Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Помогли советом и я сделала желе из калины

Некоторое время назад я разместила пост https://www.asienda.ru/post/9194/, где не только рассказала о
бересклете, но и показала мой небольшой урожай калины.


Обычно я ее замораживала, но мне наши отзывчивые жители Асиенды дали очень
много замечательных советов о заготовке калины, за что им большое спасибо!

Вот я и решила в этом году воспользоваться одним из них, а на следующий год (надеюсь, что соберу ягод больше) буду осваивать другие.
Как делала, сейчас расскажу и покажу – может быть, еще кому – нибудь пригодится.

Когда я перебрала и обрезала все веточки, взвесила – получилось 1 кг 700 г

Я решила первый раз сделать желе из 1 кг, а 700 г заморозить.
Калину промыла, положила в дуршлаг и обдала водой, доведенной до кипения, но немного остуженной.

Затем уложила марлю в дуршлаг, высыпала туда ягоды и стала их перетирать деревянной ложкой.

После этого выжала через марлю сок (выжимается очень легко)

После выжимания остался вот такой комочек косточек и жмыха.

Сок получился густой, как желе (как видите – не растекается)

Сок перелила в 1 л банку – получилось примерно 600 г. До полной банки досыпала сахар.

Таким образом, из 1кг 700 г калины у меня получилось 1 л банка желе, небольшой комочек косточек и хмыха и 700 г ягод для заморозки.

Жмых и косточки залила холодной кипяченой водой и оставила на несколько часов, чтобы настоялось Затем через марлю процедила и перелила в 1 л бутылку с завинчивающейся плотно пробкой и поставила в холодильник.

Банку с желе и сахаром оставила на часов 5 при комнатной температуре, периодически перемешивая деревянной ложкой, а потом поставила на хранение в холодильник.

Сняла пробу – желе получилось очень вкусное, почти не чувствуется специфического привкуса и запаха. В морсе есть небольшой привкус, но, все равно, пить его приятно.

Хочу очень всех поблагодарить, кто мне давал советы.

Благодаря Вам, мои отзывчивые друзья, я сделала такую приятную и полезную заготовку.
БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!
А ЕЩЕ ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ СОЗДАТЕЛЕЙ И АДМИНИСТРАЦИЮ САЙТА, КОТОРЫЕ СОБРАЛИ ЗДЕСЬ ТАКИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ, ДОБРЫХ И ОТЗЫВЧИВЫХ ЛЮДЕЙ!
Рейтинг поста:  +70 Не понравилось Понравилось
20 декабря 2014 года
86
1552






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Санкт-Петербург
20 декабря 2014 года
 
Опять в избранное.У меня тоже калина есть-но не так много.Спасибо

Adil-1731 (автор поста)
20 декабря 2014 года
+1  
Ира! Не пожалеешь - очень вкусно, да и хлопот особых нет.

Санкт-Петербург
20 декабря 2014 года
 
Лидочка-

Нижневартовск
21 декабря 2014 года
 
А у нас калины всегда много,но мы ее сами не собираем,приходят соседи собрать,наверное из-за специфического привкуса калину никто не любит их домашних.Кусты растут для красоты и весной цвет собираем , сушим и добавляем в травяной чай.

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
+1  
А я очень к ней уважительно отношусь, т.к. она укрепляет стенки сосудов и снижает АД, но, из - за специфического привкуса употребляла ее без особого удовольствия, а желе куда приятнее!!!

Тюмень
21 декабря 2014 года
 
Я полностью согласна с выделенным текстом,ЖЕЛАЮ ВСЕМ ДОБРА МИРА СЧАСТЬЯ

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 

Великий Новгород
21 декабря 2014 года
 
Спасибо, утащила!!

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Не за что! Удачи!

Великий Новгород
21 декабря 2014 года
 

Нижневартовск
21 декабря 2014 года
 
Спасибо!Из-за специфического вкуса,раньше калину не очень привечала,теперь попробую по вашему рецепту.Утянула!

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Рецепт не мой - я только ему последовала. Попробуйте! В нашем возрасте очень советуют ее употреблять...

Чернигов
21 декабря 2014 года
+2  
Я калину тоже не очень люблю, но именно "чай" из нее и спасает меня от простуд! Я ее просто перетираю с сахаром и ставлю в холодильник.Она сама желируется слегка.Когда начинает першить в горле, кидаю ложку калиновой смеси на стакан кипятка - вкус на любителя, ПОЛЬЗА!!! А еще, если взять ягодки калины и, раздавив их, сделать масочку для лица - за пару-тройку раз кожа расцветет (уже после первого раза приятные ощущения). Спасибо за идею морсика!!!

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
+1  
Ой, спасибо! Какие хорошие советы!!!

Магнитогорск
21 декабря 2014 года
 
Спасибо, надо попробовать на следующий год

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Удачи!!!

Москва
21 декабря 2014 года
+2  
Не могла не присоединиться, я очень люблю желе из калины, наверно мне не хватает каких-то витамин, съедаю весь урожай одна. Ягоды я снимаю, срезая гроздья ножницами, еще до морозов. Убираю пакеты с ягодами в морозильник, когда времени свободного становится больше (осенью, закончились все другии заготовки), достаю калину из заморозки, ошпариваю горячей водой и выжимаю сок через соковыжималку, прям с веточками, в тазике мешаю с сахаром, стоит, несколько раз мешаю, а потом раскладываю по банкам.

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
+1  
Вот и еще одна любительница желе! Конечно, можно и по Вашему методу. но я сделала, как посоветовали мне - это совсем не трудно .
Спасибо, что написали свой рецепт приготовления.

Москва
21 декабря 2014 года
+1  
спасибо за рецепт! Сделала. Теперь просто кладу ложку желе в чашку---развожу водой и с удовольствием пью,очень вкусно.Спасибо за рецепт!

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Как хорошо, что понравилось!

Пермь
21 декабря 2014 года
 
А я жмых кипячу, процеживаю и варю кисель, добавляя сахар конечно.

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Тоже можно, только,вроде, считается, что , когда варишь, часть полезных веществ теряется...
Ну, а если ягод много, то, конечно, хорошо киселек попить!

Пермь
21 декабря 2014 года
 
Да в этом году много было ягод, два ведра насобирали.

Москва
21 декабря 2014 года
+2  
Лидия, очень хорошо, что поделились рецептом "с картинками" "Сухие" буквы и цифры не вкусные Даже мне захотелось сделать желе. Раньше только из смородины делала. А калину я обожаю. Мне её горчинка даже нравится. Благодаря Вам, поняла, что надо есть чаще, тем более у меня её много.

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
+2  
Спасибо за похвалу!
vamuha пишет:
что надо есть чаще, тем более у меня её много.
Обязательно! Копирую цитату:

"Сырые плоды и отвар из калины применяют как слабительное, при головной боли, при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей (ангина, кашель, бронхит), при болях в печени, золотухе, при отеках.

Калина действует успокаивающе на нервную систему, поэтому ее применяют при бессоннице, неврозе, при приступах удушья, активизирует мозговую деятельность.

Так же калина нормализует обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение.

Препараты с калиной усиливают сердечные сокращения, снижают кровяное давление, оказывают профилактическое действие на развитие атеросклероза сосудов и способствуют их укреплению.

Гнойничковые поражения кожи, угревую сыпь обмывают водяным настоем калины или свежим соком, а для остановки кровотечения применяют жидкие экстракты калины, которые так же положительно влияют на волосы и ногти, помогают при аллергии.
Противопоказания калины:

Калина противопоказана в период беременности, при заболеваниях крови, при пониженном давлении и подагре."
Валентина! Кушайте на здоровье!

Москва
22 декабря 2014 года
 
Лидия, огромное спасибо за такой подробный список лечебных свойств калины! Много чего не знала. Будем получать удовольствие и лечиться.

Adil-1731 (автор поста)
22 декабря 2014 года
 

Тольятти
21 декабря 2014 года
 
Обязательно попробую! Давно думала, что бы такое приготовить из калины. Спасибо1

Adil-1731 (автор поста)
21 декабря 2014 года
 
Попробуйте! Думаю, что понравится!

Харьков
22 декабря 2014 года
+1  
Добавьте в желе измельчённый с кожурой апельсин,будет ещё вкусней

Adil-1731 (автор поста)
22 декабря 2014 года
 
Спасибо за совет! Попробую!

Одесса
22 декабря 2014 года
+1  
А мне калина понравилась после родов моей доченьки.
До этого вообще не могла её даже нюхать.
Сейчас мы напару с дочкой калину кушаем, если начинаем заболевать, а муж так её и не может есть ( из-за запаха).
Калину я перетирала с сахаром и ставила в холодильник, а на следующий год попробую сделать желе.
Забрала в копилочку.
Спасибо Вам.

Adil-1731 (автор поста)
22 декабря 2014 года
 
Да не за что! Здоровья Вам и удачи!

Владивосток
9 апреля 2016 года
+1  
Лидия, спасибо вам и всем комментаторам поста за прекрасные рецепты и идеи использования калины. Очень люблю эту ягоду, а теперь еще и для здоровья буду - и в чай, и в виде желе использовать.

Adil-1731 (автор поста)
10 апреля 2016 года
+2  
natkonotop пишет:
спасибо вам и всем комментаторам поста за прекрасные рецепты и идеи использования калины.
До чего же я люблю наш сайт, так много узнаешь нового и полезного. От всей души каждый старается помочь и что-то посоветовать.

Владивосток
10 апреля 2016 года
 
Мне тоже это очень, очень нравится! Столько здесь отзывчивых умниц и умников - всегда есть чему поучиться и что взять на заметку. И всё по- доброму, без снобизма.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить