Засолка грибов


Статьи на тему "Засолка грибов"

Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
Грибы нужно просушить, обсушить полотенцем. Большую эмалированную кастрюлю промыть и обсушить или можно взять деревянную кадушку для засолки продуктов, если такая есть в наличии. На самое дно посуды кладут следующие слои:
• листья хрена (часть)
• грибы шляпками вверх (одна часть)
• чеснок (очищенный и нарезанный)
• измельченная зелень (одна часть)
• листья хрена (оставшиеся)
• грибы (оставшиеся)
Каждый слой нужно посыпать солью... Читать далее»
+26
rufina74 4 октября 2014 года 897 54 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 2
Вам понадобится на 1 килограмм грибов: две столовые ложки соли с верхом для засолки и одна столовая ложка для отваривания, лавровый лист (5-6 листиков), душистый горшком перец (штук 5-7), гвоздика сушеная (3 штучки), хрен (листья), листья черной смородины, но можно, если их уже нет на кустах растения, обойтись без них.
Грибы нужно очистить от травинок, от почвы. Червивые, а также помятые лучше в расход не брать... Читать далее»
+31
rufina74 28 сентября 2014 года 844 68 0
Грибы: заготавливаем впрок Не менее популярным считается такой способ заготовки грибов, как засолка. Как правило, перед засолкой грибы перебирают и раскладывают по видам. Каждый вид солят отдельно. Но иногда допускается приготовление грибного ассорти. Чаще всего засолке подвергаются грузди.
Кроме всего прочего, грибы можно мариновать. Лучше всего для этого вида заготовки брать грибочки среднего размера. Мариновать можно лисички, рыжики, подберезовики, маслята, боровики, опята, грузди... Читать далее»
+21
Марина... 28 апреля 2014 года 805 28 4

Материалы на тему "Засолка грибов"

200 гр соленых грибов
сок и цедра от половинки лимона
3-4 ст. л. сахарного песка
соль по вкусу
перец черный молотый
1 луковица
зелень петрушки
зеленый лук
2-3 ст. л. сливочного масла
Свеклу натереть на самой мелкой терке или прокрутить на мясорубке, всыпать сахарный песок, влить сок лимона, натертую на мелкой терке цедру, положить масло сливочное.
Прогреть эту массу на среднем огне около 5-7 минут... Читать далее»
+24
irina aramjan 4 января 2015 года 783 50 8
1кг. грибов, 300мл. воды, 2лавр. листа, 2шт. гвоздики, 15шт. перца (горошком),1ст. л. соли. Рассол кипятить 5 мин., добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Добавляем грибы и варим 30 мин. В конце добавить1ст. л. уксуса 9%. Приятного аппетита!
+26
1301 7 мая 2014 года 557 41 6
Маринованные шампиньоны Грибы шампиньоны-1,4 кг.
Уксус яблочный-150 мл
Лук репчатый-2 штуки
Перец черный горошком
Семена горчицы
Сахар, соль
1. Грибы моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Кипятим в среднем 15 минут. Сливаем воду-она нам не нужна.
2. В банки бросаем черный перец горошком, семена горчицы и где-то пол нарезанной луковицы.
3. К грибам теперь добавляем 1.5 литра воды и ставим опять на огонь, пусть немного прокипит.
4. Добавляем сахар (у меня 4 ст... Читать далее»
+19
Алла 1976 19 апреля 2014 года 371 42 9