Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Делимся своими достижениями – собранным урожаем, рецептами заготовок на зиму, кулинарными шедеврами.
Вступление: открытое     Записи в сообществе видны: всем


Рубрика "Другие рецепты кулинарных заготовок"


Ода о горьком перце аджика по грузински и абхазки смесь продуктов для приготовления аджикиМы много раз бывали на Северном Кавказе, Грузии и Абхазии. И всей семье понравилась этот рецепт аджики. До начала 90 нам ее присылали из Сухуми Сейчас делаем сами по классическому рецепту тети Мери из Сухуми.
Привожу ниже рецепт наш аджики.
Расчет делаю по грецким орехам прошлогоднего урожая.
Беру 100 г грецких очищенных орехов,
300 г своего свежего красного перца очень горького,
по 200 г петрушки и кинзы ( петрушку купил дорого, а кинза своя)... Читать далее»
+125
Нестеренко 46 16 сентября 2018 года 2053 161 129
Была в новогодние праздники в гостях у тётушки. Ей, между прочим, без малого 90! Но ее активности, жизненному тонусу, оптимизму и ясности ума можно только по-хорошему позавидовать и пожелать оставаться такой же ещё много-много лет.
Но я про кулинарию... Она угощала меня простым в приготовлении и осень вкусным томатным соусом. Я уплетала за обе щеки, рецептик записала, а фото сделать не сообразила, - уж извините!
Итак, рецепт:... Читать далее»
+370
Шлыкова Елена 19 января 2018 года 4268 531 253
СИЖУ ДОВОЛЬНАЯ... Несколько раз пришлось ездить на овощной рынок, чтобы купить настоящей АНТОНОВКИ! И вот наконец осчастливило Повезло! Купила 10 кг - отборной, крупной!
Рассол на 10 литров воды:
400 гр сахара + 3 ст. л. соли высыпать в кипящую воду и охладить. Яблоки переложить листьями смородины и мяты. Залить рассолом. В подвал сразу не опускать, пусть побудет дома. Яблоки будут впитывать в себя рассол. А Вы подливайте его, чтобы они были покрыты водой. А затем на холод. Через 30-40 дней приятного аппетита... Читать далее»
+143
БАБУЛЬКА-2015 31 октября 2017 года 2705 127 122
Сливочное масло. Эксперимент номер РАЗ ( ( (
Даже не знаю с чего начать! Эксперимент провела, отошла от шока и решила поделиться с вами!
Предупрежден, значит вооружен ( шутка, правда грустная)
Так в чем был эксперимент, - спросите Вы? Решила узнать чем же нас кормят! Муж мой обожает сливочное масло. Покупаю постоянно, но стали мучать сомнения. Болячки, болезни! Откуда они?
Еще раз убедилась - от еды, которую мы употребляем!
Купила дорогое сливочное масло, решила сделать топленое, так называемое русское масло... Читать далее»
+212
LuNa58 23 сентября 2017 года 5657 60 220
Перец фаршированный... помидором)))
Вот решила показать вам свою новую заготовку Если честно то делаю такую закрутку второй раз... точнее второй год в прошлом году где то прочитала рецепт и сделала на пробу. И вы знаете, нам так понравился такой перец, что в этом году я делаю уже побольше Рецепт очень простой и в приготовлении и в содержании
Нам понадобятся :перец, помидоры и чеснок. Всё произвольно (зависит от вместимости банок и от величины перцев.)Перчик лучше брать поменьше
Маринад:
На 1 л. воды
Масло - 1 ст... Читать далее»
+97
Савинова Лена 22 сентября 2017 года 989 109 43
Яблочный уксус
Здравствуйте.
Хочу поделится, даже правильнее сказать- пригласить вас вместе со мной сделать яблочный уксус. Так как процесс этот не быстрый, то покажу начальную стадию, а потом буду добавлять фото по ходу вызревания уксуса.
Можете наблюдать за процессом или вместе со мной апробировать рецепт (делаю впервые, благо яблок достаточно):
1 кг яблок
1л кипяченой воды
150 гр меда (или сахара)
10 гр дрожжей
20 гр черного хлеба.
Вскипятила 1л воды... Читать далее»
+59
lapkaa 2515 14 сентября 2017 года 625 56 60
Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму
Что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.
Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!
Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе... Читать далее»
+194
Уралочка000 2 февраля 2017 года 2270 299 67
33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму
Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта... Читать далее»
+123
Уралочка000 1 февраля 2017 года 1110 179 54
Основной набор специй:
поваренная соль
пажитник голубой (уцхо-сунели)
чеснок
семена укропа
семена кориандра (кинза)
жгучий красный перец
дикий или горный тмин
имеретинский шафран (запран, зафрана, квители квавили, бархатцы)
+52
Нестеренко 46 16 ноября 2016 года 742 48 41
Видов ароматических солей множество, и все они придуманы и сделаны человеком.
Такая соль может быть любого происхождения, главное в ней — сочетание двух функций: соления блюда с его ароматизацией.
Для этого в соль помещают добавки или над самой солью производят нужные манипуляции, например копчение.
Добавки могут быть любыми: цветы, специи, травы, ягоды и даже вино.
Четверговая соль стоит в этом списке особняком, потому что она — результат довольно сложных манипуляций... Читать далее»
+29
Нестеренко 46 14 ноября 2016 года 585 13 34