Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

И снова-помидоры. Теперь острые!

ПОМИДОРЫ "ВЫРВИ ГЛАЗ" (рецепт на конкурс).
Сногсшибательные помидорчики для любителей острятинки! Очень хороши на закуску!
Кстати, можно приготовить даже из невнятных парниковых овощей-все рано будет вкусно.

Берем вот такие овощи-специи:

Сначала делаем саламур.
Пропускаем через мясорубку два красных сладких перца, два больших стручка горького перца, две головки чеснока, пучок петрушки и укропа. На этом этапе можно откорректировать степень жгучести.

Крепкие спелые помидорки среднего размера, в количестве двух кг, моем и вырезаем у "попки" ямочку.

Складываем помидоры в большую широкую миску слоями, выкладываем на каждый слой саламур, добавляем штук десять горошин черного перца.

Варим рассол-на литр воды полторы ст. л. крупной соли.
Горячим рассолом заливаем помидоры так, чтобы они были только покрыты; затем миску надо немного потрясти.

Сверху кладем тарелочку и слегка придавливаем. Можно накрыть крышкой или марлечкой.

Оставляем для заквашивания в кухне на пять дней.
Затем убираем в холодильник.
Через неделю или чуть раньше помидоры готовы.
Наслаждаемся, обжигая языки!

Хранить их надо в холодильнике-но у нас долго не живут!
Таким же образом можно заготовить на зиму-для тех, у кого есть погреб или большой холодильник.
Удачных заготовок и приятного поедания!
Вот фото тех помидорок, которые задержались в холодильнике до восьмого марта.

Девочки, выставила свой рецепт на конкурс! Надеюсь, администрация не будет против!
Убедительная просьба всем, кто берет рецепт в Избранное-голосовать за него!!!
Рейтинг поста:  +243 Не понравилось Понравилось
ИринаПриморочка
Садовод 4 уровня
Владивосток
19 мая 2014 года
316
7135






Комментарии:

Написать комментарий


Рязань
20 мая 2014 года
+1  
Спасибо большое! Очень замечательные помидорки.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
+1  

Махачкала
20 мая 2014 года
+1  
К плову самый раз, очень аппетитный рецепт. Забрала в избранное.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
 
на здоровье!

20 мая 2014 года
+1  
Вкусно как

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
20 мая 2014 года
 

20 мая 2014 года
+1  
Утащила в избранное. Попробую обязательно в этом году.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
22 мая 2014 года
+1  
Удачи!

Великий Новгород
20 мая 2014 года
+1  
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. Такие помидорки у нас в семье любят их на рынке покупаем, теперь буду делать сама.

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
22 мая 2014 года
 
Очень рада, что вам пригодился рецепт!

Ташкент
20 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
22 мая 2014 года
 

Гомель
21 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
22 мая 2014 года
 

Волгоград
21 мая 2014 года
+1  

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
22 мая 2014 года
 

25 мая 2014 года
+1  
Впервые встречаю такой рецепт интересный,обязательно попробую

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
25 мая 2014 года
+1  

Исилькуль
11 июля 2014 года
+1  
Irinina пишет:
откорректировать степень жгучести
А вот как это сделать? Пробовать? Но это же невозможно...
И, кстати, где проголосовать за рецепт?

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
11 июля 2014 года
+1  
Голосуем, нажав на зеленую стрелочку под текстом!
Я именно пробую-беру на кончике ложки. Если слезы из глаз не брызжут-значит. надо добавить перчика!

Санкт-Петербург
27 июля 2014 года
 
Супер-рецепт! Обязательно буду делать. Думаю, что у нас и шкурок не останется
Только вот у меня всегда "больной вопрос" - как отмерить соль? Полторы ложки - какие? С горкой, с небольшой горкой, или нужно сначала зачерпнуть соль ( а зачерпнуть тоже можнно по-разному), а потом ножом счистить горку, сделать плоскую поверхность? Для малосольных огурцов я на литр всегда беру 2 стол. ложки с очень-очень лёгкой горочкой. Ведь горочка тоже м.б. такой, что сразу 2 столовые ложки получася)))

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
28 июля 2014 года
 
Для этой закуски некритично, с горкой ложка или нет. Так что, как зачерпнется-так и сыпьте! Я потом еще всегда подсаливаю.

Краснодар
29 июля 2014 года
+1  
неделю назад сделала,сегодня мужа послала за второй партией помидор,получились "вырви глаз"а тк любим с ним острое,горький перец утроила,ням нямка

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
29 июля 2014 года
 
Рада, что вам понравилось!

Краснодар
29 июля 2014 года
+1  
Намбе ван готов,жарища,думаю дня три и бум лопать,летом могу жить практически одними помидорами,какие они у нас вкуснячие,

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
29 июля 2014 года
 

Краснодар
29 июля 2014 года
+1  

Таганрог
1 августа 2014 года
+1  
это уже невыносимо просто, мне надо плевательницу на работе поставить, а то слюни не успеваю сглатывать , видимо у нас очень похожи вкусы, за исключением сыра конечно, потому что моя склеротичка почти целиком состоит из ваших рецептов, подпишусь пожалуй на ваши посты, чтобы ничего не прошляпить, спасибо огромное за ваш вклад в мое кулинарное образование

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
1 августа 2014 года
 
Ой, рассмешили!!!!
Посмотрела, где вы живете! Ну и немудрено, что у нас вкусы схожи! Ведь мои корни с Дона! Бабушка и дедушка, и мама-все там родились и выросли. А потом переехали в Приморье.
Готовьте на здоровье, с удовольствием и на радость всем близким!

Алматы
2 августа 2014 года
+1  

14 августа 2014 года
+1  
Спасибо! Отличный рецепт!

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
14 августа 2014 года
+1  

15 августа 2014 года
+1  

Волжский
26 декабря 2014 года
+1  
Утащу в избранное

ИринаПриморочка (автор поста)
Владивосток
28 декабря 2014 года
 





Оставить свой комментарий

B i "
Отправить