Асиенда.ру

Огурцы на зиму рецепты

Статьи на тему "Огурцы на зиму рецепты"

Как быть с оставшимся рассолом?
Невероятно вкусной получается и зимняя окрошка на рассоле. Чтобы ее приготовить, рассол соединяют с нарезанным кубиками мясом (оно может быть абсолютно любым), яйцами, маринованным чесночком, солеными огурчиками и натертой редькой (при наличии таковой). Такой супчик отлично подойдет и к пиву, и в качестве завтрака после праздничного застолья!
А можно попробовать испечь на основе рассола прекрасное печенье... Читать далее»
+64
Olik01 26 сентября 2017 года 1987 65 34
Как можно использовать рассол?
* Добавлять маринад и соленые огурцы можно в любые блюда: салаты, рыбу, гарниры. Рассол улучшает вкус блюд, придает им аромат.
* Поможет вернуть вкус и внешний вид вчерашним макаронам и сыру, в которые можно добавить маринад.
* Пить после тренировки для восстановления сил можно воду, разведенную с рассолом.
* Полезно для организма добавлять немного рассола в йогурт.
* Политые рассолом овощи или рыба станут более ароматными и вкусными... Читать далее»
+3
Альбина Рогова 31 мая 2017 года 566 2 1
Маринованные огурцы Выбираем огурцы
Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+50
Марина... 13 апреля 2014 года 3919 104 7
Солим огурчики на зиму Лучше всего для засолки подойдут огурцы поздних сортов, а потому солить их лучше в конце августа – начале сентября.
Полезные советы
* Для засолки огурцов лучше использовать крупную пищевую соль, йодированную применять нежелательно;
* Огурчики получатся вкусными и хрустящими, если использовать не водопроводную воду, а чистую из колодца или родника;
* Если есть такая возможность, то зелень, используемую при засолке, лучше срывать непосредственно перед приготовлением;... Читать далее»
+46
Марина... 14 апреля 2014 года 5169 89 9
Составляющие засолки огурцов
Есть много расхожих мнений по поводу правильной засолки огурцов. Например, считается, что для засолки более пригодны черношипые огурцы, чем светлошипые. Либо, что солить тепличные огурцы, особенно, так называемые, партенокарпические гибриды (способные плодоносить без опыления), равносильно тому, чтобы сразу выбросить их на помойку, не тратя драгоценного времени и специй... Читать далее»
+33
ТатаДм 26 мая 2015 года 2336 48 12

Материалы на тему "Огурцы на зиму рецепты"

Малосольные огурцы "Хрустящие"
Огурцы - 600 гр
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Листья смородины - 4-5 шт.
Листья смородины промываем и нарезаем.
Огурцы моем и нарезаем.
Берем плотный полиэтиленовый пакет и выкладываем в него листья смородины и нарезанные огурцы.
Нарезаем укроп и чеснок.
Добавляем чеснок и укроп в пакет к огурцам.
Добавляем соль и сахар.
Завязываем пакет и встряхиваем пакет в течении 1 минуты.
Убираем пакет в холодильник на 2-3 часа... Читать далее»
+46
alekstr 25 сентября 2017 года 389 48 13
Маринованные огурцы
Сегодня делюсь рецептом маринованных огурцов. Вкусные и хрустящие! Отличная закуска на все времена.
Собираем урожай.
Подготавливаем ингредиенты. Стерилизуем банки. У меня 4 банки по 0,72л.
Огурцы - 2 кг
Листья смородины - 12 шт
Зонтики укропа - 4 шт
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1 л
Уксус 9% - 4 ст. л.
Гвоздика - 8 шт
Душистый перец горошком - 8шт
Черный перец горошком - 12шт
Чеснок - 8 зубчиков
В банки уложить зонтики укропа... Читать далее»
+47
alekstr 21 сентября 2017 года 571 58 12
Сегодня заготавливаем огурцы на зиму. Делаем салат из ОГУРЦОВ по-корейски.
Ингредиенты:
2 кг огурцов
0,5 кг моркови
1 головка чеснока
125 мл подсолнечного масла
125 мл уксуса 9%
100 г сахара
50 г соли
1 ст. л. приправы для корейской моркови
Всем приятного аппетита.
+91
Владимир Конев 4 сентября 2017 года 1263 101 10
Огурцы "А-ля из бочки" (только для тех, кто любит ядреные)
2-й нюанс - огурцы годятся те, которые пролезут в горлышко бутыли.
Огурчики моем и оставляем в воде, а пока подготовим все необходимое.
Зелень с огорода: листья хрена, смородины, вишни, чеснок и укроп. Можно добавить горошины черного перца.
Укладываем все на дно бутыли, только один лист хрена оставляем "на вершки" .
Соли нужно 200 г.
Весы не всегда бывают под рукой, для верности пересыпала соль в мерный стаканчик.
Может кому пригодится: 200 г - это приблизительно 170 мл... Читать далее»
+158
olgasamol 27 июля 2017 года 2263 165 91
Салаты из огурцов
4 кг огурцов.
250гр 9% уксус
1 ст. сахара
1 ст масла
3 ст л соли ( можно чуточку побольше )
2 головки чеснока
2 ст л чёрного перца горошком
Зелень:укроп, петрушка (я без петрушки)
Огурцы можно порезать вдоль на 4 части, но я люблю резать кружочками. Чеснок натереть на крупной тёрке, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить на 4 часа (можно и подольше, мне хватило 4 часа.)
За это время несколько раз хорошо перемешиваю. Получается много сока / или маринада/... Читать далее»
+197
Лилия Шу 2 сентября 2016 года 2143 276 104
Итак, для приготовления томатов ( огурцов, кабачков) надо:
3-х банка, 2 хреновых листа,3 листа вишни (для огурцов лист дубовый 4шт), 4 листика чёрной смородины, 4-6 зонтиков укропных с молодыми семенами, 4 лаврушки, 10шт. чёрного перцу,7 долек чесночных, 6 душистого перца, и можно 5 долек перцу сладкого по стенкам втиснуть.
Заливка это на полтора литра воды стопка сахару, стопка соли, стопка уксуса 9% (или 12 кубиков эссенции 70%)... Читать далее»
+126
darina2410apk 23 августа 2016 года 2784 202 54
Рецепт засолки огурцов Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»
+57
Нестеренко 46 15 августа 2016 года 2266 31 59
Огурцы - вот такой рецепт нашла в журнале...
Нашла в журнальчике вот такой рецепт
а так как я с этого года почему то стала питать слабость к сельдерею, то остановить меня уже невозможно было...
и сразу прям ручки зачесались!
и дневная усталость куда то ушла
и банка как раз одна простерилизованная осталась от засола помидор!
вот так все удачно сложилось!
когда прям очень сильно чего то захочу, то все делается очень быстро
20 минут и все готово!
вот она, моя баночка!! интересно как на вкус?
да, там был еще один рецептик... Читать далее»
+74
svetamamapp 10 августа 2016 года 860 80 81
Добрый день, Асиендочки, хочу услышать совет как мне исправить огурчики закатанные по рецепту: перец горошек 5 шт., 1 ч л семян горчицы, лавр. лист, 1 з. чеснока, укроп. Маринад на 1 л воды, 6 ст. л сахара, 2 ст. л соли, 2 ст. л уксуса. Огурцы получились сладковатые, моим домашним хочется посолонее, кислее и острее. Наверно открыть банки и добавить соли и уксуса, но вот вопрос - сколько? Посоветуйте, пожалуйста!
+25
Арефья это я 6 августа 2016 года 2310 24 13
Сегодня пришла пора поделиться простым замечательным рецептом заготовки огурцов на зиму.
+114
Владимир Конев 2 августа 2016 года 2801 153 38
Доброй ночи, асиендочки, открыла последние баночки огурцов, холодного засола, они такие кислые, что есть их невозможно! как избежать повторения в этом году?
+20
елена жабина 23 июня 2016 года 2022 7 18
Огурцы с красной смородиной и другое. Огурцов в этом году уродилось на 2 трех литровые ( эти засолила для салата и солянки) и одну 0,5 литра. Позор. И закатала я огурцы в красной смородине. Вкусно: Вот делюсь рецептом: огурцы 600 гр сорванные толь ко что!!, красная смородина сколько влезет в банки, лук и чеснок по 50 гр,1 столовая ложка соли, сахарный песок 25 гр. на 1 литр воды той, что поливаю огурцы т. е. местной. ( у нас родниковая), лист смородины, вишни, зонтик укропа. Красную смородину вымыть и очистить от плодоножек... Читать далее»
+49
Я-это моя мысль 29 августа 2015 года 930 46 17
Оригинальные рецепты консервации капусты и огурцов
Берём: огурцы – 2 кг, тыквенный и яблочный соки – по 700 гр, листья вишни – 100 гр, 50 гр соли
Огурцы промываем, обдаем кипятком, затем холодной водой, компактно укладываем в банку, прокладывая между огурцами вишневые листья. Свежевыжатые соки тыквы и яблок перемешиваем, добавляем соль, доводим до кипения, заливаем огурчики, закатываем... Читать далее»
+28
Аюта 28 августа 2015 года 1306 64 0
Заготовки на зиму. Соление. Кладу огурцы или помидоры в чистые банки, заливаю горячей водой. Стоят они примерно 30минут.
Воду сливаю в кастрюлю и кладу туда специи:
- лавровый лист,
- перец горошком,
- душистый перец,
- зонтик укропа,
- щепотку коры дуба.
На 1 литр воды
- 2ст. ложки соли,
- 1ст. ложка сахара (можно и без сахара, на любителя).
Рассол должен закипеть.
В банку с огурцами кладу:
- горошек,
- лавровый лист,
- чеснок или лук, кто, как любит.
- Сыплю семена укропа... Читать далее»
+17
sosna1949 27 августа 2015 года 194 10 21
Огурцы"под снегом"
Решила готовить огурцы, а на дворе ливень начался, листики не приготовила, что делать Вот и рискнула по этому рецепту приготовить... Не пожалела ни разу, готовлю уже шестой год.
На крупной тёрочке натереть чеснок, из расчёта на одну баночку 2 ст л (я делаю в литровых
В промытые банки стоя,"попочками" вниз укладываю огурчики. Заливаю горячей (не кипятком)водой и даю постоять минут 10..В это время готовлю маринад:
1,5 литра воды
2 ст л соли
0,5 ст сахара
Вскипятить... Читать далее»
+89
Бона812 11 августа 2015 года 3524 107 72
Засолка огурцов. Хрустящие огурцы, как из дубовой бочки. Видео-рецепт. Вот и дождались мы урожая огурцов.
Как мы делали шпалеру можно посмотреть тут https://www.asienda.ru/post/19551/
В нашей семье заготовка огурцов на зиму - один из самых ответственных моментов лета. И этот процесс находится полностью в моих мужских руках. Засолка происходит "правильно" - только с солью и специями, и именно так, как испокон засаливались огурцы в дубовых бочках в моей семье. Позже рецепт был адаптирован для хранения в банках при комнатной температуре... Читать далее»
+73
Владимир Конев 3 августа 2015 года 1650 75 64
Огурцы колечками. китайца колечками. зимой вряд ли можно в банке узнать заморского огурца!
Огурец порезать и сложить в банку со специями, потом залить маринадом и стирилизовать 1л банку 7 мин.
Маринад:1 л литр воды
1 ст. л. соли полная
2ст. л сахара
35 гр уксуса 9%
4-5 горошин черного перца
В банку предварительно влить 1 ст ложку растительного масла.
Удачи!
+91
nina... 19 июля 2015 года 2193 165 46
Хочу предложить простейший рецепт соленых огурцов, каким закрываю огурцы последние три года. При том что рецепт простой, огурцы в этом году доедали в начале июля и они были такие же хрустящие и вкусные.
Итак рецепт:
1 лист грецкого ореха,
4 листа винограда,
7 листиков вишни,
венчик укропа, можно и больше,
хрен корень и листок,
чеснок 2 зубчика... Читать далее»
+63
sashunjaklad 18 июля 2015 года 2825 81 155
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Огурцы на зиму рецепты"

1 ответ
Маринование огурцов на зиму  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: mar uspenskaya   23 месяца назад
2 ответа
SOS! Огурцы побелели  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: валентинка петровна   23 месяца назад
1 ответ
Рецепты засолки огурцов на зиму  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: rokiya   24 месяца назад