Фасолевый суп.

Здравствуйте мои дорогие!

В этом году даже не планировала сажать фасоль. Но на одной грядке очень долго не всходила морковь, и я решила, что бы грядка не пустовала, ее посадить.https://www.asienda.ru/post/45416/


Морковь потом все - таки проросла и в дальнейшем эти два овоща развивались совместно.
Фасоли собрала хороший урожай. И моркови на еду хватит.

Фасоль сушу и готовлю из нее только суп.

Фасоль предварительно замачиваю часов на 8-10.

Беру вот такой кусочек свинины.

Сало срезаю и солю,

а мясо с косточкой обжариваю


и кладу в кипящую воду вместе с фасолью.


Добавляю луковицу и варю около 1 часа. Лук потом выбрасываю.


Пока варится мясо, натираю на терке кабачок, морковь, маленькую свеклу. Режу лук и помидоры. Пассирую овощи на сковороде, где обжаривала мясо.

Затем добавляю пассировку, картофель, лавровый лист, немного черного молотого перца, соль, сахар в кастрюлю с мясом и фасолью. Варю еще минут 20-30.

Кастрюля у меня 3,5 литра.
Мясо с косточкой около 0,5 – 0,6 кг
Фасоль 250 гр.
Кабачок – 1 маленький
Морковь – 1 шт. небольшая
Свекла – 1 шт. маленькая
Лук – 3 шт. средних
Помидоры –2 шт. средние
Картофель – 2 шт. средние
Соль, перец, лавровый лист,
Сахар – 1 ч. л.


Очень вкусный супчик получается!

Всем приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +98