Суп

Фасоль сушу и готовлю из нее только суп.
Фасоль предварительно замачиваю часов на 8-10.
Беру вот такой кусочек свинины.
Сало срезаю и солю,
а мясо с косточкой обжариваю
и кладу в кипящую воду вместе с фасолью.
Добавляю луковицу и варю около 1 часа. Лук потом выбрасываю.
Пока варится мясо, натираю на терке кабачок, морковь, маленькую свеклу. Режу лук и помидоры. Пассирую овощи на сковороде, где обжаривала мясо... Читать далее»

Не традиционный рецепт приготовления вкусного супчика из говядины и гороха.
Ингредиенты для приготовления:
500 г мяса (говяжья грудинка)
200 г гороха
1 луковица
100 г моркови
400 г картошки
1 лавровый лист
2-3 зубчика чеснока
соль, растительное масло

В принципе, борщ всегда вкуснее супа, да и супы лучше идут в летнее время.
Принято считать, что в борщ должна идти свинина, для вкуса отлично добавить сахарную или мозговую кость. Но мне лень с этим заморачиваться, да и нравится больше с курятиной - он также наваристый, но более легкий для желудка.
Готовлю в кастрюле примерно на четыре литра или чуть больше - не мерял... Читать далее»

Не знаю как правильно назвать этот суп. По вкусу это те же голубцы, только жидкие)
Вода / бульон
500 г фарша свиного
100 г риса
1/2 головки капусты
500 мл томатного пюре
100 г томатной пасты
2 больше моркови
1 большой лук
1 - 2 зубчика чеснока
лавровый лист
душистый перец горошком
черный молотый перец
паприка и острый красный перец
растительное масло
1 чайная ложка сахара
зелень и сметана для подачи
Нашинкуйте капусту... Читать далее»

Доброго всем вечера
Сбегала в теплицу, помощницу-кормилицу мою набрала наборчик для окрошки
Нарезала лук, укроп, листовую горчицу, перетерла с солью
Вот чудно, раньше признавала окрошку, только порезанную квадратиком, теперь люблю, натертую на крупной тёрке
Натерла редис, огурец, яйцо, колбасу мелко порезала, картошку я не добавляю, я жарю теруны, везде они называются по разному - деруны, драники, у меня теруны, так называла бабушка... Читать далее»

Рецепты 10 самых вкусных супов
Милые Асиендочки! Хочу поделиться с вами не столько рецептами, сколько самой идеей таких не сложных в приготовлении и быстрых в исполнении супов. Часто, на «придумывание» меню уходит больше времени, чем на его приготовление)), чтобы облегчить жизнь хозяек на кухне предлагаю эти супы, молодым хозяйкам – хорошая шпаргалка, опытным – хорошая идея для кулинарного творчества!
1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком
копчёный куриный окорок — 300 гр... Читать далее»

Предлагаю приготовить замечательный суп.
Приятного аппетита!

В зимние холодные дни горячие густые плотные супы особенно хороши. И пусть чихиртма - блюдо солнечной грузинской кухни, ею очень приятно обедать, когда за окном метель. Необычная, по крайней мере для русской кухни, технология приготовления дразнит вкусовые рецепторы.
Вариант приготовления грузинского супа с необычной технологией.
Приятного аппетита!

Всем привет!)я очень люблю борщ, никогда не жалею положить побольше овощей и приправ, но конечно, не все подряд, а какие мне нравятся. У меня долго не получался борщ красного цвета, а мне нравится именно такой. И вот мне подсказали очень простой способ, надо вместе с мясом варить свеклу, целиком, потом вынуть, натереть на крупной тёрке, и положить в борщ в самом конце, и сразу выключить газ. Теперь я делаю только так, и мой борщ получается яркого, насыщенного цвета... Читать далее»

Внук попросил сварить гороховый суп. Заглянула в закрома, нашла немножко гороха в пакете. Думаю, на суп, а может, и на два хватит.
С вечера поставила замочить (хотя никогда так не делаю) на ночь. Обычно варю отдельно мясо и горох, потому что гороху воды немного надо и он хорошо разваривается, не замачивая. А тут что-то меня подтолкнуло.
С утра поставила и мясо и горох. Правда, обратила внимание, что горох практически не разбух... Читать далее»

Сегодня хочу вам предложить необычный суп - с кабачком! Ведь редко вы его в суп добавляете? А в этом супе он - основной ингредиент!
Для супа нам понадобится:
- куринный бульон с мясом
-молодые кабачки
-лапша (лучше яичная)
-зелень, лучше петрушка
-чеснок
-помидоры
Все беру "на глаз", пролпорции назвать точно не могу
Процесс приготовления тоже очень прост.
Как обычно варите курицу для супа. Отделяете мясо, нарезаете его... Читать далее»

Начнем все по порядку. Каждая хозяйка готовит свой неповторимый борщ!
На мясном бульоне, с птицей, постный, с сахарной косточкой, это не так важно.
Но такой вкусный и ароматный могла приготовить только моя бабушка. Кушать его было одно удовольствие! Делала она его на дровяной печи в чугунке. Но опять же это не так важно
Секрет ее борща был прост... Читать далее»

Осень. Все вы наверное собрали свой урожай и наполнили им кладовые.
Выкопана картошка выращена свекла как мы ее готовили к хранению тут https://www.asienda.ru/post/23937/
капуста выросла
запаслись зеленью
Дел конечно у нас еще полно, времени, как всегда не хватает на многое, поэтому сегодня на кухню приглашаем нашего помощника - Мультиварку. Варим борщ.
Сразу скажу: "Мы умеем готовить настоящий борщ!" Честно. Причём процесс этот нравится... Читать далее»

Расскажу о нашем любимом тыквенном супчике.
Я его сделала впервые в прошлом году, и подсадила на него всех Даже дети, которые не любят тыкву, с удовольствием едят этот суп и всегда его вспоминают!
Для супа нужны: тыква, картофель, морковь, лук, специи по вашему вкусу.
Я стала делать супы без пережарки (чтобы они более полезными были). Просто сначала на дно кастрюли кидаю то, что раньше пережаривала - лук и морковь.. они немного томятся в капле воды и заодно немного подрумяниваются... Читать далее»

Сегодня собрала последние тыквы. И решила снова супчик сварить. На прошлой неделе ела, за уши не оттащить было. Вкусно, мне очень нравится. А ведь тыкву я раньше терпеть не могла. Хотя мама готовила кашу. Запекала тыкву с рисом или пшеном. Не нравилось через силу ела.
Разговариваю сегодня по телефону с одной моей знакомой. Говорим об огороде. А я телефон на громкость поставила и тыкву чищу. Ну и проговорилась. Спрашиваю выросли ли у нее. А она говорит, что не любит, не вкусно ей... Читать далее»

Морковь -300 гр.
Лук - 300 гр
Капуста - 800 гр
Перец сладкий - 300 гр
Помидоры - 300 гр
Петрушка (зелень) -10 гр.
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 10 гр
Соль по вкусу
Уксус 9% - 50 мл
Это базовый рецепт. Я взвешиваю капусту и от ее веса, начинаю плясать, пересчитываю вес остальных ингредиентов.
Овощи и зелень измельчить, как душе угодно, смешать и варить в кастрюле с добавлением масла, сахара, соли. За 5 минут до готовности добавить уксус... Читать далее»

Варим картошку, лук и морковку всё вместе, когда картошка будет почти готова взбиваю два яйца с солью и выливаю в щи (мои парни любят когда яйца в супе много, так, что я и больше могу добавить)Многие не любят когда такое яйцо плавает в супе, тогда отваривают яйцо и по пол яйца в готовый суп кладут. Объём воды доводим до нужного и доводим до кипения. Занимаемся крапивой. Промываем, режеммелко. В кипящий бульон выкладываем крапиву... Читать далее»

2 кг капусты
0,5 кг лука
1,5 кг свеклы
0,5 кг моркови на крупной тёрке
К готовым овощам добавить 1 литр воды,2 ст л соли, варить примерно 30 мин.
Затем добавить150 гр 9% уксуса и варить ещё 15 мин. Разложить по подготовленным стерильным баночкам. Банки перевернуть вверх дном и "под шубу". Приятного аппетита!

4 кг свеклы
2 кг помидоры
6-7 шт перец (можно и побольше)
10-12 шт лук
0,5 литра масла
соль, сахар по вкусу (саму убивает всегда эта фраза, но всё зависит от свеклы-сладкая или нет) В этот раз специально замерила, но это на мой вкус...2-3 ст л соли и 3 ст л сахара.
Сырую свеклу натереть на терке, томаты через мясорубку или комбайн.
Перец и лук соломкой и потушить. Всё вместе соединить и тушить около полутора часов... Читать далее»