Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Кабачки на зиму рецепты

Материалы на тему "Кабачки на зиму рецепты"

Кабачки фаршированные и икра из кабачков
Икра из кабачков!! Пропустить через мясорубку в отдельные чашки :1,5кг кабачков (очищенных ), 2,5 кг моркови, 0,5 болгарского сладкого перца, 1,5кг репчатого лука, 1 кг помидор Соль, сахар, перец молотый -все по вкусу! В кастрюле ( я беру чугунок, не пригорает ) выпариваем кабачки и болгарский перец ( почти до исчезновения воды ), затем кладем помидоры и тоже выпариваем. Морковь и лук обжариваем... Читать далее»
+47
ziklomen63 21 мая 2015 года 800 69 9
добавить 2 кг кабачков. порезанных кубиками - 10 мин. прокипятить;
10 перцев - 10 мин кипятить;
10 средних луковиц крупнорезаных - 10 мин. кипятить;
10 помидор - 10 мин. кипятить;
влить 1 ст. ложку уксусной эссенции, перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать.
Выход около 5 литров.
Я еще люблю добавить в него, когда открываю банку, чесночка и кто употребляет, чуть-чуть майонеза.
+169
beshara 29 января 2015 года 3423 319 53
Компот из кабачков Готовят этот вкуснейший напиток различными способами. Следует учитывать тот факт, что сам по себе кабачковый компот имеет не ярко выраженный вкус. А вот если к кабачкам добавить какой-нибудь фрукт (ананас, яблоко, цитрусовые) или ягоды (айву, облепиху и т.д.), то компот приобретет необычный потрясающий вкус. Некоторые хозяйки, помимо фруктов и ягод, добавляют в компот различные приправы и специи. Кабачок – это тот овощ, с которым можно экспериментировать постоянно, главное – включить фантазию... Читать далее»
+23
julya80 30 сентября 2014 года 2233 40 12
Это вкусное кабачковое варенье Есть много сортов кабачков, именно от сорта будет зависеть и вкус приготовленного вами варенья. Особенно вкусным оно получается из гибрида кабачка с дыней. Гурманы советуют в кабачковое варенье добавлять цитрусовые: лимон или апельсин, иногда фрукты, например, ананас. Желательно, не срезать с цитрусовых цедру. Присущая цедре горчинка придаст неповторимый вкус и аромат варенью. Причем варить кабачковое лакомство можно как из молодых плодов, так и из старых... Читать далее»
+31
julya80 28 сентября 2014 года 1008 62 1
Кабачка - 2кг.
Перец сладкий - 4шт. (кто любит перчик, можно 6)
Морковь - 3шт. (средненькие)
Все режем кубиками, а вообще кому как нравиться, (я, кубиками) складываем в кастрюлю, добавляем:
0,5 - томатной пасты + 0,5 воды;
1 ст. ложку соли;
2 ст. ложки сахара;
Тушим час, в конце добавляем : 1 головку чеснока (почистить зубчики и на давилке) и 30грамм 9% уксуса.
Раскладываем в простерилизованные баночки и в одеяло, стерилизовать не надо.
+7
Миларадовица 5 сентября 2014 года 192 10 22
Девчата, в 90е годы очень был популярен этот салат на зиму. В составе точно были кабачки и помидоры. Давно его не делала, тут вспомнила и обнаружила, что рецепт утерян. В инете рецептов этой заготовки много, но хочу именно тот, перестроечный. Может кто делает? Поделитесь рецептами
+19
Lobelia 19 августа 2014 года 2303 38 23
2 кг очищенных кабачков
7 штук сладкого перца
10 шт крупных луковиц
2 стол. ложки соли
1 стакан сахара.
1 стакан подсолнечного масла
1 ч. лож. уксусной эссенции
перец черный горошком
Все порезать, перемешать, варить 1 час. Разложить в банки, закатать.
+33
Елена Николевна 6 августа 2014 года 805 66 8
2-2,5 кг очищенных кабачков нарезать полукольцами, толщиной до 1 см. На это количество кабачков надо 2 стол. ложки соли без горки, 5 стол. ложки сахара, 1- 1,5 стол. лож. черного молотого перца, 1 стакан подсолнечного масла, 2 стол. ложки тертого на мелкой терке чеснока, 1 сол. лож. эссенции уксусной. Этой смесью залить кабачки на 3-4 часа помешивая несколько раз. Затем разложить по банкам и стерилизовать 20 минут. Закатать. От указанных пропорций лучше не отходить, а то может не получиться... Читать далее»
+64
Елена Николевна 6 августа 2014 года 1830 133 34
3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
0.5 кг перца болгарского
0,5 кг подсолнечного масла
600г соуса томатного
2 стручка горького перца
7 чайных ложек сахара
соль по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладываем в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок добавить 1 стол лож столового 9% уксуса на 0,5 литровую банку. Закатать
Из этого количества продуктов получается 5 литров салата.
+10
megerka1 31 июля 2014 года 212 12 20
Кабачки вымыть, порезать тонкими пластинками, в длину.
Пожарить кабачки на сковороде-гриль, без масла!
Кабачки выложить на доску в один слой. Доску поместить в морозилку на полчаса. Когда кабачки заморозятся, переложить их в мешок. Заморозить следующую партию./
Хранить кабачки в морозилке. Перед употреблением разложить на тарелке, разморозить. Заправить лим. соком, солью, чесноком и зеленью (можно добавить мед). Полить оливковым маслом.
+28
ирвлад 17 июля 2014 года 781 39 4
3 кг кабачков молодых порезать на куски. Добавить 2 ст. л. сахара,1,5 ст. л соли, 0.250 мл. уксуса, очень много чеснока. Оставить часа на два. Добавить много зеленого петрушки, 2 средние луковицы полукольцами, острый красный перец. Разложить в стерильные банки, залить образовавшимся соком и стерилизовать около 8-10 минут 0,5 банку, закатать. Если не закатывать, а поставить в холодильник, то можно кушать через пару дней.
По этому же рецепту делаю и огурцы. Но режу их вдоль на 4 части.
+93
ирвлад 13 июля 2014 года 1917 175 20
Времени было мало. Кабачков и помидоров много. Незаморачиваясь, прокрутила помидоры через мясорубку, добавила соль, перец черный, порезанные кубиками кабачки. Все наглаз. Проварила кабачки в помидорах до готовности. Добавила немного уксуса и по банкам. Получилось очень нежное варево.
+4
NadiyaG 27 июня 2014 года 120 3
Маринованные кабачки На 1 л банку делаем маринад: 2 стакана воды+0,5 ст. л. соли+2 ст. л сахара+ 0,5 стакана 6%-го или 0,3 стакана 9% уксуса. Кабачки только нежной спелости (диаметр не более 4см) На дно банки:по 2 штуки черного перца горошком и гвоздички, зубчик чеснока, укроп-зонтик и лаврушка. Плотно укладываем порезанный кружочками (до 1 см) кабачок в банку, заливаем кипящим маринадом и стерилизуем 7-10 мин.
+148
плодожорка14 25 июня 2014 года 3141 282 42
На 2 кг кабачков ( молодых лучше)-пол-кило лука. Все перекрутить на мясорубке, сложить в емкость и тушить 40 минут.
Добавить 8 ложек томатной пасты (какая получше, у меня "Чумак", Украина),8 ложек майонеза,8 ложек подсолнечного масла,4 ст. ложки сахара,1 ст ложка соли (можно по вкусу), кипятить помешивая 1ч 30 мин.
За 10 мин до окончания варки добавить 2 ст. ложки уксуса и 2 зубка чеснока.
Закатать в стерильные банки. Выход около 4 литров.
На вкус, как раньше. Попробуйте, может понравиться.
+60
саша13 24 июня 2014 года 837 100 34
Оладьи из кабачковой икры
Всем здравствуйте. на дворе в разгаре лето, скоро сезон активных заготовок, а я предлагаю Вам рецепт, который поможет утилизировать остатки с прошлогодней консервации, в частности кабачковую или баклажанную икру. Приготовим мы из неё очень вкусные и полезные оладушки.
Для этого нам потребуется:
Икра (кабачковая или баклажанная) — 300-400 г.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука ржаная (количество муки зависит от густоты кабачковой икры) — 3-4 ст. л. с горкой
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л... Читать далее»
+36
Navely 11 июня 2014 года 1371 39 13
Кабачковая икра в мультиварке
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом офигенно вкусной кабачковой икры.
Все, кто ее пробовал, в один голос уверяли, что ничего подобного в жизни не ели раньше!
Необходимые продукты (в уже почищенном и помытом виде):
два кг молодых кабачков (если старые-почистить от кожуры и семечек!);
500 г репчатого лука;
400 г морковки;
100 мл растительного масла;
ст. л. соли;
ст. л. сахара;
30 г чеснока;
150 г томатной пасты хорошего качества;
один большой сладкий перец;... Читать далее»
+266
ИринаПриморочка 11 июня 2014 года 5380 269 86
3 кг. кабачков
250 гр. майонеза
250 гр. томатной пасты
5 долек чеснока
красного перца по вкусу
Кабачки очистить от семян и кожи, отварить до готовности в соленой воде. Пропустить через мясорубку.
В кастрюлю положить кабачковую массу, томатную пасту, майонез и красного перца.
Варить 30 минут. Закатать.
+32
Актриса-Ирина 20 апреля 2014 года 397 48 13
Кабачковая икра Кабачки-6 кг.
Лук-1 кг.
Майонез-500г.
Соль-1 ст. л.
Томатная паста-0,5 л.
Сахар-6 ст. л.
Черный молотый перец -по вкусу
Уксус 9%-2 ст. л.
1. Кабачки и лук обжарить на растительном масле. Остудить и перекрутить на мясорубке.
2. Добавить майонез, томатную пасту, сахар, соль, перец, уксус. Тушить 3 часа, постоянно помешивая. Горячей разложить по баночкам.
Выход 5 литров!!!
+39
Алла 1976 17 апреля 2014 года 817 63 27
Страницы: