Асиенда.ру

Домашняя засолка


Статьи на тему "Домашняя засолка"

Томаты в банке
Совет: по возможности используйте домашний чеснок и яблоки.
Как видите, рецепты похожи между собой, но каждый имеет свою изюминку и оригинальный вкус.
И последний совет: не бойтесь рисковать, смешивайте продукты, делайте заготовки на пробу. И главное - делитесь своими начинаниями с нами.
+35
Аюта 28 августа 2015 года 2137 68 8

Материалы на тему "Домашняя засолка"

Малосольные огурцы "Хрустящие"
Вот и наступили у нас хмурые и дождливые дни. Собираю молоденькие огурчики, пока еще есть. Поэтому делюсь рецептом. Очень быстро и просто, а главное - вкусно! С вареной свежевыкопанной картошечкой - мммм... Просто песня!!!
Огурчики.
Нам потребуется :
Огурцы - 600 гр
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Листья смородины - 4-5 шт.
Листья смородины промываем и нарезаем.
Огурцы моем и нарезаем... Читать далее»
+48
alekstr 25 сентября 2017 года 433 50 13
Капуста с горчицей.
Здравствуйте мои дорогие!!!
Предлагаю вам еще один способ переработать капусту.
Делается быстро и так же съедается.
Капуста – 1,5 кг
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 средние головки
Масло растительное – 125 мл
Горчица – 0,5 ст. л.
Уксус – 9% - 100 мл
Сахар – 2 ст. л. с небольшой горкой.
Соль – 1 десертная ложка
Капусту порубить.
Морковь нашинковать.
Лук порезать полукольцами.
Готовим маринад:
смешать масло, горчицу (я брала порошок), соль, сахар, уксус... Читать далее»
+158
мироновы 25 сентября 2017 года 1560 171 68
Солёные грибочки.
У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»
+86
Прокопыч 14 сентября 2017 года 940 43 96
Огурцы "А-ля из бочки" (только для тех, кто любит ядреные)
Рецепт для любителей кислого/соленого, для лентяев или для ситуации "нет времени возиться".
1-й важный нюанс - это тара. В данном случае пластиковая 6 литровая бутыль от питьевой воды. Можно взять и меньший объем, но горлышко будет уже.
2-й нюанс - огурцы годятся те, которые пролезут в горлышко бутыли.
Огурчики моем и оставляем в воде, а пока подготовим все необходимое.
Зелень с огорода: листья хрена, смородины, вишни, чеснок и укроп. Можно добавить горошины черного перца... Читать далее»
+158
olgasamol 27 июля 2017 года 2386 165 91
Вот и настала пора квасить капусту...
Ну вот и пришла пора квасить капусту!
Квасить её первыми научились славяне. Делали это коллективно: собирались всей деревней на "помочи" ( так называли процесс квашения капусты) и устраивали всенародный праздник.
Сейчас уже, пожалуй, все знают о пользе квашеной капусты, и я не стану на этом останавливаться.
Продажу квашеной капусты одно время запрещали в США и ряде других стран... Читать далее»
+205
Lydmila... 25 октября 2016 года 3720 210 86
Грибы соленые Он очень простой. Собираешь грибы всех мастей, т е ассорти, что есть на данный момент. Бывали года, когда в засолку шли одни горькушки, да немного сыроежек и моховиков. Других не было, а бывали, когда в засолку отбирались как в маринование одни мальки.
Обычно ассорти у меня такое: подберезовики, волнушки, подосиновики, белые, лисички, маслята, козлята, зеленухи, сыроежки, колпаки, грузди белые, грузди черные, горькушки, серухи (гладушки), моховики. Рыжики редко к сожалению... Читать далее»
+136
nikeyonline 28 сентября 2016 года 1733 176 50
Сухой засол помидор
Свежих помидор наелись, салатов наелись. Пора заделать малосольных.
Тем более что сегодня я целый день дома.
берём помидоры, соль, чеснок, корень хрена, семена укропа, сушёный базилик
у помидор вырезаем "попки"
смешиваем соль, измельчённые чеснок и корень хрена, семена укропа, базилик
подготовленной смесью начиняем помидоры.
Прикрываем крышкой или салфеткой, убираем в прохладное место: если это в комнате, можно пробовать через сутки, если в холодильнике - через двое... Читать далее»
+134
Галина Кушакова 7 сентября 2016 года 1707 149 52
Девочки!!! Засолила огурцы в пластиковом ведре. А что дальше?!? Подскажите!!! Первый раз делаю
+5
aleewa nsk69 26 августа 2016 года 173 18
Рецепт засолки огурцов Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»
+57
Нестеренко 46 15 августа 2016 года 2389 31 59
Первые в этом году. Помидоры малосольные, рецепт
Первыми у нас созрели новички :
Интуиция F1 идеальная форма для консервирования, Руслан, Вельможа, Изумрудное яблоко и мой любимый Чио-Чио-сан.
У нас первые помидорки идут в салаты, а вторые суда, в любимый нами засол:
Помидоры малосольные
В емкость с крышкой укладываю:
листья смороды и вишни
зонтик укропа
чесночка мелко порезанного 2-3 крупных зубчика
помидорки, наколотые в плодоножку
И заливаю кипящим маринадом:
вода -1литр
сахар - 3 ст. л.
соль -1ст. л... Читать далее»
+186
Любовь Абрамова 12 августа 2016 года 2458 263 51
Закатала!
Мои домашние очень любят из нее компот.
Сын уже подходил, спрашивал, не забыла ли я про компот.
Рецепт приготовления у меня самый простой.
Но может пригодится начинающим хозяйкам
Собрать смородину (у меня это сделала мама, дай ей Бог здоровья) и хорошо промыть.
Можно обрывать и вместе с веточками. У меня соседка так всегда закрывает, но я так не люблю.
Тщательно промыть банки. Простерилизовать... Читать далее»
+233
shitikova1973 12 июля 2016 года 3540 165 115
Сельдь маринованная, почти по корейски Очень вкусный и совершенно не сложный рецепт маринованной селедочки, заходите, угощайтесь.
Продукты:
Сельдь (свежемороженая, или скумбрия, можно мойву) — 2 шт.
Лук репчатый — 2-4 шт.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 50 мл.
Масло растительное — 0,5 стак.
Приготовление.
Сельдь очистить и разделать на филе, вынуть косточки. Нарезать кусочками... Читать далее»
+17
Navely 12 февраля 2016 года 152 21 18
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Приветствую всех жителей Асиенды!
Недавно я вам рассказывала про рецепт зеленых помидоров фаршированных чесноком. Теперь хочу поделиться с вами немного другим рецептом из зеленых помидоров.
3 шт. болгарских перца
3 шт. горького перца
1 морковь
1-2 шт. хрена
3 головки чеснока
Петрушка, укроп 2-3 пучка
Все прокрутить на мясорубке
Маринад на 5 л кипяченой воды
400 г сахара
200 г соли
200 г уксуса
Расчет на четыре трехлитровых банки. Я делала 8 штук полуторалитровых... Читать далее»
+80
Светулич 25 октября 2015 года 919 100 29
Счастье в бочке!
Спасибо милые жители Асиенды, за то что не остались безучастны в вопросе как квасить арбузы, яблоки и капусту в одной бочке. Получила много рекомендаций и советов, а самое главное Вы поделились своими рецептами, которые я обязательно реализую при заготовках в следующих сезонах. На свой страх и риск все-таки ингредиенты квасились вместе... Читать далее»
+95
kits nata 23 октября 2015 года 1081 40 54
По просьбам девочек рецепт помидоров из бачка
Вроде ничего особенного нет в этом рецепте. Но помидоры получаются обалденно вкусными. Может быть потому что все принимали участие в засолке. Даже моя трехлетняя племяшка помогала.
Нажатие зеленой стрелочки приветствуется!
+456
Светулич 21 октября 2015 года 5472 335 154
Рецепты на все случаи жизни.
Первые и вторые блюда из мяса, курицы и рыбы.
Салаты и закуски. Выпечка и десерты.
Заготовки и консервирование овощей, фруктов и ягод. Напитки.
Рецепты для мультиварки, хлебопечки и микроволновки (СВЧ).
Простые и сложные рецепты. Рецепты на каждый день и к праздничному столу. Рецепты народов мира. Готовим дома и на даче.
https://www.youtube.com/channel/UCg35G1UHrm6YOyh9aiS7ZdQ
+107
Владимир Конев 6 октября 2015 года 1079 55 37
Наступает осень - подросла капуста. Осень катастрофически приближается, капуста наливается
Ребенок ждет не дождется квашеной капусты. Уж очень обожает он ее с подсолнечным маслицем.
А мы готовы ублажить сыночка, пора кочанчик пустить в расход
и воспользоваться нашим рецептиком https://www.asienda.ru/post/16174/
А вы готовы заняться капустой?
+68
Владимир Конев 29 августа 2015 года 458 4 32
Первые солёные помидоры этого сезона - черри.
Основной засол томатов в бочке ещё впереди. Для этого мы выращиваем плотные и крепкие, как вот эти
А нежные и красивые, те, что можно съесть изящно, за один укус, уже готовы. Это маленькие чуть сладковатые черри, урожай которых в этом году отличный.
Самые первые съели, конечно, дети. Они даже отказывались есть салат из других, обычных помидоров – так им пришлись по вкусу эти малютки. Однако, вскоре черриков стало больше, чем сыновья могли съесть, и тут мы их засолили... Читать далее»
+98
Владимир Конев 8 августа 2015 года 1640 70 26
Заготовка помидоров. Видео-рецепт.
Сегодня главная на летней кухне моя жена Лена. Бабушка у Лены выращивала огромные урожаи помидоров... Методом проб и ошибок в своё время она остановилась на двух способах заготовки: один из них засолка в бочке, а вторым сегодня делимся с вами.
+111
Владимир Конев 5 августа 2015 года 2308 140 52
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Домашняя засолка"

29 ответов
Как вы солите горбушу?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Таня Рыхлова   46 месяцев назад