Кабачки на зиму рецепты

Нашла на Поваренке. Ру. неплохой салатик из кабачков на зиму.. Делаю уже второй год, улетает в первую очередь. Попробуйте, может понравиться. Делать несложно, быстро.
это остатки
рецепт
Кабачок — 1,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Перец болгарский (с красным красивее, но вкусно с любым) — 0,5 кг
Помидор — 1,2 кг
Масло растительное — 100 мл
Уксус (9%) — 50 мл
Сахар — 150 г
Соль (без горки ) — 1 ст. л.
Чеснок (средний) — 1 шт... Читать далее»

Снимаю оставшиеся кабачки. В этом году отличный урожай.
Итак, нам потребуется :
Кабачки - 1,5 кг
Помидоры - 3 кг
Лук - 1,5 кг
Болгарский перец - 1,5 кг
Морковь - 1 кг
Масло растительное - 3 стакана
Сахар - 2 стакана
Соль - 5 ст. л.
Уксус 9% - 1 стакан
Перец чили молотый - 1 ч. л.
Овощи моем и очищаем. Отмеряем необходимое количество. Помидоры пропускаем через мясорубку.
Выливаем помидорную массу в большую кастрюлю, добавляем 2 ст. л. соли и ставим на огонь... Читать далее»

3 кг кабачков
1 кг спелых томатов
1 кг лука
1 кг моркови
1 ст. растительного масла
2 ст. л. соли
4 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса
перец сладкий, чеснок, зелень, специи по-вкусу
Кабачки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на терку. Обжарить кабачки, отложить. Отдельно обжарить лук, добавить морковь. Затем добавить лук и морковь к кабачкам. Добавить нарезанные кубиком помидоры (+перец, зелень, чеснок). Обжарить 10 минут... Читать далее»

3 кг кабачков
500 г моркови
4 головки репчатого лука
12 зубчиков чеснока
сладкий красный перец по-желанию
100 г растительного масла
200 г сахара
100 г уксуса
2 ст. л. соли
1 упаковка приправы "По-корейски"
Кабачки очистить, удалить семена и натереть на "корейскую" терку. Морковь так же натереть на "корейскую" терку. Лук нарезать 1/4 колец. Все сложить в большую миску. Смешать специи, добавить измельченный чеснок, растительное масло, уксус и добавить к овощам. Перемешать... Читать далее»

А помните рекламу в 90-х про анкл бенс... Читать далее»

Сегодня... точнее вчера вечером я делала кабачки по корейски. Отличная закуска к мясу, шашлыку, с картошечкой или просто как закуска к горячительным напиткам (особенно когда гости нагрянули нежданно - негаданно )))) Заготовка в меру острая и пряная.
Ну и как полагается, сначала сходим за кабачками Мне нравятся жёлтые, молоденькие кабачки, их можно даже не чистить, они очень красиво смотрятся в заготовке ну и конечно просто вкусные. ... Читать далее»

Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )... Читать далее»

Мужу очень нравилась качественная магазинная кабачковая икра. И все он меня просил сделать такую же.
Несколько лет назад нашла на просторах интернета этот рецепт.
Сделала на пробу, муж продегустировал и сказал "Она самая... магазинная!!!"
Вот теперь ежегодно заготавливаю кабачки подобным образом, в огромном количестве. Эта партия уже 3я по счету за это лето.
Баночка 0,5л уходит за ужин.
Вот такие у нас кабачки, "не кидайтесь тапочками" в меня, мол "куда такие"... Читать далее»

Добрый день хозяюшки!!!
Сегодня я приготовила очень лёгкий но в то же время очень вкусный и сытный салат. Когда муж уходит на службу на сутки то этот салат как палочка выручалочкаю
Продукты для приготовления:
Перец сладкий разноцветный-1 кг.
Помидоры-1 кг.
Кабачок-0,5кг
Чеснок-1 головка
Рис-1 ст.
Масло растительное-200 гр.
Сахар-0,5 ст.
Соль-1 ст. л.
Лаврушка-4 шт.
Уксус 9%-50 гр.
Рис отварить до полу готовности.
перец для салата нужен разных цветов... Читать далее»

Добрый день! Решила принять участие в конкурсе "Сохраним наш урожай". В этом году у нас отличный урожай кабачков,
именно поэтому очень много заготовок с этим овощем. Итак, икра кабачковая "Неженка". В рецепте указан вес очищенных овощей.
Ингредиенты :
Кабачки - 2 кг
Лук репчатый - 500 гр
Морковь - 500 гр
Перец болгарский - 500 гр
Помидоры - 500 гр
Масло растительное (рафинированное) - 7 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9% - 4 ст. л.
Вода - 1/2 стакана... Читать далее»

3-4кг.. кабачков,1,5-2кг. помидор,5 болгарских перцев,2-3 жгучих перчика,1-3 головки чеснока (100 гр. тертого),1ст. л. масла-я кладу больше почти стакан,1стак. сахара,2,5 ст. л. соли,1ст. л. уксус. эсс.
все на мясорубку, я в блендере мелю, в кастрюлю на медл. огонь, чеснок и уксус в конце варки-варить 40 -60 мин. закрыть и... приятного аппетита
И все таки люблю я больше заготовки с томат. пастой-они и красивее и вкуснее, мне кажется

3 кг кабачков- порезать соломкой
5 шт моркови- на корейской терке
5 шт лука- порезать полукольцами
5 шт перца- порезать соломкой
100 гр чеснока- на давилку
400 гр соуса сацебели
0,5 стакана сахара
200 мл олии
100 мл уксуса
2 ст. л. с горкой соли
Все в кастрюлю и на огонь. От закипания проварить 40 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать и укутать до полного остывания.
Выход 8-9 баночек 0,5л.

Вчера я только жаловалась что есть лишние кабачки, а сегодня начала от них избавляться.
На 4 банки ушел один переросток
самое трудное-это обобрать облепиху, на одну банку- 1 стакан
сироп-2 стакана сахара + мелисса, которой у меня тоже в достатке.
кабачок чистим, режем полукольцами, кладем в стерилизованную банку и заливаем кипятком минут на 5. Потом готовим сиром, а в банку с кабачками высыпаем облепиху. Заливаем сиропом и заказываем... Читать далее»

Всем привет! Вот решила рецептик выложить (из кабачков). Впервые делала. Очень понравилось, как получилось (рецепт подсказала соседка по даче). Уже и с домашними кушаем, и на работе заценили! Называется "Лечо из кабачков".
2 кг кабачков (я лично считала в чистом виде мякоти) режем кубиками (*без семенной части и кожуры)))) + 1 стакан раст. масла (какое кто любит - с запахом или иное) +1 стакан сахара + 2 ст. л. соли. Всю эту массу варить 10 минут (я так поняла, с момента закипания)... Читать далее»

Сегодня делаем кабачковую икру на зиму.

Данная заливка идеально подходит для закатки на зиму как для огурчиков, так и томатиков с кабачками. Всё перечисленное хорошо консервируется, как по отдельности, так и совместно. Весами никогда никто не пользовался. Посему все меру берём в СССРской стеклянной посуде (стопка гранёная ).
Итак, для приготовления томатов ( огурцов, кабачков) надо:... Читать далее»

В этом году у нас нет урожая яблок, но вот кабачки уродились на славу. Поэтому мы варим в этом году варенье из кабачков.
Предлагаю вашему вниманию кабачковое варенье, приготовленное по нашему рецепту, вкусное, ароматное, с целыми полупрозрачными дольками.

Сегодня пришла пора поделиться простым замечательным рецептом заготовки кабачков на зиму.
Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ:
5 кг. - кабачков (молодых, не чищенных, нарезанных небольшими кубиками 1.5х1.5 см)
0.5 л -раст. масла (можно 250 мл.)
300 мл. - 9% уксуса
300 гр. - сахара
3 ст. л. - соли
0.5 кг - моркови (натереть на крупной терке)
150 гр. - чеснока
6-7 шт. -сладкого перца
зелень, острый перец 1-1.5 шт. (по вкусу)
Нарезанные кабачки пробланшировать в кипятке 2-3 мин. Овощи положить в кипящее масло и кипятить 5-10 мин... Читать далее»