террин

Форму выстелить фольгой с запасом. Выложить фарш. Несколько раз хорошо стукнуть дном об... стол (ну или по желанию). Накрыть фольгой. Духовку разогреть на 180С. Ставим форму запекаться на 40-50 минут. Достаем, вытираем слюни со стола и подаем. Вкусно горячим есть с овощами или более сытным гарниром. Еще вкуснее - холодным. На фотке в разрезе видно, что террин очень сочный не смотря на большее количество грудок.
Приятного аппетита!

Для тех, кто уже начал планировать праздничное меню, предлагаю в копилку добавить и этот террин. Уже традиционно готовлю его на новогодние праздники. Рецепт немного хлопотный (особенно, если первый раз делать), но результат того стоит.
Объем продуктов на 1-литровую прямоугольную форму. Вместо зайца можно спокойно брать кролика. Картинка из тырнета, в этом году пока еще не делала же
Вам понадобится:
мякоть зайца (кролика) - 500 г,
фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г... Читать далее»