Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

И снова-помидоры. Теперь острые!

ПОМИДОРЫ "ВЫРВИ ГЛАЗ" (рецепт на конкурс).
Сногсшибательные помидорчики для любителей острятинки! Очень хороши на закуску!
Кстати, можно приготовить даже из невнятных парниковых овощей-все рано будет вкусно.

Берем вот такие овощи-специи:

Сначала делаем саламур.
Пропускаем через мясорубку два красных сладких перца, два больших стручка горького перца, две головки чеснока, пучок петрушки и укропа. На этом этапе можно откорректировать степень жгучести.

Крепкие спелые помидорки среднего размера, в количестве двух кг, моем и вырезаем у "попки" ямочку.

Складываем помидоры в большую широкую миску слоями, выкладываем на каждый слой саламур, добавляем штук десять горошин черного перца.

Варим рассол-на литр воды полторы ст. л. крупной соли.
Горячим рассолом заливаем помидоры так, чтобы они были только покрыты; затем миску надо немного потрясти.

Сверху кладем тарелочку и слегка придавливаем. Можно накрыть крышкой или марлечкой.

Оставляем для заквашивания в кухне на пять дней.
Затем убираем в холодильник.
Через неделю или чуть раньше помидоры готовы.
Наслаждаемся, обжигая языки!

Хранить их надо в холодильнике-но у нас долго не живут!
Таким же образом можно заготовить на зиму-для тех, у кого есть погреб или большой холодильник.
Удачных заготовок и приятного поедания!
Вот фото тех помидорок, которые задержались в холодильнике до восьмого марта.

Девочки, выставила свой рецепт на конкурс! Надеюсь, администрация не будет против!
Убедительная просьба всем, кто берет рецепт в Избранное-голосовать за него!!!
Рейтинг поста:  +242 Не понравилось Понравилось
Владивосток
19 мая 2014 года
316
6219






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

19 мая 2014 года
+1  
Какой интересный рецепт! Спасибо.Утащила.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
+3  
на здоровье! У меня при виде этих помидоров начинается слюноотделение, как у собаки Павлова!!!

19 мая 2014 года
+1  
Заинтриговали.

Ташкент
19 мая 2014 года
+1  
Ответ для ИринаПриморочка
Отличный рецепт! Вот бы их на зиму их как-нибудь...

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
На зиму можно-если хранить в холодильнике или в хорошем погребе. У меня как то один контейнер задержался до Нового Года. На праздничный стол поставила-чрез пять минут от них одни шкурки остались! Ну и соли тогда побольше кладите.

Ташкент
19 мая 2014 года
+1  
Irinina пишет:
в холодильнике
- это мысль! Есть у нас в мастерской у мужа старенький Орск, раньше мы там ягоды с сахаром перетертые хранили.Теперь эта технология ушла в небытие(все замораживаю), вот и приспособлю! Спасибо!
Еще вопрос: пять дней в кухне - не скиснут? у вас какая температура в квартире? не жарко?

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
У меня северная сторона, но летом бывает жара страшная! Я обычно все заготовки выношу на лоджию-там сквознячок. И конечно, проверяю!

Ташкент
19 мая 2014 года
+1  
Ясно.

Уфа
19 мая 2014 года
+1  
Забрала, слюнки текут

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
На здоровьичко! Сразу подумала, что вам, Гульнара, это рецептик обязательно приглянется!

Уфа
19 мая 2014 года
+1  
Спасибо, мои очень любят острое. В выходные на гриле, готовили разные вкусняшки, в том числе, острый перец, острый перец ушел на УРА!!!

Станица Попутная
19 мая 2014 года
+1  

19 мая 2014 года
+1  
Очень интересный рецепт,забрала .Спасибо

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 

Калуга
19 мая 2014 года
+1  
надо попробовать

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
+1  

Знаменка
19 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
+1  

Алматы
19 мая 2014 года
+2  
Обожаю острое Забираю.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
Готовьте на здоровье!

Тоцкое
19 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 

Шуя
19 мая 2014 года
+1  
Утащила, осталось только дождаться урожая помидорок

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
Это точно!

19 мая 2014 года
+2  
Ой, прямо слюнки потекли! Обожаю помидоры...
Большое спасибол за отличный рецептик!

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
+1  
На здоровье!!!

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
+1  
Ответ для Танистая
На здоровье!!!! Самое главное в этом рецепте-не слопать все сразу же! потому что они так пахнут!!!!

19 мая 2014 года
+1  
какая вкуснятина, аж слюнки текут, спасибо

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
19 мая 2014 года
 
на здоровье!!!

Акранес
19 мая 2014 года
+1  
очень интересно

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
+1  

19 мая 2014 года
+1  
Что-то интересное

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
+1  
Очень вкусно!!

Воронеж
19 мая 2014 года
+1  
Спасибо!

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
 

Алматы
19 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
 


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить