Асиенда.ру

Заготовки на зиму из овощей

Возможно, вас также заинтересует
заправка для супа на зиму

Статьи на тему "Заготовки на зиму из овощей"

Как быть с оставшимся рассолом?
А можно попробовать испечь на основе рассола прекрасное печенье. Для этого хорошенько смешивают по десять ложек рассола, растительного масла и сахара, после чего соединяют их с 500 граммами муки и с одной столовой ложкой гашеной соды. Все компоненты основательно перемешивают, а затем раскатывают тесто, вырезают из него печенье и отправляют полученные заготовки на двадцать минут в предварительно нагретую духовку... Читать далее»
+53
Olik01 26 сентября в 8:00 1581 55 34
Кабачки сохранить или приготовить?
Рецептов существует множество, расскажем о двух, вкуснейший и быстро готовящихся.
Кабачково-свекольный салат впрок
На 7 банок по 600 мл возьмите 2 кг кабачков, по килограмму свёклы и лука. Для заправки: сахар (200 г), соль (2 ст/л), корицу (1 ч/л), по желанию молотый перец или стручок чили. Также 100 мл масла, 1 ст/л уксуса.
Салат необычайно вкусный и готовится несложно. Кабачки лучше брать среднего размера. Снимите кожу, и нарежьте кубиками. Свёкла измельчается на тёрке, лук – полукольцами... Читать далее»
+67
Lika179 5 сентября в 8:00 1961 99 10
Время квасить капусту
Плюсов у квашеной капусты – море. И главное ее преимущество совсем не в том, что с помощью закваски можно на зиму и весну сохранить отменный урожай капусты. В свое время квашеная капуста спасла от цинги и других заболеваний, связанных с падением иммунитета, многие народы.
Квашеная капуста, кроме большого содержания витамина С в ней, имеет огромное количество других полезных витаминов, микроэлементов. К примеру, витамин В6 в ней помогает пище скорее усваиваться... Читать далее»
+67
rufina74 26 сентября 2014 года 5374 142 14
Квашеная капуста Полезные советы
* Лучше всего для квашения подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты.
* Следует четко учитывать количество моркови. Она должна составлять 3% от общей массы капусты, т.е. если вы берете 10 кг капусты, то моркови понадобится 300 г.
* Соль следует использовать крупную поваренную, йодированная не годится. Рассчитывать ее нужно тоже исходя из общей массы капусты, понадобится примерно 2-2,5% (на 10 кг капусты 200-250 г соли)... Читать далее»
+33
Марина... 9 апреля 2014 года 3421 78 7
Оригинальные рецепты консервации капусты и огурцов
Уложенные в банку рулетики также накрываем листьями черной смородины, заливаем остатками рассола и ставим пресс. В таком виде заготовку помещаем в погреб, либо для хранения в комнатных условиях огуречные рулетики укладываем в банки и пастеризуем. Согласитесь, неплохая альтернатива таким приевшимся гарнирам как макароны, рис, греча, картофель?
Нам понадобится: переросшие огурцы – 5 кг, укроп – 50 гр, эстрагон – 30 гр, листья вишни – 30 гр, листья черной смородины – 30 гр, соль – 70 гр на 1 литр воды... Читать далее»
+28
Аюта 28 августа 2015 года 1248 63 0

Материалы на тему "Заготовки на зиму из овощей"

Заготовка лука на топленом масле
Расскажу Вам про заготовку, которую я делаю регулярно на топленом масле, дабы хоть немного облегчить себе жизнь)))
Луком жареным пользуюсь постоянно, но запах который стоит дома в момент приготовления еды, нравится не всем, особенно с порога), муж часто ворчит. Поэтому я придумала выход, стала делать жареный лук впрок ( пока никого нет)!!!
Масло топленое есть, лук покупаю обычно большими сетками. Это очень удобно, получается выгодно и бегать по магазинам за луком не надо... Читать далее»
+90
LuNa58 23 ноября в 3:12 1076 36 71
ПОМОГИТЕ НАЙТИ, ОТЗОВИТЕСЬ! Дорогие асиендочки! Помогите пожалуйста. Мне кажется, что у нас кто то писал о квашенной капусте, которая не закисает. Помогите, отзовитесь!!!
Заранее благодарю за помощь!!!
+32
Помидориха 7 ноября в 19:10 667 35 26
ЗАГОТОВКИ ЗАКОНЧЕНЫ! ПОРЕЙ УПАКОВАН...
А вчера у меня кое-что проснулось и я решила поставить заключительную точку в заготовка на зиму - порезала последний перец и мой любимый лучок "ХОБОТ СЛОНА"!
ОБОЖАЮ ЕГО ЗИМОЙ В САЛАТАХ - СЛОЙКАХ (пропариваю на медленном огне )
Был сорван "РАМИРО" совсем зелёным... Но ещё пригодится!
Для овощных рагу!
А это смесь...
Люблю посыпать им глазунью!
Всё готово! Каждому теперь будет свой рецепт...
+139
БАБУЛЬКА-2015 7 ноября в 10:12 1850 35 149
Заправка на зиму из помидор и перца Заправка на зиму или приправа - простое и доступное блюдо у вас под рукой! Состоит из трех ингридиентов, готовится быстро и просто! Используется как заправка для борща, для тушения разных блюд, может использоваться и в готовых блюдах по желанию и по вкусу! Палочка-выручалочка в зимние будни! Смотри и пробуй!
+63
Азарова Яна 25 октября в 23:03 1080 71 15
Рецепт" капуста квашенная с хреном" Капуста удалась на Славу. Теперь ее нужно вкусно приготовить.
Девочки суть вопроса в заголовке. По интернету много рецептов!
Но хотелось проверенного рецепта. Помогите, поделитесь кто делал,
слышала много раз, как это вкусно.
Не хочется после того, как сделаешь, выкидывать.
Заранее всем откликнувшимся Спасибо!
+8
Dina 2508 25 октября в 10:49 160 1 3
Натираю заранее весь необходимый объем моркови (это кто как любит- побольше или поменьше), уже приготовила укропное семя и очистила от кочерыжек капусту. Капусту и морковь я измельчаю на комбайне, но пробовала и шинковать специальным ножом, и простым резала в соломку. На комбайне мне удобнее и время меньше тратится.
В большую кастрюлю (моя -14 л) наливаю холодной воды 10л, высыпаю 1 пачку (1 кг) крупной соли и хорошо перемешиваю скалкой до полного растворения соли... Читать далее»
+43
Pavlovna1961 24 октября в 8:36 446 46 6
Вот и пришла пора квасить капусту Берем 6 кг капусты, 600 гр моркови. Семена укропа.
В первую очередь трем морковь на терке или в комбайне.
Капусту шинкуем. Вилок нашинковали, высыпали в 10 л кастрюлю, добавили тертую морковь, укроп. Перетерли хорошенько.
Берем следующий вилок и повторяем все как с первым.
Итак делаем пока не закончится вся капуста, которую вы приготовили для квашения.
Не забываем хорошенько перетерать каждую порцию и перемешивать с предыдущей порцией... Читать далее»
+115
larinat a 2 22 октября в 16:44 1348 134 82
Девочки, делала помидоры половинки, Хочу сказать очень вкусные, семейству всем понравились. Спасибо!!!https://www.asienda.ru/post/844/
+15
Георгиева... 22 октября в 7:27 301 2 18
Заправка со свеклой на зиму для борща и других блюд. Заправка со свеклой на зиму или борщевая заправка - овощное и очень вкусное блюдо! Подается как к готовым блюдам, так и для приготовления борща! Универсальная приправа, которую хочется есть ложками! Овощное разнообразие поддержит ваш организм в холодные зимние будни! Подходит для вегетарианцев, а также сыроедов, так как вкусен и в сыром виде!
+33
Азарова Яна 15 октября в 22:40 491 27 17
Сезон заготовок 2017. Салат из зеленых помидор с капустой. Овощи помыть, нарезать. Добавить соль. Перемешать. Поставить под гнет на несколько часов.
Слить сок, добавить пряности, сахар, уксус. Довести до кипения. Варить 10 мин.
Горячим разложить по в стерильных банках. Стерилизовать банки 0,5 л - 15 минут; 1 л - 20 мин. Закатать.
+14
Tawa Saenko 9 октября в 16:27 65 8 10
Кетчуп
А я все заготавливаю "Вкусняшки" на зиму...
Вот решила помидорку на кетчуп пустить.
Раньше кетчуп не делала, но так как в этом году урожай на помидору (И на все остальное )
то кетчупу БЫТЬ!
На просторах нашла рецепт, но немного видоизменила его под себя.
Сначала представлю рецепт как он был:
2 кг помидоры
150 гр лука
250 гр яблок
1 ст. л. с горкой соли
1/2 ч. л. красного молотого перца
1 ч. л. молотой корицы
150 гр сахара
150 гр 9% уксуса... Читать далее»
+57
lapkaa 2515 30 сентября в 12:05 433 49 11
Тыква, как ананасы.
Если кто тоже решится на такую заготовку, очень прошу написать как получилось у Вас.
А это заготовки 2017 года. Часть еще в холодильнике. Консервный завод пока не закончил свою работу. Помидоры и тыквы остались.
Теперь все перетащили в погреб. Зимой голод не грозит
Картошки накопали мало, но подкупать не будем.
Свеклу и морковь почти всю переработала.
Лук и чеснок в этом году почти весь средний. Сухой, думаю, будет хорошо хранится.
Баклажан и кабачков мало было... Читать далее»
+78
мироновы 30 сентября в 12:02 898 24 85
Салат из болгарского перца. (Без уксуса!)
Рецепт довольно таки простой.
Моем перец, чистим, еще моем. (А на этом фото на заднем фоне капуста квасится...)
Кипятим воду, опускаем перец в кипяток на 2-3 минуты, и сразу в холодную воду.
Режем перец соломкой.
Укладываем в мытые банки.
Кипятим маринад: на 1 литр воды- 70 гр сахара, 35 гр соли, 8 гр лимонной кислоты.
Заливаем кипящим маринадом перец, накрываем крышками.
Стерилизуем 0,5- 15 мин.
Закатываем. Переворачиваем. Укутываем.
Приятного аппетита!
+46
lapkaa 2515 28 сентября в 21:16 507 35 23
Маринованная свекла Свеклу отварить. Натереть на крупной терке. На 8 кг натертой свеклы добавить 500г уксуса, 300г сахара, 160 г соли. Перемешать, дать постоять, еще раз перемешать. Разложить в банки. Я раскладываю по литровым. Стерилизовать литровые банки 40 мин. Свеклу сразу делаю натертую, чтобы потом не пачкаться. Соком от такой свеклы хорошо заправлять хрен.
+16
Люд-Мила... 28 сентября в 10:01 184 10 6
Квашенная капуста, которая никогда не становится мягкой!
Хочу рассказать свой рецепт квашения капусты с парой секретов, благодаря которым она не становится мягкой сколько бы ни стояла.
Капуста у меня поздняя, хвастаться урожаем рано. А вот урожай морковки уже порадовал, даже очень!
Нужно:
Большой кочан капусты, на фото примерно 5 кг.
1 средняя или 2 небольших морковки.
1 ст. л. сахара
соль по вкусу, но чуть солонее чем хотелось бы!
Капусту нашинковать (я складываю в таз)
Посолить, добавить сахар помять до сока... Читать далее»
+173
lapkaa 2515 27 сентября в 20:17 3204 191 123
Салат "Агата"
Нашла на Поваренке. Ру. неплохой салатик из кабачков на зиму.. Делаю уже второй год, улетает в первую очередь. Попробуйте, может понравиться. Делать несложно, быстро.
это остатки
рецепт
Кабачок — 1,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Перец болгарский (с красным красивее, но вкусно с любым) — 0,5 кг
Помидор — 1,2 кг
Масло растительное — 100 мл
Уксус (9%) — 50 мл
Сахар — 150 г
Соль (без горки ) — 1 ст. л.
Чеснок (средний) — 1 шт... Читать далее»
+92
tara2526 27 сентября в 18:10 1157 119 14
Заправка для борща на зиму
Хочу предложить вам мой рецепт заправки для борща. Должна сказать, что у меня это самая массовая заготовка, которая пользуется повышенным спросом. За сезон заготавливаю от 40 до 70 баночек по 0,7л -как выяснилось, это оптимальный объем для 4л кастрюли борща. Начинала я много лет назад с рецепта, почти совпадающего с предложенного https://www.asienda.ru/users/vih-lanka/. Со временем в зависимости от наших вкусов рецепт преобразился и представляю его в том варианте, как я готовлю последнее десятилетие... Читать далее»
+175
stbg1955 27 сентября в 10:42 1952 178 78
Овощная икра.
Опять положила на сковороду, довела до кипения, кипятила 10 мин., потом добавила 0,5 ч. л. 70% уксусной эссенции. Еще 5-10 мин. Выключила и разложила в стерилизованную банку и так поесть. Баночку укутывала в одеяло. Хочется посмотреть, как будет зимой стоять и не изменит ли вкус.
Получилось приблизительно 2 баночки по 0,7л.
Эту мисочку я умяла сразу, отложила ее до того, как положила уксусную эссенцию.
Облизала все ложки. Очень вкусно получилось!
Обязательно буду делать еще... Читать далее»
+59
мироновы 27 сентября в 6:50 651 56 32
Салат "Овощной"
Добрый день! Сегодня делюсь рецептом вот такой заготовки. У нас этот салат пользуется огромной популярностью и нравится всем, кто когда-нибудь пробовал это блюдо. Все просто и вкусно. Отличное дополнение к любым гарнирам, вкусно со свежим хлебом! Остроту салата можно регулировать на свой вкус. Попробуйте приготовить! )
P.S. В рецепте указан вес очищенных овощей!!!))) Стакан =250 мл.
Снимаю оставшиеся кабачки. В этом году отличный урожай.
Итак, нам потребуется :
Кабачки - 1,5 кг... Читать далее»
+81
alekstr 27 сентября в 6:26 782 78 15
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 12



Ответы на вопросы по теме "Заготовки на зиму из овощей"