Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Заготовки на зиму из овощей

Возможно, вас также заинтересует
заправка для супа на зиму

Материалы на тему "Заготовки на зиму из овощей"

Салат из болгарского перца. (Без уксуса!)
Рецепт довольно таки простой.
Моем перец, чистим, еще моем. (А на этом фото на заднем фоне капуста квасится...)
Кипятим воду, опускаем перец в кипяток на 2-3 минуты, и сразу в холодную воду.
Режем перец соломкой.
Укладываем в мытые банки.
Кипятим маринад: на 1 литр воды- 70 гр сахара, 35 гр соли, 8 гр лимонной кислоты.
Заливаем кипящим маринадом перец, накрываем крышками.
Стерилизуем 0,5- 15 мин.
Закатываем. Переворачиваем. Укутываем.
Приятного аппетита!
+53
lapkaa 2515 28 сентября 2017 года 1569 53 23
Маринованная свекла Свеклу отварить. Натереть на крупной терке. На 8 кг натертой свеклы добавить 500г уксуса, 300г сахара, 160 г соли. Перемешать, дать постоять, еще раз перемешать. Разложить в банки. Я раскладываю по литровым. Стерилизовать литровые банки 40 мин. Свеклу сразу делаю натертую, чтобы потом не пачкаться. Соком от такой свеклы хорошо заправлять хрен.
+18
Люд-Мила... 28 сентября 2017 года 611 12 6
Квашенная капуста, которая никогда не становится мягкой!
Хочу рассказать свой рецепт квашения капусты с парой секретов, благодаря которым она не становится мягкой сколько бы ни стояла.
Капуста у меня поздняя, хвастаться урожаем рано. А вот урожай морковки уже порадовал, даже очень!
Нужно:
Большой кочан капусты, на фото примерно 5 кг.
1 средняя или 2 небольших морковки.
1 ст. л. сахара
соль по вкусу, но чуть солонее чем хотелось бы!
Капусту нашинковать (я складываю в таз)
Посолить, добавить сахар помять до сока... Читать далее»
+224
lapkaa 2515 27 сентября 2017 года 11724 276 137
Салат "Агата"
Нашла на Поваренке. Ру. неплохой салатик из кабачков на зиму.. Делаю уже второй год, улетает в первую очередь. Попробуйте, может понравиться. Делать несложно, быстро.
это остатки
рецепт
Кабачок — 1,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Перец болгарский (с красным красивее, но вкусно с любым) — 0,5 кг
Помидор — 1,2 кг
Масло растительное — 100 мл
Уксус (9%) — 50 мл
Сахар — 150 г
Соль (без горки ) — 1 ст. л.
Чеснок (средний) — 1 шт... Читать далее»
+109
tara2526 27 сентября 2017 года 2700 149 15
Заправка для борща на зиму
Хочу предложить вам мой рецепт заправки для борща. Должна сказать, что у меня это самая массовая заготовка, которая пользуется повышенным спросом. За сезон заготавливаю от 40 до 70 баночек по 0,7л -как выяснилось, это оптимальный объем для 4л кастрюли борща. Начинала я много лет назад с рецепта, почти совпадающего с предложенного https://www.asienda.ru/users/vih-lanka/. Со временем в зависимости от наших вкусов рецепт преобразился и представляю его в том варианте, как я готовлю последнее десятилетие... Читать далее»
+199
stbg1955 27 сентября 2017 года 3476 208 79
Овощная икра.
Опять положила на сковороду, довела до кипения, кипятила 10 мин., потом добавила 0,5 ч. л. 70% уксусной эссенции. Еще 5-10 мин. Выключила и разложила в стерилизованную банку и так поесть. Баночку укутывала в одеяло. Хочется посмотреть, как будет зимой стоять и не изменит ли вкус.
Получилось приблизительно 2 баночки по 0,7л.
Эту мисочку я умяла сразу, отложила ее до того, как положила уксусную эссенцию.
Облизала все ложки. Очень вкусно получилось!
Обязательно буду делать еще... Читать далее»
+61
мироновы 27 сентября 2017 года 1027 59 32
Салат "Овощной"
Добрый день! Сегодня делюсь рецептом вот такой заготовки. У нас этот салат пользуется огромной популярностью и нравится всем, кто когда-нибудь пробовал это блюдо. Все просто и вкусно. Отличное дополнение к любым гарнирам, вкусно со свежим хлебом! Остроту салата можно регулировать на свой вкус. Попробуйте приготовить! )
P.S. В рецепте указан вес очищенных овощей!!!))) Стакан =250 мл.
Снимаю оставшиеся кабачки. В этом году отличный урожай.
Итак, нам потребуется :
Кабачки - 1,5 кг... Читать далее»
+89
alekstr 27 сентября 2017 года 1363 91 15
Как быть с оставшимся рассолом?
А можно попробовать испечь на основе рассола прекрасное печенье. Для этого хорошенько смешивают по десять ложек рассола, растительного масла и сахара, после чего соединяют их с 500 граммами муки и с одной столовой ложкой гашеной соды. Все компоненты основательно перемешивают, а затем раскатывают тесто, вырезают из него печенье и отправляют полученные заготовки на двадцать минут в предварительно нагретую духовку... Читать далее»
+64
Olik01 26 сентября 2017 года 3180 69 34
Помидоры с луком на зиму "Половинки"
Рецепт этой заготовки был напечатан в книге с рецептами к аэрогрилю. Но за неимением этого агрегата, переделали рецепт ))) "под себя". Получилось замечательно! Делаем такую заготовку из помидоров уже лет 10 точно! Вкусно и нехлопотно!)
В этом году у меня, наконец - то получилось вырастить хороший урожай репчатого лука! Ну, не рос у меня - и все тут!!! ( ( ( И семена элитные, и подкормку, и ничего... не вырастало. А в этом году - посадила обычные семена (купила на овощном рынке) и урожай порадовал... Читать далее»
+32
alekstr 25 сентября 2017 года 1045 43 4
Салат капустный в зиму.
Эта заготовка хороша и для варки щей.
Всем удачных и вкусных заготовок
А это немного осенних цветочков для души.
+76
мироновы 25 сентября 2017 года 1202 69 69
Сезон заготовок 2017. Баклажаны целые на зиму. Зимой нарезаем полу-кольцами, добавляем мелко нарезанный лук и поливаем растительным маслом. Очень вкусно!
+50
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 739 52 47
Сезон заготовок 2017. Сок томатный.
Помидоры перекручиваем на соковыжималку. Варим до исчезновения пенки. Заливаем в стерильные бутыли и закатываем. Укутываем до остывания.
+20
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 476 2 22
Сезон заготовок 2017. Кабачковая икра на зиму.
3 кг кабачков
1 кг спелых томатов
1 кг лука
1 кг моркови
1 ст. растительного масла
2 ст. л. соли
4 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса
перец сладкий, чеснок, зелень, специи по-вкусу
Кабачки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на терку. Обжарить кабачки, отложить. Отдельно обжарить лук, добавить морковь. Затем добавить лук и морковь к кабачкам. Добавить нарезанные кубиком помидоры (+перец, зелень, чеснок). Обжарить 10 минут... Читать далее»
+13
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 322 5 7
Сезон заготовок 2017. Помидорки на раз от Лены Савиновой Леночка закрыла помидорки по твоему рецепту ( https://www.asienda.ru/post/46270/ )
+12
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 480 2 11
Сезон заготовок 2017. Помидоры консервированные (как у родителей)
лавровый лист
перец горошек и душистый
можно зелень: укроп, петрушка, листья смородины или вишни
В бутыли на дно складываем зелень, чеснок (чищенный или чесночную стрелку), помидоры. Сверху резанный сладкий и горький перец, лук кольцами.
Заливаем водой, затем сливаем в кастрюлю. Кипятим воду, заливаем помидоры на 25 - 30 мин. Снова сливаем и кипятим, добавляем на 1 бутыль: 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, и когда закипит выключите и добавьте 3 ст. л. уксуса (из расчета на бутыль)... Читать далее»
+16
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 370 6 7
Сезон заготовок 2017. Помидоры в собственном соку от Люси. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать пополам. Сложить в литровые банки. Добавить в банку
1 десертную ложку сахара
1 ч. л. соли
Стерилизовать банки пока крышки станут горячими. Закатать.
+19
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 492 15 4
Сезон заготовок 2017. Салат из баклажан слоями.
Этот рецепт дала мне сотрудница Наташа. Пробовала его у нее, сама закрыла первый раз.
Ингредиенты:
баклажаны
перец сладкий
помидоры
морковь
маринад: на 1 л воды
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. уксуса
соль по-вкусу
Баклажаны нарезать кружочками и обжарить. Лук нарезать кольцами и спассеровать. Перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терку. Помидоры кружочками.
Складываем в стерильные банки слоями. Складывая приминаем, салат проседает... Читать далее»
+23
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 636 11 11
Сезон заготовок 2017. Баклажанный салат на зиму.
Летом в сезон баклажан часто готовлю Теплый салат из баклажан ( https://www.asienda.ru/post/37088/ ). Решила сделать эксперимент и закрыть на зиму.
Все делала по рецепту.
Только в каждую банку перед стерилизацией добавила 1 ч. л. уксуса.
Стерилизовать банки 0,5 л - 30 минут. Закатать.
+17
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 623 6 8
Сезон заготовок 2017. Баклажаны под шашлык.
Баклажаны нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком (залить и сразу слить, чтоб ушла горечь). В большую миску сложить слоями баклажаны и лук, залить маринадом. Под гнет на 10-12 часов.
Сложить в стерильные банки. Стерилизовать банки 0,5 л - 30 минут. Закатать.
+23
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 1138 19 21
Сезон заготовок 2017. Баклажаны по-корейски.
300 г моркови
300 г сладкого перца
подсолнечное масло
чеснок
1 стак. уксуса
1 упаковка приправы "По-корейски"
0,5 стак. сахара
1 ст. л. соли
Баклажаны отварить до полу-готовности. Нарезать крупными кубиками и обжарить. Остальные овощи нарезать произвольно. Морковь натереть на "корейскую" терку. Все смешать и оставить на сутки. Иногда помешивая.
После разложить в стерильные банки. Стерилизовать банки 1 л - 15 минут. Закатать.
+17
Tawa Saenko 25 сентября 2017 года 497 12 6
Показать еще
Страницы:
1 ... 3 4 5 6 7 ... 19
Введите номер страницы: