Что с капустой?

Капуста ранняя? Переспевает, потому и трескается, это естественный процесс. Та что треснула, срочно в готовку или на зиму салаты делать. У остальных, если пока целы, надо корни подрубить с одной стороны лопатой или расшатать кочан руками. Незначительное повреждение корней, уменьшит поступление воды и растрескивание прекратится. Но всё равно придётся скоро убирать. Ранней капусты обычно много не выращивают, несколько штук только для быстрого потребления. Для зимнего использования подходит поздняя капуста, растёт на грядках до самого снега и не портится.

Банально... переизбыток влаги.
Когда у капусты хорошие тугие вилки, но сразу их оборвать нет возможности, вилок возьми руками и слегка поверни туда-сюда. Повреждённые корни не будут напитывать уже крепкие кочаны дополнительной влагой, но и не дадут засохнут.

Мне кажется, лопнула от излишней влаги. Сорт наверное ранний.

Можно у целых головок сорвать половину листьев и головку руками прокрутить немного, на 1/4 оборота, корни подорвутся и капуста еще немного простоит, но не долго. Лопнутые сорвать и в готовку или завернуть в бумагу и в холодильник, смотря в какой стадии растрескивания и если нет гнили лежит так дней 10

Из ранних нравится Июньская. Более устойчива к растрескиванию. А ведь в этом году льёт и льёт. Окучивание капуста любит. И, согласна, надо надорвать корни, если уже начала трещать.