Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

Делимся своими достижениями – собранным урожаем, рецептами заготовок на зиму, кулинарными шедеврами.
Вступление: открытое     Записи в сообществе видны: всем


Рубрика "Рецепты консервирования"


Перец красный по-армянски на зиму и не только Рецепт не только не мой, но и пока не опробованный в смысле вкуса. Решила его опубликовать, т. к. самое сейчас время для перца.
Этот рецепт - закрутка на зиму.
Но кто сказал, что таким перчиком НЕЛЬЗЯ НАСЛАЖДАТЬСЯ И В СЕЗОН?!
Я готовлю такой перчик регулярно в течение всего сезона, но не закручиваю, а ставлю в холодильник! Хранится он долго - неделю, две... Потом делаю снова...
Для такого варианта "на сейчас" поступаем следующим образом... Читать далее»
+79
Ольга... 3 октября в 11:27 1043 94 70
Добрый день!
Сегодня готовим борщ на зиму.
? Удачная заготовка, которая должна быть в арсенале любой хозяйки, - это почти готовый борщ. Без стерилизации заполненных банок.
Ингредиенты:
* 1 кг репчатого лука,
* 1 кг моркови,
* 1,5 кг томатов,
* 1,5 кг капусты,
* 2 кг свёклы,
* 70 г соли,
* 100 г сахара,
* 10-12 горошин чёрного перца,
* 120 мл 9% уксуса,
* 180 мл растительного масла.
+61
Владимир Конев 19 сентября в 18:45 1069 47 48
Лечо без стерилизации на зиму Консервация продолжается... Консервируем очень вкусный и быстрый салат на зиму из перца - лечо! Готовится без стерилизации и из доступных ингредиентов. Зимой разнообразит ваше меню и порадует отличным вкусом! В видео показан подробный рецепт и пошаговый процесс приготовления лечо без стерилизации. Приятного вам аппетита и вкусной вам консервации!
Потребуется:
3кг – сладкий красный перец
1.5л – томатный сок (или 2кг – помидоров на мясорубке)
2ст. л. – соль
0.5 стак. – сахар... Читать далее»
+52
Азарова Яна 7 сентября в 18:07 1451 55 47
Пастила домашняя
Добрый день всем!
В прошлом году я узнала о существовании сушилки, долго примерялась, дороговатая штука, и вот мне ее подарили на день рождения. Правда немного поздновато, только в октябре. Я немного потренировалась сразу на вяленых бананах, цукатах из тыквы и кабачках, пастилы из тыквы плюс замороженные фрукты.
Спасибо всем за подсказку, посты читала, перечитывала.
И в этом сезоне сушила пастилу из всего, что хотела и выросло... Читать далее»
+103
yasa962 5 сентября в 15:48 1752 62 85
Вкусный рецептик.
Добрый день Асиенда. Хочу поделиться с вами рецептом маринованных помидор. Ко мне он пришел двенадцать лет назад под именем помидоры по еврейски. Рецепт дан на трехлитровую банку- я делаю на две полуторные. Итак: столовая ложка соли, четырнадцать чайных ложки сахара и 50 мл уксуса 9%. В банку гвоздика, перец горошком, небольшая морковка - порезать и луковица. Первый раз заливаем кипятком на 15-20 минут. Затем кипятим с солью и сахаром. Уксус можно сразу в банки или в рассол в конце... Читать далее»
+153
miss ishkova 14 августа в 11:46 3261 207 122
Огурцы с кетчупом чили на зиму
Консервация в разгаре! Пришло время закатывать на зиму огурцы... Представляю вам проверенный годами рецепт консервации огурцов с кетчупом чили. Огурцы получаются пикантными, сладковатыми и остренькими одновременно. Прекрасно хранятся в квартире и подходят к любому гарниру и мясу.
6 кг - огурцы
24 шт. - черн. перец
8 шт. - лавр. лист
8 шт. - зонтик укропа
Рассол на 8 л. банок:
3 л - вода
2 стакана - сахар
4 ст. л. - соль
400 мл- уксус
12 ст. л - кетчуп чили... Читать далее»
+73
Азарова Яна 26 июня в 21:04 1034 118 25
Любителям чеснока.
Добрый день жители Асиенды.
В преддверии урожая чеснока, хочу предложить вам рецепт маринованного чеснока, которым я пользуюсь не один десяток лет.
Все знакомые, которые его пробовали, просили дать и рецепт. Итак, выкапываем молодой чеснок с молочной с неокрашенной шкуркой. В Московской области это где то с 6 по 12 июля, в южных регионах ответственно раньше. Чистим его до долек, хорошо промывания и укладываем в банки.
Воды примерно 1,2 литра... Читать далее»
+139
miss ishkova 19 июня в 10:45 1892 214 56
Рецепты на зиму
Делюсь рецептом, пока помидоры не закончились. Очень вкусные, стоят спокойно до нового урожая в прохладном месте. 5 литров воды из под крана
15 ч. л. соли
3 стакана сахара
3 ст. л 70% уксус
2 таблетки аспирина
Лист и корень хрена
Заложить помидоры, пересыпая хреном (листья резаные и корень), залить рассолом (хорошо растворить), сверху 2 таблетки аспирина. Крышка капроновая, опустить в подвал или погреб.
Ещё делала перец фаршированный овощами... Читать далее»
+95
ларчик-узорчик 2 октября 2018 года 2050 92 45
Борщевой отряд готов, во главе с Светланой
Всем, привет! Как у Вас дела?
У меня сегодня день задался на славу... или, как я, т. е. мы - Муж помог почистить овощи, и основная моя помощница внизу на фото.
Сделали борщ на зиму
Рецепт взяла с поваренка. ру. Делала в том году двойную порцию, начитавшись хвалебных отзывов и хочу сказать не пожалела.
Спасибо огромное автору Галатриэль .
Ну, а теперь рецепт:
Ингредиенты для «Борщ консервированный "Главное-париться не надо!"»:
Капуста белокочанная / Капустa (зимний сорт) — 1.6 кг... Читать далее»
+102
Dina 2508 10 сентября 2018 года 2299 103 79
Томаты по рецепту Людмилы Жилюевой
Сегодня я решила консервировать томаты.
В том году делала на пробу по рецепту Людмилы
Делюсь рецептом - очень вкусные резанные помидоры! Очень понравились, в этом году решила повторить
Сам рецепт:
На дно литровой банки кладем 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока порезанный, 5 горошин перчика, Закладываем банку красными помидорами, если мелкие какие можно и целиком положить, но мы больше любим крупные порезать. Сверху кладем 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли... Читать далее»
+149
Dina 2508 29 августа 2018 года 2639 142 56