Как правильно и вкусно приготовить утку?
Здравствуйте! На днях купила утку. Что из нее можно приготовить? (говорят они очень жирные и мяса мало)??
Похожие вопросы:
Смотрите также:
|
А знаете ли вы, как быстро и вкусно приготовить макароны? Восстановленный пост.
Когда у меня нет времени приготовить обед, то я делаю вот такие макароны. Готовятся быстро, гораздо вкуснее отварных макарон и, самое главное, красивые. Макароны не сплющиваются и не разваливаются. И их не надо промывать. Такое блюдо ещё чем мне нравится, то что для него не надо подливы или сливочного масла. Очень хорошо таким способом готовить мелкую вермишель... Читать далее» |
|
Что приготовить в год Петуха?
Приближается год ПЕТУХА! ха-ха! Это я не про год, а про себя. Понятно, что все эти названия чистая формальность и по настоящему год Петуха только в феврале придет, но... Нынче муж категорически заявил, что на новогоднем столе кур быть не должно. А я так хотела приготовить..., да что уж тут говорить, много чего вкусненького с курочкой можно приготовить на праздничный стол... Читать далее» |
|
Салат СОФИЯ. Постный, приготовим?
Мы с внучкой Сонечкой увидели в магазине орешки соевые, захотели их попробовать, купили. По дороге домой думали, что с ними можно приготовить. Решили приготовить салат. Дала полную свободу внучке, пусть сама думает, фантазирует, из чего будет салат. Рецепт салата Сонечкин, она и придумала название - "Салат "СОФИЯ". 1... Читать далее» |
|
Проще пареной репы! Или как я ее приготовила:)
Почему проще пареной репы? Потому что как парить репу я понятия не имею! Я приготовила ее проще - в скороварке Русской печи-то у меня нету Какая репа выросла можно посмотреть тут: Выросла репка большая пребольшая... Ну и как ее приготовить??? А готовила я ее очень просто. Взяла молодую морковку, которую вчера продергала, взяла свой кабассон, который у меня вырос (Что за чудо-патиссон... Читать далее» |
|
Какой испечь торт? Какой приготовить салат?
Праздники идут своим чередом . И постоянно готовка, выпечка- честно сказать уже и поднадоело кое что. А завершает у нас праздники день рождения любимого мужа 23 января! Хотели скромненько закоптить кролика и посидеть вечерком под пивко!!! Ну под пивко- это по моей части, муж под томатный сок!!! А несколько дней назад в гости приезжал сын с невесткой. Впервые за 5,5 лет... Читать далее» |
Ваш ответ:
Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
|
|
Утка в духовке с апельсинами
Ингредиенты: тушка молодой утки – 2,0-2,5кг, 2-3 зеленого черешка сельдерея, 1-2 апельсина. Для глазури – 1 апельсин (сок), по 2 стол. лож. сладкого вина (лучше десертного) и меда. Маринад: 1 апельсин (сок), 1 лимон (сок), по 1 стол. лож. соли и постного масла, по ½ стол. лож. перца черного и прованских трав, 1 чайн. лож. сушеного шалфея (не обязательно, но желательно).
Способ приготовления
С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла.
Чисто вымытую тушку без потрошков опустить в маринад (выжать сок из лимона и апельсина, и смешать остальные компоненты). Оставить птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон.
Форму, где планируется запекать утку (лучше с высокими бортиками, чтобы сок из тушки не растекался), смазать маслом и уложить птицу на спинку. Апельсин разрезать на дольки и поместить в нутро утки вместе с зелеными черешками сельдерея. Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Овощи и фрукты, помещенные внутрь утки не только делают ее сочной, но и насыщают дополнительными ароматами. Запекать 2-2,5часа (190С). Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки.
Для глазури выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и варить, пока масса не упреет вдвое. Она должна стать густой, похожей на сироп. Дать готовой утке чуть остыть, минут пятнадцать, удалить сельдерей, апельсины извлечь и разложить вокруг тушки и полить ее соусом-глазурью.