Асиенда.ру

Заготовки на зиму из овощей

Возможно, вас также заинтересует
заправка для супа на зиму

Статьи на тему "Заготовки на зиму из овощей"

Как быть с оставшимся рассолом?
А можно попробовать испечь на основе рассола прекрасное печенье. Для этого хорошенько смешивают по десять ложек рассола, растительного масла и сахара, после чего соединяют их с 500 граммами муки и с одной столовой ложкой гашеной соды. Все компоненты основательно перемешивают, а затем раскатывают тесто, вырезают из него печенье и отправляют полученные заготовки на двадцать минут в предварительно нагретую духовку... Читать далее»
+62
Olik01 26 сентября 2017 года 1960 63 34
Кабачки сохранить или приготовить?
Рецептов существует множество, расскажем о двух, вкуснейший и быстро готовящихся.
Кабачково-свекольный салат впрок
На 7 банок по 600 мл возьмите 2 кг кабачков, по килограмму свёклы и лука. Для заправки: сахар (200 г), соль (2 ст/л), корицу (1 ч/л), по желанию молотый перец или стручок чили. Также 100 мл масла, 1 ст/л уксуса.
Салат необычайно вкусный и готовится несложно. Кабачки лучше брать среднего размера. Снимите кожу, и нарежьте кубиками. Свёкла измельчается на тёрке, лук – полукольцами... Читать далее»
+69
Lika179 5 сентября 2017 года 2034 102 10
Время квасить капусту
Плюсов у квашеной капусты – море. И главное ее преимущество совсем не в том, что с помощью закваски можно на зиму и весну сохранить отменный урожай капусты. В свое время квашеная капуста спасла от цинги и других заболеваний, связанных с падением иммунитета, многие народы.
Квашеная капуста, кроме большого содержания витамина С в ней, имеет огромное количество других полезных витаминов, микроэлементов. К примеру, витамин В6 в ней помогает пище скорее усваиваться... Читать далее»
+69
rufina74 26 сентября 2014 года 5868 144 14
Квашеная капуста Полезные советы
* Лучше всего для квашения подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты.
* Следует четко учитывать количество моркови. Она должна составлять 3% от общей массы капусты, т.е. если вы берете 10 кг капусты, то моркови понадобится 300 г.
* Соль следует использовать крупную поваренную, йодированная не годится. Рассчитывать ее нужно тоже исходя из общей массы капусты, понадобится примерно 2-2,5% (на 10 кг капусты 200-250 г соли)... Читать далее»
+33
Марина... 9 апреля 2014 года 3629 80 7
Оригинальные рецепты консервации капусты и огурцов
Уложенные в банку рулетики также накрываем листьями черной смородины, заливаем остатками рассола и ставим пресс. В таком виде заготовку помещаем в погреб, либо для хранения в комнатных условиях огуречные рулетики укладываем в банки и пастеризуем. Согласитесь, неплохая альтернатива таким приевшимся гарнирам как макароны, рис, греча, картофель?
Нам понадобится: переросшие огурцы – 5 кг, укроп – 50 гр, эстрагон – 30 гр, листья вишни – 30 гр, листья черной смородины – 30 гр, соль – 70 гр на 1 литр воды... Читать далее»
+28
Аюта 28 августа 2015 года 1287 64 0

Материалы на тему "Заготовки на зиму из овощей"

Однажды была на дне рождении друга, папа его, дядя Илья, достал свои заготовки - огурцы. Таких вкусных огурцов я не ела никогда, честно! Мама дорогая, какие же они вкусные были!
И конечно все женщины начали просить рецепт, поделиться секретом, но секрет свой дядя Илья не выдал, сказал только - вы женщины готовите чтобы было, а мы мужчины душу вкладываем.
Потом я увидела баночку огурчиков - там плавала и какая-то трава, похожая на петрушку, а может сельдерей, и белые корешки... Читать далее»
+50
Эрика15 8 марта в 17:23 912 26 33
Приправы
Перебрала прошлогодний чеснок, гадала, гадала, как его сохранить, и решилась приготовить из него приправы. Покрепче головки убрала в холодильник на хранение, а часть порезала на пластинки и высушила. Затем пропустила через кофемолку и получился замечательный чесночный порошок. Насыпала в баночку, и немного перемешала с пряными травами с солью, теперь буду использовать для приготовления различных супов, соусов и т. д.
сушеный и молотый чеснок,
готовые приправы... Читать далее»
+115
maraleks-2016 19 февраля в 10:04 1213 45 66
Была в новогодние праздники в гостях у тётушки. Ей, между прочим, без малого 90! Но ее активности, жизненному тонусу, оптимизму и ясности ума можно только по-хорошему позавидовать и пожелать оставаться такой же ещё много-много лет.
Но я про кулинарию... Она угощала меня простым в приготовлении и осень вкусным томатным соусом. Я уплетала за обе щеки, рецептик записала, а фото сделать не сообразила, - уж извините!
Итак, рецепт:... Читать далее»
+351
Шлыкова Елена 19 января в 11:31 3479 506 242
Баклажаны "Огонек" на зиму.
Заготовка получается острой, об этом говорит и само название.
Отличная закуска в любое время года, особенно зимой.
Представьте себе, зима, холод, мороз за 20, а вы сидите в тёплой квартире, на плите варится картошечка, у вас в холодильнике или погребе стоят баклажанчики "Огонёк"и вы готовитесь к ужину.
Вкуснотища, горячая картошка и баклажаны.
Итак, мне понадобилось:
баклажаны-1,5 кг
чеснок-1 головка
перец сладкий-600 гр
перец горький (не крупный)-5 шт
уксус яблочный-80 мл... Читать далее»
+33
юлинка-82 13 января в 19:47 499 36 14
Томатно-сливовый соус.
Предлагаю вашему вниманию вкусный соус из помидоров и слив
Рецепт попался в одной из групп в ВК.
Итак, мне понадобилось:
помидоры-2 кг.
сливы-1 кг.
яблоки-500 гр.
лук-200 гр.
соль-1,5 ст. л.
сахар-200 гр.
хмели-сунели-0,5 ч. л.
уксус-2 ст. л.
чеснок-100 гр.
зелень-по вкусу (я не добавляла)
вода-350 мл.
овощи и фрукты, которые мне понадобились
все мою, чищу, режу произвольно, добавляю воду, варю до мягкости
протираю через сито... Читать далее»
+23
юлинка-82 13 января в 19:19 84 20 4
Заготовка лука на топленом масле
Расскажу Вам про заготовку, которую я делаю регулярно на топленом масле, дабы хоть немного облегчить себе жизнь)))
Луком жареным пользуюсь постоянно, но запах который стоит дома в момент приготовления еды, нравится не всем, особенно с порога), муж часто ворчит. Поэтому я придумала выход, стала делать жареный лук впрок ( пока никого нет)!!!
Масло топленое есть, лук покупаю обычно большими сетками. Это очень удобно, получается выгодно и бегать по магазинам за луком не надо... Читать далее»
+96
LuNa58 23 ноября 2017 года 1236 44 73
ПОМОГИТЕ НАЙТИ, ОТЗОВИТЕСЬ! Дорогие асиендочки! Помогите пожалуйста. Мне кажется, что у нас кто то писал о квашенной капусте, которая не закисает. Помогите, отзовитесь!!!
Заранее благодарю за помощь!!!
+34
Помидориха 7 ноября 2017 года 863 39 26
ЗАГОТОВКИ ЗАКОНЧЕНЫ! ПОРЕЙ УПАКОВАН...
А вчера у меня кое-что проснулось и я решила поставить заключительную точку в заготовка на зиму - порезала последний перец и мой любимый лучок "ХОБОТ СЛОНА"!
ОБОЖАЮ ЕГО ЗИМОЙ В САЛАТАХ - СЛОЙКАХ (пропариваю на медленном огне )
Был сорван "РАМИРО" совсем зелёным... Но ещё пригодится!
Для овощных рагу!
А это смесь...
Люблю посыпать им глазунью!
Всё готово! Каждому теперь будет свой рецепт...
+161
БАБУЛЬКА-2015 7 ноября 2017 года 2399 45 151
Заправка на зиму из помидор и перца Заправка на зиму или приправа - простое и доступное блюдо у вас под рукой! Состоит из трех ингридиентов, готовится быстро и просто! Используется как заправка для борща, для тушения разных блюд, может использоваться и в готовых блюдах по желанию и по вкусу! Палочка-выручалочка в зимние будни! Смотри и пробуй!
+66
Азарова Яна 25 октября 2017 года 1165 75 15
Рецепт" капуста квашенная с хреном" Капуста удалась на Славу. Теперь ее нужно вкусно приготовить.
Девочки суть вопроса в заголовке. По интернету много рецептов!
Но хотелось проверенного рецепта. Помогите, поделитесь кто делал,
слышала много раз, как это вкусно.
Не хочется после того, как сделаешь, выкидывать.
Заранее всем откликнувшимся Спасибо!
+8
Dina 2508 25 октября 2017 года 188 2 3
Натираю заранее весь необходимый объем моркови (это кто как любит- побольше или поменьше), уже приготовила укропное семя и очистила от кочерыжек капусту. Капусту и морковь я измельчаю на комбайне, но пробовала и шинковать специальным ножом, и простым резала в соломку. На комбайне мне удобнее и время меньше тратится.
В большую кастрюлю (моя -14 л) наливаю холодной воды 10л, высыпаю 1 пачку (1 кг) крупной соли и хорошо перемешиваю скалкой до полного растворения соли... Читать далее»
+45
Pavlovna1961 24 октября 2017 года 530 47 6
Вот и пришла пора квасить капусту Берем 6 кг капусты, 600 гр моркови. Семена укропа.
В первую очередь трем морковь на терке или в комбайне.
Капусту шинкуем. Вилок нашинковали, высыпали в 10 л кастрюлю, добавили тертую морковь, укроп. Перетерли хорошенько.
Берем следующий вилок и повторяем все как с первым.
Итак делаем пока не закончится вся капуста, которую вы приготовили для квашения.
Не забываем хорошенько перетерать каждую порцию и перемешивать с предыдущей порцией... Читать далее»
+115
larinat a 2 22 октября 2017 года 1430 136 82
Девочки, делала помидоры половинки, Хочу сказать очень вкусные, семейству всем понравились. Спасибо!!!https://www.asienda.ru/post/844/
+15
Георгиева... 22 октября 2017 года 321 2 18
Заправка со свеклой на зиму для борща и других блюд. Заправка со свеклой на зиму или борщевая заправка - овощное и очень вкусное блюдо! Подается как к готовым блюдам, так и для приготовления борща! Универсальная приправа, которую хочется есть ложками! Овощное разнообразие поддержит ваш организм в холодные зимние будни! Подходит для вегетарианцев, а также сыроедов, так как вкусен и в сыром виде!
+34
Азарова Яна 15 октября 2017 года 542 29 17
Сезон заготовок 2017. Салат из зеленых помидор с капустой. Овощи помыть, нарезать. Добавить соль. Перемешать. Поставить под гнет на несколько часов.
Слить сок, добавить пряности, сахар, уксус. Довести до кипения. Варить 10 мин.
Горячим разложить по в стерильных банках. Стерилизовать банки 0,5 л - 15 минут; 1 л - 20 мин. Закатать.
+15
Tawa Saenko 9 октября 2017 года 77 8 10
Кетчуп
А я все заготавливаю "Вкусняшки" на зиму...
Вот решила помидорку на кетчуп пустить.
Раньше кетчуп не делала, но так как в этом году урожай на помидору (И на все остальное )
то кетчупу БЫТЬ!
На просторах нашла рецепт, но немного видоизменила его под себя.
Сначала представлю рецепт как он был:
2 кг помидоры
150 гр лука
250 гр яблок
1 ст. л. с горкой соли
1/2 ч. л. красного молотого перца
1 ч. л. молотой корицы
150 гр сахара
150 гр 9% уксуса... Читать далее»
+67
lapkaa 2515 30 сентября 2017 года 571 67 11
Тыква, как ананасы.
Если кто тоже решится на такую заготовку, очень прошу написать как получилось у Вас.
А это заготовки 2017 года. Часть еще в холодильнике. Консервный завод пока не закончил свою работу. Помидоры и тыквы остались.
Теперь все перетащили в погреб. Зимой голод не грозит
Картошки накопали мало, но подкупать не будем.
Свеклу и морковь почти всю переработала.
Лук и чеснок в этом году почти весь средний. Сухой, думаю, будет хорошо хранится.
Баклажан и кабачков мало было... Читать далее»
+79
мироновы 30 сентября 2017 года 985 28 85
Салат из болгарского перца. (Без уксуса!)
Рецепт довольно таки простой.
Моем перец, чистим, еще моем. (А на этом фото на заднем фоне капуста квасится...)
Кипятим воду, опускаем перец в кипяток на 2-3 минуты, и сразу в холодную воду.
Режем перец соломкой.
Укладываем в мытые банки.
Кипятим маринад: на 1 литр воды- 70 гр сахара, 35 гр соли, 8 гр лимонной кислоты.
Заливаем кипящим маринадом перец, накрываем крышками.
Стерилизуем 0,5- 15 мин.
Закатываем. Переворачиваем. Укутываем.
Приятного аппетита!
+51
lapkaa 2515 28 сентября 2017 года 620 46 23
Маринованная свекла Свеклу отварить. Натереть на крупной терке. На 8 кг натертой свеклы добавить 500г уксуса, 300г сахара, 160 г соли. Перемешать, дать постоять, еще раз перемешать. Разложить в банки. Я раскладываю по литровым. Стерилизовать литровые банки 40 мин. Свеклу сразу делаю натертую, чтобы потом не пачкаться. Соком от такой свеклы хорошо заправлять хрен.
+17
Люд-Мила... 28 сентября 2017 года 207 11 6
Квашенная капуста, которая никогда не становится мягкой!
Хочу рассказать свой рецепт квашения капусты с парой секретов, благодаря которым она не становится мягкой сколько бы ни стояла.
Капуста у меня поздняя, хвастаться урожаем рано. А вот урожай морковки уже порадовал, даже очень!
Нужно:
Большой кочан капусты, на фото примерно 5 кг.
1 средняя или 2 небольших морковки.
1 ст. л. сахара
соль по вкусу, но чуть солонее чем хотелось бы!
Капусту нашинковать (я складываю в таз)
Посолить, добавить сахар помять до сока... Читать далее»
+214
lapkaa 2515 27 сентября 2017 года 4394 261 135
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 14



Ответы на вопросы по теме "Заготовки на зиму из овощей"