Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

"Бабушкины помидорки" на зиму

В моем детстве бабушка большие помидоры, которые в банку целиком не лезут, заготавливала именно так. Разрезала на половинки и переслаивала луком!
Даже не знаю, что было вкуснее... да все! И помидорки, и лук. Хрустящий!
Этот рецепт взяла на вооружении моя мама. Бабушка не мариновала по этому рецепту, Через несколько лет мамы не стало, бабулей рецепт забылся...
Этим летом урожай на помидорки... К слову сказать я очень переживала, что у всех помидора уже спеет, а у меня еще нет. Обрывала верхушки, нижние листья и боковые которые закрывали помидору.

И вот за неделю поспело 7 ведер...

Ну что... радость конечно...

Будем заготавливать! Сестра подсказала, что в интернете нашла "забытый" рецепт и вот я делись им с вами. И так нам нужно:

1. Помидора крупная нарезанная половинками
2. Лук репчатый нарезанный кольцами по 3-4 мм
3. Черный перец горошком, гвоздика, чеснок
4. Соль, сахар, уксус 9%, растительное масло.

Банки, я брала 1,5 и 2 литровые, моем стерилизуем. Я это делаю духовке. Ставлю в холодную, включаю на 100 градусов, приоткрываю дверку.
Пока баночки греются, готовим помидорки: моем, режем; лук: чистим, режем. Специи.

Ставим варится маринад. На 1,5 литра воды: 6 ст ложек сахара и 2 ст ложки соли.
На дно баночек кладем: 3 порезанных зубчика чеснока, 4-5 шт черного перца горошком, 3 бутончика гвоздики.
Выкладываем слой помидоры, слой лука и так до верха.

Вливаем 1 ст ложку растительного масла и 1 ст ложку уксуса 9%.
Заливаем маринадом, накрываем крышкой, стерилизуем.

Я стерилизовала примерно 15 минут.
Закатываем. Переворачиваем, Укутываем.

Все. Осталось подождать зимы!
Приятного аппетита!
Рейтинг поста:  +218 Не понравилось Понравилось
Самара
4 сентября 2017 года
242
2990




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Луга
4 сентября 2017 года
 
какие фоточки аппетитные.. рецепт забрала в избранное, но это уже на следующий год... в этом сезоне помидорок таких нет

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
4 сентября 2017 года
+1  
Приезжайте, угощу.

Луга
5 сентября 2017 года
 
вот спасибо!!!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
+1  
А вы далеко от меня живете?

Луга
6 сентября 2017 года
 
далекоооо....

Алматы
6 сентября 2017 года
 
Ответ для lapkaa 2515
Да Танюша делаю по подобному рецепту..только сахара кладу поменьше..Очень вкусно..теперь приготовлю по твоему ..благо помидор в этом году многоооооооооо..спасибо

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
6 сентября 2017 года
 
А сколько вы кладете сахара?

Алматы
7 сентября 2017 года
 
3 ст.л.сахара и 2 ст.л соли на 1 литр воды..нам нравится..но хочу попробовать как у вас..

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
7 сентября 2017 года
 
А я попробую как вы делаете.

Алматы
17 сентября 2017 года
 
Попробуйте конечно..Я приготовила по Вашему рецепту..зимой посмотрим..напишу потом..

Калач
8 сентября 2017 года
 
Ответ для lapkaa 2515
Ах!!!!! Самара-городок Какие у вас вкусные помидорки Спасибо за рецепт,Таня! Я давно такой искала

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
8 сентября 2017 года
+1  
На здоровье!!!

4 сентября 2017 года
+1  
С богатым вас урожаем !!!!! И вкусных заготовок !!!!!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
4 сентября 2017 года
+1  
Спасибо большое

Москва
4 сентября 2017 года
 
Аппетитно

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
4 сентября 2017 года
+1  
Попробуйте. Очень вкусно!

Москва
4 сентября 2017 года
+1  
Не люблю стерилизацию ,а попробовать хочется))

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
4 сентября 2017 года
+1  
Я тоже была противницей, но решила попробовать... ставлю на медленный огонь и иду на 15 мин по своим делам... как то не очень я притомилась. Думала будет хуже. Так что со стерилизацией я теперь думаю подружусь!

Москва
4 сентября 2017 года
+1  

Казань
4 сентября 2017 года
+2  
Шикарные помидоры и урожай отменный! Я тоже люблю заготавливать резанные крупные и мясистые помидоры. Только у меня любимый рецепт - с чесноком и без уксуса. Удачи Вам.

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
4 сентября 2017 года
+1  
И вам удачи!

Киев
4 сентября 2017 года
 
Ответ для Палла
а можно рецептик без уксуса?

Казань
4 сентября 2017 года
+2  
В прошлом году писала пост https://www.asienda.ru/post/36952/

Калач
8 сентября 2017 года
 
Алла, мне очень понравились помидоры по этому рецепту спасибо

Казань
8 сентября 2017 года
+1  
Оля, я очень рада. Это выход для тех, кому нельзя уксус.

Макеевка
5 сентября 2017 года
+1  
Мне тоже очень понравился рецепт И фото отличные! Когда- то пробовала такие помидоры с луком( невестка закрывала) Вкусно!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Спасибо.

Междуреченск
5 сентября 2017 года
 
А у нас такой рецепт называется Пальчики оближешь..можно так же делать и из мелких помидорок..очень вкусно..и весь рассол выпивается..

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
+1  

Полтава
5 сентября 2017 года
+2  
lapkaa 2515 пишет:
Банки, я брала 1,5 и 2 литровые, моем стерилизуем. Я это делаю духовке. Ставлю в холодную, включаю на 100 градусов, приоткрываю дверку.
Скажите, а зачем это нужно, когда в них кладется не стерильный помидор, а потом еще и стерилизуется наполненная банка 15 минут ? Никогда этого не понимаю, просто лишняя трата времени

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
+4  
Можете этого не делать. Я всегда стерилизую "на всякий случай". Мне очень жалко трудов, продуктов и времени когда взрываются банки. Лучше я потрачу на стерилизацию всех банок 20 минут, чем потом жалеть о том, что пол дня потрачено впустую т.к. все помутнело или еще что-то...

Москва
5 сентября 2017 года
 
Скажите, а желатин не добавляется.Вроде я давно делала с желатином.

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Нет. Не добавляю. Как то встречала рецепт такой. Но сама не пробовала.

Махачкала
5 сентября 2017 года
 
Урожай отличный! Вкусных заготовок тебе!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Спасибо

Киев
5 сентября 2017 года
 
а хранить только в прохладе?

Горловка
9 сентября 2017 года
 
прекрасно хранятся в квартире. делаю несколько лет, уходят первыми

5 сентября 2017 года
 
А как вытаскиваете помидоры , они же разваливаются ?

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Аккуратно, ложкой, слегка наклонив банку.

Москва
5 сентября 2017 года
+1  
Рецепт действительно вкусный, я такие делала из "бычьего сердца", ничего не разваливается.
Урожай великолепный. Удачи!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Спасибо. И вам удачи!

Москва
5 сентября 2017 года
 
Рецепт замечательный!
Отдельный респект за сопровождающие фотографии!

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
спасибо

Саранск
5 сентября 2017 года
 
Спасибо, рецепт хороший

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
Пожалуйста

Киров
5 сентября 2017 года
 
Спасибо. Попробую обязательно.

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
 
На здоровье

5 сентября 2017 года
+1  
Сразу прошу прощения, рецепт может быть хороший, плохой, отличный, отвратительный главное чтобы помидоры были вкусные, а здесь 2 овоща которые люблю, помидоры и лук, а мне больше и не чего не надо. Огромное СПАСИБО за рецепт.
P.S. (когда Вы приглашали на дегустацию?)

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
5 сентября 2017 года
+1  
На дегустацию, только через месяц. Надо чтоб настоялись! Скорей в погреб нести банки надо, а то ходят домашние вокруг... боюсь не дадут настояться

5 сентября 2017 года
+1  
Одну баночку закопайте для дегустации. и никаких домашних.

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
6 сентября 2017 года
 
Хорошо, закопаю

6 сентября 2017 года
+1  
Только не забудьте где, иначе придётся мне весь участок Вам вскопать, так что дегустация на весну.

lapkaa 2515 (автор поста)
Самара
6 сентября 2017 года
 
А это идея а я то думаю, кого же привлечь для перекопки дачи...

6 сентября 2017 года
 
Вот так ляпнешь, а потом думаешь, а стоило?


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий