Домашняя засолка


Статьи на тему "Домашняя засолка"

Томаты в банке
Совет: по возможности используйте домашний чеснок и яблоки.
Как видите, рецепты похожи между собой, но каждый имеет свою изюминку и оригинальный вкус.
И последний совет: не бойтесь рисковать, смешивайте продукты, делайте заготовки на пробу. И главное - делитесь своими начинаниями с нами.
+35
Аюта 28 августа 2015 года 1777 63 8

Материалы на тему "Домашняя засолка"

Любимые помидорки
Пользуемся этим рецептом уже лет 20. Пыталась делать традиционные с лимонкой, с приправками - домашним такие не нравятся.
В этот раз закрывала черри в маленькие баночки специально для внучки.
+104
Алена816 13 августа в 21:21 1258 130 48
Чем фаршировать помидоры, нужен рецепт.
Дорогие девочки асиендочки. Вот насадила на свою голову всяких разных помидор, для фаршировки тоже, и вот их народило кучу с двух кустов.
Это Рерра для фаршировки.
А это Аккордеон розовый, тоже для фаршировки
Так вот хочется вкусный проверенный рецепт.
Поделитесь пжл. по интернету лазить в поисках просто нет времени.
+67
Валентина... 12 августа в 22:19 1101 35 63
Огород с грядки в банку)))
Добрый всем день!!! Сегодня я набрала немного овощей и решила сделать ассорти"огород с грядки в банку". Для этого ассорти берутся любимые овощи. У меня капуста, морковь, чеснок, огурцы, перец сладкий и помидоры но по желанию можно добавить
кабачки и патиссоны, а ещё можно порезать кольцами свеклу и тогда у ассорти будет приятный цвет и необычный вкус..
перец и морковь помыть. Перец порезать крупно кусками, а морковь колечками
помыть помидоры, капусту промыть и порезать крупными кусками... Читать далее»
+145
Савинова Лена 5 августа в 17:06 1554 85 47
Огурцы "А-ля из бочки" (только для тех, кто любит ядреные)
Рецепт для любителей кислого/соленого, для лентяев или для ситуации "нет времени возиться".
1-й важный нюанс - это тара. В данном случае пластиковая 6 литровая бутыль от питьевой воды. Можно взять и меньший объем, но горлышко будет уже.
2-й нюанс - огурцы годятся те, которые пролезут в горлышко бутыли.
Огурчики моем и оставляем в воде, а пока подготовим все необходимое.
Зелень с огорода: листья хрена, смородины, вишни, чеснок и укроп. Можно добавить горошины черного перца... Читать далее»
+149
olgasamol 27 июля в 23:01 1890 157 84
Почему "взрываются" банки
ВТОРАЯ: Это плохо прогреваем овощи. Объясню на примере огурцов. Вот Ваши огурцы, как правило они не имеют одинаковых размеров, один больше, другой меньше. Вы их начинаете готовить к засолке, вынимаете из ХОЛОДИЛЬНИКА, моете и замачиваете в ХОЛОДНОЙ воде.
В итоге продукт ВНУТРИ у Вас холодный. Чтобы банки не взрывались надо перед закладкой в баки огурцы (помиторы и т. д.) ПРОГРЕТЬ... Читать далее»
+139
осветитель 26 июля в 10:43 1613 64 32
Мои перцы, моё богатство Вот сегодня собрала, и то не все, Ну куда мне столько.
Наверное надо, раз насажала. Будут перцы варенные,
жаренные. как в том фильме-картошка...
+90
nata... 25 июля в 16:33 783 1 32
Девочки!!! Засолила огурцы в пластиковом ведре. А что дальше?!? Подскажите!!! Первый раз делаю
+5
aleewa nsk69 26 августа 2016 года 158 18
Сельдь маринованная, почти по корейски Очень вкусный и совершенно не сложный рецепт маринованной селедочки, заходите, угощайтесь.
Продукты:
Сельдь (свежемороженая, или скумбрия, можно мойву) — 2 шт.
Лук репчатый — 2-4 шт.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 50 мл.
Масло растительное — 0,5 стак.
Приготовление.
Сельдь очистить и разделать на филе, вынуть косточки. Нарезать кусочками... Читать далее»
+17
Navely 12 февраля 2016 года 129 21 18
По просьбам девочек рецепт помидоров из бачка
Вроде ничего особенного нет в этом рецепте. Но помидоры получаются обалденно вкусными. Может быть потому что все принимали участие в засолке. Даже моя трехлетняя племяшка помогала.
Нажатие зеленой стрелочки приветствуется!
+439
Светулич 21 октября 2015 года 4196 321 154
Рецепты на все случаи жизни.
Первые и вторые блюда из мяса, курицы и рыбы.
Салаты и закуски. Выпечка и десерты.
Заготовки и консервирование овощей, фруктов и ягод. Напитки.
Рецепты для мультиварки, хлебопечки и микроволновки (СВЧ).
Простые и сложные рецепты. Рецепты на каждый день и к праздничному столу. Рецепты народов мира. Готовим дома и на даче.
https://www.youtube.com/channel/UCg35G1UHrm6YOyh9aiS7ZdQ
+106
Владимир Конев 6 октября 2015 года 977 54 37
Наступает осень - подросла капуста. Осень катастрофически приближается, капуста наливается
Ребенок ждет не дождется квашеной капусты. Уж очень обожает он ее с подсолнечным маслицем.
А мы готовы ублажить сыночка, пора кочанчик пустить в расход
и воспользоваться нашим рецептиком https://www.asienda.ru/post/16174/
А вы готовы заняться капустой?
+68
Владимир Конев 29 августа 2015 года 439 4 32
Первые солёные помидоры этого сезона - черри.
Основной засол томатов в бочке ещё впереди. Для этого мы выращиваем плотные и крепкие, как вот эти
А нежные и красивые, те, что можно съесть изящно, за один укус, уже готовы. Это маленькие чуть сладковатые черри, урожай которых в этом году отличный.
Самые первые съели, конечно, дети. Они даже отказывались есть салат из других, обычных помидоров – так им пришлись по вкусу эти малютки. Однако, вскоре черриков стало больше, чем сыновья могли съесть, и тут мы их засолили... Читать далее»
+95
Владимир Конев 8 августа 2015 года 1573 67 26
Заготовка помидоров. Видео-рецепт.
Сегодня главная на летней кухне моя жена Лена. Бабушка у Лены выращивала огромные урожаи помидоров... Методом проб и ошибок в своё время она остановилась на двух способах заготовки: один из них засолка в бочке, а вторым сегодня делимся с вами.
+108
Владимир Конев 5 августа 2015 года 2240 139 52
Засолка огурцов. Хрустящие огурцы, как из дубовой бочки. Видео-рецепт. В нашей семье заготовка огурцов на зиму - один из самых ответственных моментов лета. И этот процесс находится полностью в моих мужских руках. Засолка происходит "правильно" - только с солью и специями, и именно так, как испокон засаливались огурцы в дубовых бочках в моей семье. Позже рецепт был адаптирован для хранения в банках при комнатной температуре. Хочу поделиться нюансами этого действа.
Вам понравилось?
+73
Владимир Конев 3 августа 2015 года 1540 74 64
Предлагаю вашему вниманию, очень простой способ соления огурцов
Фото в комментариях, с планшета так легче вставлять.
+35
Все будет... 17 июля 2015 года 596 28 65
Посолила))) Вот и посолила первые огурчики, тоесть малосольные должны получится, а там посмотрим!!! прямо ням!
+7
Kudryavceva 17 июля 2015 года 44 1
Уже кушаем свои огурчики. По традиции, пока не наедимся малосольных огурцов, на зиму не закрываем. Предлагаю рецепт огурцов, которые хоть и готовятся с уксусом, но поначалу являются именно малосольными, а по мере созревания становятся пикантными солеными. Итак...
нам понадобится:
Огурцы - 3,5 кг (молоденькие, не крупные, не обрезаю ничего, хорошо мою и в керамический бочонок); острый перец (примерно 1-2 стручка, кто как любит... Читать далее»
+49
irina aramjan 22 июня 2015 года 1252 79 6
Салат и соленая рыба. На засолку беру рыбу от хвоста. Чищу от чешуи (кожу оставляю), а вот плавники обрезаю и убираю кости.
В отдельной посуде смешиваем сахар, соль, молотый перец, укроп, цедру, коньяк.
Верхнюю часть филе (без кожи) натираем смесью и кладем в форму. Накрываем пленкой (крышкой). И на сутки в холодильник.
Через сутки достаем переворачиваем рыбу кожей вверх и оставляем в холодильнике еще на сутки. Появится рассол.
Всего солится 2 суток... Читать далее»
+66
мироновы 20 ноября 2014 года 845 69 28
Девочки, доброго дня всем! Поделитесь пожалуйста рецептиком засолки острых зеленых помидоров. Заморозки в этом году ударили рано, и у меня нарисовались три ведра зеленых помидор. Когда-то мама квасила остренькие помидорчики начиненные чесноком и перцем, но рецептик ушел в непонятном направлении. а мои домочадцы очень любят остренькое, вот и прошу у вас помощи.
P.S. Тут есть еще рецептики из зеленый помидор, случайно нашла. http://www.liveinternet.ru/users/lesenkag/post290140644/
+12
andya5 3 октября 2014 года 628 16 11
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Домашняя засолка"

25 ответов
Как вы солите горбушу?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Таня Рыхлова   33 месяца назад