Асиенда.ру

Сушеные заготовки на зиму

Статьи на тему "Сушеные заготовки на зиму"

Как правильно сушить грибы
Почти все грибы можно сушить, кроме груздей, чернушек и прочих, имеющих горькое молочко. Чаще всего выбирают трубчатые: белые, маховики, подосиновики, козлята, подберёзовики, поддубовики.
Качественно высушить можно молодой, не червивый и плотный гриб. Тонкие ножки маслят, опят, лисичек, козлят получаются слишком жёсткими, поэтому отрезаются до шляпок и удаляются. Часто сомнения возникают по поводу мытья... Читать далее»
+15
Lika179 26 июля 2017 года 480 17 5
Как правильно сушить травы? В отличие от овощей и фруктов высушить травы гораздо легче. Ведь в них меньше всего влаги. Самим заготавливать травы намного дешевле, чем их покупать в аптеке или на рынке. К тому же собранные самостоятельно или выращенные на своей даче травы более качественные, экологичные.
Проверить качество покупных трав - непросто: они могут оказаться немытыми, испорченными или совсем не теми, что заявлены на упаковке... Читать далее»
+2
Альбина Рогова 20 мая 2017 года 906 4 2
Заготовки из яблок, или все вкусное – просто!
Сушеные яблоки
Как бы там не говорили, но сушеные яблоки полезны не меньше, чем свежие. Единственный недостаток – повышенное содержание углеводов, именно поэтому сушеные яблоки стараются исключить из диет или снизить их употребление до минимума. В остальном, такая заготовка ценна и для взрослого, и для детского организма. Из сушеных яблок холодными зимними вечерами можно приготовить компот или начинку для пирогов или пирожков... Читать далее»
+57
Мария Тель 12 августа 2015 года 2037 82 6
Электросушилка для сохранения урожая: как выбрать?
Качественно и без особых хлопот высушить зелень, овощи, фрукты и грибы поможет электрическая индукционная или конвекционная сушилка. Именно эти два вида сушильных машин можно чаще всего встретить в магазинах. Первая из них работает при помощи инфракрасных лучей, которые пронизывают продукты и поглощают таким образом влагу. Такой вид техники сушит при 40-60 С, что позволяет сохранять витамины и микроэлементы в овощах и фруктах... Читать далее»
+31
Альбина Рогова 24 октября 2014 года 1282 35 12
Какую выбрать сушилку для овощей и фруктов
Современные сушилки производятся из пластика и металла. Сушилки из пластика могут быть прозрачными, что позволит контролировать процесс высушивания, не открывая прибор. Такие сушилки намного легче приборов из металла, к тому же металлические сушилки сильно нагреваются и поэтому требуют перерывов в работе.
Если вам нужен небольшой прибор для заготовок небольшого урожая, то выбирайте сушилку мощностью 330-350 Вт, этого достаточно для эпизодических домашних заготовок... Читать далее»
+26
ninulik 21 января 2017 года 824 28 6

Материалы на тему "Сушеные заготовки на зиму"

Сухофрукты
Сегодня буду печь пирог из сухофруктов, пока готовится тесто, поделюсь с Вами своим методом хранения сухофруктов. Урожай фруктов был не очень качественный из-за сырого лета, поэтому пришлось в спешном порядке все перерабатывать. Благо мне дети подарили электросушилку, она и оказалась моей помощницей. После сушки, фрукты закатала в 3-х литровые банки, и не прогадала. В доме не завелось пищевой моли, все очень хорошо хранится. Этот метод я буду использовать и в дальнейшем... Читать далее»
+66
maraleks-2016 24 февраля в 11:56 756 16 36
Приправы
Перебрала прошлогодний чеснок, гадала, гадала, как его сохранить, и решилась приготовить из него приправы. Покрепче головки убрала в холодильник на хранение, а часть порезала на пластинки и высушила. Затем пропустила через кофемолку и получился замечательный чесночный порошок. Насыпала в баночку, и немного перемешала с пряными травами с солью, теперь буду использовать для приготовления различных супов, соусов и т. д.
сушеный и молотый чеснок,
готовые приправы... Читать далее»
+115
maraleks-2016 19 февраля в 10:04 1213 45 66
Сушеные ягоды к чаю.
Хочу похвастаться своими заготовками сушеных ягод. В сезон ягод помимо варенья, компотов и "закладок" в морозилку я ещё и сушу ягоды. Лет 5 или 6 назад приобрела электрическую сушилку и началось... Много чего перепробовала. Травку всякую (зелень), помидоры, баклажаны, грибы, виноград, абрикос, боярышник, шиповник, сливу, клубнику, землянику, малину, яблоки, груши, делала цукаты и пастилу.
Не всё прижилось в силу невостребованности... Читать далее»
+154
Лариса... 11 февраля в 22:43 2614 40 192
Амарант. Ферментация листьев.
Этот пост, как небольшое дополнение. А именно, хочу рассказать, как у меня получилось провести ферментацию листьев. Раньше я просто сушила листья амаранта, а в прошлом году пыталась несколько раз ферментировать листья - ничего не получалось... листья превращались в кашу.
В этом году я добилась результата, а секрет оказался прост...
1) сорванные листья подвялить (срывала утром и листья лежали в доме до вечера)... Читать далее»
+103
Татьяна... 2 декабря 2017 года 1330 82 98
Сушка острого перца на зиму
Помню дед у меня всегда сушил его на зиму. Вот и я решила сделать именно так.
Вот собственно и грядка. Сажала всего 10 кустиков, 8 из них прижились. На сегодняшний день урожая сняла с них около 4 кг.
Все очень просто:
Собрала, смыла пыль, зеленые хвостики не обламываю
Беру х/б нить около 2-2,5м. Складываю ее пополам, делаю петельку и вкладываю в нее хвостик перчика.
Делаю еще петельку, подтягиваю ее к первому перчику и снова вкладываю хвостик.
Повторяю так пока не кончится перец... Читать далее»
+92
lapkaa 2515 26 сентября 2017 года 724 19 36
Семена, розы и консервация
сушка яблок
и снова заготовки
Рецепт маринованной цветной капусты очень прост:
Разобрать капусту на соцветия, промыть в проточной воде, перец болгарский нарезать колечками, по 1-2 шт. на банку.
по 2 зубчика чеснока порезать, гвоздику, перчик горошек, все заложить в банку, залить крутым кипятком, дать постоять мин 8-10, слить в кастрюлю, на 1 л. воды добавить по 2 чайные ложки соли и 2 ч. л. сахара, поставить на огонь кипятить рассол мин... Читать далее»
+84
maraleks-2016 23 сентября 2017 года 783 17 17
Вяленые кабачки и чипсы из кабачков
Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )... Читать далее»
+97
alekstr 20 сентября 2017 года 1042 102 10
Пастила яблочная
Этот рецепт для тех кто уже сварил яблочное варенье, джем, заготовил сок, и т. д. Но яблоки все не кончаются. Ну и еще для тех кто любит натуральные сладости.
Яблоки я взяла разные.
Не скажу что в этом году много, но все таки с нескольких яблонь набралось достаточно.
Решила попробовать сделать пастилу. Получилось.
И так:
1. Яблоки
2. Мед
3. Любые добавки на ваш вкус: цедра лимона или апельсина, корица или еще что- нибудь.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины... Читать далее»
+113
lapkaa 2515 5 сентября 2017 года 1150 105 35
Фасолевый суп.
Фасоль сушу и готовлю из нее только суп.
Фасоль предварительно замачиваю часов на 8-10.
Беру вот такой кусочек свинины.
Сало срезаю и солю,
а мясо с косточкой обжариваю
и кладу в кипящую воду вместе с фасолью.
Добавляю луковицу и варю около 1 часа. Лук потом выбрасываю.
Пока варится мясо, натираю на терке кабачок, морковь, маленькую свеклу. Режу лук и помидоры. Пассирую овощи на сковороде, где обжаривала мясо... Читать далее»
+97
мироновы 4 сентября 2017 года 921 80 32
Укроп. Как заготовить на зиму. Девочки! Прошу помощи. Как вы сохраняете укроп на зиму? Я морозила в последнее время, но что-то разонравилось. Сушить вообще не люблю, как сено-солома без запаха совсем. Может солить и в холодильник в банках? Подскажите.
+62
Ludmila_54 17 июня 2017 года 2685 13 43
Пост - напоминалка. Ферментация листьев.
Уже и яблочную листву также насушила.
Вот такие красивые грушевые листья получаются после ферментации, как натуральная кожа.
Для сравнения со свежими листьями.
Листья груши после ферментации мелко порезала секатором (можно ножницами, но мне секатором удобнее). Сушила в приоткрытой духовке при температуре около 60 град.
Яблочные листья сушила целиком, потом перетёрла ладонями до мелкой фракции.
Здоровый и полезный напиток готов. Чай из груш облегчает воспалительные процессы... Читать далее»
+230
Татьяна... 5 июня 2017 года 3090 162 121
Настала очередь хурмы. Прикупила на базе хурму.
+49
recoroza 1 декабря 2016 года 1517 12 151
Еще один способ использования сушилки Прочитала как-то в интернете, как одна участница форума делает с помощью сушилки "Изидри" домашний йогурт. Я тоже решила попробовать. Купила в магазине "Вкусвилл" пачку цельного молока и вместо закваски маленькую бутылочку йогурта. Поставила сушить пастилу из яблок и морковки, а на крышку сушилки пристроила 3 баночки с молоком, в каждую добавив немножко йогурта. Накрыла баночки полотенцем и оставила часов на 10. Получился густой йогурт, муж сказал, на сметану похоже... Читать далее»
+108
Kate-978 15 ноября 2016 года 2186 74 28
Подушка из огорода.
Я растила пряно-ароматные травки. Вот тут их показала и рассказала.https://www.asienda.ru/post/38826/
Выращивала я их по многим причинам. Но одна из них, это собрать ароматную подушку из своих трав.
Выращено и сделано. Основная роль этой подушки это успокоительный эффект и ароматерапия при простудных и вирусных болезнях.
Подушка начинается с чехла. Чехол может быть любой формы и размера, главное, что бы ткань была тонкой и натуральной. У меня обычный ситец... Читать далее»
+245
allexmd 28 октября 2016 года 2946 65 242
Вяленые помидоры черри "Десертные"
Название гласило что это "Сладкие черри", описание такое "Традиционные Китайские сладости из вяленых плодов томата", очень заинтриговало меня это чудо, но цена останавливала. И вот в моей голове возникла идея попробовать осуществить это дома, благо сушилка хорошая имеется.
Нам потребуется
Помидоры черри - 1,3 кг.
Сахар - 1 кг.
Вода - 100 мл.
Базилик - 2 веточ.
Имбирь (свежий корень) - 20-30 гр.
Сахарная пудра - 20 гр... Читать далее»
+122
Navely 19 октября 2016 года 1440 108 26
Вегета по-домашнему и заморозка "Борщ" В этом видео я показываю как можно использовать разные овощи, которые оказались не очень хорошими и красивыми, для приготовления отличной приправы типа Вегета, а также для набора замороженных овощей для борща. Если вы подключите свою фантазию, то сможете составить очень много своих собственных смесей и для заморозки, и для сушки, и всю зиму наслаждаться быстротой, простотой и вкусом ваших домашних блюд!!!
Понравилось видео? Не забудьте сказать мне "спасибо", нажав зеленую стрелочку
+224
alenas_garden 10 октября 2016 года 2465 94 17
Как я сушу и храню зелень У каждой хозяйки свои любимые способы заготовки и хранения зелени. Я в этом видео рассказываю как сушу и храню петрушку, укроп, сельдерей, майоран, базилик и и т. д. Для сушки я советую приобрести электросушилку, т. к. она незаменимый помощник для тех, у кого свой сад и огород!
Понравилось видео? Жмите зеленую стрелочку!
+91
alenas_garden 4 октября 2016 года 1624 11 20
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Сушеные заготовки на зиму"