Сезон заготовок 2017. Салат из баклажан слоями.

Этот рецепт дала мне сотрудница Наташа. Пробовала его у нее, сама закрыла первый раз.


Ингредиенты:
баклажаны
перец сладкий
помидоры
морковь
лук

маринад: на 1 л воды
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. уксуса
соль по-вкусу

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить. Лук нарезать кольцами и спассеровать. Перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терку. Помидоры кружочками.
Складываем в стерильные банки слоями. Складывая приминаем, салат проседает.
Стерилизовать банки 0,5 л - 30 минут, 1 л - 40 минут. Закатать.

Рейтинг поста:  +23