Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Вяленые помидоры

Пока помидорная рассада на подоконниках, но урожай не за горами. Хочу поделиться рецептом приготовления вяленых помидоров.

Помидоры вымыла и обсушила. Разрезала на половинки, рекомендуют удалить из помидоров семена, но я этого не делала.

Противень застелила пергаментной бумагой, смазала ее растительным маслом и разложила помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере высушивания помидоры уменьшатся в размере). Смазала их растительным маслом. Соль смешала с сухими прованскими травами и посыпала на помидоры.

Духовку нагрела до 100°C и поставила противень. Дверцу духовки держала слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась

Сушила помидоры 4-5 часов, в зависимости от размера. Готовые помидоры должны остаться чуть-чуть влажными и легко гнуться ( полностью всю влагу выпаривать не нужно
Готовые помидоры достала из духовки, остудила, сложила в чистые банки, добавив немного нарезанного пластинками чеснока, и залила растительным маслом.

Получилось вкусно. Хранить в холодильнике. К сожалению, долго не хранятся, быстро съедаются.

Еще один нюанс. Я не люблю в помидорах шкурку, поэтому стала сначала их бланшировать, убирать шкурку, затем разрезать на половинки. А заливаю горячим маслом, сохраняются помидоры отлично.
Рейтинг поста:  +375 Не понравилось Понравилось
Киров
4 мая 2014 года
574
11403




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

4 мая 2014 года
 
спасибо что поделились с нами

Будённовск
4 мая 2014 года
 
Спасибо. Забрала. Давно хочу вяленых помидор

Пятигорск
4 мая 2014 года
 
Спасибо,сделаю в этом году обязательно.

Саратов
4 мая 2014 года
+1  
Спасибо, хомячу

Северодвинск
4 мая 2014 года
 
спасибо!!

5 мая 2014 года
+5  
А если чеснок залить кипящим маслом, тогда помидоры прекрасно стоят без холодильника, у меня так в этом году 5 баночек простояли до апреля. Если чеснок сырой, он забраживает, а приваренный таким образом нет.

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Спасибо, воспользуюсь Вашим советом.

5 мая 2014 года
+5  
Я в первый раз делала с сырым чесноком и заливала холодным маслом, но места в холодильнике не так много, чтобы хранить там еще и банки с помидорами, а едим мы их много. А в прошлом году сделала с горячим маслом, сначала не поверила, что достоят, хранились на балконе (зимой там было +8, весной +15, вот только недавно последнюю баночку открывала - ничего не забродило! Обязательно приготовьте!

Чернигов
7 мая 2014 года
 
Здравствуйте!вопросик-горячее масло -это имеется ввиду почти кипит или просто нагреть,но без булькания?делала в прошлом году с холодным маслом ,а вот сейчас заинтересовалась вашим.Хочется чтобы подольше хранилась эта вкусняшка.Спасибо!

7 мая 2014 года
+4  
Добрый день. Масло должно быть очень горячим но не кипящим. Нарезать тонкими слайсами чеснок, выложить его в емкость с оливковым маслом. В микроволновой печи разогреть оливковое масло с чесноком в течении 2 минут (у меня было 200 мл масла на 2 кг помидор), если меньше, то время нагрева меньше. Удачи!

Чернигов
8 мая 2014 года
 
спасибо !

Брест
9 мая 2014 года
 
Ответ для tanvik
Спасибо! Я уже делала в прошлом году вяленые помидорчики. Вкусно, но хранился плохо..

15 июня 2014 года
+1  
я их стерилизую уже в банках

BABNATA (автор поста)
Киров
11 января 2015 года
 
Ответ для tanvik
Сделала по вашей рекомендации. Хранятся отлично. Кроме того, помидоры приобрели приятный привкус грибов.

11 января 2015 года
 
Очень рада, что Вам понравилось! А я в этом году делала с сушеным чесноком, котрый порезан был как чипсы, заливала горячим маслом и закатывала. Этот способ понравился еще больше, так как сухой чеснок не забраживает.

BABNATA (автор поста)
Киров
12 января 2015 года
 
Спасибо! И так попробую.

Смоленск
26 августа в 12:24
 
Ответ для tanvik
скажите, сначала чеснок залить, дать постоять, а потом в помидоры влить масло с чесноком?

Алматы
5 мая 2014 года
 
Я всегда думала, что приготовить вяленые помидоры это сльжный, трудоемкий процесс . Спасибо. Воспользуюсь .

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Просто процесс длительный.

5 мая 2014 года
 

Москва
5 мая 2014 года
 
Класс!!обязательно так сделаю в этом году .

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Думаю, не пожалеете.

Енисейск
5 мая 2014 года
 
Спасибо, обожаю помидоры, Сейчас теплицу сделали. так что в этом году думаю и насолю и навялю.

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Желаю успехов!

Москва
5 мая 2014 года
 
Спасибо большое. Как раз сегодня видела рецепт с вялеными помидорами, но даже не подозревала, где их можно взять. Теперь сама сделаю.
Еще раз спасибо

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
На здоровье!

Самара
5 мая 2014 года
 
Молодец! А я в сушилке сушу(помидоры, перец), а потом плотно в банки накладываю.Добавляю в 1 и 2 блюда

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Тоже сечтаю о сушилке.

Енисейск
6 мая 2014 года
 
Ответ для Анюта Попова
Вот тоже моя мечта, увидела у знакомой и прямо заболела ею. Мужу капаю потихоньку.

Самара
6 мая 2014 года
 
Она не дорогая - около 2 тыс. стоит

Енисейск
7 мая 2014 года
 
Да у нас не купить . городок маленький, вот я ни разу не видела, нужно в Красноярск ехать. А специально не поедешь. Ну всё равно прикуплю как-нибудь.

Холмогоры
9 мая 2014 года
 
Не может быть что нет. У нас село и то есть.В крайнем случае есть же магазин бытовой техники. Закажите там.Посмотрите в инете какая модель вам подходит по всем параметрам, в т.ч и по цене.Можете отзывы поискать и закажите.Я думаю что привезут.

Енисейск
10 мая 2014 года
 
Да вот есть. конечно, магазин, но такого нет, в прошлом году искала, как заболела этим. Видимо. село у вас продвинутое. в нашем городке много чего не найдёшь. Вообще захолустье.

Холмогоры
10 мая 2014 года
 
Ну вот и закажите в этом магазине.За товаром-то все равно в Областной центр. Может привезут . Или поищите в интернет-магазинах. Я например часто пользуюсь магазином Озон. Заказы выполняются очень быстро.

Енисейск
11 мая 2014 года
 
Да, что - то побаиваюсь технику заказывать в интернет -магазинах. Не проверишь.

Холмогоры
11 мая 2014 года
+1  
Не знаю я много чего заказываю.Ни разу еще не обожглась. Даже снегоуборщик сын заказывал через интернет и оплачивал через интернет.Привезли с Питера за пять дней.В общем купил нужную вещь не сходя с дивана.Правда выбирал тщательно и магазин и модель и транспортную компанию. Искал независимые отзывы.Все ок. А Вам просто надо искать магазин который высылает Почтой России.Так дешевле. Я вам советую зайти в магазин Озон. проверенный. Надежный.

Енисейск
11 мая 2014 года
 
Спасибо, нужно глянуть.

Холмогоры
11 мая 2014 года
 
Только сначала выберите нужную модель.Может даже здесь на сайте с девчонками посоветуйтесь,какая лучше.Пусть отзывы напишут у кого какие.

Донецк
24 августа 2016 года
 
Ответ для Маринас
Я давно все покупаю в интернете, есть выбор и дешевле, чем в обычном магазине. И технику, и одежду, и обувь. Просто внимательно читаю отзывы все. Если что не подходит, возвращаю - проблем не было

Великий Новгород
9 сентября 2015 года
 
Ответ для Маринас
Я в интернет-магазине покупала.

Моя Деревня
9 июня 2014 года
 
Ответ для Анюта Попова
Делала в микроволновке ,быстрее ,жаль сейчас сломалась.

Кирово-Чепецк
16 июля 2014 года
 
Ответ для Анюта Попова
без масла?

Самара
19 июля 2014 года
 
Да, нарезала и в сушилку. Подсохнут я их в огромную банку набиваю, плотненько.Когда готовлю первое - второе, добавляю по несколько кружочков

Кирово-Чепецк
19 июля 2014 года
 

Липецк
5 мая 2014 года
+6  
Вяленые помидоры- это нечто! Девочки, кто не делал, обязательно попробуйте! Я прошлым летом сделала наверное неделю от холодильника не отходила , очень вкусно! Только в моем рецепте обязательно вынимать семена, а стенки( перегородки) оставлять, с ними вкуснее и дверцу я не открывала. При 100 градусах 5-6 часов. В банки добавляла чеснок, базилик, но вкуснее всего с тимьяном(чабрец), а так можно любые специи и травы, кому что нравится.

BABNATA (автор поста)
Киров
5 мая 2014 года
 
Спасибо, что поделились своим опытом. Попробую и ваш способ.

Кузнецк
16 июля 2014 года
 
Ответ для лиисан
А потом как их использовать? Или они просто съедаются как закуска? Ничего не знаю про вяленые помидоры?ЛЮДИ ПРОСВЕТИТЕ!

Екатеринбург
6 мая 2014 года
+1  
У такой вкуснятины всегда есть один недостаток, сколько ни делай всё мало.

BABNATA (автор поста)
Киров
6 мая 2014 года
 
Это точно!

Гомель
6 мая 2014 года
 


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий