Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Что можно приготовить из ягод калины?

Краснеет калина, говорят, что это кладезь витаминов. Что из нее можно приготовить? Я только замораживаю, а зимой пью чай. Поделитесь рецептами. Фото не мое.
Рейтинг:  +12
Галочка-красавочка
30 сентября 2017 года 16 1265 16 ответов


Ответы:

Елена Анатолий
1 октября 2017 года  #
+2   Понравилось
это решение
Я недавно пила сок калина+черноплодка - сама не ожидала, что будет так вкусно!!
пареная калина очень вкусно, только аромат не всем нравится )...
я сейчас делаю так - отжимаю ягоды через выжималку-ПРИСТАВКУ... выжимки, косточки и шкурки, высушить... а в пюре добавить сахар, прогреть и в банки - вкуснота... причём при разной длительности прогрева, цвет и вкус разный... и сырое пюре тоже замечательно....
а когда то давно, ягоду просто заливали водой и в погреб...зимой можно достать сколько надо и напарить...
natali2012z 11 октября 2017 года
А куда исподьзуете сушёные косточки и шкурки, подскажите.
Елена Анатолий (автор ответа) 13 октября 2017 года
просто завариваю в термосе иногда
Барон Х
1 октября 2017 года  #
+2   Понравилось
это решение
Мы просто засыпаем калину сахаром, получается вкусный пикантный сиропчик, его удобно добавлять в чай и прочие напитки, только выстояться надо месяца три как минимум. Когда сироп слит, на оставшихся ягодах можно сделать также довольно приятный морс.
Этот способ хорош тем, что не требует никаких сложных манипуляций.
Как-то, ещё с матушкой, мы нашли в чулане банку таких ягод простоявшую по меньшей мере лет шесть, горечь исчезла совершенно ( это была ещё лесная калина, теперь-то мы заготавливаем садовую), зато появился откуда-то неслабый градус, почти наливочной крепости по ощущениям.

Если же на калине поставить вино по общепринятой плодово-ягодной технологии, столовое вино выйдет тоже очень недурственное.
mokushkaNK
2 октября 2017 года  #
0   Понравилось
это решение
Настаиваю водку на калине. Очень просто - на дно бутылки насыпаете проколотые иголкой (один раз достаточно) ягоды калины, высотой 6 см. Заливаете водкой, и в темное место на месяц - 40 дней.
Получается красивейшая и вкуснейшая вещь!
Некоторые потом сливают с ягод, я этого не делаю.
NataJ
3 октября 2017 года  #
0   Понравилось
это решение
Делали сок калины и облепихи с сахаром в равных пропорциях - вкусно
leo-2015
30 сентября 2017 года  #
+4   Понравилось
Можно вялить прямо на веточках, сушить в сушилке, варить варенье, перетирать с сахаром, закатывать в виде компота.
Adil-1731
30 сентября 2017 года  #
+3   Понравилось
Я делаю желе из калины. Несколько лет назад было у меня 2 небольших кустика. Калины было немного, но я прочитала рецепт и сделала желе - получилось очень вкусно.
Сейчас кусты мои разрослись, калины много, а значит, и желе получается достаточно.
Почитайте - здесь я подробно описала, как делала.https://www.asienda.ru/post/9559/
kunuschka67
30 сентября 2017 года  #
+2   Понравилось
Поскольку калина является мощным иммуностимулятором и превым средством при простудах, то ее можно заморозить, высушить, перетереть с сахаром и потом использовать по назначению, как заблагорассудится, а именно: заваривать, как чай, варить компоты, кисели, делать морсы...
Татьяна Векленко
1 октября 2017 года  #
+2   Понравилось
Как то варила варенье из калины (калину отваривала и перетирала через дуршлаг, затем перемешивала с сахаром). Понимаю, что витаминная ягода, но... варенье у нас в семье не пошло, не понравилось НИКОМУ.
Замораживала, вкусная получается. Но каждый раз искать в морозилке, чтобы заваривать чай... поэтому и от заморозки отказалась.
Теперь только сушу. Сушёная ягода всегда под рукой... и расходуется быстро, и пользу приносит.
Елена61 3 октября 2017 года
Татьяна спасибо за совет. Подскажите пожалуйста, когда снимать ягоды калины с куста для сушки, заморозки?
Татьяна Векленко (автор ответа) 3 октября 2017 года
Говорят, что ягоду надо снимать после первых заморозков (чтобы была слаще). Я этого не делаю. Снимаю задолго до морозов, чтобы ягода была сухая. Сушу в подвешенном состоянии в котельной (у нас там жарко...топится котёл).
Глебова Наталья
3 октября 2017 года  #
+2   Понравилось
Я много лет из калины с яблоками делаю повидло; яблоки - через мясорубку, калину- распариваю и через сито перетираю. Смешиваю полученные продукты вывариваю с сахаром ( 1 кг х 1 кг) до загустения. В моей семье все съедается или как варенье, или как начинка для пирогов.
l v solovyova
3 октября 2017 года  #
+2   Понравилось
Я очень люблю калину. И специфический запах меня не смущает. Ягоды аккуратно срезаю с веток маленькими ножницами, мою, складываю в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем пересыпаю в пластмассовую емкость, добавляю сахар 1:1, перетираю деревянной толкушкой. Несколько раз перемешиваю, чтобы сахар растворился. Перекладываю в пол литровые баночки, закрываю полиэтиленовыми крышками и отправляю в холодильник к таким же баночкам с черной и красной смородиной и малиной. Если появились признаки простуды, хорошо пить чай с калиной. Она немного понижает давление, поэтому использую ее, когда болит голова (при повышенном давлении).
snow1960
30 сентября 2017 года  #
+1   Понравилось
Очень вкусный сок из калины. Можно сделать с медом или с сахаром.
Маленькая мама 30 сентября 2017 года
Вы пробовали,или прочитали где?!Брр!Попробуйте прежде чем писать...И с медом и с сахаром, приезжайте-угощу!
Елена Анатолий 1 октября 2017 года
соглашусь - сок вкусный....
aprilnata 9 октября 2017 года
Я вчера нарвала большое ведро калины. Протру через сито и с сахаром или мёдом в холодильник. Зимой 1 ложку в теплую воду на ночь.
Nataly1975
1 октября 2017 года  #
+1   Понравилось
Замораживаю, зимой смешиваю с медом или добавляю в компоты. Надо насушить для чая.
Галочка-красавочка
2 октября 2017 года  #
+1   Понравилось
Прокрутила на мясорубке ягоды калины и очищенный апельсин, добавила сахар-все на глазок. Получилось очень вкусно с приятной горчинкой, никакого запаха!
ljrnjh
6 октября 2017 года  #
+1   Понравилось
А мне калина дает силы и выносливость! моя свекровь к моему приезду всегда припасала банку с калиной, засыпанной сахаром, с чаем пить этот сок-удовольствие! и вино из калины получилось очень вкусным.., правда соседи носы закрывали, запах им не нравился, говорили, что на кошачий похож...
Carmen
2 октября 2017 года  #
0   Понравилось
Пахнет жутко. Заморожу немножко, что бы давление понижать, но только как лекарство.
Надо попробовать сушить, может отобъет сушка нестерпимый аромат. А собирать для сушки до мороза или после?
Надежда Антошкина
2 октября 2017 года  #
0   Понравилось
Я готовлю калиновый ликёр. Вкусняшка. Ищите в инете.

Похожие вопросы:

Как приготовить капусту кале   7 ответов  есть решение

Смотрите также:

Дикорастущие ягоды (калина и рябина)
Так приятно полакомиться ягодой, выращенной собственными руками на своей земле. Но не у всех хватает терпения, знаний, времени и здоровья, чтобы вырастить достойный урожай на собственном участке. Мудрый Всевышний предвидел такие случаи и приготовил сюрприз. По берегам рек, на опушке леса и даже на болотной мари он сотворил много растений, дарящих людям сочные ароматные ягоды. Человеку остаётся лишь отыскать такие места и наполнить кузовки природными витаминами от самого Создателя.

Можно ли быстро приготовить компост?
Приготовление компоста – дело достаточно трудоемкое и требующее времени. В среднем на реализацию данной задумки требуется от семи до десяти месяцев. Тем не менее, смекалистые дачники методом проб и ошибок находят и другие, более быстрые способы приготовления этого ценного удобрения. И в самом деле, зачем так долго ждать, если процесс приготовления компоста можно ускорить в три-пять раз? Ведь это действительно реально!

Калина красная
Какая дача без калины
И уход всего то полив
Вы ещё не посадили?
Калина-симол чистоты иблагородства
Незря на свадьбе делали букеты, украшали свадебное деревце плодами
или цветами калины
В народе кабину широко использовали для лечения
В основном простудных заболеваний
А ведь эти ягоды лечатжелудок, гипертонию, авитаминоз... Читать далее»

Получила сосну и калину
В моем зеленом уголке пополнение сегодня получила еще сосну низкорослую и калину Бульденеж
Калина уже даже с розеткой цветочком.
Лаванда, барбарис и туя чувствуют себя отлично! Много новых листиков!!
Уже руки чешутся посадить

Ой цветет калина... и малина
Расцвела красавицы калина
А вот и гости не желанные
и желанные
Появились первые цветы и на малине
Спасибо всем, кто досмотрел


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
 
1. Татьяна Векленко +125016
 
2. kunuschka67 +73990
 
3. leo-2015 +56196
 
4. Грэнни +22790
 
5. Барон Х +22685
 
6. Fuchsia +19170
 
7. Luba Davies +13598
 
8. Lubov_Lp +11464
 
9. Oleveg +9830
 
10. Adil-1731 +9552
Рейтинг за неделю
 
1. Барон Х +85
 
2. Татьяна Векленко +85
 
3. KurskFazenda +23
 
4. Fuchsia +10
 
5. ЛЮБОВЬ КОЛБАСНИКОВА +10
 
6. kunuschka67 +10
 
7. aprilnata +10
 
8. Butyzenok +10
 
9. magi07 +6
 
10. Александрр +5