Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Худоша в личном дневнике

Диетический куриный террин

Девочки и мальчики. На одном из сайтов нашла рецептик очень интересный. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Рецепт простой. По вкусу напоминает хороший куриный рулет. Но в магазине сейчас ничего хорошего не попадается. Скажу, что рецепт оставляю в своей копилке, буду пробовать с разными начинками, с овощами, с орехами, с грибами и т. д.
Берем куриные груди (размер имеет значение) и ноги (самые аппетитные). Филе грудки должно быть грамм на 200 больше, чем филе бедер и голеней. Я беру с косточками, филирую и варю на косточках бульон.
У меня было грамм 800 филе грудки и около 500 филе бедер. Грудки перекручиваем на мясорубке, на самой мелкой решетке (для паштета которая) раза 2-3. Чем лучше перемелется, тем однороднее будет фарш. Вбиваем туда 2 яйца, кладем 2 ст. л. сухого молока и 2 ст. л. соевого соуса (у меня не было, я просто посолила по вкусу), перец молотый и любую приправу для курицы. Филе ножек нарезаем на кусочки примерно в см. Все хорошо смешать.
Форму выстелить фольгой с запасом. Выложить фарш. Несколько раз хорошо стукнуть дном об... стол (ну или по желанию). Накрыть фольгой. Духовку разогреть на 180С. Ставим форму запекаться на 40-50 минут. Достаем, вытираем слюни со стола и подаем. Вкусно горячим есть с овощами или более сытным гарниром. Еще вкуснее - холодным. На фотке в разрезе видно, что террин очень сочный не смотря на большее количество грудок.
Приятного аппетита!
Рубрика: рецепты
Рейтинг поста:  +46 Не понравилось Понравилось
Нижний Новгород
27 января 2016 года
45
385




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Всеволожск
27 января 2016 года
+1  
Какая штука! Вкуснятина наверное! Буду пробовать!!!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
Вкуснятина

Всеволожск
28 января 2016 года
+1  
Будем пробовать!!!

27 января 2016 года
+1  

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
на здоровье

Нижний Новгород
27 января 2016 года
+1  
Спасибо, Мариш! Буду пробовать.

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
+1  
не надо пробовать, Леночка, надо есть

Нижний Новгород
27 января 2016 года
+1  
Я не договорила : пробовать делать!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
+1  
я думаю, все легко получится

Нижний Новгород
27 января 2016 года
+1  

Всеволожск
27 января 2016 года
+1  
Мариночка!У тебя совесть есть?Я честное слово Акулине Романовне дала,что на еду я только смотрю!А ты?
А ты умничка,вкусный рецептик,заныкала,своих то кормить надо!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
а я че? Я ниче... Я думаю Снегурочкам в самый раз рецептик.

Всеволожск
27 января 2016 года
+1  
Мариш ,рецепт вкусный и правильный!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
приятного аппетита!

28 января 2016 года
 
Vanehka пишет:
Я честное слово Акулине Романовне дала,что на еду я только смотрю!
Романовна не призывает к голодовке.
А рецепт, действительно, диетический! Снегурочкам подходит! Спалошные белки, минимум жира.

Тула
27 января 2016 года
+4  
Я тоже готовила по этому рецепту, только у меня вместо грудок - утиный фарш, вместо ножек - филе индейки. Если куриный фарш дополнительно пробить погружным блендером, до вязкого состояния, то получится как покупная ветчина, не отличишь на вид, но вкуснее конечно и полезнее. вот мой терринчик


Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
тоже сочно получилось? Красивый такой у вас

Тула
27 января 2016 года
+1  
да, сочно и нежно, я фарш дополнительно блендером еще пробила

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
записала, буду пробивать

28 января 2016 года
 
Ответ для Navely
Вкуснятина!!!

27 января 2016 года
+1  
Спасибо за рецепт, забрала в избранное! Буду обязательно готовить.

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
на здоровье

Сергиев Посад
27 января 2016 года
+1  
Вот это точно- диетический и вкусный делаю подобный и обязательно добавляю чеснок и немного свежего имбиря для остроты

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
27 января 2016 года
 
спасибо, про чеснок я и не подумала

Рассказово
27 января 2016 года
+1  
Действительно - вытираем слюни со стола и идем пробовать! Хорошо сказала!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
 
приятного аппетита

Запорожье
27 января 2016 года
+1  
Потащила в норку.Спасибо!!!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
 
на здоровье

Гринстед
27 января 2016 года
+1  

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
+1  

Тула
27 января 2016 года
+1  
Спасибо за рецепт, утаскиваю к себе

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
 
я думаю, вам понравится

Тула
28 января 2016 года
+1  

Королев
27 января 2016 года
+1  
Спасибо

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
+1  
на здоровье

28 января 2016 года
+1  
Замечательтный и, действительно, диетический рецептик.
Утянула. Буду вытворять!

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
+1  
Ждала твой отзыв и никаких картошек и макарон на гарнир!

28 января 2016 года
+1  
Правильно! Капусту или помидоры квашенные.

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
+1  
лучше бы свеженькие

28 января 2016 года
+1  
Можно и свеженькие. Не запрещаю.

Резекне
28 января 2016 года
+1  

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
28 января 2016 года
+1  

Москва
1 февраля 2016 года
+1  
А если нет сухого молока?Чем заменить?

Худоша (автор поста)
Нижний Новгород
1 февраля 2016 года
 
обычным я думаю или сливками

Москва
1 февраля 2016 года
+1  
Спасибо,ставлю в духовку!


Оставить свой комментарий