Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Заготовка кабачков в зиму

Заготовка кабачков в зиму
Дружно поспели в подмосковье кабачки, любимая еда зимой, поэтому начала заготовки через заморозку. Кабачки тру на терку, затем размещаю в марлю и выдавливаю сок, получаются такие шарики-их я и замораживаю. Через сутки вытаскиваю, снимаю марлю и помещаю в пакеты для заморозки. По мере накапливания таких шариков пополняется и пакет, в который помещается до 10 кабачков. очень удобное и экономичное приготовление кабачкова. а уж как их потом приготовить мы все знаем!!!
Рейтинг поста:  +124 Не понравилось Понравилось
Москва
5 июля 2015 года
76
2392




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

5 июля 2015 года
 

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
+1  

Ижевск
5 июля 2015 года
 
Классно, только шарики наверно много места в морозилке занимают?

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
не много 10 шариков помещается в пакет

Emu
6 июля 2015 года
 
Можно наверно кубиками сформировать, так места займет поменьше

5 июля 2015 года
 
Как интересно, сама бы ни за что не додумалась.

Калининград
6 июля 2015 года
+1  
Лучше плоско расплющить!Как брикет.

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
тоже правильно!

14 июля 2015 года
 
Ответ для Лейла Панкова
Спасибо, очень дельная идея!

Вологда
6 июля 2015 года
 
Римма Лапыгина пишет:
а уж как их потом приготовить мы все знаем!!!
я не знаю
я пью сок от кабачков каждое утро, жмых замораживаю, как вы, а вот как потом использовать, ума не приложу!

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
+1  
можно традиционные оладушки,можно приготовить начинку для пирогов.сделать овощной тортик .приготовить супчик на куринном бульоне и т д

Вологда
6 июля 2015 года
 
спасибо, рецептики есть проверенные? Не то я оладьи пробовала из замороженных кабачков, не нравятся, из свежих вкуснее, а что еще кроме оладьев, не знаю. Жмыха много накапливается за лето. Буду благодарна, если что-нибудь вкусненькое подскажете.

Санкт-Петербург
6 июля 2015 года
+2  
котлеты!!!! куриный фарш, тертый кабачок, лук, сырое яйцо, специи, манка 2 ст. ложки объединение

Калининград
6 июля 2015 года
 
Ответ для Римма Лапыгина
В котлетки!

6 июля 2015 года
 
мне тоже интересно,что вы потом с ними делаете

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
ответила выше

Дедовск
6 июля 2015 года
 
У нас в подмосковье кабачки только цветут. Из тертых вы оладьи печете?

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
я тоже в Подмосковье,кабачки идут уже почти месяц

Дедовск
6 июля 2015 года
 
Мы на севере. У вас они под укрытием?

Тула
6 июля 2015 года
 
2015Ira пишет:
в подмосковье кабачки только цветут
...и у меня в Туле (200 км к югу от Москвы) только цветут... Может у кого в теплицах

Оренбург
6 июля 2015 года
 
Я в Оренбурге кабачки уже собираю... В открытом грунте... Вот здесь фото на 1 июня выкладывала... https://www.asienda.ru/post/19976/
Сейчас они подросли еще. Вчера жарила себе на обед...

Тула
6 июля 2015 года
 
Elektrairina пишет:
в Оренбурге кабачки уже собираю... В открытом грунте...
Везет Вам!!! А у нас что-то не хотят пока расти...

Оренбург
6 июля 2015 года
 
А я задумываюсь уже, куда их девать?

Тула
6 июля 2015 года
 
Elektrairina пишет:
задумываюсь уже, куда их девать
Мои, я думаю, вырастут только в августе-сентябре, к тому времени и морковка своя вырастет - буду делать кабачковую икру. Осталось только их дождаться ... из 9 посаженных кабачков (5 из них в начале мая), цветут пока только 4...

Оренбург
7 июля 2015 года
+1  
У меня всего четыре штуки посажены - два грибовских и два цуккини, и я уже начала их раздавать... Я их рассадой выращивала, хотя тоже где-то в начале мая, по-моему... А может в самом конце апреля...

Тула
7 июля 2015 года
 
Elektrairina пишет:
всего четыре штуки посажены - два грибовских и два цуккини, и я уже начала их раздавать...

Оренбург
7 июля 2015 года
 

Воронеж
6 июля 2015 года
 
ух ты как интересно! а моно ведь после того как сок стечет сложить в одноразовые контейнеры, чтобы места меньше занимали.

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
мне кажется контейнеры более громоздкие и потом что делвать с таким большим количеством?А щарики на разовое употребление

6 июля 2015 года
 
Контейнеры можно и маленькие использовать. Я уже много лет замораживаю все овощи в контейнеры. Потом выкладываю в пакеты, а контейнеры для следующей партии. Купили специально от 0,3 литра до 1 литра. А за идею заморозки тертых кабачков
Я никогда не добавляла в фарши кабачки. В рыбный обычно пюре картофельное, в мясные- хлеб белый или манку сухую. Тоже надо сделать. Один вопрос постоянно мучает- хватит ли места в морозильниках для всех мечт

6 июля 2015 года
 
Спасибо за идею!!!

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 

Челябинск
6 июля 2015 года
 
Куда сок можно приспособить ? Выливать жалко очень .

Тюмень
6 июля 2015 года
 
пить!!!

Челябинск
6 июля 2015 года
 
За раз столько не выпить , может куда добавлять можно ?

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
есть советы-делать на них компоты.но я не пробовала

Тюмень
6 июля 2015 года
 
Ответ для Марина2410

Вологда
6 июля 2015 года
+28  
Ответ для Марина2410
я только ради сока и выращиваю кабачки.Сок кабачка снимает отеки, при заболеваниях почек и мочекаменной болезни отлично помогает, при сахарном диабете натощак надо пить, при сердечно-сосудистых заболеваниях, так-так насыщает организм калием и придает сосудистым стенкам высокую эластичность, что при высоком АД - важно, никогда инсульта не будет, если сосуды эластичны!
Сок из кабачков невероятно богат минералами и витаминами. По их содержанию он превосходит многие другие продукты питания. В данном овоще много калия, кальция, магния, железа, натрия и фосфора. Подобный минеральный состав дополняется и уникальным сочетанием витаминов группы В, РР, А, Е. Кроме того, в кабачке велико содержание бета-каротина, фолиевой и пантотеновой кислот, пектина, натуральных сахаров, пищевых волокон, органических и жирных кислот. Для беременных - это палочка-выручалочка для формирования здорового плода.
Омолаживающим и очищающим действием сок обладает, я каждое утро по стакану все лето выпиваю, как кабачки пойдут. Кожа молодеет на глазах! Становится гладкая, упругая, ровная.

Челябинск
6 июля 2015 года
+3  
Вот это да Спасибо огромное за подробный рассказ о таком полезном соке , теперь сама буду пить и маму подсажу на него . Спасибо ещё раз Вот так кабачок .

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
+1  
Ответ для Наяда
спасибо за разьяснение-будем пить сок!!!!!!!!!!

6 июля 2015 года
+1  
Ответ для Наяда
К плюсику ещё и словами: Благодарность за добрый совет.

Курск
7 июля 2015 года
+1  
Ответ для Наяда
Вот спасибо,так спасибо! Сегодня же вечером и натру...Буду пить!Стану здоровой,красивой!!!Помолодею!

Вологда
7 июля 2015 года
 
так и будет, это точно! Выжимать сок легко прямо руками, я это над ситечком в чашку прямо делаю.

Курск
7 июля 2015 года
 
У меня их штук 8 лежит красавцев. Вчера ничего не смогла из них приготовить,не было времени - огурцы закрывала.А сегодня и оладушек наделаю и заморожу...Всё морожу,но кабачок будет первый раз !!! Спасибо!

Вологда
7 июля 2015 года
 
уже огурцы солите??! Вот это да! А у меня в теплице тоже завязи уже есть, а в открытом грунте,на гряде холодно им еще,не растут +14 +16, а ночью +4 +6

Курск
8 июля 2015 года
+1  
Да если по-хорошему...они уже давно должны были быть.Завязь выбросили и не растут...Пока подобрала удобрение для них.Сегодня вот опять буду закрывать.Они у меня в теплице -3 плети "Дагмар" и две"Темп"(очень сладкие,но длинненькие,а я люблю корнишончики). Нам хватает.
Это "ДАГМАР"
А это - "ТЕМП"
Так что и ВЫ скоро дождётесь ! Я-то ведь южнее.У нас стоит сейчас просто жара...Но неделю назад были проливные дожди до затопления-даже по ЦТ показывали как машины плавали...Но на даче всё обошлось,был без ветра. Удачи!!! Хороших урожаев.
С Днём Семьи! Любви,Согласия и Счастья!

Emu
6 июля 2015 года
+2  
Ответ для Марина2410
Я сок, который остается после питья, варю, добавляю немного соли и порезанных помидор для кислоты, и закатываю, а зимой использую как овощной бульон. Кстати, не от всех сортов кабачков сок вкусный для питья, есть некоторые сладкие, а некоторые просто как трава. Какие это сорта подсказать не могу, у меня все сорта другие

Челябинск
7 июля 2015 года
 
Огромное спасибо за рецепт и за совет

Калининград
6 июля 2015 года
+1  
Ответ для Марина2410
Оладушки замешивать на соке.В тесто можно морковь,яблочко,капусту и т.п. добавить для припёка.

Челябинск
7 июля 2015 года
 
Вот это рецепт Вкусные оладушки получатся , спасибо большое

Багратионовск
6 июля 2015 года
 
А в квашню не превращается после разморозки?Наверное,можно из жмыха лепёшками заморозить,чтобы меньше места занимало.

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 
не превращается,лепешками тоже можно,только нужно во что-то по размеру упаковать во время замораживания

Первоуральск
6 июля 2015 года
+1  
Я уже несколько лет замораживаю тертые кабачки, но сок отжимать не догадалась. Зимой в любой суп, не размораживая, в мясной фарш. У них ведь нет специфического вкуса, поэтому можно добавлять в любые блюда.

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
+3  
совершенно верно.а еще начинка для пирогов отличная.если туда добавить тертый сыр и брынзу"" с зеленью

Москва
7 июля 2015 года
+1  

6 июля 2015 года
+1  
Какая идея гениальная!!!! Обязательно сделаю!!!!! Низкий поклон за мыслю!

Римма Лапыгина (автор поста)
Москва
6 июля 2015 года
 

Павлодар
6 июля 2015 года
 
Спасибо.

Санкт-Петербург
6 июля 2015 года
+1  
Я раньше тоже замораживала кабачки и баклажаны,но мне лично что-то не очень,но потом я стала замораживать приготовленные,тушёные с овощами и зеленью. Потом размораживаю пакетик,добавляю какой-нибудь фарш или просто кусочки мяса и готово. Кстати,также и с перцами,сырые не очень,а,если нарезать полукольцами,добавить томаты,зелень и на 5-6 минут в микроволновку и заморозить. Мне кажется,что замороженные в домашних условиях овощи сложнее приготовить,они разваливаются. Замораживаю не шариками,а плоскими брекетиками. Также в пакетики и всякие ягоды,фасоль,горох,бобы,зелень,но уже в сыром виде. А вот с огурцами пока не приноровиться так,чтобы понравилось. А солить,мариновать не люблю. Вот томаты тру на тёрке и сырыми замораживаю без кожицы.

Москва
6 июля 2015 года
 
девочки -просветите,пробовала заморозить всякие овощи - но при размораживании всё такое водянистое оказалось, мне не понравилось-что я не так сделала

Минск
6 июля 2015 года
+2  
Да всё так. Заморозить то можно, только у меня такое есть никто не станет. Перец, недоспевшие помидоры, стручковая фасоль, чесночные стрелки - нам нравятся. А размороженные кабачки не употребляем. Лучше всего когда кабачки свежими сохраняются. У нас новых еще нет, а прошлогодний ещё лежит. Потрогаю - упругий. Есть конечно уже не будешь, но посмотрю когда же он портиться начнет. Его товарищи или съедены уже или на помойке, а этот всё интерьер украшает. Так зачем же его морозить было?

Emu
6 июля 2015 года
 
Что это за сорт такой, что уже год лежит?

Минск
6 июля 2015 года
 
аот он - красовЕц.

Владивосток
6 июля 2015 года
+1  
Ответ для Геннадьевна Наталья
Семечки внутри, наверно, уже листики выпустили , у меня так с тыквой было

Минск
6 июля 2015 года
 
Да, зн, что семечки внутри прорастт, но этот легкий какой-то. Может мумифицировался. Надо бы разрезать. Лень. Я вон выше в ответе Emu фото разместила, так он уже себе бок отлежал, шрам образовался.

Владивосток
6 июля 2015 года
+1  
У меня этой зимой тыква сгнила: лежала-лежала, я и не смотрела под нее, а потом с нее потекло , я все это увезла на дачу на компостную кучу. А сейчас там две такие мощные тыквенные плети выросли! Намного сильнее, чем специально посаженные! Оставила, пусть растут, хотя планировала растаскать компостник... А кабачки очень хорошо хранятся хорошо вызревшие, у меня и кабачки и тыквы вместо декора в квартире , но чистить их потом оооочень трудно! Шкурка как пластик становится. Вот морозить не пробовала, хотя добавляла в смесь разных овощей и замораживала в разовых пакетиках для супов-борщей, очень мне нравится такая заморозка. А сок выпиваю тоже, когда пеку оладушки. Видимо сейчас буду больше его пить, спасибо за подсказку


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий