Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Сушеные заготовки на зиму

Материалы на тему "Сушеные заготовки на зиму"

Как правильно сохранить растения для гербария
К сбору нужно приступать в сухую погоду, после схода росы, лучшее время - 11 утра. Растения следует выбирать без повреждений и признаков увядания. Цветущие экземпляры хорошо засушиваются и сохраняют цветовую гамму, если срезаны в начальной стадии распускания. Срезка после дождя, во время тумана, поздно вечером неприемлема, так как материал будет насыщен влагой, долго сохнуть, появится тенденция к образованию тёмных пятен, развитие плесени... Читать далее»
+9
Аюта 31 октября 2015 года 3467 8 0
Воздушная сушка цветов
Разновидность консервации с помощью обезвоживания называется сушкой. Процесс направлен на удаление жидкости и увеличение твёрдой массы тканей, такое состояние актуально для хранения, транспортировки. Основная задача сушки - это создание специальных условий для быстроты удаления влаги, остановка биологических процессов и сохранение натурального вида... Читать далее»
+12
Аюта 30 октября 2015 года 2644 15 0
Как высушить сельдерей, морковь, пастернак и корень петрушки Хочу поделиться с вами одним советом как высушить корень сельдерея, морковь, пастернак или корень петрушки для длительного хранения и составления овощных смесей. У меня всегда в огороде много всякой всячины, которую потом не знаю куда деть
Все элементарно просто! Используйте для нарезки не нож, а овощечистку! Она делает настолько тонкий срез, что овощи можно сушить просто на воздухе!!! Ну а если вы положите их в сушилку или на печку, то они высохнут за полчаса... Читать далее»
+149
alenas_garden 23 октября 2015 года 3200 45 29
И очистки едим:) Мы же запасливые...
Я такие очистки сушу (они сохнут легко), режу ножницами и потом кладу в чай зимой! Аромат и польза в одной чашке
А вам показался такой совет интересным?
+145
alenas_garden 22 октября 2015 года 1341 21 96
Яблочные чипсы. Видео-рецепт. Вы хотите спросить почему сушеные яблоки мы назвали чипсами? Просто дети дали им такое название. А разве они вам не напоминают настоящие картофельные чипсы?
Таким образом мы уже переработали в этом году 12 ведер яблок и переработка продолжается
+95
Владимир Конев 28 сентября 2015 года 2018 67 35
Гуепики Теперь сушим. Сушу в сушилке Суховей. Она мне служит уже лет 5. Отличная штука. Грибы сушаться быстро и даже практически не меняют ни цвет ни форму.
Сушеные грибы люблю больше замороженных. Аромат потрясающий. Зимой и в супы, особенно в наш любимый тыквенный, и в картошку, а мясо тушеное с сушеными грибами. Можно очень много всего перечислять.
Храню в сухих стеклянных банках с плотной крышкой, чтобы не отволгли. Стоят отлично.
У кого есть необычные рецепты с сушеными грибами, буду благодарна... Читать далее»
+92
andriano oksana 19 сентября 2015 года 2102 16 34
Сушим яблочки (+видео). Почему сухофрукты нужно делать самим? В чём же опасность такой обработки? Когда Вы моете сухофрукты, сернистый ангидрид, которым пропитаны фрукты, растворяется в воде, и преобразуется в раствор сернистой кислоты малой концентрации. Данное вещество портит слизистые оболочки Вашей пищеварительной системы, а значит, может привести к образованию язвы или других заболеваний. Для ускорения сушки фруктов также применяются газовые лампы, и масса других приспособлений. Результаты такой обработки — вред для здоровья.
Мы за домашние сухофрукты... Читать далее»
+51
yulchikg 17 сентября 2015 года 1194 19 17
Солнечная сушилка (+видео) для фруктов, овощей и трав. В этом году мы сделали деревянную сушилку, для сушки овощей, фруктов и трав на улице, без использования электричества. Это просто незаменимая вещь! Мы насушили на ней и трав, и яблочек и груш! и даже сливовой пастилы!
видео о сушилке можно посмотреть здесь: https://youtu.be/IkYkSPtDQiw
+72
yulchikg 17 сентября 2015 года 2112 46 11
Сливы атакуют! (+видео) В этом году в нашем саду просто невероятный урожай слив! Чего мы только из нее не заготовили. И насушили чернослива, и наварили варений, и сделали вкусный соус ткемали.. ии.. заготовили тонну сливовой пастилы! Пастила - это для меня открытие года! Всем, кто думает, что это сложно - смотрите мое видео по приготовлению пастилы и вы поймете, что проще и не придумаешь! а сколько пользы! никакого сахара, никакой термической обработки, которая убивает бОльшую часть витаминов... Читать далее»
+145
yulchikg 15 сентября 2015 года 2136 128 52
Отчет про сушку
По инструкции помидорки сушатся от 8 до 24 часов. Установила, как требуют, на ровной сухой поверхности.
Что напрягло сразу - нет таймера - ну это понятно - он и не предусмотрен, я с чего-то сама решила, что он есть... А вот то, что термостат крутится, как.. фигнюшка... какая-то.
Пишут, что в самом низу должно быть 60 градусов. На мой взгляд - не градусником, а просто рукой - неа... градусов 40 максимум. И кто знает, какой силы должен быть ветерок из неё... Читать далее»
+56
astrueva 27 августа 2015 года 2479 9 206
Любите ли вы вяленые помидоры? Три года назад приятельница угостила меня экзотикой, т. е. вялеными помидорками. Я, естественно, взяла у нее рецепт и приступила к заготовке. Когда получила первый продукт, начала угощать своих подруг. Всем очень нравилось, но, узнав о технологии, все говорили: «Ой нет, это очень трудно и долго.» Правда, некоторые все-таки решили заняться вялением, выступаю в роли консультанта.
Сама тоже не сижу сложа руки. Вот результат двух дней работы... Читать далее»
+95
BABNATA 19 августа 2015 года 2692 65 51
Заготовки из яблок, или все вкусное – просто!
Сушеные яблоки
Как бы там не говорили, но сушеные яблоки полезны не меньше, чем свежие. Единственный недостаток – повышенное содержание углеводов, именно поэтому сушеные яблоки стараются исключить из диет или снизить их употребление до минимума. В остальном, такая заготовка ценна и для взрослого, и для детского организма. Из сушеных яблок холодными зимними вечерами можно приготовить компот или начинку для пирогов или пирожков... Читать далее»
+66
Мария Тель 12 августа 2015 года 2726 91 6
Вяленые баклажаны в сушилке
Всем привет. Вот запустила сейчас сушилку с баклажанчиками, и обнаружила что не поделилась с вами рецептиком, спешу исправится, делюсь очень вкусным рецептом вяленых баклажанов.
Для них нам потребуются:
Баклажан — 3 шт.
Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 0,5 стак.
Уксус (6% или 9%) — 1/3 стак.
Соевый соус — 1/3 стак.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Количество продуктов приблизительное... Читать далее»
+164
Navely 17 июля 2015 года 15379 268 30
Мелочь - морозить; стебли - ломать на палочки и сушить; растения целиком, вместе с зонтиками - тоже сушить, скоро заготовки огурцов и томатов...
+77
Владимир Конев 13 июля 2015 года 1022 6 87
Перец. Рецепты. Заготовка. Консервирование.
5) Перец сладкий сушёный.
Слева в стакане высушенный и перемолотый в кофемолке 1 кг. перца. Выход составил 70 гр.
Справа в баночке высушенные и перемолотые семена перца.
Кучечка - так выглядит сушёный перец.
6) Перец на голубцы.
Перец помыть, почистить перцечисткой.
Пробланшировать в кипящей воде 10-15 сек. Вытащить, остудить и разложить по 3-х литровым банкам. В банку умещается 25 перчин. Заливаю два раза. Первый раз кипячёной горячей водой, второй раз в воду добавляю 2 ст. л... Читать далее»
+525
Татьяна... 10 июля 2015 года 12725 697 192
Спасибо за совет.
Спасибо Ларри с тяпкой за совет по сушке листьев. Прочитала ее пост и решила сделать также. А тут поездка в лес. Нарвали иван-чая. Закрыли с дочерью в банку листья. Поместили в черный пакет и на солнце. Простояла банка 3 дня. Сегодня открыла банку. Девоньки поверьте запах... Обалдеть... Лист влажный. Переложила в сушилку электрическую. Вот жду когда подсохнет лист. Теперь пойду собирать малиновый лист. смородиновый... землянику... и клевер красный... Читать далее»
+12
vall62 4 июля 2015 года 233 3 7
Чай. Чай собственного изготовления. Он же самый вкусный чай.
Решила и я сделать свой чай. Листочки для чая сушу давно, но решила попробовать ферментировать. Результатом я давольна. Чай получился! Есть и цвет и вкус и аромат. Но обо всем по порядку.
Насобирала листьев с яблони. Подвялила их. Проверяла готовность так: при складывании листа средняя жилка не издавала хруста. Это заняло целый день.
С утра следующего дня прокрутила через мясорубку с крупной решеткой... Читать далее»
+259
Лу4истая 24 июня 2015 года 5121 361 113
Скоро все чайханы закроются! )))
Сейчас разложила листья на подносе, сушу а сама как будто на малиновом поле сижу!!!
Девочки (и мальчики) как она махнет!!! Если бы вы только услышали - КАК ОНА ПАХНЕТ!!!
Все, как только приеду на дачу - буду рвать листья со всех кустов и деревьев (клубника, вишня, калина, смородина... даже мелиссу попробую), пхать в банки, заматывать в темный материал и пару-тройку дней ферментировать на солнцепеке... Читать далее»
+201
Ларри с тяпкой 20 июня 2015 года 6425 163 183
Веник для бани
Можно заранее и не вязать веники, достаточно высушить ветки и каждый раз собираясь в баню из заготовленных веток связать веничек. Чтобы ветки хорошо сохранились, из них формируют сноп, который окутывают сеном и помещают в сарай. Если же вы решили заранее заготовить банные веники, то придерживайтесь несложной последовательности техники вязки. Соблюдайте описанные правила, иначе веник рассыплется после сушки:
- Определитесь с размером веника. Самые удобные веники имеют длину от 40 до 70 см... Читать далее»
+18
Аюта 18 апреля 2015 года 1842 23 18
Творожный пирог. Здравствуйте мои дорогие!
Творог и сухофрукты очень полезное и вкусное сочетание продуктов особенно для детей. Хочу предложить вам попробовать приготовить из них пирожок.
Ингредиенты:
Сметана - 125 гр.
Мука пшеничная - 210 гр.
Масло сливочное - 130 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Уксус фруктовый - 1 десертная ложка
Сахар - 180 гр (50 тесто+130 в начинку)
Творог -400 гр.
Изюм - 100 гр.
Курага - 100 гр.
Чернослив - 100 гр... Читать далее»
+93
мироновы 19 ноября 2014 года 2282 178 69
Показать еще