Мясные рулеты

Материалы на тему "Мясные рулеты"

Свиные рулеты. Пузанина.
Недавно делала свиные рулеты. Делаю я их из пузанины, это подбрюшье с салом и мясной прослойкой.
Пузанина была многослойная, толстая и мне пришлось её разрезать вдоль, чтобы можно было скрутить рулеты. Получилось два вида рулета:
- без шкурки - мясной ( + немного сала)
- и с шкуркой, практически, одно сало.
Рецепт.
Приготовить смесь (чеснок молотый, перец чёрный молотый, соль). Ориентировочно, на 1 кг. пузанины 1 ст. л. пропущенного через чеснокодавилку, чеснока, 1 ч. л. перца, 1 ч. л... Читать далее»
+210
Татьяна... 19 октября 2016 года 2280 184 257
О силиконовом коврике для выпечки (небольшая хитрость).
Но я уже несколько раз пекла рулет применив вот такую хитрость. Сдвинула коврик влево на бортик, а справа подложила вязальную спицу.
Теперь тесто не вытечет.
Уже пирог испёкся, осталось завернуть в рулет.
А вот здесь я писала рецепт этого рулета https://www.asienda.ru/post/22974/
На радостях, купила ещё два коврика.
+347
Татьяна... 3 февраля 2016 года 4998 93 342
Снегурочкам полезные вкусняшки от Акулины.
Девочки, не все потеряно. Предлагаю вкусный рулет. Он почти не содержит углеводы. А белков там тьма. Что собственно и нужно Снегурочкам, усердно тренирующим... опу.
Этот рецептик Наша Акулина Романовна выискала в интернете. А выложила его туда чемпионка мира по пауэрлифтингу Анна Куркурина.
Уже почти месяц наша Акулина тренируется с Анной. Считай подруги. Только Аня этого еще не знает. Одним словом, виртуальная дружба. Но польза Акулине огромная. А теперь еще и Снегурочкам рецептик перепадет... Читать далее»
+152
Акулина... 28 января 2016 года 1509 156 163
Диетический куриный террин
Девочки и мальчики. На одном из сайтов нашла рецептик очень интересный. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Рецепт простой. По вкусу напоминает хороший куриный рулет. Но в магазине сейчас ничего хорошего не попадается. Скажу, что рецепт оставляю в своей копилке, буду пробовать с разными начинками, с овощами, с орехами, с грибами и т. д.
Берем куриные груди (размер имеет значение) и ноги (самые аппетитные). Филе грудки должно быть грамм на 200 больше, чем филе бедер и голеней... Читать далее»
+46
Худоша 27 января 2016 года 264 45 45
Террин из зайца с фисташками Для тех, кто уже начал планировать праздничное меню, предлагаю в копилку добавить и этот террин. Уже традиционно готовлю его на новогодние праздники. Рецепт немного хлопотный (особенно, если первый раз делать), но результат того стоит.
Объем продуктов на 1-литровую прямоугольную форму. Вместо зайца можно спокойно брать кролика. Картинка из тырнета, в этом году пока еще не делала же
Вам понадобится:
мякоть зайца (кролика) - 500 г,
фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г... Читать далее»
+54
heritage 5 декабря 2015 года 1060 70 92
Один рецепт - три разных выпечки. (пирог-зебра, шарлотка, рулет) (Восстановленный пост)
3) И последним (третьим) у нас рулет. Тесто тоже самое.
Противень застелить промасленным пергаментом.
Залить тесто и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Испечённый пирог за бумагу стаскиваем с противня на стол.
Делаем всё быстро. Иначе пирог подсохнет и начнёт ломаться.
Смазываем поверхность повидлом (вареньем).
И начинаем закручивать в рулет. Крутим вместе с бумагой, на каждом повороте рулета, бумагу снимаем.
Скрученный рулет укладываем на шов, чтобы не развернулся... Читать далее»
+367
Татьяна... 13 сентября 2015 года 5132 420 140
Рулет куриный. На Рождество делала вот такой рулет. Который делается ну очень просто. А на вкус... В общем в нашей семье понравился всем!
Приготовьте не пожалеете!
Куриное филе – 800 гр.
Желатин сухой – 30 гр.
Чеснок – 2-3 дольки.
Специи по вкусу: соль, молотая паприка, молотый черный перец.
Куриное филе нарезать кусочками, чеснок мелко порезать, добавить приправы и сухой желатин.
Все перемешать.
Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить (рукав можно даже бечевкой связать)... Читать далее»
+279
мироновы 8 января 2015 года 5594 316 77
Мясной рулет
Завернула рулетом и перевязала кулинарной нитью. положила в форму для запекания, слегка смазав её растительным маслом.
Запекала в разогретой духовке при 200 градусах 1,5 часа. первый час прикрыла фольгой, потом фольгу убрала и еще 30 минут, один раз перевернула.
Вот такой красавчик получился. Если хотите более зажаристый верх то фольгу нужно снять пораньше.
А это в разрезе.
Мясо получилось потрясающим, за счет оборачивания корейки мясом с прослойкой жира она осталась очень сочной, ароматной... Читать далее»
+76
Navely 20 декабря 2014 года 1265 100 25