Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Плесень на соленых огурцах... ПОДСКАЖИТЕ!

Разделы: вопросы по кулинарии, огурцы на зиму рецепты, засолка огурцов, плесень и грибок, плесень

Дорогие хозяюшки, пожалуйста, подскажите - ЧТО ДЕЛАТЬ?
Засолила огурцы в 3-х литровых банках (заливала холодной водой и под пластиковые крышки)...
Через некоторое время на банках сверху появилась плесень...
Я ложечкой с каждой банки аккуратно собрала, долила сверху чистой водой, снова оставила постоять...
Снова появилась плесень... Что делать???

Рейтинг: 0

Наталья Черняк

11 сентября 2016 года

12919

5 ответов

Caty_L 21 сентября 2016 года

Где храните огурцы? Какой водой заливаете, с колодца или с крана? То что холодной, я прочла. Возможно изменился состав воды, такое бывает. Согласна с теми, кто рекомендует посыпать горчицей. Я тоже солю огурцы таким способом, т.е. заливаю холодной водой и в погреб. Из специй: укроп, хрен и корень и лист, чеснок, листья вишни и смородины, если есть. Плесень не наблюдалась.

Ответы:

сулима

11 сентября 2016 года #

это решение

Алла Ковальчук советует добавлять от плесени горчицу, я так делаю уже много лет и огурчики отличные. Посмотрите в ютубе сюжет "Соленые, маринованные и жареные огурцы! - Все буде смачно - Выпуск 153 - 28.06.15"

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Спасибо!

Liudinka

11 сентября 2016 года #

А я когда-то читала, что сверху присыпать жирненько так сушеными листьями хрена. Я так делаю, когда зимой банку открываю и сразу не съедаем.

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Спасибо!

Агафия

12 сентября 2016 года #

А я и хрен и горчицу в зернах использую.
Только не листья хрена, а корень, если нет свежего сушеный добавляю.

smver

12 сентября 2016 года #

Я от плесени кладу сверху пару тройку листов малины. Может, сейчас в Вашем случае надо слить рассол, прокипятить, пену снимать периодически. Огурцы все промыть вместе с травами, что были в банке. Банку тоже промыть, простерилизовать положить в нее огурчики и залить прокипяченным горячим рассолом, а сверху положите листья малины. Я бы сделала так, попробуйте. Если Ваши огурцы займут в банке меньше места, чем первоначально, добавьте огурцов из другой банки. Сделайте сразу банки две-три. Кипятить рассол в эмалированной кастрюле. Удачи!

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Про малину не слышала... Учту, спасибо! А вот горячим заливать не хочется... Всегда (много лет уже) солим огурцы, заливая холодной только водой... Спасибо!

smver (автор ответа) 15 сентября 2016 года

В Вашем случае , на мой взгляд, других вариантов нет. Попробовали бы хотя бы одну банку. Решать, конечно же Вам. Пусть труд не будет напрасным, удачи!

Борисы4

12 сентября 2016 года #

Где-то прочитал, что нужно крышку изнутри намазать свежей горчицей.

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

:))

Нестеренко 46 15 сентября 2016 года

можно горчицу добавлять в банку,хороший консервант.

Смотрите также:

Мои солёные огурцы.

Где-то уже писала, дублирую... Читать далее»

Острые бутерброды с соленым огурцом и яйцами

Продукты для бутербродов:
• 1 батон
• 2 куриных яйца
• 1 соленый огурец
• 2 сосиски
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• молотый перец по желанию
Видео рецепт приготовления:
1. Кусочки батона поджариваем на сковороде или в духовке.
2. Яйца отварим и остудим их. Натираем на крупной терке сосиски и остывшие вареные яйца.
3... Читать далее»

Печеночный салат из куриной печени с солеными огурцами

Ингредиенты для приготовления салата:
• 700 гр. куриной печени
• 3 картошки
• 2 куриных яйца
• 2 соленых огурца
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• Небольшой пучок укропа
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Майонез для заправки салата
1. Варим до готовности картофель и куриные яйца. Остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
2... Читать далее»

Картофельный салат с солеными огурцами, сосисками и плавленым сыром

Ингредиенты для салата:
• 7 средних картошин
• 6 сосисок
• 2 соленых огурца
• 1 средняя луковица
• 1 плавленый сырок
• немного столовой горчицы
• майонез для заправки
• пучок зелени (у меня петрушка)
• соль по вкусу
Короткий видео рецепт:
1. Картофель отвариваем в мундире и остудив его чистим и нарезаем небольшими кубиками.
2... Читать далее»

Черная плесень листьев огурца

Черная плесень огурца, именуемая еще «ожогом» листьев, чаще всего атакует растущие в открытом грунте либо в пленочных теплицах огурчики. А заражает данный недуг все надземные органы. Кстати, в первую очередь атакам инфекции подвергаются старые огуречные листья. Особенно сильное развитие болезни наблюдается при резкой смене ночных и дневных температур. Несмотря на то, что урожай огурцов в результате поражения злополучной черной плесенью снижается незначительно, с этой напастью обязательно нужно бороться, чтобы предотвратить дальнейшее распространение инфекции.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+124621

2.	kunuschka67	+73980

3.	leo-2015	+56196

4.	Грэнни	+22790

5.	Барон Х	+22475

6.	Fuchsia	+19135

7.	Luba Davies	+13598

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9547

Рейтинг за неделю


1.	Татьяна Векленко	+200

2.	Барон Х	+85

3.	KurskFazenda	+36

4.	Alavina_L	+15

5.	ninulja60	+9

6.	Гала Привезенцева	+8

7.	tintan 37	+5

8.	Валентина Карелова	+5

9.	Ольга Бочкарева52	+5

10.	leo-2015	+5