Консервированные кабачки

Дорогие. друзья. люблю я тоже заниматса консервацией присилаю вам свою работу кабачковая икра и тертие кабачки в томатном соке если вас друзья заинтересовала ищите рецепти в интернете очень вам буду рад присилайте пожалуста свои рецепти всем вам жилаю здоровья и хорошого вам урожая с уваж саша

Настало время консервации кабачков. Сегодня мы будем консервировать квашеные кабачки на зиму. Я подробно покажу и расскажу весь процесс сквашивания кабачков, а также покажу 2 варианта хранения заготовок. Каждый сможет выбрать себе вариант наиболее подходящий для своих условий.
Потребуется:
5 кг - кабачки
10 шт. - зонтиков укропа+палки
3 шт. - листья хрена+палки
10 см - корень хрена
5 шт. - лавр. лист
10 шт. - душ. перец
10 шт. - зубчик чеснока
250 г - соль каменная... Читать далее»

Сегодня внучку отправили в садик после перерыва на ремонт, у меня выпал день "для души", и захотела моя душа чего-нибудь "покулинарить" Вчера продёргивала морковь, которую теперь надо переработать, дня 2 назад убрали лук на просушку, кабачки-поросята пропадают - самое время делать "строганину", как окрестил эту заготовку мой зять, тем более, что я уже 2 года её не делала...
С таким удовольствием я развлекалась приготовлением, что решила поделиться с теми, кто захочет посмотреть... Читать далее»

Сегодня... точнее вчера вечером я делала кабачки по корейски. Отличная закуска к мясу, шашлыку, с картошечкой или просто как закуска к горячительным напиткам (особенно когда гости нагрянули нежданно - негаданно )))) Заготовка в меру острая и пряная.
Ну и как полагается, сначала сходим за кабачками Мне нравятся жёлтые, молоденькие кабачки, их можно даже не чистить, они очень красиво смотрятся в заготовке ну и конечно просто вкусные. ... Читать далее»

3 кг кабачков- порезать соломкой
5 шт моркови- на корейской терке
5 шт лука- порезать полукольцами
5 шт перца- порезать соломкой
100 гр чеснока- на давилку
400 гр соуса сацебели
0,5 стакана сахара
200 мл олии
100 мл уксуса
2 ст. л. с горкой соли
Все в кастрюлю и на огонь. От закипания проварить 40 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать и укутать до полного остывания.
Выход 8-9 баночек 0,5л.

Данная заливка идеально подходит для закатки на зиму как для огурчиков, так и томатиков с кабачками. Всё перечисленное хорошо консервируется, как по отдельности, так и совместно. Весами никогда никто не пользовался. Посему все меру берём в СССРской стеклянной посуде (стопка гранёная ).
Итак, для приготовления томатов ( огурцов, кабачков) надо:... Читать далее»

Кабачки 1, 5 - 2 кг порезать на кубики 1 на 1 см или крупнее.
Щедро посыпать давленым чесноком и укропом. Хорошо перемешать.
Рассол: 1 часть растительного масла (2/3 стакана), 1 часть уксуса ( 6% яблочный), 2 ст. л. соли,1 ст. л. сахара. Залить кабачки и поставить под гнет на 2-3 дня в прохладное место.
Можно есть. Получаются хрустящие.
А если хотите на зиму, то нужно поокипятить 25 минут, разложить по банкам и закатать.

Не успел я закрыть помидоры, как наткнулся в интернете на открытое обсуждение рецептов консервированных кабачков. Признаюсь честно, узнал много нового, хотя сам я огородник до мозга костей. Оказывается, хрустящими они получаются не всегда. Брать нужно не перезревшие плоды не превышающие 12 см в длину. А вот собственно рецепт, опробованный мною лично. Точнее закрыл вчера, а вот попробую зимой, вот только меня всей толпой убеждали, что рецепт - бомба.
На 5 кг кабачков:
2,5 л воды... Читать далее»