Капуста

В этом году я припозднилась с посевом капусты. Во-первых:из-за погоды, а во-вторых:из-за того, что не готова моя труженица теплица принимать гостей ( рассаду).
Зима была сложная и очень снежная. Моя старушечка- теплица выстояла, но пошли трещины в поликарбонате и его надо менять.
Теплица служит верой и правдой десять лет и вот пришёл срок её отремонтировать.
Надо искать поликарбонат, как то доставлять его из города, перекрывать, короче... моя головная боль... Читать далее»

Капуста брокколи давно культивируется человеком. И сегодня выведено уже около 200 сортов этой огородной культуры. Окрас головок бывает не только зеленым, но и белым, фиолетовым.
При выборе сорта капусты брокколи обращайте внимание на его особенности. Хорошо, если есть возможность посеять и ранние, и поздние сорта. Но важно знать, что ранние формируют головку поменьше – грамм по 200-300... Читать далее»

Ну и какой же борщ без капусты! Сейчас можно заниматься посевом ранних сортов, которые собираются высаживать в грунт под укрытие. А еще в марте подходящее время, чтобы посеять на рассаду пекинскую капусту.
Если вы еще не пробовали, то проведите эксперимент – лук тоже можно выращивать через рассаду, если провести посев семян в марте.
Доставать на проращивание картофель еще рано, это делают недели за 3-4 перед высадкой. А вот посеять на рассаду семена сладкого картофеля – батата – как раз время... Читать далее»

И, конечно же, капуста – это источник витаминов в зимний период, когда другие свежие овощи не так доступны. А лучше всего употреблять ее для этого в квашеном виде.
Если вы собираетесь посеять капусту, то следует помнить, что для таких целей как квашение идеально подходят плотные тугие сочные кочаны среднепоздних и позднеспелых сортов.
Если на упаковочке не написано, какой это сорт, то обратите внимание на описание или инструкцию. Такие сорта можно распознать по срокам созревания... Читать далее»

Капусту на рассаду посеяла 22 апреля. Это самый ранний посев капусты в моей практике. Всегда хотела сделать это в апреле.
Сеяла Славу. Предпочитаю этот среднеспелый сорт. Дружу я с ней.
В прошлом году в пакетике со Славой оказалось несколько семечек цветной капусты, которую я тоже люблю и сеяла ее отдельно. Выросло цветной тогда очень много. В заморозке до сих пор есть.
Поэтому нынче посеяла только Славу.
Сеяла достаточно рано, поэтому немного, не так, как раньше:... Читать далее»

Исключительно благоприятное воздействие как на полноценный рост капусты, так и на ее урожайность оказывают высаженные по соседству с ней огурцы, картофель, кустовая фасоль, все виды зеленых салатов, шпинат и свекла. Именно эти соседи должны быть в случае с капустой в приоритете!
Существуют и такие культуры, которые способны обеспечить капусте надежную защиту от самых разнообразных вредителей... Читать далее»

Ну и еще один аргумент, если вы все еще сомневаетесь, выращивать кольраби или нет – это очень неприхотливое растение. Выращивать его проще, чем, например, цветную капусту, которая тоже очень полезна и считается пищей для долгой жизни, но имеет более капризный характер. Кстати, еще один плюс, который также оценят те, кто бреется с лишним весом – кольраби способствует похудению.
А еще – стеблеплод кольраби богат витамином С, что очень важно для борьбы с простудными заболеваниями и укрепления иммунитета... Читать далее»

Капуста белокочанная - 200 г
Кукуруза (свежая) - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Майонез - 1 ч. л.
Сметана - 1 ч. л.
Редис - 2 шт.
Огурец - 2 шт.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Приготовление салата:
Нашинковать капусту на терке. Натереть редис на терке для корейской морковки. Накрошить укроп и лук. Нашинковать огурцы на терке или тонко нарезать.
Довести кастрюлю с водой до кипения, добавить лимонный сок и сахар... Читать далее»

Когда разделывала кочаны капусты, несколько крыжалок положила в морозилку. Свежую капусту морозила впервые, поэтому что из этого получится не ведала. Свежая капуста, с которой срезАла крыжалки - зимняя, очень плотная, отсоединить цельный лист не возможно, сразу ломается.
Настал день, когда достала замороженную крыжалку, чтобы приготовить голубцы.
Цвет капуста практически не изменила. В сравнении со свежим вилком.
Капуста размораживалась естественным образом.
Листочки отделяются очень хорошо... Читать далее»

В этом одном ролике рассказываю о сортах, посеве, уходе, обработке, подкормках и сборе урожая.

Этот пост своего рода продолжение поста про квашение капусты и что из себя представляют голубцы из квашенных листьев.
Ну и как полагается, в конце поста моё мнение и вывод по этим голубцам.
Недавно делала пост про квашение крыжалок (срезанные шляпки у капусты), которые впоследствии идут на приготовление голубцов. https://www.asienda.ru/post/57517/
В комментариях того поста мне подсказали назвать голубцы - крыжальчиками... Читать далее»

Вообще то этот пост о самом обыкновенном классическом квашении капусты. Но здесь есть одно НО...
Немного истории, которая сподвигла меня заквасить капусту и написать пост.
Как то задумалась над тем, что в зимний период я не делаю голубцы. Не из чего... нет мягкой капусты, нет свекольных листьев, нет болгарского перца... короче ничего нет, во что можно завернуть голубец. Зимняя капуста очень плотная и варить её целиком, себе дороже... Читать далее»

Здравствуйте, на цветной капусте появились белые пятна, что мне делать?

Продолжу капустную тему. С капустой дружу лет пять как. Любим мы её квашеную с маслицем да с лучком, зимой кладезь витаминов, похрустеть одно удовольствие. К картошечке рассыпчатой с укропчиком капустка - первый компаньон! Первый раз посадила и такая была довольная, что кочанчиками разживусь к осени. Да ни тут то было. Столько желающих её съесть до меня! А некоторые еще и капризничают, завязываться не хотят, особенно цветная! Первый год был годом капустных открытий... Читать далее»

Повалило капусту брокколи «Грин Мэйджик» F1, и это несмотря на то, что я её окучивала.
А вот то, что надломило тыкву Маринна – это уже горюшко. Мне Даце прислала 3 семечки этого сорта, два я посадила в этом году, а одно оставила на всякий пожарный случай, мало ли какие погодные условия у нас шарахнут по голове. Как показала практика – заморозки не единственная наша беда.
Теперь мы шутим, что у нас почти Канзас, и как бы не унесло наш кнопошный домишко ураганом, пока муж на работе... Читать далее»

Я еще раз опрыскала многострадальную капусту и повязала каждой растюхе "платочек". У стебелька внизу веревочками закрепила.
Все! решила, что больше я ничего с капустой делать не буду. Захочет - выживет. Я что смогла сделала.
В изложении последовательности моих сегодняшних подвигов я допустила ошибку.
Конечно, между приготовлением зелья и обрезкой винограда я все поливала, по пути полола и еще собрала малину. Ее уже меньше становится.
Всем здоровья и садов-огородов без вредителей)

Девочки -асиендочки принимают такое активное участие, дают советы, сочувствуют, наблюдая за моей борьбой с белокрылкой на капусте.
Кто не читал, не знаком с моими стенаниями, для них кратко. Купила я шесть растюшек. Несмотря на то, что много раз зарекалась капусту сажать. Зарекалась именно из-за огромного количества вредителей, которых трудно победить не используя химию.
Расчет у меня простой: Капусту в магазине продают и недорого. Она, естесственно, выращена с химикатами и ядами... Читать далее»

Сегодня расскажу вам о своём очередном "секрете" по приготовлению голубцов из капустных листьев.
Тема эта возникла после разговора с одной из хозяюшек - знатной стряпухой. Выясняется, что голубцы она делает (вернее, "пеленает" ) совсем не так, как делаю я. Про мой способ она не знала... её слова были: "как я сама не додумалась до этого?!".
Можно было бы одним предложением рассказать о процессе заворачивания голубцов, но хочется, чтобы рассказ получился обстоятельным, информативным и понятным... Читать далее»