Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Кабачки на зиму рецепты

Материалы на тему "Кабачки на зиму рецепты"

Сегодня пришла пора поделиться простым замечательным рецептом заготовки кабачков на зиму.
Приятного аппетита!
+102
Владимир Конев 8 августа 2016 года 3226 107 15
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ:
5 кг. - кабачков (молодых, не чищенных, нарезанных небольшими кубиками 1.5х1.5 см)
0.5 л -раст. масла (можно 250 мл.)
300 мл. - 9% уксуса
300 гр. - сахара
3 ст. л. - соли
0.5 кг - моркови (натереть на крупной терке)
150 гр. - чеснока
6-7 шт. -сладкого перца
зелень, острый перец 1-1.5 шт. (по вкусу)
Нарезанные кабачки пробланшировать в кипятке 2-3 мин. Овощи положить в кипящее масло и кипятить 5-10 мин... Читать далее»
+65
GYLNAR 28 июля 2016 года 1070 87 15
Кабачки 1, 5 - 2 кг порезать на кубики 1 на 1 см или крупнее.
Щедро посыпать давленым чесноком и укропом. Хорошо перемешать.
Рассол: 1 часть растительного масла (2/3 стакана), 1 часть уксуса ( 6% яблочный), 2 ст. л. соли,1 ст. л. сахара. Залить кабачки и поставить под гнет на 2-3 дня в прохладное место.
Можно есть. Получаются хрустящие.
А если хотите на зиму, то нужно поокипятить 25 минут, разложить по банкам и закатать.
+167
магония 4 июля 2016 года 3109 300 42
Просили рецептов ИХ есть у меня 1. Салат из кабачков с овощами (на фото)
1,5 кг помидор-кружками или ломтиками
1 кг кабачков-так же как помидоры
0,5 кг лука-колечками
300 гр чеснок -мелкими дольками
Всё смешать. Добавить:40 гр соли
50 гр сахара
100гр масла
! 1 стручок острого перца не режа засунуть в серединку салата!!!
Ставим варить, 10 мин с момента закипания. Удалить острый перец (он нам уже не нужен). Разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и "под шубу"... Читать далее»
+339
свеген 23 июня 2016 года 6925 515 84
Хочу сказать спасибо, но не знаю кому. Может кто прочтет этот пост и узнает себя. СПАСИБО, мой не знакомый друг, за рецепт салата из баклажан, болгарского перца и кабачков.
Очень вкусный, рекомендую. Итак рецепт: баклажаны-700гр, перец болгарский-350гр, кабачки-350гр, чеснок-1 головка, перец горошком, кунжут-30гр, лук с морковью- не записала сколько.
Лук с морковью, баклажан, перец болгарский, кабачок обжариваем на подсолнечном масле с томатной пастой-100гр,
Чеснок 1 гол... Читать далее»
+28
naya 7 15 января 2016 года 204 26 12
Кабачки по корейски на зиму Кабачки, можно даже переростки, очистить, освободить от семян, натереть на терке для корейской моркови или нарезать длинной, тонкой соломкой.
морковь натираем так же. Смешиваем с кабачками, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, соль, сахар, приправу, масло и уксус. Все перемешиваем.
Разложить в подготовленные баночки емкостью 0, 5 л. и стерилизовать с момента закипания 30 минут. Закатать.
Хранятся хорошо, и даже не все сразу понимают что это кабачки.
+119
Navely 8 ноября 2015 года 1691 198 45
Собрала последний урожай кабачков и патиссон. устала от консерваций уже. хочу просто их заморозить что ли... подскажите у кого есть опыт в заморозке... стоит ли это делать и как правильно это сделать... всем спасибо!
+14
svetamamapp 13 сентября 2015 года 3406 3 7
Закуска из кабачков со свеклой.
Сделала я и кабачки со свеклой.
Кабачок – 2 кг
Свекла – 2 кг
Лук – 3 большие головки
Уксусная эссенция – 1 десертная ложка
Растительное масло для жарки.
Соль и сахар по вкусу.
Кабачок и лук порезала,
свеклу потерла.
Положила на сковороду с растительным маслом, посолила и жарила 40 мин.
За 5 мин. до готовности положила уксусную эссенцию и добавила соли и сахара по вкусу.
Все как следует, размешала... Читать далее»
+136
мироновы 8 сентября 2015 года 5255 121 49
Салат Капур. ( для тех кто любит карри и индийскую кухню) кабачки средние- 3 шт
перец сладкий- 4 кг
морковь мелкими кубиками- 1 кг ( бланшировать 10 мин)
помидоры - 1 кг перекрутить на мясорубке
лук-0,5 кг кусочками
чеснок - 2 головки пластинками
перец острый- 2-3 шт по вкусу
перец горошком по 5 шт и душистый и просто черный
лавровый лист 3 шт.
сок с половинки апельсина.
уксус в конце 150 гр.
сахар- 1 стакан
соль 2-3 ст. ложки ( по вкусу)
раст. масло- 0,5 ст.
и карри - 1,5 ч. л.
все перемешать, кроме уксуса и карри... Читать далее»
+27
svetamamapp 7 сентября 2015 года 176 22 9
Моя первая консервация кабачков Не успел я закрыть помидоры, как наткнулся в интернете на открытое обсуждение рецептов консервированных кабачков. Признаюсь честно, узнал много нового, хотя сам я огородник до мозга костей. Оказывается, хрустящими они получаются не всегда. Брать нужно не перезревшие плоды не превышающие 12 см в длину. А вот собственно рецепт, опробованный мною лично. Точнее закрыл вчера, а вот попробую зимой, вот только меня всей толпой убеждали, что рецепт - бомба.
На 5 кг кабачков:
2,5 л воды... Читать далее»
+16
rodnikov tomat 28 августа 2015 года 239 4 2
Салат кабачки с рисом Кабачки -1 кг (очистить от кожицы и семян) нарезать небольшими кубиками
Морковь - 0,5 кг ( на крупную терку)
Лук репчатый 0,5 кг ( нарезать )
Перец сладкий - 2-3шт ( нарезать)
рис -1 стакан ( отварить до полуготовности на 1 стакан риса 1,5 стакана воды) не солить
приготовить маринад :
томатной пасты 200гр
воды - 300мл
масло подсолнечное 0,5 стакана
соль - 2ст. л.
сахар - 2,5 ст. л.
уксус 9% - 25 мл... Читать далее»
+142
mirabellaa 26 августа 2015 года 2078 213 20
Икра кабачково-овощная. Еще один рецепт. Теперь мой. Но заморочный :)
3,5 кг кабачков
0,5 кг баклажанов
2 болгарских перца
0,5 кг моркови
250 г лука
0,5 кг томата (я беру пасты чуть поменьше)
1 ст. ложка с горкой соли
1 ст. ложка сахара
1 ч. л. черного перца молотого
головку чеснока
зелень петрушки
ну и масло растительное
Кабачки моем, чистим (я молоденькие не чищу), режем не мелко и обжариваем так, чтоб сок пустили и подрумянились маленько
В это время ставим запекаться в духовку баклажаны
Чистим остальные овощи... Читать далее»
+29
tasha3107 14 августа 2015 года 220 18 18
Просматривая свои рецептики для кабачков, решила поделиться с Вами рецептом очень вкусной КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ. У нас этот рецепт прижился как "Марковна".
Выход 10 литров.
Вес уже очищенных овощей!!!
6 кг кабачков и 3 кг моркови проварить по 15 минут.
Проваренные овощи перекрутить на мясорубке.
3 кг лука порезать и обжарить в 2 ст. растительного масла.
Готовый лук и 2 горьких красных перца перекрутить на мясорубке.
Все сложить в тазик для варки. Еще туда добавить:
2 ст. раст. масла... Читать далее»
+40
Chernika2007 1 августа 2015 года 351 33 15
Кабачковая икра.
Хочу предложить вам рецепт еще одной кабачковой икры.
Очищенных кабачков – 4 кг
Репчатого лука – 1 кг
Моркови – 1 кг
Томатной пасты – 0,5 л
Уксусная эссенция 70 % - 1 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 5 ст. л.
Кабачки порезать и потушить в духовке до мягкости.
Морковь и лук порезать и пожарить на сковороде.
Остудить.
Остывшую массу провернуть через мясорубку или измельчить с помощью блендара или комбайна.
Томатную пасту обжарить... Читать далее»
+198
мироновы 30 июля 2015 года 3477 325 111
SOS!!! Поделитесь рецептом ИКРЫ КАБАЧКОВОЙ (пожалуйста) Поделитесь секретами в приготовлении икры кабачковой.
Я обычно делаю так:
Кабачок (вес в очищенном виде) — 3 кг.
Морковь — 500 г.
Лук репчатый — 500г.
Перец болгарский--500 г.
головка чеснока.
Всё мелко режу, тру и обжариваю слегка на растительном масле (200 мл.)
Затем на комбайне перемалываю всё в" кашу",
Добавляю:
Сахар — 4 ст ложки.
Уксус (9%) —100 гр.
Томатная паста — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
тушу 20-30 минут и в банки... Читать далее»
+73
ольга буркина 28 июля 2015 года 1768 125 60
Кабачковая икра.
И снова я про кабачки, просто мне очень хочется поделиться своими наблюдениями.
Начитавшись рецептов кабачковой икры https://www.asienda.ru/post/20171/, решилась сделать сие блюдо без традиционной томатной пасты. Спасибо Юленьке.
И мне очень понравилось. Если кому интересно, рассказываю как я сделала:
Морковь – 5 шт средние
Лук – 4 шт. большие
Кабачки – 3 шт. средние, серединку вынимала.
Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Овощи почистила. Морковь потерла на крупной терке... Читать далее»
+162
мироновы 21 июля 2015 года 3331 200 104
Но они стоят вашего внимания!!! А всех, у кого большой урожай кабачков, приглашаю посетить два моих прошлогодних поста.
https://www.asienda.ru/post/6407/
https://www.asienda.ru/post/3579/
+91
плодожорка14 9 июля 2015 года 3726 43 28
Здравствуйте, очень хочется рецептик кабачковой икры как в магазине, рецептов много, но не похоже все равно, может кто знает, спасибо.
Огромное Всем СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!
+58
елена жабина 6 июля 2015 года 2299 140 43
Заготовка кабачков в зиму Дружно поспели в подмосковье кабачки, любимая еда зимой, поэтому начала заготовки через заморозку. Кабачки тру на терку, затем размещаю в марлю и выдавливаю сок, получаются такие шарики-их я и замораживаю. Через сутки вытаскиваю, снимаю марлю и помещаю в пакеты для заморозки. По мере накапливания таких шариков пополняется и пакет, в который помещается до 10 кабачков. очень удобное и экономичное приготовление кабачкова. а уж как их потом приготовить мы все знаем!!!
+124
Римма Лапыгина 5 июля 2015 года 2414 76 83
Ананасовый компот из кабачков. Восстановленный пост.
Летом в июне 2013 года нашла я в интернете интересный и совсем не сложный рецепт компота из кабачков. В заявленном рецепте написано, что по вкусу компот не отличается от ананасового. Решила сделать на пробу. А мне такое и надо: из своих продуктов сварить заморский компот. Попытка - не пытка. Кабачки есть, руки на месте, рецепт в тетради.
Итак рецепт:
1 кабачок ( около килограмма),
2 стакана сахара,
2 литра воды,
0,5 ч. л. уксусной эссенции,
гвоздики - 3 шт... Читать далее»
+150
Татьяна... 30 июня 2015 года 2902 157 32
Показать еще