Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Делимся своими достижениями – собранным урожаем, рецептами заготовок на зиму, кулинарными шедеврами.
Вступление: открытое     Записи в сообществе видны: всем


Рубрика "Домашняя засолка"


Квашеные огурцы холодным способом на зиму
Консервация в разгаре! Подошла очередь к консервации огурцов... Сегодня я вам покажу как очень просто и быстро заквасить огурцы на зиму! Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый! Всем Вкусной консервации и приятного аппетита!!!
Потребуется:
8 кг - огурцы
5 шт... Читать далее»
+68
Азарова Яна 12 июля в 16:01 1366 78 32
Квашеные помидоры в макитре на зиму Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом заквашивания помидоров. Мы квасим помидоры каждый год и с удовольствием их кушаем в осенне-зимний период. Квашеные помидоры - это очень вкусный и полезный продукт. К тому же, квашеные помидоры у нас - это обязательное блюдо как на повседневном, так и на праздничном столе! Квасим помидоры большим объемом сразу в макитре, храним в погребе. У нас прижился только этот рецепт - по вкусу помидоры получаются вкусными и радуют всю семью... Читать далее»
+78
Азарова Яна 12 октября 2018 года 1655 78 30
Капуста с горчицей.
Здравствуйте мои дорогие!!!
Предлагаю вам еще один способ переработать капусту.
Делается быстро и так же съедается.
Капуста – 1,5 кг
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 средние головки
Масло растительное – 125 мл
Горчица – 0,5 ст. л.
Уксус – 9% - 100 мл
Сахар – 2 ст. л. с небольшой горкой.
Соль – 1 десертная ложка
Капусту порубить.
Морковь нашинковать.
Лук порезать полукольцами.
Готовим маринад:
смешать масло, горчицу (я брала порошок), соль, сахар, уксус... Читать далее»
+160
мироновы 25 сентября 2017 года 2104 176 68
Солёные грибочки.
Приветствую всех!
У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»
+86
Прокопыч 14 сентября 2017 года 1035 44 96
Огурцы "А-ля из бочки" (только для тех, кто любит ядреные)
Рецепт для любителей кислого/соленого, для лентяев или для ситуации "нет времени возиться".
1-й важный нюанс - это тара. В данном случае пластиковая 6 литровая бутыль от питьевой воды. Можно взять и меньший объем, но горлышко будет уже.
2-й нюанс - огурцы годятся те, которые пролезут в горлышко бутыли.
Огурчики моем и оставляем в воде, а пока подготовим все необходимое.
Зелень с огорода: листья хрена, смородины, вишни, чеснок и укроп. Можно добавить горошины черного перца... Читать далее»
+159
olgasamol 27 июля 2017 года 2684 167 91
Вот и настала пора квасить капусту...
Ну вот и пришла пора квасить капусту!
Квасить её первыми научились славяне. Делали это коллективно: собирались всей деревней на "помочи" ( так называли процесс квашения капусты) и устраивали всенародный праздник.
Сейчас уже, пожалуй, все знают о пользе квашеной капусты, и я не стану на этом останавливаться.
Продажу квашеной капусты одно время запрещали в США и ряде других стран... Читать далее»
+207
Lydmila... 25 октября 2016 года 4025 212 86
Грибы соленые Этот рецепт грибов соленых дали знатоки, которые делают грибы на продажу уже более полувека.
Он очень простой. Собираешь грибы всех мастей, т е ассорти, что есть на данный момент. Бывали года, когда в засолку шли одни горькушки, да немного сыроежек и моховиков. Других не было, а бывали, когда в засолку отбирались как в маринование одни мальки... Читать далее»
+137
nikeyonline 28 сентября 2016 года 2206 177 50
Сухой засол помидор
Свежих помидор наелись, салатов наелись. Пора заделать малосольных.
Тем более что сегодня я целый день дома.
берём помидоры, соль, чеснок, корень хрена, семена укропа, сушёный базилик
у помидор вырезаем "попки"
смешиваем соль, измельчённые чеснок и корень хрена, семена укропа, базилик
подготовленной смесью начиняем помидоры.
Прикрываем крышкой или салфеткой, убираем в прохладное место: если это в комнате, можно пробовать через сутки, если в холодильнике - через двое... Читать далее»
+135
Галина Кушакова 7 сентября 2016 года 1947 150 52
Солим помидоры. Простые и надежные рецепты
За что мы любим классические рецепты? Они универсальны, проверены временем, всегда удаются.
Новомодные приправы и необычное сочетание пряностей не всегда находят своих поклонников. Зато рецепты, которые известны очень давно, в последнее время незаслуженно утратили свою актуальность. Раньше заготавливали квашеную капусту, солили помидоры, огурцы в бочках.
Это наша традиция! В каждой семье хранили рецепты солений и передавали из поколения в поколение... Читать далее»
+233
galin-2016 17 августа 2016 года 3913 353 484
Рецепт засолки огурцов Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»
+57
Нестеренко 46 15 августа 2016 года 3459 32 59