка (это большая, если учесть что я ее садила три раза)... Читать далее»
салат "Листовой витаминный" от Седек оказался самым всхожим, самым сочным, без горечи, и самым вкусным. Только его и буду садить.
"Лоло-бионда" и "Майская королева", салат "Чудо" разочаровали...
и вот этот красный "Лолло-Росса" с йодом буду садить то же, очень вкусный и устойчив к цветушности.
вот такая уже морковка (это большая, если учесть что я ее садила три раза)... Читать далее»
+24
|
Волшебница... | 4 ноября 2014 года | 1168 | 3 | 16 |
Добрый день мои дорогие друзья! Наконец то дошли руки сфоткать мои семена к новой посевной. Буду очень рада за ваши ценные советы и комментарии. Может что еще посоветуете прикупить из семян и посадить?
Помидорки и перчики не выкладываю потому, что семена поехали к маме на рассаду)))
Буду очень благодарна всем за советы что купить еще из цветов??? Что у вас хорошо прижилось и красиво цветет?
У мамы возьму мои любимые петунии, лилии, розы, гладиолусы и пионы. А что еще такого красивого посадить... Читать далее»
Помидорки и перчики не выкладываю потому, что семена поехали к маме на рассаду)))
Буду очень благодарна всем за советы что купить еще из цветов??? Что у вас хорошо прижилось и красиво цветет?
У мамы возьму мои любимые петунии, лилии, розы, гладиолусы и пионы. А что еще такого красивого посадить... Читать далее»
+14
|
Волшебница... | 3 ноября 2014 года | 948 | 8 |
Ответы на вопросы по теме "Кинза (кориандр)"
3
ответа
3
ответа
2
ответа
А как вы заготавливаете кинзу?
есть решение
6
ответов
Заготовка кинзы на зиму
есть решение
6
ответов
Как заготовить кинзу?
есть решение