Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Плесень на соленых огурцах... ПОДСКАЖИТЕ!

Разделы: вопросы по кулинарии, огурцы на зиму рецепты, плесень и грибок, засолка огурцов, плесень

Дорогие хозяюшки, пожалуйста, подскажите - ЧТО ДЕЛАТЬ?
Засолила огурцы в 3-х литровых банках (заливала холодной водой и под пластиковые крышки)...
Через некоторое время на банках сверху появилась плесень...
Я ложечкой с каждой банки аккуратно собрала, долила сверху чистой водой, снова оставила постоять...
Снова появилась плесень... Что делать???

Рейтинг: 0

Наталья Черняк

11 сентября 2016 года

18960

5 ответов

Caty_L 21 сентября 2016 года

Где храните огурцы? Какой водой заливаете, с колодца или с крана? То что холодной, я прочла. Возможно изменился состав воды, такое бывает. Согласна с теми, кто рекомендует посыпать горчицей. Я тоже солю огурцы таким способом, т.е. заливаю холодной водой и в погреб. Из специй: укроп, хрен и корень и лист, чеснок, листья вишни и смородины, если есть. Плесень не наблюдалась.

Ответы:

сулима

11 сентября 2016 года #

это решение

Алла Ковальчук советует добавлять от плесени горчицу, я так делаю уже много лет и огурчики отличные. Посмотрите в ютубе сюжет "Соленые, маринованные и жареные огурцы! - Все буде смачно - Выпуск 153 - 28.06.15"

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Спасибо!

Liudinka

11 сентября 2016 года #

А я когда-то читала, что сверху присыпать жирненько так сушеными листьями хрена. Я так делаю, когда зимой банку открываю и сразу не съедаем.

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Спасибо!

Агафия

12 сентября 2016 года #

А я и хрен и горчицу в зернах использую.
Только не листья хрена, а корень, если нет свежего сушеный добавляю.

smver

12 сентября 2016 года #

Я от плесени кладу сверху пару тройку листов малины. Может, сейчас в Вашем случае надо слить рассол, прокипятить, пену снимать периодически. Огурцы все промыть вместе с травами, что были в банке. Банку тоже промыть, простерилизовать положить в нее огурчики и залить прокипяченным горячим рассолом, а сверху положите листья малины. Я бы сделала так, попробуйте. Если Ваши огурцы займут в банке меньше места, чем первоначально, добавьте огурцов из другой банки. Сделайте сразу банки две-три. Кипятить рассол в эмалированной кастрюле. Удачи!

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

Про малину не слышала... Учту, спасибо! А вот горячим заливать не хочется... Всегда (много лет уже) солим огурцы, заливая холодной только водой... Спасибо!

smver (автор ответа) 15 сентября 2016 года

В Вашем случае , на мой взгляд, других вариантов нет. Попробовали бы хотя бы одну банку. Решать, конечно же Вам. Пусть труд не будет напрасным, удачи!

Борисы4

12 сентября 2016 года #

Где-то прочитал, что нужно крышку изнутри намазать свежей горчицей.

Наталья Черняк (автор вопроса) 15 сентября 2016 года

:))

Нестеренко 46 15 сентября 2016 года

можно горчицу добавлять в банку,хороший консервант.

Смотрите также:

Что делать с огурцами???

Всем привет. У меня к вам вопрос))) что же делать мне с рассадой огурцов? есть у меня несколько горшочков с рассадой на подоконнике, которая уже переросла
теплицы у меня нет , а высаживать в такой холод не решалась, в пятницу у нас вообще град был
как считаете приживется если высадить под пленку?

Про огурцы!!!

Всем привет!!! вчера была на даче и о ужас!!! обнаружила что у моих огурчиков что то с корнями, они высохли и как то потрескались но только на двух, поливаю я их раз в три дня обильно! Сидят под пленкой и немного щелочку открываю чтобы воздух поступал!!! Они довольно уже подросли, подвязывать наверно пора??? Скажите может кто нибудь сталкивался с этой проблемой???

Что с огурцами?

Подскажите что с огурчиками? Чего не хватает? Чем помочь?

Что с огурцами???

Дорогие асиендовцы!!! Подскажите, что с моими огурцами??? Завязей много, но как вырастут 3-4 см, желтеют и отваливаются

Усы у огурцов

Цветут огурчики во всю в моей теплице
Сорта все тепличные - Зозуля, Аннушка, Изобильный и какой-то Китайский
Подрастают и уже сами начинают цепляться за сетку
Помидоры выросли с меня ростом, мне потом что табуретку с собой брать)))
И вот извечный вопрос обрывать усы или нет?

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74520

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	kelletr	+16

2.	Fuchsia	+15

3.	Татьяна Векленко	+10

4.	kunuschka67	+5

5.	Агафия	+5

6.	Ольга Бочкарева52	+5

7.	pavlovvn88e	+4

8.	YUriiKudryashov3522	+2

9.	любовь крюкова	+1

10.	toll mila	+1

Правила раздела

Плесень на соленых огурцах... ПОДСКАЖИТЕ!

Ответы:

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Ваш ответ: