Асиенда.ру

Сушеные заготовки на зиму

Статьи на тему "Сушеные заготовки на зиму"

Как правильно сушить грибы
Почти все грибы можно сушить, кроме груздей, чернушек и прочих, имеющих горькое молочко. Чаще всего выбирают трубчатые: белые, маховики, подосиновики, козлята, подберёзовики, поддубовики.
Качественно высушить можно молодой, не червивый и плотный гриб. Тонкие ножки маслят, опят, лисичек, козлят получаются слишком жёсткими, поэтому отрезаются до шляпок и удаляются. Часто сомнения возникают по поводу мытья... Читать далее»
+15
Lika179 26 июля в 9:06 422 16 5
Как правильно сушить травы? В отличие от овощей и фруктов высушить травы гораздо легче. Ведь в них меньше всего влаги. Самим заготавливать травы намного дешевле, чем их покупать в аптеке или на рынке. К тому же собранные самостоятельно или выращенные на своей даче травы более качественные, экологичные.
Проверить качество покупных трав - непросто: они могут оказаться немытыми, испорченными или совсем не теми, что заявлены на упаковке... Читать далее»
+2
Альбина Рогова 20 мая в 8:00 606 4 2
Заготовки из яблок, или все вкусное – просто!
Сушеные яблоки
Как бы там не говорили, но сушеные яблоки полезны не меньше, чем свежие. Единственный недостаток – повышенное содержание углеводов, именно поэтому сушеные яблоки стараются исключить из диет или снизить их употребление до минимума. В остальном, такая заготовка ценна и для взрослого, и для детского организма. Из сушеных яблок холодными зимними вечерами можно приготовить компот или начинку для пирогов или пирожков... Читать далее»
+57
Мария Тель 12 августа 2015 года 2010 81 6
Электросушилка для сохранения урожая: как выбрать?
Качественно и без особых хлопот высушить зелень, овощи, фрукты и грибы поможет электрическая индукционная или конвекционная сушилка. Именно эти два вида сушильных машин можно чаще всего встретить в магазинах. Первая из них работает при помощи инфракрасных лучей, которые пронизывают продукты и поглощают таким образом влагу. Такой вид техники сушит при 40-60 С, что позволяет сохранять витамины и микроэлементы в овощах и фруктах... Читать далее»
+31
Альбина Рогова 24 октября 2014 года 1242 35 12
Какую выбрать сушилку для овощей и фруктов
Современные сушилки производятся из пластика и металла. Сушилки из пластика могут быть прозрачными, что позволит контролировать процесс высушивания, не открывая прибор. Такие сушилки намного легче приборов из металла, к тому же металлические сушилки сильно нагреваются и поэтому требуют перерывов в работе.
Если вам нужен небольшой прибор для заготовок небольшого урожая, то выбирайте сушилку мощностью 330-350 Вт, этого достаточно для эпизодических домашних заготовок... Читать далее»
+26
ninulik 21 января в 9:19 758 28 6

Материалы на тему "Сушеные заготовки на зиму"

Сушка острого перца на зиму
Помню дед у меня всегда сушил его на зиму. Вот и я решила сделать именно так.
Вот собственно и грядка. Сажала всего 10 кустиков, 8 из них прижились. На сегодняшний день урожая сняла с них около 4 кг.
Все очень просто:
Собрала, смыла пыль, зеленые хвостики не обламываю
Беру х/б нить около 2-2,5м. Складываю ее пополам, делаю петельку и вкладываю в нее хвостик перчика.
Делаю еще петельку, подтягиваю ее к первому перчику и снова вкладываю хвостик.
Повторяю так пока не кончится перец... Читать далее»
+85
lapkaa 2515 26 сентября в 21:48 625 16 36
Семена, розы и консервация
сушка яблок
и снова заготовки
Рецепт маринованной цветной капусты очень прост:
Разобрать капусту на соцветия, промыть в проточной воде, перец болгарский нарезать колечками, по 1-2 шт. на банку.
по 2 зубчика чеснока порезать, гвоздику, перчик горошек, все заложить в банку, залить крутым кипятком, дать постоять мин 8-10, слить в кастрюлю, на 1 л. воды добавить по 2 чайные ложки соли и 2 ч. л. сахара, поставить на огонь кипятить рассол мин... Читать далее»
+84
maraleks-2016 23 сентября в 17:30 735 13 17
Вяленые кабачки и чипсы из кабачков
Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )... Читать далее»
+96
alekstr 20 сентября в 10:26 996 101 10
Пастила яблочная
Этот рецепт для тех кто уже сварил яблочное варенье, джем, заготовил сок, и т. д. Но яблоки все не кончаются. Ну и еще для тех кто любит натуральные сладости.
Яблоки я взяла разные.
Не скажу что в этом году много, но все таки с нескольких яблонь набралось достаточно.
Решила попробовать сделать пастилу. Получилось.
И так:
1. Яблоки
2. Мед
3. Любые добавки на ваш вкус: цедра лимона или апельсина, корица или еще что- нибудь.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины... Читать далее»
+108
lapkaa 2515 5 сентября в 21:01 1088 99 35
Фасолевый суп.
Фасоль сушу и готовлю из нее только суп.
Фасоль предварительно замачиваю часов на 8-10.
Беру вот такой кусочек свинины.
Сало срезаю и солю,
а мясо с косточкой обжариваю
и кладу в кипящую воду вместе с фасолью.
Добавляю луковицу и варю около 1 часа. Лук потом выбрасываю.
Пока варится мясо, натираю на терке кабачок, морковь, маленькую свеклу. Режу лук и помидоры. Пассирую овощи на сковороде, где обжаривала мясо... Читать далее»
+97
мироновы 4 сентября в 20:13 886 80 32
Укроп. Как заготовить на зиму. Девочки! Прошу помощи. Как вы сохраняете укроп на зиму? Я морозила в последнее время, но что-то разонравилось. Сушить вообще не люблю, как сено-солома без запаха совсем. Может солить и в холодильник в банках? Подскажите.
+62
Ludmila_54 17 июня в 12:40 2649 13 43
Пост - напоминалка. Ферментация листьев.
Уже и яблочную листву также насушила.
Вот такие красивые грушевые листья получаются после ферментации, как натуральная кожа.
Для сравнения со свежими листьями.
Листья груши после ферментации мелко порезала секатором (можно ножницами, но мне секатором удобнее). Сушила в приоткрытой духовке при температуре около 60 град.
Яблочные листья сушила целиком, потом перетёрла ладонями до мелкой фракции.
Здоровый и полезный напиток готов. Чай из груш облегчает воспалительные процессы... Читать далее»
+221
Татьяна... 5 июня в 22:00 2836 151 121
Настала очередь хурмы. Прикупила на базе хурму.
+49
recoroza 1 декабря 2016 года 1484 12 151
Еще один способ использования сушилки Прочитала как-то в интернете, как одна участница форума делает с помощью сушилки "Изидри" домашний йогурт. Я тоже решила попробовать. Купила в магазине "Вкусвилл" пачку цельного молока и вместо закваски маленькую бутылочку йогурта. Поставила сушить пастилу из яблок и морковки, а на крышку сушилки пристроила 3 баночки с молоком, в каждую добавив немножко йогурта. Накрыла баночки полотенцем и оставила часов на 10. Получился густой йогурт, муж сказал, на сметану похоже... Читать далее»
+107
Kate-978 15 ноября 2016 года 2136 74 28
Подушка из огорода.
Я растила пряно-ароматные травки. Вот тут их показала и рассказала.https://www.asienda.ru/post/38826/
Выращивала я их по многим причинам. Но одна из них, это собрать ароматную подушку из своих трав.
Выращено и сделано. Основная роль этой подушки это успокоительный эффект и ароматерапия при простудных и вирусных болезнях.
Подушка начинается с чехла. Чехол может быть любой формы и размера, главное, что бы ткань была тонкой и натуральной. У меня обычный ситец... Читать далее»
+244
allexmd 28 октября 2016 года 2903 65 242
Вяленые помидоры черри "Десертные"
Название гласило что это "Сладкие черри", описание такое "Традиционные Китайские сладости из вяленых плодов томата", очень заинтриговало меня это чудо, но цена останавливала. И вот в моей голове возникла идея попробовать осуществить это дома, благо сушилка хорошая имеется.
Нам потребуется
Помидоры черри - 1,3 кг.
Сахар - 1 кг.
Вода - 100 мл.
Базилик - 2 веточ.
Имбирь (свежий корень) - 20-30 гр.
Сахарная пудра - 20 гр... Читать далее»
+119
Navely 19 октября 2016 года 1330 106 26
Вегета по-домашнему и заморозка "Борщ" В этом видео я показываю как можно использовать разные овощи, которые оказались не очень хорошими и красивыми, для приготовления отличной приправы типа Вегета, а также для набора замороженных овощей для борща. Если вы подключите свою фантазию, то сможете составить очень много своих собственных смесей и для заморозки, и для сушки, и всю зиму наслаждаться быстротой, простотой и вкусом ваших домашних блюд!!!
Понравилось видео? Не забудьте сказать мне "спасибо", нажав зеленую стрелочку
+222
alenas_garden 10 октября 2016 года 2400 94 17
Дождалась! Купила и опробовала. Довольная!!! Ну вот и приехала моя сушилка! Давно хотела, хотела ИЗИДРИ, но не получалось по деньгам. Продолжала хотеть, не позволяя себе купить другую. Потом, думаю, на ИЗИДРИ не разгонюсь - типа, зачем вторая?
И тут кто-то из девочек задал вопрос про сушилку. "Желательно недорогую и ИЗИДРИ не предлагать". И тут (вот не помню поименно - ни кто спросил, ни кто ответил. стыдно мне!) опять же кто-то из девочек написал про ВОЛТЕРУ... Читать далее»
+180
Марина Ю Ф 13 сентября 2016 года 5235 82 342
Сушеные баклажаны. В прошлом году купила электросушилку и начала сушить все, что можно, в том числе и баклажаны.
Я чищу баклажаны (не люблю шкурки), режу колечками, раскладываю в электросушилку, устанавливаю 70 град. и сушу до готовности (как сушеные яблоки). Храню в тканевом мешочке в лоджии.
Зимой замачиваю на 1-2 ч., пару раз меняю воду. Обжариваю слегка лук с морковью, добавляю сметану, немного воды, отжатые баклажаны и тушу, соль по вкусу. Можно добавить немного грибного кубика... Читать далее»
+117
BABNATA 10 августа 2016 года 1714 90 77
Пастила фруктово-овощная...
Девочки, не давно я приобрела себе эл. сушилкуhttps://www.asienda.ru/post/36236/ теперь пробую в ней сушить, что только можно. Вот приготовила пастилу, боялась, что дети её не оценят, а зря! Деткам и даже соседским она очень понравилась. Пропорции произвольные (у меня абрикосовое пюре+2 огурца+1 небольшой кабачок+ жменя мороженной прошлогодней малины), всё взбила в чаше блендера, добавила сахар по-вкусу, вылила на поддон (в моём случае из пергамента) и сушила в сушилке 1,5 суток при 55 градусах... Читать далее»
+82
Георгиева... 20 июля 2016 года 1826 57 110
Вяленая клубника Ягоды брала крупные, резала на 4 - 6 частей. Очень большие на большее количество, главное, чтобы не сильно отличались по размеру, для равномерной сушки.
Сушила в электосушилке, у меня Hilton. Температуру для начала 40-50 градусов, для выпаривания жидкости, на 2 часа.
Обязательно дать остыть, перед следущим включением. Затем добавила температуру и еще на 2 часа. Опять остывает, и на максимум до полной просушки ягоды... Читать далее»
+119
ларчик-узорчик 30 июня 2016 года 2065 72 38
Вкусная соль
Расскажу про вкусную соль, которую я начала делать с появлением у меня простенькой сушилки
Почему именно соль, а не просто зелень? Потому что, вся зелень, которую я насушила в первый раз, благополучно заплесневела, вот мне и пришла в голову мысль, добавлять соль - она и как консервант выступает, и как поглотитель влаги, если таковая вдруг останется. Смесь трав и овощей всегда разная, по наличию и по настроению. Сегодня это будет шнитт- лук и укроп.
Мою, укладываю на решётки... Читать далее»
+57
Все будет... 15 июня 2016 года 324 7 44
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Сушеные заготовки на зиму"