Капуста белокочанная

И, конечно же, капуста – это источник витаминов в зимний период, когда другие свежие овощи не так доступны. А лучше всего употреблять ее для этого в квашеном виде.
Если вы собираетесь посеять капусту, то следует помнить, что для таких целей как квашение идеально подходят плотные тугие сочные кочаны среднепоздних и позднеспелых сортов.
Если на упаковочке не написано, какой это сорт, то обратите внимание на описание или инструкцию. Такие сорта можно распознать по срокам созревания... Читать далее»

Чтобы получить непрерывное поступление полезной продукции в течение длительного времени, ранние сорта капусты сажают поэтапно с интервалом в 10 дней. Для небольшой семьи достаточно 5-10 штук за один раз.
Рассаду для собственных нужд лучше готовить самостоятельно. Задавая в сроках тот же интервал, что и при высадке в открытый грунт. Ранняя капуста, посаженная в середине июля, даст урожай в начале сентября.
Посадка в поздние сроки дает нам ряд преимуществ:... Читать далее»

Плюсов у квашеной капусты – море. И главное ее преимущество совсем не в том, что с помощью закваски можно на зиму и весну сохранить отменный урожай капусты. В свое время квашеная капуста спасла от цинги и других заболеваний, связанных с падением иммунитета, многие народы.
Квашеная капуста, кроме большого содержания витамина С в ней, имеет огромное количество других полезных витаминов, микроэлементов. К примеру, витамин В6 в ней помогает пище скорее усваиваться... Читать далее»

Капуста хорошо удается на суглинистых почвах. По возможности отводят среднетяжелые участки, но будет расти и на легких грунтах. Она относится к таким растениям, которые хорошо реагируют на внесенный с осени навоз – капуста требовательна к азоту.
Оптимальными предшественниками капусты на грядках станут огурцы и помидоры, лук, морковь и горох. Ни в коем разе не сажают после кукурузы или капусты, зараженной килой. В последнем случае это место оставляют на карантине для капусты как минимум на три года... Читать далее»

К середине лета у капусты уже, как правило, завязываются кочанчики. Этот процесс проходит успешнее, если за окном стоит благоприятная для этого погода. Оптимальная температура для роста овоща – это +16…+18°С.
Если на дворе стоит жара, растению приходится предприниматься меры, чтобы защитить себя. Капуста делает это так: листья испаряют большое количество влаги и таким образом спасают себя от перегрева. Но вот процесс формирования вилка при этом затягивается... Читать далее»