Асиенда.ру

Засолка огурцов


Статьи на тему "Засолка огурцов"

Как можно использовать рассол?
* Добавлять маринад и соленые огурцы можно в любые блюда: салаты, рыбу, гарниры. Рассол улучшает вкус блюд, придает им аромат.
* Поможет вернуть вкус и внешний вид вчерашним макаронам и сыру, в которые можно добавить маринад.
* Пить после тренировки для восстановления сил можно воду, разведенную с рассолом.
* Полезно для организма добавлять немного рассола в йогурт.
* Политые рассолом овощи или рыба станут более ароматными и вкусными... Читать далее»
+3
Альбина Рогова 31 мая в 7:49 330 2 1
Составляющие засолки огурцов
Есть много расхожих мнений по поводу правильной засолки огурцов. Например, считается, что для засолки более пригодны черношипые огурцы, чем светлошипые. Либо, что солить тепличные огурцы, особенно, так называемые, партенокарпические гибриды (способные плодоносить без опыления), равносильно тому, чтобы сразу выбросить их на помойку, не тратя драгоценного времени и специй... Читать далее»
+33
ТатаДм 26 мая 2015 года 1901 48 12
Солим огурчики на зиму Лучше всего для засолки подойдут огурцы поздних сортов, а потому солить их лучше в конце августа – начале сентября.
Полезные советы
* Для засолки огурцов лучше использовать крупную пищевую соль, йодированную применять нежелательно;
* Огурчики получатся вкусными и хрустящими, если использовать не водопроводную воду, а чистую из колодца или родника;
* Если есть такая возможность, то зелень, используемую при засолке, лучше срывать непосредственно перед приготовлением;... Читать далее»
+45
Марина... 14 апреля 2014 года 4388 86 9
Домашнее консервирование: общие рекомендации * Если засолили огурцы и помидоры в открытой посуде, то избежать возникновения сверху плесени поможет хрен. Достаточно настругать его сверху либо укрыть посуду сухими листьями хрена. А если добавить измельченные листья хрена в рассол, то он будет прозрачным и никогда не потемнеет.
* Хрен легче будет натирать, если предварительно на ночь оставить его в холодной воде.
* При консервировании нужно использовать не йодированную пищевую соль (кроме экстры).
* Часто хозяйки солят овощи «под гнетом»... Читать далее»
+17
Марина... 3 апреля 2014 года 564 19 0

Материалы на тему "Засолка огурцов"

Рецепт засолки огурцов Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»
+57
Нестеренко 46 15 августа 2016 года 2178 31 59
Доброй ночи, асиендочки, открыла последние баночки огурцов, холодного засола, они такие кислые, что есть их невозможно! как избежать повторения в этом году?
+20
елена жабина 23 июня 2016 года 1622 7 18
Огурцы"под снегом"
Решила готовить огурцы, а на дворе ливень начался, листики не приготовила, что делать Вот и рискнула по этому рецепту приготовить... Не пожалела ни разу, готовлю уже шестой год.
На крупной тёрочке натереть чеснок, из расчёта на одну баночку 2 ст л (я делаю в литровых
В промытые банки стоя,"попочками" вниз укладываю огурчики. Заливаю горячей (не кипятком)водой и даю постоять минут 10..В это время готовлю маринад:
1,5 литра воды
2 ст л соли
0,5 ст сахара
Вскипятить... Читать далее»
+89
Бона812 11 августа 2015 года 2985 106 72
Хочу предложить простейший рецепт соленых огурцов, каким закрываю огурцы последние три года. При том что рецепт простой, огурцы в этом году доедали в начале июля и они были такие же хрустящие и вкусные.
Итак рецепт:
1 лист грецкого ореха,
4 листа винограда,
7 листиков вишни,
венчик укропа, можно и больше,
хрен корень и листок,
чеснок 2 зубчика... Читать далее»
+63
sashunjaklad 18 июля 2015 года 2673 81 155
2 кг огурцов, 1 стакан соли, специи (укроп, хрен, смородиновый лист и. т. д)
Банку помыть с содой, огурцы обрезать с двух сторон, сложить в банку, соль постепенно растворить в холодной воде и залить огурцы, если соль вся не растворилась, не переживать – разойдется.
Прикрыть крышкой и 2 дня в тепле, затем огурцы хорошо промыть холодной водой, затем сверху кладем все специи и….. заливаем просто холодной водой, закрыть политиленовой крышкой и в погреб или в холодильни... Читать далее»
+111
ирвлад 24 апреля 2015 года 4632 242 37
Мои солёные огурцы. На дно 3л банки складываю : хрен, обязательно с корнем;; пару-тройку растений укропа прямо с корнями и зонтиком (на базаре веники продают) ;;ветку с листочками вишни и/или смородины;; дубовый лист если есть;;100 г очищенного чеснока = каждый зубок приминаю плоской стороной ножа, как бы раздавливаю;;горький перец кусочек по вкусу;;можно добавить кориандр горошком;; складываю огурцы с обрезанными "попками" плотненько и заливаю рассолом на 1 л воды 100 г соли. Соль обязательно растворить. Воду любую... Читать далее»
+33
господарочка... 3 марта 2015 года 392 38 31
Паштет из тунца - сильно сказано, конечно Скорее, с пастой из тунца.
банка тунца в собственном соку
пара-тройка соленых огурчиков, хрустящих, ядрененьких таких
майонез
Огурчики натереть на средней терке. Отжать. Сок не выливайте сразу, если паста окажется густой - можно соком чуть разбавить.
Тунец без косточек размять и соединить с огурчиками. Порезать укропчик. Добавить майонез... Читать далее»
+19
irina aramjan 25 декабря 2014 года 584 19 11
Расскажу про свои огурцы
Огурцы не вздулись, не побелели, надеюсь, ничего в дальшем не случится.
Замариновала сорт "Король грядки", а сегодня сорвала два маленьких огурчика "Белое чудо", мы их так схрумкали с мужем)))))))
Завтра планирую еще нарвать корнишон и замариновать уже по вашим рецептам, что советовали!
Цветут огурчики хорошо, видно, что их будет много, а то мама мне сегодня по телефону сказал, что зачем рву такие мелкие.
А мне вот нравятся маленькие огурчики, это ведь совсем другой вкус... Читать далее»
+20
Аюта 15 июля 2014 года 569 2 69
! а может у кого-то есть уже проверенный хороший рецептик маринада для огурцов! я люблю огурчики острые! но можно и что нибудь необычное!! поделитесь!!
! заранее благодарю!!
+25
virdjinia 13 июля 2014 года 1305 69 60
Нужны рецепты для маринования корнишон. Моя первая баночка огурчиков. между огурцами размещаем кусочки хрена, чеснока, укроп, черный и душистый перец, заливаем крутым кипятком из чайника, сразу сливаем воду в небольшую кастрюльку, снова доводим до кипения, опять заливаем огурцы, закрываем крышечкой, накрываем полотенцем, оставляем на пять минут - снова сливаем, добавляем в кастрюлю несколько ложек воды, т. к. при кипячении объем воды немного уменьшился.
Далее добавляем в воду соль и сахар и доводим до кипения, В банку выливаем уксус ( у меня был 85%)... Читать далее»
+10
Аюта 13 июля 2014 года 673 25 21
Огурцы-700г., укроп-1зонт., перец горошек-20шт., чеснок-1-2зубч. Маринад-соль-1ч. л., сахар-1ч. л., уксус-50мл.. Рецепт для корнишонов!!!
+26
1301 25 апреля 2014 года 954 43 16

Ответы на вопросы по теме "Засолка огурцов"