Асиенда.ру

Баклажаны на зиму

Материалы на тему "Баклажаны на зиму"

Аджапсандали с картошкой )))
Аджапсандал готовят из тушеных овощей - баклажана, сладкого и острого перца, помидор, лука, моркови, чеснока и большого количества зелени, это основные продукты. Но так же его можно приготовить с картошкой или с мясом. Сегодня я буду готовить его с картошкой. Если говорить о баклажанах то это мое любимое блюдо приготовленное из них))Название замороченное, это блюдо кавказское, от сюда такое название.
Это наши продукты для приготовленияНам понадобиться:
Баклажаны 1 кг.
Помидоры 0.5 кг... Читать далее»
+81
mila1031 6 сентября в 19:25 1484 70 33
Баклажаны по грузински)))
Дорогие мои, предлагаю продолжить тему про баклажаны, своих у меня в этом году нет, в связи с дождливым и холодным летом.
Перца не много есть, вот это и будут наши основные продукты из которых будем готовить, минимум продуктов, но получается очень вкусно.
Ингридиенты :
1.5г -баклажан.
1.2- перец сезонный.
1г-чеснока.
15гр.-соли (делайте по своему вкусу ).
2ст. л -сахара.
1ст. л -уксус.
зелень по выбору (петрушка и кинза была у меня)
1 ч. л -кориандр... Читать далее»
+167
mila1031 4 сентября в 18:45 1838 143 90
Баклажаны порезать на 4 или 8 частей.
Перец порезать соломкой.
Чеснок надавить на чесночницу.
Слегка обжарить баклажаны на большом огне со всех сторон. Снимая со сковороды- складывать прямо в банки.
Слой синеньких, слой сладкого перца с чесноком. Можно добавить горького перца для остроты. Итак до верха банки.
Прямо в банку добавить:
на 1 л банку
70 гр сахара
70 гр уксуса
1 ч. л. соли с горкой
Долить кипятком до верха банки и закатать... Читать далее»
+28
kaloshinamih... 28 сентября 2016 года 284 44 29
Любителям баклажанов посвящается
Очень люблю баклажаны. Люблю их выращивать и, конечно же, готовить.
Известно, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой.
Но иногда даже польза не аргумент... Читать далее»
+211
galin-2016 9 сентября 2016 года 9883 248 297
Смотрю многие уже стали заготавливать синие на зиму и решила выложить рецепт, может кому пригодится.
Берем синие небольшие, отвариваем в соленой воде, пробуя вилкой возле плодоножки, вытаскиваем и кладем под пресс, чтобы жидкость вытекла. Воду из под отваривания синих не выливаем. Мы в ней будем стебли сельдерея ошпаривать.
Берем много чеснока чистим и выдавливаем прессом. Эту массу смешиваем с солью, чтобы хорошо было солоно. Добавляем мелко резанные листья сельдерея и подсолнечное масло... Читать далее»
+54
магония 14 августа 2016 года 1135 80 10
Икра заморская баклажанная. Фирменный рецепт из семейного архива Существует очень много рецептов баклажанной икры. Они отличаются как по набору ингредиентов, так и способу приготовления.
В нашей семье баклажанная икра – одно из любимых овощных блюд, потому что очень вкусная. Конечно придется повозиться, но она того стоит! Такая икра особенно вкусная с черным хлебом.
Берем баклажаны (у кого какие есть... Читать далее»
+205
galin-2016 24 июля 2016 года 3999 352 196
Баклажаны а-ля по корейски!
Вот здесь мы постигали азы выращивания баклажан.
https://www.asienda.ru/post/31587/
А что же делать с урожаем. Предлагаю вам рецепт баклажан а- ля по корейски.
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Отвариваем в подсоленной воде (на 1 литр воды 20гр соли) до готовности (тупой конец спички должен при небольшом усилии прокалывать баклажан). Всё, все остальные ингредиенты будут сырыми. Натираем морковь на корейской тёрке, нет такой можно на обычной... Читать далее»
+360
allexmd 28 марта 2016 года 5671 563 161
Вот такие "ШАЛЬНЫЕ")))
Баклажаны острые-"ШАЛЬНЫЕ". Такое название моему салату дали внуки
3 кг. Баклажан
разрезать на 4-6 крупных частей
Отварить 5- 7 мин в
подсоленной воде. остудить
Заправка:
300 гр. Сладкого
перца соломкой
300 гр. Моркови –на
300 гр. Лука
–полукольцами
200 гр чеснока
(блендер, мясорубка)
2 острых перца (-на блендере)
1. ст. ложка приправы
для корейской моркови)
300 гр.
Растительного масла
300 гр. Уксуса 9
200 гр сахара
2 ст ложки соли... Читать далее»
+738
ольга буркина 14 августа 2015 года 7115 615 248
Заготовка баклажанов. Видео-рецепт.
у меня подоспели и баклажаны...
Время летних заготовок - трудовое и оно продолжается.
Все вы знаете, что немало требуется усилий для переработки урожая в полезные и вкусные зимние запасы. Отличным решением оказывается замораживание свежих овощей, но, к сожалению, не все они после разморозки сохраняют привлекательность. Баклажаны, замороженные в сыром виде, использовать практически невозможно - они горчат, имеют непривлекательную "резиновую" структуру. Выход - замораживать уже запечёные овощи... Читать далее»
+80
Владимир Конев 16 июля 2015 года 1865 107 38
Сотэ из баклажанов «Любимое». Приготовление этого блюда не сложное и очень быстрое, а какое вкусное. Правда баклажаны пока пришлось купить, уж очень захотелось любимого сотэ, а ждать пока вырастут свои ещё долго, так как они только начали завязывается, а погода солнцем не радует, но зато болгарский перчик, маленькие помидорки, чеснок и зелень свои
Ингредиенты: 5 средних баклажана, 2шт... Читать далее»
+17
ropot1982 13 июля 2015 года 160 14 12
Вчера нашла на просторах Интернета такой вот рецептик из баклажан. Вроде вкусно должно быть, но как-то майонез не доводилось закатывать... Может кто пробовал подобное? Оцените реальность рецептика
Баклажаны в майонезе
Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
Ингредиенты
На 6 кг баклажанов:
• 2,5 кг лука
• 3 головки чеснока
• 0,5 литра майонеза
• 100 г 9% уксуса
• Масло растительное для жарки ~ 400 г... Читать далее»
+67
Кица1 29 июня 2015 года 2467 124 38
Вот как садим баклажаны в Якутии и что делаем с ними
Баклажаны любят тепло. но и в Якутии их можно вырастить, как говорится было бы желание! Сажу их в старые кастрюли или бачки, конечно выглядят они первое время непривлекательно ( старые кастрюли, но это все ерунда, когда собираешь урожай - радуешься ) На дно
кастрюли ложится балабаха ( коровий навоз, если есть конский еще лучше ) засыпаешь земли и садишь баклажан, растет как на дрожжах В прошлом году делала новую заготовку из них
Очень понравилась! Баклажаны по -татарски Может кому и пригодится... Читать далее»
+124
ziklomen63 15 мая 2015 года 1408 131 46
Соте (без уксуса) мое любимое 2кг очищенных баклажанов,
1кг помидоров, 400г очищенного лука,
6 шт. почищенной морковки,
6 шт. сладкого болгарского перца (без семян),
1 ст. раст. масла,
0,5 стакана сахара,
2 ст. л. соли.
5 зубков очищенного чеснока,
1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит... Читать далее»
+148
татуся 35 26 июля 2014 года 2368 278 50
Баклажаны (синенькие), как грибы 1 кг баклажан помыть, очистить от плодоножек и запечь в духовке до готовности. Если нож входит легко, значит готовы. Вынуть баклажаны на газету и завернут на 3-5 мин. Очистить их от кожицы и порезать произвольно. Дать остыть до комнатной температуры.
Складываем в неокисляющуюся ёмкость* и добавляем :
1 луковица -- режем полу-кольцами или как удобно
2 зубка чеснока - режем мелко или давим, кто как любит.
Лавровый лист, соль, молотый чёрный перец = по вкусу... Читать далее»
+18
господарочка... 25 июля 2014 года 399 29 15
Баклажаны впрок На 5кг баклажанов нужно: 300гр. чеснока, 10 шт. красного сладкого перца, 8шт. красного пекучего перца (среднего), 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса.
Баклажаны помыть, порезать вдоль 1 см толщиной и 5см длиной, посолить и оставить часа на два. Потом отжать их и поджарить на растительном масле. Чеснок, красный перец, сладкий и пекучий пропустить через мясорубку, добавить уксус и проварить 5 минут.
Затем обмакивать в эту смесь обжаренные баклажаны и складывать в стерилизованные банки... Читать далее»
+40
Nika1674 18 июня 2014 года 803 82 18

Ответы на вопросы по теме "Баклажаны на зиму"