Сухой засол помидор

Свежих помидор наелись, салатов наелись. Пора заделать малосольных.
Тем более что сегодня я целый день дома.
Итак:
берём помидоры, соль, чеснок, корень хрена, семена укропа, сушёный базилик

у помидор вырезаем "попки"

смешиваем соль, измельчённые чеснок и корень хрена, семена укропа, базилик

подготовленной смесью начиняем помидоры.

Прикрываем крышкой или салфеткой, убираем в прохладное место: если это в комнате, можно пробовать через сутки, если в холодильнике - через двое.
На мои 12 среднего размера помидорок ушло 3ст. ложки соли, половина головки (3больших зубка) чеснока, корешок хрена 10см, семя укропа и сушёный базилик по 1ст. ложке.

Специи можно варьировать по желанию, можно брать свежие укроп, петрушку, базилик, сельдерей.

Приятного аппетита!

Забыла указать: соль со специями убирается ложечкой примерно через 8часов (если засол утром - убрать вечером и наоборот)

Рейтинг поста:  +135