Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Засолка грибов


Статьи на тему "Засолка грибов"

Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
Грибы нужно просушить, обсушить полотенцем. Большую эмалированную кастрюлю промыть и обсушить или можно взять деревянную кадушку для засолки продуктов, если такая есть в наличии. На самое дно посуды кладут следующие слои:
• листья хрена (часть)
• грибы шляпками вверх (одна часть)
• чеснок (очищенный и нарезанный)
• измельченная зелень (одна часть)
• листья хрена (оставшиеся)
• грибы (оставшиеся)
Каждый слой нужно посыпать солью... Читать далее»
+27
rufina74 4 октября 2014 года 1186 59 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 2
Вам понадобится на 1 килограмм грибов: две столовые ложки соли с верхом для засолки и одна столовая ложка для отваривания, лавровый лист (5-6 листиков), душистый горшком перец (штук 5-7), гвоздика сушеная (3 штучки), хрен (листья), листья черной смородины, но можно, если их уже нет на кустах растения, обойтись без них.
Грибы нужно очистить от травинок, от почвы. Червивые, а также помятые лучше в расход не брать... Читать далее»
+36
rufina74 28 сентября 2014 года 1220 76 0
Грибы: заготавливаем впрок Не менее популярным считается такой способ заготовки грибов, как засолка. Как правило, перед засолкой грибы перебирают и раскладывают по видам. Каждый вид солят отдельно. Но иногда допускается приготовление грибного ассорти. Чаще всего засолке подвергаются грузди.
Кроме всего прочего, грибы можно мариновать. Лучше всего для этого вида заготовки брать грибочки среднего размера. Мариновать можно лисички, рыжики, подберезовики, маслята, боровики, опята, грузди... Читать далее»
+21
Марина... 28 апреля 2014 года 1032 32 4

Материалы на тему "Засолка грибов"

Солёные грибочки.
У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»
+86
Прокопыч 14 сентября 2017 года 956 43 96
Грибы соленые Он очень простой. Собираешь грибы всех мастей, т е ассорти, что есть на данный момент. Бывали года, когда в засолку шли одни горькушки, да немного сыроежек и моховиков. Других не было, а бывали, когда в засолку отбирались как в маринование одни мальки.
Обычно ассорти у меня такое: подберезовики, волнушки, подосиновики, белые, лисички, маслята, козлята, зеленухи, сыроежки, колпаки, грузди белые, грузди черные, горькушки, серухи (гладушки), моховики. Рыжики редко к сожалению... Читать далее»
+136
nikeyonline 28 сентября 2016 года 1826 176 50
200 гр соленых грибов
сок и цедра от половинки лимона
3-4 ст. л. сахарного песка
соль по вкусу
перец черный молотый
1 луковица
зелень петрушки
зеленый лук
2-3 ст. л. сливочного масла
Свеклу натереть на самой мелкой терке или прокрутить на мясорубке, всыпать сахарный песок, влить сок лимона, натертую на мелкой терке цедру, положить масло сливочное.
Прогреть эту массу на среднем огне около 5-7 минут... Читать далее»
+24
irina aramjan 4 января 2015 года 804 50 8

Ответы на вопросы по теме "Засолка грибов"