Асиенда.ру

Консервированные огурцы


Статьи на тему "Консервированные огурцы"

Как быть с оставшимся рассолом?
Рассол – это прекрасный ингредиент для приготовления вкуснейшей домашней горчицы или великолепного кляра для курицы либо рыбы. А еще в рассоле тушат мясо – данный процесс не занимает много времени, а получается очень вкусно! Всегда пригодится этот помощник и в случае необходимости превратить вчерашнюю успевшую стать жестковатой говядину в мягкое и сочное мясо. Да и маринад на основе рассола тоже получается великолепный – мясо в данном случае обретает удивительно нежный вкус... Читать далее»
+51
Olik01 26 сентября в 8:00 1504 55 32
Маринованные огурцы Выбираем огурцы
Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+48
Марина... 13 апреля 2014 года 3537 101 7
Домашнее консервирование: общие рекомендации * При консервировании помидоров хозяйки часто сталкиваются с такой неприятностью, как разрыв кожицы. Чтобы этого не происходило, нужно перед обработкой помидоров проколоть плоды зубочисткой возле плодоножки.
* Стерилизовать наполненные банки следует в большой емкости. Желательно в один прием стерилизовать банки одинакового объема. Но дно посуды обязательно нужно уложить хлопчатобумажную ткань, сложенную в несколько слоев... Читать далее»
+17
Марина... 3 апреля 2014 года 567 18 0

Материалы на тему "Консервированные огурцы"

Маринованные огурцы
Сегодня делюсь рецептом маринованных огурцов. Вкусные и хрустящие! Отличная закуска на все времена.
Собираем урожай.
Подготавливаем ингредиенты. Стерилизуем банки. У меня 4 банки по 0,72л.
Огурцы - 2 кг
Листья смородины - 12 шт
Зонтики укропа - 4 шт
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1 л
Уксус 9% - 4 ст. л.
Гвоздика - 8 шт
Душистый перец горошком - 8шт
Черный перец горошком - 12шт
Чеснок - 8 зубчиков
В банки уложить зонтики укропа... Читать далее»
+45
alekstr 21 сентября в 10:15 494 50 10
Сегодня заготавливаем огурцы на зиму. Делаем салат из ОГУРЦОВ по-корейски.
Ингредиенты:
2 кг огурцов
0,5 кг моркови
1 головка чеснока
125 мл подсолнечного масла
125 мл уксуса 9%
100 г сахара
50 г соли
1 ст. л. приправы для корейской моркови
Всем приятного аппетита.
+89
Владимир Конев 4 сентября в 10:41 1198 93 10
Огурцы - вот такой рецепт нашла в журнале...
Нашла в журнальчике вот такой рецепт
а так как я с этого года почему то стала питать слабость к сельдерею, то остановить меня уже невозможно было...
и сразу прям ручки зачесались!
и дневная усталость куда то ушла
и банка как раз одна простерилизованная осталась от засола помидор!
вот так все удачно сложилось!
когда прям очень сильно чего то захочу, то все делается очень быстро
20 минут и все готово!
вот она, моя баночка!! интересно как на вкус?
да, там был еще один рецептик... Читать далее»
+74
svetamamapp 10 августа 2016 года 839 79 81
Добрый день, Асиендочки, хочу услышать совет как мне исправить огурчики закатанные по рецепту: перец горошек 5 шт., 1 ч л семян горчицы, лавр. лист, 1 з. чеснока, укроп. Маринад на 1 л воды, 6 ст. л сахара, 2 ст. л соли, 2 ст. л уксуса. Огурцы получились сладковатые, моим домашним хочется посолонее, кислее и острее. Наверно открыть банки и добавить соли и уксуса, но вот вопрос - сколько? Посоветуйте, пожалуйста!
+25
Арефья это я 6 августа 2016 года 1861 24 13
Огурцы с красной смородиной и другое. Огурцов в этом году уродилось на 2 трех литровые ( эти засолила для салата и солянки) и одну 0,5 литра. Позор. И закатала я огурцы в красной смородине. Вкусно: Вот делюсь рецептом: огурцы 600 гр сорванные толь ко что!!, красная смородина сколько влезет в банки, лук и чеснок по 50 гр,1 столовая ложка соли, сахарный песок 25 гр. на 1 литр воды той, что поливаю огурцы т. е. местной. ( у нас родниковая), лист смородины, вишни, зонтик укропа. Красную смородину вымыть и очистить от плодоножек... Читать далее»
+49
Я-это моя мысль 29 августа 2015 года 915 46 17
Заготовки на зиму. Соление. Как убрать воздух из банки при консервировании:
Для банок с закручивающимся крышками:
- Накрываем крышкой и слегка прикручиваем.
- Чтобы не обжечь руки, нужна будет тряпочка. Ею берём банку и движением из стороны в сторону встряхиваем её.
- Под крышкой собирается воздух. Как его убрать? Нужно быстро крышку приоткрыть и быстро закрыть. Сделать так 2-3 раза. - Последний раз закрыть крышку плотно.
Я рассказала, как я делаю и храню дома... Читать далее»
+17
sosna1949 27 августа 2015 года 170 9 21
Огурцы"под снегом"
Решила готовить огурцы, а на дворе ливень начался, листики не приготовила, что делать Вот и рискнула по этому рецепту приготовить... Не пожалела ни разу, готовлю уже шестой год.
На крупной тёрочке натереть чеснок, из расчёта на одну баночку 2 ст л (я делаю в литровых
В промытые банки стоя,"попочками" вниз укладываю огурчики. Заливаю горячей (не кипятком)водой и даю постоять минут 10..В это время готовлю маринад:
1,5 литра воды
2 ст л соли
0,5 ст сахара
Вскипятить... Читать далее»
+89
Бона812 11 августа 2015 года 3004 106 72
Засолка огурцов. Хрустящие огурцы, как из дубовой бочки. Видео-рецепт. Вот и дождались мы урожая огурцов.
Как мы делали шпалеру можно посмотреть тут https://www.asienda.ru/post/19551/
В нашей семье заготовка огурцов на зиму - один из самых ответственных моментов лета. И этот процесс находится полностью в моих мужских руках. Засолка происходит "правильно" - только с солью и специями, и именно так, как испокон засаливались огурцы в дубовых бочках в моей семье. Позже рецепт был адаптирован для хранения в банках при комнатной температуре... Читать далее»
+73
Владимир Конев 3 августа 2015 года 1585 74 64
Огурцы колечками. В этом году посеяла огурец"китайское чудо", урожайность отменная, кожура тоненькая, хрустит замечательно, но мужу не нравится, что он длинный растет. Вот я и пошла на хитрость, законсервировала
китайца колечками. зимой вряд ли можно в банке узнать заморского огурца!
Огурец порезать и сложить в банку со специями, потом залить маринадом и стирилизовать 1л банку 7 мин.
Маринад:1 л литр воды
1 ст. л. соли полная
2ст. л сахара
35 гр уксуса 9%
4-5 горошин черного перца... Читать далее»
+91
nina... 19 июля 2015 года 2141 165 46
Огурцы с вишней. У меня в семье любят маринованные огурцы с вишней. Период заготовки по этому рецепту небольшой, пару недель. К сожалению, в этом году, из-за капризов погоды, огурцы почти не растут. Сделала пока одну 800гр банку.
Рецепт такой:
На литровую банку: кроме огурцов берем по 2 листика вишни и черной смородины, немного хрена, 1 зонтик укропа, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 горошины душистого перца, 4-5 горошин черного перца, 1/2 стакана вишни без косточек.
Маринад:
На 600мл воды - 1 ст. ложки соли, 3 ст... Читать далее»
+99
2015Ira 15 июля 2015 года 2642 107 75
Огурцы. Консервирование.
"Лето в банке" (салат из огурцов и помидор).
Рецепт.
1,5 кг. помидор (порезать дольками)
1,5 кг. огурцов (порезать дольками)
750 гр. лука (порезать полукольцами)
1 пучок укропа (порезать)
1 пучок петрушки (порезать)
1 стакан подс. масла
2,5 ст. л. столового уксуса 9%-го
2,5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
Овощи помыть, порезать. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать.
Уложить салат плотно в баночки, образовавшийся сок от салата, разлить по банкам... Читать далее»
+423
Татьяна... 23 июня 2015 года 8392 714 167
Огурцы с карри Огурцы свежие (небольшие) — 1 - 1,2 кг;
Лук репчатый — 2 шт;
Зелень (укроп, петрушка - веточки) — 3-4 шт;
Горчица в зернах — 2 ч. л.;
Маринад
Вода — 1,5 л;
Уксус 9% — 150 мл;
Сахар — 3 ст. л.;
Соль крупная — 2 ст. л.;
Порошок карри — 1,5 ст. л.;
Лавровый лист — 2 шт
В чистые банки на дно уложить луковичку (разрезать на 4 части), зелень и горчицу 1ч. л.
Огурцы нарезать кружочками толщиной 0,5 - 1 см. Уложить в банки.
Сварить маринад, дать ему покипеть минуты 3... Читать далее»
+15
Худоша 3 октября 2014 года 535 44 14
Маринованные огурцы.
Знаю что этот рецепт писать уже поздновато, огурцы все закрутили и в подвалы отнесли, но меня попросили его напечатать, что я и выполняю.
Пропорции даю на 3-х литровую банку.
Огурцы замачиваю в холодной воде, на сколько зависит от состояния самих огурцов и то моего времени.
Банку мою с хозяйственным мылом, кладу на дно:
2 зонтика укропа, хрен (корень или 1-2 листа), 5- 7 листьев черной смородины, 7 шт. черного перца горошком, 3 зубчика чеснока... Читать далее»
+139
мироновы 29 августа 2014 года 1632 139 49
Огурчики в маринаде
- 4 кг. огурцов. я беру огурчики средние и можно побольше, те которые спрятались от нас, при собирании режу их на четвертинки
- пучок петрушки
- чеснок 1 головка
Маринад:
- 1 стакан подсолнечного масла (я ложу чуть меньше)
- 1 стакан 9% уксуса ( разбавляем 1 часть уксуса 70% : 7 частей воды)
- горчица в зернах 2 ст. ложки
- черный молотый перец десертная ложка
- соль 80 гр. (2.5 ст. ложки)
- 1 стакан сахара... Читать далее»
+37
Dina 2508 14 июля 2014 года 811 67 15
! а может у кого-то есть уже проверенный хороший рецептик маринада для огурцов! я люблю огурчики острые! но можно и что нибудь необычное!! поделитесь!!
! заранее благодарю!!
+25
virdjinia 13 июля 2014 года 1309 69 60
Огурцы с кетчупом "Чили" Приближается время заготовки огурцов. Их зимой в моем доме много не бывает
Рецепт этот был изложен прямо на упаковке кетчупа (реклама не допускается, поэтому, наверное, его название писать не надо).
Огурчики получаются очень даже и очень, я вам скажу: в меру остренькие, хрустящие, рассол вкусный. На фото, кстати, рассол немного ярче, чем на самом деле. В оригинале он не красный, а бурый. Однако на вкусе его цвет не отражается
Итак: Маринад (на 5 литровых банок):
Вода - 8 стаканов... Читать далее»
+47
Virago 5 июня 2014 года 1058 89 32

Ответы на вопросы по теме "Консервированные огурцы"